Sarapan pagi adalah salah satu makanan terpenting setelah berpuasa semalaman. Ia membantu mengatur kadar glukosa darah dan memberikan nutrien penting untuk hari yang bertenaga. Makanan sarapan pagi yang kaya akan serat, biji-bijian, buah-buahan, dan tenusu boleh membawa kepada peningkatan kesihatan jangka panjang (1).

Bahkan pilihan sarapan yang paling sihat tidak dapat bertahan jika tidak ada pelbagai. Sarapan khas India adalah penyelesaian yang baik untuk masalah ini.

Oleh itu, di sini kami telah memasukkan 18 resipi sarapan India teratas, terutama untuk vegetarian. Ini sedap, beraroma, dan sesuai dengan mood anda. Leret ke atas!

Resepi Sarapan India Utara

1. Aloo Paratha - Sesuai untuk Menanam Cinta

Shutterstock

Berkhidmat - 4; Masa Persiapan - 20 minit; Masa Memasak - 20 minit; Jumlah Masa - 40 minit

Bahan-bahan

Untuk Pengisian Kentang

• 2 kentang besar, rebus
• ½ bawang cincang
• ½ sudu teh jintan putih
• ½ sudu teh ketumbar
• ½ sudu teh amchur (serbuk mangga)
• 1 cili hijau, cincang
• Garam secukup rasa

Untuk Doh Gandum

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu minyak sayuran
• Garam secukup rasa
• Air untuk membuat doh

Bagaimana untuk menyediakan

1. Kupas kulit kentang dan tumbuk dengan bahagian belakang garpu.
2. Masukkan bawang cincang, cili hijau, jintan dan ketumbar, amchur, dan garam. Satukan dengan baik.
3. Campurkan garam, minyak, dan tepung gandum. Buat lubang di tengah dan tambahkan sedikit air. Satukan dengan baik. Tambahkan lebih banyak air jika diperlukan. Anda boleh menggunakan pemproses makanan atau tangan anda untuk menguli doh.
4. Cubit bebola besar adunan. Gunakan telapak tangan anda untuk meratakannya menjadi bulatan kecil.
5. Ambil bulatan, tambahkan satu sudu pengisian kentang, dan tutup tepinya. Gunakan telapak tangan anda untuk meratakan sedikit.
6. Gunakan rolling pin untuk menggulungnya seperti chapati. Tambahkan tekanan lembut.
7. Panaskan kuali, letakkan paratha di atasnya, dan masak selama 3-4 minit di setiap sisi.
8. Masukkan minyak ghee atau sayur dan masak selama 10 saat di setiap sisi.
9. Hidangkan dengan dadih, acar, atau saus tomat.

2. Moong Daal Chilla - Sesuai Untuk Diet Anda

Shutterstock

Berkhidmat - 2; Masa Persiapan - 15 minit; Masa Memasak - 15 minit; Jumlah Masa - 30 minit

Bahan-bahan

• ½ cawan moong daal, direndam semalaman
• ½ bawang, cincang halus
• 1 cili hijau, cincang halus
• ¼ inci halia, parut
• Garam secukup rasa
• Sebilangan daun ketumbar, dicincang
• 1 sudu teh minyak zaitun
• Semburan masakan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Kisar daong moong yang telah direndam dan pindahkan ke mangkuk.
2. Masukkan bawang cincang, halia, minyak zaitun, garam, cili, dan daun ketumbar. Gaul sebati.
3. Panaskan kuali dan semburkan minyak masak di atasnya.
4. Masukkan sedikit adunan moong daal. Gunakan bahagian belakang sendok untuk menyebarkan adunan moong daal dalam bulatan.
5. Masak selama 2-3 minit di setiap sisi.
6. Hidangkan dengan ketumbar ketumbar.

