Isi kandungan:
- Manfaat Kesihatan Lemak Itik
- 1. Lemak Sihat
- 2. Mengekalkan Sel yang Sihat
- 3. Membantu Fungsi Buah Pinggang Yang Baik
- 4. Memelihara Tulang yang Sihat
- 5. Tempat Merokok Tinggi
- 6. Rasa Dan Rasa Kaya Dan Sedap
- 7. Mengurangkan Tahap Kolesterol
- 8. Meningkatkan Kesihatan Kardiovaskular
- 9. Antioksidan yang tinggi
- 10. Meningkatkan Kekebalan
Adakah anda ragu-ragu menggunakan lemak dalam masakan anda? Anda tidak bersendirian. Apabila berkaitan dengan lemak, kebanyakan orang menghindarinya kerana kita yakin bahawa lemak tidak sihat. Walau bagaimanapun, mengenai lemak itik, anda mungkin ingin menyemak semula pendapat dan kepercayaan anda. Hari ini, penyelidikan menunjukkan bahawa lemak itik sama sihat dan mengandungi banyak kebaikan yang terdapat pada minyak zaitun.
Manfaat Kesihatan Lemak Itik
1. Lemak Sihat
Menurut Profesor Alejandro G Marangoni dari University of Guelph Department of Food Science, lemak itik penuh dengan lemak tak jenuh tunggal, menjadikannya medium memasak yang sihat bagi mereka yang ingin mengambil hanya lemak sihat (1). Walaupun mengandungi lemak tepu, jumlah lemak tak jenuh tunggal dalam lemak itik menafikannya.
2. Mengekalkan Sel yang Sihat
Lemak itik mengandungi asid linoleat, yang merupakan asid lemak penting (2). Asid ini digunakan oleh badan untuk menjaga kesihatan sel. Oleh itu, pembahagian dan pembaikan sel anda akan dioptimumkan sekiranya anda memasukkan lemak itik dalam makanan harian anda.
3. Membantu Fungsi Buah Pinggang Yang Baik
Asid linoleat dalam lemak itik diketahui dapat menyokong fungsi ginjal yang optimum. Dalam beberapa kajian saintifik, para penyelidik mendapati bahawa asid lemak penting ini dapat membantu pesakit dengan kegagalan buah pinggang kronik melalui eksperimen yang dilakukan pada tikus (3). Walau bagaimanapun, kajian tidak lengkap kerana hasil ini diperhatikan di persekitaran makmal.
4. Memelihara Tulang yang Sihat
Sekali lagi asid linoleik memainkan peranan utama dalam penyerapan kalsium oleh badan dan menurunkan risiko dijangkiti preeklamsia sebanyak 75% (4). Oleh itu, dengan penyerapan yang betul anda dapat mengekalkan tulang yang kuat dan sihat. Ini boleh menjadi tempat menarik bagi wanita, yang lebih rentan terhadap osteoporosis.
5. Tempat Merokok Tinggi
Lemak itik tidak mudah merokok. Sebenarnya, suhu merokok yang tinggi biasanya tidak dapat dicapai di dapur. Oleh itu, ia boleh digunakan berulang-ulang untuk menggoreng dan memasak tanpa perlu risau molekul lemak memecah menjadi toksin berbahaya dengan panas.
6. Rasa Dan Rasa Kaya Dan Sedap
Menggunakan lemak itik untuk memasak dapat mengubah hidangan biasa dan membosankan menjadi hidangan yang lazat dan sedap. Oleh itu, hidangan sihat boleh dibuat lebih menarik. Akibatnya, anda akan lebih cenderung untuk makan hidangan tersebut dan menyerap makanan dan kesihatan yang ditawarkan oleh hidangan ini.
7. Mengurangkan Tahap Kolesterol
Kajian menunjukkan bahawa lemak baik, baik lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, baik untuk jantung (5). Kehadiran lemak tak jenuh dalam lemak itik membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Oleh itu, anda dapat mencegah timbulnya masalah kesihatan lain yang boleh berlaku kerana tahap kolesterol tinggi.
8. Meningkatkan Kesihatan Kardiovaskular
Menurut makalah yang dikemukakan oleh Dr. Serge Renaud, seorang saintis Perancis yang berkaitan dengan Institut Penyelidikan Kesihatan dan Perubatan Nasional di Lyons, Perancis, lemak itik mempunyai kemampuan untuk meningkatkan kesihatan kardiovaskular orang. Walaupun terdapat banyak perdebatan yang berterusan mengenai tuntutan ini, ada ahli kimia yang bersetuju dengan penemuan Dr. Renaud (6). Ini kerana komposisi lemak itik lebih kurang sama dengan minyak zaitun daripada lemak babi dan mentega. Daging itik dan lemak meningkatkan kesihatan jantung!
9. Antioksidan yang tinggi
Anda mungkin sudah tahu radikal bebas adalah penyebab penuaan pramatang, barah tertentu dan bahkan beberapa penyakit (7). Jadi, anda pasti tidak mahukan radikal bebas di dalam badan anda. Lemak itik mengandungi antioksidan, yang dapat menghancurkan radikal bebas dan menghilangkannya dari badan anda.
10. Meningkatkan Kekebalan
Kehadiran antioksidan dan mineral seperti selenium dan zink membantu menguatkan sistem imun anda. Ini pada gilirannya, akan memastikan anda mengembangkan imuniti yang lebih baik terhadap penyakit biasa dan badan anda mempunyai kemampuan untuk melawan pencerobohan patogen dan kuman. Seperti yang mengejutkan, ya, kajian menunjukkan bahawa lemak itik dan daging dapat membantu meningkatkan imuniti secara keseluruhan (8).
Walaupun lemak itik sihat dan sedikit sebanyak dapat memberi manfaat kepada tubuh anda, ingatlah bahawa terlalu banyak perkara boleh memberi kesan sebaliknya. Oleh itu, gunakan lemak itik sekali-sekala untuk menikmati faedah kesihatannya.
Juga, beritahu kami bagaimana siaran ini membantu anda. Komen di kotak di bawah!