3. Choley Kulcha - Keseronokan Orang Ramai

Shutterstock

Berkhidmat - 6; Masa Persiapan - 2 jam; Masa Memasak - 45 minit; Jumlah Masa - 2 jam 45 minit

Bahan-bahan

Untuk Kulcha

• 4 cawan maida
• 6 sudu besar yogurt
• Sedikit soda penaik
• ½ serbuk penaik sudu teh
• 1 sudu teh garam
• 3 sudu teh gula
• 2 sudu teh ghee
• Tepung untuk habuk
• Minyak atau ghee untuk menggoreng
• Segenggam daun ketumbar, dicincang

Untuk Choley

• 2 cawan buncis, direndam semalaman
• 2 biji bawang besar, cincang
• 2 inci halia, cincang
• 3 biji cili hijau, cincang
• 2 biji tomato bersaiz sederhana, dicincang
• Batang kayu manis 1 inci
• 2 biji buah pelaga
• 3-4 ulas
• 2 sudu teh biji jintan
• 2 sudu teh serbuk ketumbar
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk cili merah Kashmir
• Garam secukup rasa
• 1 sudu teh amchur
• ½ sudu teh garam masala
• 3 sudu minyak sayuran
• Daun pudina untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

Kulcha

1. Campurkan semua bahan kering.
2. Masukkan yogurt dan air dan uli adunan.
3. Tutup dengan kain dan biarkan sehingga fermentasi selama kira-kira 2 jam.
4. Cubit bebola kecil adunan dan ratakan di telapak tangan anda.
5. Masukkan sedikit daun ketumbar cincang.
6. Gulung setiap bola yang diratakan dengan pin penggulung.
7. Letakkan di dalam kuali yang dipanaskan.
8. Balikkan apabila satu perempat kulcha dimasak.
9. Balikkan lagi dan masukkan sedikit ghee / minyak pada kulcha.
10. Balikkan dan biarkan mendesis. Sementara itu, tambahkan sedikit ghee / minyak di seberang.
11. Balikkan dan biarkan bahagian lain mendesis juga.
12. Keluarkan dari wajan dan letakkan di dalam bakul. Tutupnya.

Choley

1. Tekanan masak buncis dengan kayu manis, garam, dan kunyit.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali.
3. Masukkan biji halia dan jintan cincang. Biarkan sehingga masak selama 20 saat.
4. Masukkan bawang cincang dan masak sehingga kepingan bawang bertukar menjadi lut.
5. Masukkan tomato cincang, serbuk ketumbar, serbuk cili merah Kashmir, garam, dan cili hijau cincang. Masak selama 5 minit. Hancurkan tomato dengan bahagian belakang spatula.
6. Masukkan buncis yang telah dimasak dan gaul rata. Tutup dan masak hingga mendidih.
7. Masukkan garam masala dan amchur dan kacau rata.
8. Padamkan api dan hiaskan dengan daun pudina.
9. Hidangkan panas dengan kulcha.

4. Besan Chilla - Sempurna Sebagai Sarapan Vegetarian yang Sihat

Shutterstock

Berkhidmat - 1; Masa Persiapan - 10 minit; Masa Memasak - 20 minit; Jumlah Masa - 30 minit

Bahan-bahan

• ½ cawan besan
• ½ bawang kecil, cincang halus
• Tomato tomato kecil, cincang halus
• Daun ketumbar, mengikut keperluan
• Cili hijau, mengikut keperluan
• ½ biji teh carom (ajwain) atau biji jintan keseluruhan (jeera)
• ¼ sudu teh halia parut
• Sejumput serbuk kunyit
• Sejumput serbuk sejuk
• Air seperti yang diperlukan
• Garam mengikut citarasa
• 1 sudu teh minyak atau ghee

Bagaimana untuk menyediakan

Membuat Besan Chilla Adonan

1. Ambil besan dalam mangkuk dan masukkan semua bahan (kecuali air dan minyak). Gaul sebati.
2. Masukkan setengah cawan air dan campurkan semuanya dengan baik. Sekiranya adunan kelihatan tebal, tambahkan lebih banyak air untuk memberikan konsistensi yang halus.

Membuat Besan Cili

1. Panaskan tawa (kuali) dan sikat sedikit minyak atau ghee. Biarkan tawa menjadi panas sederhana.
2. Ambil sedikit adunan dan tuangkan di atas kuali.
3. Sebarkan adunan secara merata dan lembut dengan bungkus senduk sehingga tidak pecah.
4. Tutup dengan penutup dan masak dari satu sisi.
5. Taburkan sedikit minyak atau ghee dari sebelah dan terus masak hingga menjadi coklat keemasan di tepinya.
6. Balik dan masak bahagian lain.
7. Setelah selesai, lipat cili dan hidangkan dengan chutney buatan sendiri hijau.

Resepi Sarapan India Timur

5. Bengali Luchi Aloor Torkari - Sesuai untuk hari Ahad

Shutterstock

Berkhidmat - 4; Masa Persiapan - 20 minit; Masa Memasak - 30 minit; Jumlah Masa - 50 minit

Bahan-bahan

Untuk Kari Kentang

• 2 kentang rebus besar, dadu
• 1 sudu teh biji nigella
• 1 sudu teh serbuk jintan
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• 1 cubit engsel (asafoetida)
• ½ sudu teh garam masala
• 1 cili hijau, cincang
• ¼ sudu teh serbuk cili
• Halia 1 inci, parut
• Garam secukup rasa
• 2 sudu minyak sayuran
• Ketumbar untuk hiasan

Bagi Luchi

• ½ cawan maida
• ½ cawan atta gandum (tepung)
• ½ garam teh
• 1 sudu minyak sayuran
• Air untuk membuat doh yang ketat

Untuk menggoreng Luchi

1 ½ cawan minyak zaitun atau minyak sayuran

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan bahan-bahan kering, tambah air, dan satukan segalanya untuk mendapatkan adunan yang ketat. Tutup dengan kain nipis dan mula menyediakan kari.
2. Masukkan minyak ke kuali.
3. Masukkan engsel, biji nigella, dan halia parut. Biarkan bergelora selama 10 saat.
4. Masukkan kentang, garam, dan kunyit. Tolak dengan baik.
5. Masukkan setengah cawan air. Biarkan hingga mendidih.
6. Masukkan serbuk jintan dan masukkan selama 4 minit.
7. Sebelum mematikan api, masukkan cili hijau cincang dan daun ketumbar.
8. Mula menyiapkan luchi. Cubit bola kecil dari adunan dan gunakan penggelek untuk membuat bulatan kecil yang nipis.
9. Panaskan 1 ½ cawan minyak dalam kuali.
10. Letakkan satu bulatan doh pada satu masa (biarkan api tetap tinggi) di dalam minyak. Gunakan bahagian belakang sendok untuk perlahan-lahan menekan bulatan doh ke dalam minyak sehingga luchi naik.
11. Balikkan dan masak selama 20 saat.
12. Keluarkannya dan hidangkan panas!

6. Jol Paan - Sesuai Untuk Hari Sibuk

geeta_4u / Instagram

Berkhidmat - 2; Masa Persiapan - 5 minit; Masa Memasak - 2 minit; Jumlah Masa - 7 minit

Bahan-bahan

• ⅔ cawan nasi rata
• 1 cawan curd
• 2 biji pisang, tumbuk
• 3-4 sudu serbuk jaggery

Bagaimana untuk menyediakan

1. Basuh beras rata dan pindahkan ke mangkuk besar.
2. Masukkan dadih, pisang tumbuk, dan serbuk jaggery.
3. Gaul rata, dan sarapan Assam anda sudah siap!

7. Khura - Sempurna Untuk Pagi

Shutterstock

Berkhidmat - 3; Masa Persiapan - 15 minit; Masa Memasak - 5 minit; Jumlah Masa - 20 minit

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung soba
• ¼ cawan serbuk jaggery
• Sedikit garam
• Mentega
• Air

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan soba, jaggery, garam, dan air untuk membuat adunan pekat.
2. Panaskan kuali. Griskan dengan mentega.
3. Tambahkan sesendok adunan dan gunakan bahagian belakang sudu untuk menyebarkannya dalam bentuk bulat.
4. Masak sekurang-kurangnya 2 minit di setiap sisi.
5. Jangan lupa minum teh mentega Arunachali yang terkenal (atau kopi hitam).

8. Hing-er Kochuri Cholar Dal - Sarapan India yang lazat

sejalsukhadwala / Instagram

Berkhidmat - 4; Masa Persiapan - 30 minit; Masa Memasak - 20 minit; Jumlah Masa - 50 minit

Untuk Memasak dan Kachori

• ¾ cawan biuli dal / urad lentil:
• 1 cili hijau
• 2 sudu teh pes halia
• 1/3 sudu teh Asafoetida / engsel
• ½ sudu teh biji jintan
• Garam secukup rasa
• Kunyit mengikut keperluan
• 1 sudu minyak

Untuk Dough

• 2 cawan atta (tepung gandum)
• 1 cawan tepung serba guna
• 1/3 sudu teh garam
• 3 sudu besar + 1 sudu teh minyak putih
• Air
• Minyak untuk menggoreng

Untuk Cholar Dal

• 2 cawan lentil gram Bengal atau chana dal
• 2 kentang sederhana
• Sekeping halia 2 inci (basuh dengan kulit dan tumbuk perlahan di alu)
• 1 sudu teh phoron (lima rempah utuh; biji fenugreek, biji Nigella, biji jintan, biji sawi hitam, biji adas)
• 3 biji cili merah kering
• Garam secukup rasa
• Sejumput kunyit
• 1 sudu teh gula
• 2 sudu minyak

Untuk serbuk panggang

• 1 ½ sudu teh panor phoron
• 2 biji cili merah kering
• 2 ulas
• ½ inci kepingan kayu manis
• 1 buah pelaga hijau

Bagaimana untuk menyediakan

Memasukkan

1. Rendam urad dal selama 4-5 jam. Masukkan cili hijau dan buat pasta dengan menambahkan sedikit air ke dalamnya.
2. Biji adas panggang kering dengan api kecil sehingga mengeluarkan aroma. Setelah sejuk, kisar hingga menjadi serbuk halus.
3. Masukkan minyak ke dalam kuali lekat. Setelah menjadi panas, tambahkan biji jintan penuh dan engsel, bersama dengan beberapa pes halia. Masak sehingga mengeluarkan aroma.
4. Masukkan pes lentil bersama sedikit garam dan secubit serbuk kunyit. Masak hingga kering sepenuhnya.
5. Campurkan serbuk biji adas panggang dan kacau rata. Pemadat sudah siap.

Kochuri

1. Campurkan tepung gandum dan tepung halus serba guna dengan sedikit garam dan minyak atau ghee.
2. Masukkan air suam perlahan-lahan untuk membuat doh lembut yang tidak melekit.
3. Setelah doh disiapkan, tutup dengan kain muslin selama 30 minit.
4. Potong doh berukuran golf dan gulungkannya di antara telapak tangan anda untuk memberikan bentuk bulat yang bagus.
5. Ratakan sedikit dan buat lubang kecil di tengah doh untuk pemadat.
6. Tutup semua sisi bersama-sama untuk menutup pemadat dan gulung untuk membuat bola halus.
7. Buat kachori berbentuk rata dengan penggelek.
8. Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau kadai dan turunkan kachoris, satu demi satu, untuk menggoreng.

Dal Cholar

1. Rendam chana dal selama 2 jam dan tekan masak dengan menambahkan sedikit garam, halia parut, dan secubit serbuk kunyit.
2. Kering panggang semua rempah dan serbuk untuk digunakan sebagai perasa.
3. Ambil minyak dalam kuali kecil, dan angkat paanch phoron dan hijau sejuk. Masukkan api ke chana dal rebus bersama serbuk panggang.
4. Tambahkan air mengikut kesesuaian anda, dan dal anda siap dihidangkan dengan kachoris panas.

Resepi Sarapan India Selatan

9. Idli - Sesuai untuk Sarapan ringan

Shutterstock

Berkhidmat - 4; Masa Persiapan - 6-8 jam; Masa Memasak - 10 minit; Jumlah Masa - 6-8 jam

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung beras idli
• ½ cawan tepung urad dal
• ¾ cawan air
• Garam secukup rasa
• 1 sudu teh serbuk biji methi

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan semua bahan kering dan gaul rata.
2. Masukkan air dan pukul sebati. Pastikan tiada ketulan.
3. Biarkan sehingga mendidih semalaman.
4. Griskan plat idli dengan ringan.
5. Masukkan adunan.
6. Gunakan pengukus idli untuk membuat idlis. Ia memerlukan masa kira-kira 10 minit dengan api yang tinggi.
7. Keluarkan idlis dengan sudu.
8. Hidangkan dengan chutney.

10. Rava Dosa - Sesuai untuk Sarapan Keluarga

Shutterstock

Berkhidmat - 4; Masa Persiapan - 30 minit; Masa Memasak - 15 minit; Jumlah Masa - 45 minit

Bahan-bahan

• ¼ cawan rava atau sooji (semolina halus)
• 3 sudu besar maida atau tepung halus
• ¼ cawan tepung beras
• 2-3 sudu teh biji jintan
• 1 bawang, cincang
• 2-3 cili hijau, cincang
• Halia 1 inci, parut
• ½ hingga 1 cawan air
• Segenggam daun kari
• Segenggam daun ketumbar, dicincang
• Minyak / ghee untuk memasak

• 1 cawan kelapa parut
• Segelintir chana dal
• Segenggam daun kari
• 2 biji cili merah kering
• 2 sudu teh biji sawi
• 2 cili hijau, cincang
• Garam secukup rasa
• 2 sudu minyak

Bagaimana untuk menyediakan

1. Kisar kelapa parut dengan sedikit air.
2. Masukkan minyak ke dalam kuali.
3. Masukkan biji sawi, cabai merah kering, daun kari, dan chana dal.
4. Masak lebih kurang 20 saat.
5. Masukkan kelapa dan masak selama 1 minit.
6. Matikan api dan biarkan sejuk.

1. Campurkan tepung rava, maida, dan beras ke dalam mangkuk.
2. Masukkan halia parut dan bawang besar dan cili kisar.
3. Masukkan daun kari, biji jintan, dan secawan air.
4. Gaul sebati. Pastikan tiada ketulan. Ketepikan selama 30 minit.
5. Panaskan tawa dan masukkan sedikit minyak.
6. Tambahkan sesendok adunan dan gunakan bahagian belakang sendok untuk menyebarkan adunan secara merata dalam bulatan.
7. Masak selama 2 minit di atas api sederhana.
8. Masukkan sedikit minyak dan balikkan dosanya.
9. Masak sebentar.
10. Lipat dan hidangkan bersama chutney kelapa.

11. Idiyappam And Stew - Sesuai Untuk Mengenang Zaman Dahulu

Shutterstock

Berkhidmat - 4; Masa Persiapan - 20 minit; Masa Memasak - 20 minit; Jumlah Masa - 40 minit

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung beras
• ¼ cawan kelapa parut
• ½ cawan air
• Sedikit garam

• 1 cawan lobak merah yang dihiris
• 1 cawan kacang hijau
• 1 kentang kecil, potong dadu
• 1 bawang, cincang
• 1 biji buah pelaga
• Kayu manis 1 inci
• ½ inci halia, parut
• 2 biji cili hijau
• 1 ½ cawan santan
• ¼ cawan air
• Garam secukup rasa
• 1 sudu besar minyak kelapa
• Segenggam daun kari

Bagaimana untuk menyediakan

1. Gris pembuat idli dan siapkan.
2. Panggang tepung beras dengan ringan selama kira-kira 5 minit.
3. Pindahkan tepung beras ke dalam mangkuk.
4. Masukkan air ke kuali / kuali yang sama dan biarkan mendidih.
5. Padamkan api dan masukkan ke tepung beras. Masukkan garam.
6. Gaul sebati dengan spatula.
7. Taburkan sedikit lagi air dan mula menguli dengan tangan anda.
8. Masukkan adunan ke murukku
9. Mula menekan pembuat murukku pada kuali idli yang berminyak dalam gerakan bulat.
10. Taburkan minyak kelapa pada setiap idiyappam.
11. Tekankan masak selama 10 minit.
12. Taburkan sedikit kelapa parut di atas idiyappam.

1. Masukkan minyak kelapa ke dalam kuali.
2. Masukkan cengkih, kapulaga, dan kayu manis.
3. Masukkan bawang cincang dan masak selama 2-3 minit di atas api yang tinggi.
4. Masukkan sayur dan cili hijau. Masak selama 5 minit dengan api sederhana.
5. Masukkan air, garam, dan sedikit daun kari.
6. Tutup dan masak sehingga sayur menjadi lembut.
7. Masukkan santan. Kacau hingga sebati.
8. Masak selama 2 minit.
9. Padamkan api, tambahkan sedikit minyak kelapa, dan hiaskan dengan daun kari.
10. Nikmati dengan idiyappam yang baru dibuat.

12. Upma - Sesuai untuk sarapan pagi India yang cepat

Shutterstock

Berkhidmat - 2; Masa Persiapan - 5 minit; Masa Memasak - 5 minit; Jumlah Masa - 10 minit

Bahan-bahan

• 1 cawan semolina atau sooji
• 1 bawang kecil, cincang halus
• 2 biji cili hijau
• ½ hingga ¾ sudu teh biji mustard utuh
• 1-1 as sudu teh chana dal (pilihan, tetapi menambah rasa yang bagus)
• 2 sudu kacang
• Sebilangan daun kari
• Sejumput engsel
• 1-2 sudu teh ghee

Bagaimana untuk menyediakan

1. Keringkan semolina panggang hingga berwarna coklat muda dan ketepikan.
2. Potong bawang, cili hijau, dan halia.
3. Masukkan minyak atau ghee ke dalam loyang. Masukkan biji sawi, kacang tanah, dan chana dal. Goreng hingga kekuningan dan aromatik.
4. Masukkan halia, cili hijau, dan daun kari. Tumis dan tumiskan bawang sehingga bertukar lut.
5. Tuangkan air dan garam. Didihkan. Tetapkan api ke sederhana.
6. Tuangkan semolina perlahan-lahan dan kacau secara berterusan sehingga tidak ada gumpalan.
7. Tutup dan masak sebentar. Masukkan ghee untuk rasa terakhir.

Resepi Sarapan India Barat

13. Poha - Sempurna Untuk Mempunyai Kawan Lebih

Shutterstock

Berkhidmat - 4; Masa Persiapan - 15 minit; Masa Memasak - 10 minit; Jumlah Masa - 25 minit

Bahan-bahan

• 2 cawan nasi rata atau poha
• 1 biji bawang besar, cincang
• Segenggam kacang
• 1 sudu teh biji sawi
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• Jus limau purut
• Garam secukup rasa
• Sebilangan daun kari
• 2 cili hijau, cincang
• 4 sudu minyak zaitun
• Segenggam daun ketumbar, dicincang

Bagaimana untuk menyediakan

1. Basuh beras rata dan toskan airnya.
2. Masukkan minyak zaitun ke kuali.
3. Masukkan biji sawi, kacang tanah, dan daun kari. Biarkan bergelora selama 10 saat.
4. Masukkan bawang cincang dan masak selama 1 minit dengan api yang tinggi.
5. Masukkan beras rata, garam, dan kunyit. Satukan dengan baik.
6. Masukkan cili hijau dan masak selama 5 minit dengan api sederhana.
7. Keluarkan kuali dari api dan masukkan jus limau purut.
8. Tolak dengan baik. Hiaskan dengan daun ketumbar.

14. Goan Bhaji Pao - Sesuai Untuk Mengikat Makanan

Shutterstock

Berkhidmat - 4; Masa Persiapan - 6 jam; Masa Memasak - 30 minit; Jumlah Masa - 6 jam 30 minit

Bahan-bahan

• 1 cawan kacang putih kering, direndam semalaman
• ½ cawan kelapa parut
• 1 bawang, cincang
• 1 kentang, dadu
• Kayu manis 1 inci
• 1 sudu teh biji poppy
• 1 sudu teh biji adas
• Sejumput buah pala
• ½ anis bintang
• 2 sudu teh biji ketumbar
• 2 ulas
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• 2 biji cili merah kering
• Garam secukup rasa
• 4 sudu minyak sayuran
• 2 cawan air

Bagaimana untuk menyediakan

1. Tekanan masak kacang putih kering yang direndam dengan kayu manis.
2. Hancurkan kacang polong yang dimasak dengan bahagian belakang spatula.
3. Keringkan panggang biji ketumbar, biji adas, bunga lawang, bunga cengkih, biji poppy, dan cili merah kering.
4. Masukkan rempah panggang, kelapa, dan kunyit ke dalam pengisar dan kacau rata.
5. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bawang cincang. Masak selama 2-3 minit.
6. Masukkan masala panggang kering, garam, dan air. Masak selama 2 minit.
7. Masukkan kacang putih rebus dan kacau rata.
8. Hidangkan panas dengan Goan pao.

15. Methi Thepla - Sesuai Untuk Memulakan Hari yang Sihat

Shutterstock

Berkhidmat - 4; Masa Persiapan - 20 minit; Masa Memasak - 15 minit; Jumlah Masa - 35 minit

Bahan-bahan

• 1 cawan daun methi (fenugreek)
• 1 cawan atta gandum
• ½ cawan besan (tepung gram)
• ½ cawan tepung jowar
• ½ cawan tepung bajra
• ½ inci halia, parut
• 2 cili hijau, cincang
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh serbuk cili merah
• ½ sudu teh jintan putih
• ½ sudu teh ketumbar
• 5 sudu besar yogurt
• 2 sudu minyak sayuran untuk menguli
• Minyak mengikut keperluan (untuk memasak)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan semua bahan kering dan tambahkan dua sudu minyak sayuran.
2. Masukkan yogurt dan uli tepung.
3. Cubit sebilangan kecil adunan dan gulungkannya menggunakan penggelek.
4. Panaskan kuali dan tambahkan plat yang dilancarkan.
5. Terbalikkan selepas 30 saat.
6. Masukkan sedikit minyak dan balikkan lagi.
7. Masukkan minyak ke bahagian lain dan balikkan.
8. Hidangkan panas dengan yogurt atau acar.

16. Misal Pav - Sarapan Vegan yang Sempurna

Shutterstock

Berkhidmat - 3; Masa Persiapan - 15 minit; Masa Memasak - 35 minit; Jumlah Masa - 50 minit

Bahan-bahan

Untuk Memasak Tekanan

• 2 cawan kacang rama / matki, tauge
• ¼ sudu teh kunyit
• ½ garam teh
• 1 cawan air

Untuk Masala Paste

• 2 sudu teh minyak
• Halia 2 inci, dicincang kasar
• 1 bawang, dicincang halus
• 2 ulas bawang putih
• ¼ cawan kelapa kering / kopra
• 1 biji tomato, dicincang halus
• ¼ cawan air

Bahan-bahan lain

• 3 sudu minyak
• 1 sudu teh mustard
• 1 sudu teh jeera / jintan putih
• Sebilangan daun kari
• 1 sudu teh serbuk cili merah Kashmir
• ¼ sudu teh kunyit
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh garam masala
• Sekeping kecil jaggery
• ½ garam teh
• 5 cawan air

Untuk Berkhidmat

• 2 cawan farsan / campuran
• ½ bawang, cincang halus
• 2 sudu besar daun ketumbar, dicincang halus
• 6 pav
• 1 lemon, seperempat

Bagaimana untuk menyediakan

1. Dalam kadai besar, panaskan 3 sudu minyak dan tambahkan 1 sudu teh biji mustard, jeera utuh, dan daun kari.
2. Masukkan ¼ sudu teh kunyit, 1 sudu teh serbuk cili, 1 sudu teh serbuk ketumbar, dan 1 sudu teh garam masala.
3. Tumis dengan api kecil sehingga rempah berubah aromatik.
4. Masukkan pes masala yang telah disiapkan dan tumis hingga sebati.
5. Masukkan matki, jaggery, dan ½ sudu teh garam yang dimasak.
6. Masukkan 5 cawan air dan sesuaikan konsistensinya.
7. Tutup dan rebus selama 10 minit atau sehingga misal dimasak sepenuhnya.
8. Di dalam pinggan hidangan, ambil makanan matki dan tambahkan sedikit farsan di atasnya.
9. Hiaskan dengan bawang cincang dan daun ketumbar.
10. Hidangkan misal dengan bumbu pav dan lemon.

Resepi Sarapan Biasa - Dinikmati Di Seluruh India

17. Sandwic Grilled Vegetable - Sarapan India 5-Minit yang Sempurna

Shutterstock

Berkhidmat - 4; Masa Persiapan - 15 minit; Masa Memasak - 15 minit; Jumlah Masa - 30 minit

Bahan-bahan

• 1 kentang (besar), dikukus, direbus dan dikupas
• 1 biji bawang besar, cincang
• 1 biji tomato besar, dihiris bulat
• 1 timun sederhana, dihiris bulat
• 8 keping roti
• ½-¾ sendok teh chaat masala (atau rempah-rempah atau ramuan lain mengikut pilihan anda)
• 4-6 sudu teh mentega

Bagaimana untuk menyediakan

1. Mentega setiap kepingan roti di kedua-dua belah pihak.
2. Letakkan semua sayuran di atas mentega dan tambahkan chaat masala atau ramuan lain mengikut pilihan anda.
3. Letakkan roti di dalam panggangan elektrik dan panggang selama 5 minit sehingga berubah menjadi coklat keemasan.
4. Hidangkan dengan chutney hijau atau sos.

18. Dalia - Resipi Vegan India yang Sempurna

Shutterstock

Berkhidmat - 2; Masa Persiapan - 10 minit; Masa Memasak - 20 minit; Jumlah Masa - 30 minit

Bahan-bahan

• 1 cawan dalia (gandum pecah )
• 1 biji bawang besar
• Halia 1 inci, dicincang halus
• 2 cili hijau, cincang halus
• 1 tomato bersaiz sederhana, dicincang halus
• ½ cawan wortel
• ½ cawan kentang cincang
• ½ cawan kacang hijau
• 4 cawan air
• 1 sudu teh biji jintan penuh
• 1 sudu besar ghee
• Garam mengikut keperluan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan minyak atau ghee dalam kuali dan masukkan jeera hingga pecah.
2. Masukkan bawang cincang dan goreng sehingga kepingannya lut.
3. Masukkan semua sayur-sayuran lain dan goreng dengan baik.
4. Bilas dalia dan tambahkan ke dalam sayur tumis. Goreng sebentar pada api kecil.
5. Masukkan 4 cawan air dan tekan tekanan hingga 2-3 wisel.
6. Hiaskan dengan daun ketumbar dan tambahkan 1 sudu teh ghee untuk rasa yang kaya.

Kesimpulannya

Ini adalah pelbagai resipi sarapan vegetarian India yang menawarkan pelbagai dan juga rasa. Anda boleh mencubanya sebagaimana adanya, atau bahkan membuat versi anda sendiri. Memasangkannya dengan semangkuk salad akan menjadikan makanan yang lebih sihat pada awal hari anda.

1 sumber

Stylecraze mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan bergantung pada kajian yang dikaji oleh rakan sebaya, institusi penyelidikan akademik, dan persatuan perubatan. Kami mengelakkan penggunaan rujukan tersier. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana kami memastikan kandungan kami tepat dan terkini dengan membaca dasar editorial kami.

• 1. Tabiat Sarapan, Status Pemakanan, Berat Badan, dan Prestasi Akademik pada Kanak-kanak dan Remaja, Jurnal Persatuan Dietetik Amerika, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15883552