20 Manfaat kesihatan dari biji chia

Pernah dengar istilah 'superfood'?

Anda mungkin akan mempunyai. Dan anda juga akan menyangka bahawa itu adalah sesuatu yang tumbuh di padang belantara di kawasan terpencil di dunia.

Tetapi tidak - makanan super yang saya bicarakan mudah didapati. Ya, biji chia adalah perkara yang saya bicarakan. Tetapi makanan super? Bagaimana? Itulah sebabnya kami mempunyai siaran ini! Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut mengenai faedah biji chia dan cara menggunakan biji chia.

Manfaat Kesihatan Dari Benih Chia

• • Apa itu Benih Chia?
  • Fakta Benih Chia

• Mengapa Benih Chia Baik untuk Anda?
• Fakta Pemakanan Benih Chia
• Kelebihan Chia Seeds Teratas
• Berapa Banyak Biji Chia Sehari?
• Tempat Membeli Benih Chia
• Cara Makan Biji Chia
• Resepi Benih Chia
• Kesan Sampingan Benih Chia
• Biji Chia Putih Vs Biji Chia Hitam
• Benih Chia Semasa Kehamilan

Apa itu Benih Chia?

Secara ilmiah yang dikenali sebagai Salvia hispanica, biji chia dianggap sebagai salah satu daripada beberapa jenis makanan super yang telah diberikan kepada kita. Berasal dari Mexico, dan berasal dari budaya Maya dan Aztec, biji ini terkenal dengan kekayaannya dalam asid lemak omega-3, serat, protein, antioksidan, dan kalsium. Mereka juga bertindak sebagai pencahar semula jadi.

Dipercayai bahawa pejuang Aztec memakan biji chia untuk daya tahan. Menurut legenda popular, satu sudu biji chia dapat bertahan selama 24 jam.

Dalam bahasa Maya, 'chia' bermaksud kekuatan. Benih adalah makanan bijirin yang tidak diproses yang diserap oleh badan sebagai biji (1). Walaupun pada asalnya digunakan sebagai makanan kuda, manfaatnya juga dapat dijumpai kepada manusia.

Biji Chia sering dikelirukan dengan biji selasih (kita akan melihat perbezaannya nanti), dan ada spekulasi jenis apa yang disebut sabja. Jadi, apa rasa biji chia? Nah, biji chia biasanya rasanya seperti alfalfa.

Sejak kebelakangan ini, penyelidikan mendapati faedah biji chia jauh lebih besar daripada apa yang diketahui oleh orang lain - itulah yang akan kita lihat semasa kita maju. Ngomong-ngomong, biji chia juga bagus untuk haiwan kesayangan anda. Ia juga lebih mudah disimpan. Ia tidak mempunyai rasa atau bau tertentu untuk haiwan kesayangan anda menghidupkan hidungnya. Dosnya adalah ¼ biji chia untuk setiap 4.5 kilogram berat badan haiwan kesayangan anda.

Ini mengenai apa yang baik untuk biji chia, sekarang anda akan belajar apakah biji chia itu sihat.

Kembali Ke TOC

Fakta Benih Chia

• Chia, menjadi ahli keluarga pudina, selamat dari serangga. Ini kerana serangga tidak menyukai pudina, dan oleh itu, tanaman itu dapat ditanam tanpa menggunakan racun perosak.
• Benih Chia mempunyai reputasi yang sangat baik di antara bezzec sehingga mereka menggunakannya sebagai mata wang.
• Tanaman biji chia sangat panas dan memerlukan keadaan tumbuh yang spesifik. Oleh itu, ia tumbuh antara 23 darjah utara dan 23 darjah garis lintang selatan.
• Chia ditemui oleh Dr. Wayne Caotes pada tahun 1990-an, ketika dia memimpin sebuah projek di Argentina untuk mencari tanaman tunai yang dapat memberi manfaat kepada petani di daerah itu.
• Bunga biji chia berwarna ungu dan putih.

Kembali Ke TOC

Mengapa Benih Chia Baik untuk Anda?

Pertama, biji chia kaya dengan asid lemak omega-3. Mengonsumsi biji chia mungkin merupakan kaedah termudah untuk mengambil asid lemak sihat ini. Ya, kami mempunyai biji rami atau salmon yang merupakan sumber omega-3 yang baik, tetapi semuanya mengenai kemudahan pengambilan. Anda tidak perlu mengisar atau memasak biji chia. Satu hidangan biji chia mengandungi 5 gram asid lemak omega-3.

Kedua, mereka mengandungi serat larut. Cukup masukkan biji chia sedikit basah, dan anda akan melihatnya berubah menjadi gel - yang merupakan serat larut. Manfaat serat larut banyak - ia membantu menguruskan gula darah, memberi makan bakteria mesra usus, dan bahkan menumpuk najis (3) Satu hidangan biji chia memenuhi hampir satu pertiga daripada keperluan serat harian anda.

Sekiranya anda mengalami masalah tulang, anda boleh bersumpah dengan biji chia. Kandungan kalsium, fosforus, dan mangan yang tinggi menjadikannya baik untuk tulang.

Kembali Ke TOC

Fakta Pemakanan Benih Chia

100 gram biji ini mengandungi kira-kira 485 kalori, 31 gram lemak dan 42 gram karbohidrat. Benih juga mengandungi 18 dari 22 asid amino - dan kesemua 9 asid amino penting iaitu lisin, leucine, isoleucine, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine, valine, dan histadine. Satu hidangan biji chia sama dengan 28 g. Nilai pemakanan berdasarkan satu porsi biji chia.

Berkhasiat	Pengambilan yang mencukupi
Serat	10.6 g (42% daripada nilai harian)
Protein	4.4 g (9% daripada nilai harian)
Kalsium	17 mg (18% daripada nilai harian)
Mangan	0.6 g (30% daripada nilai harian)
Fosforus	265 mg (27% daripada nilai harian)
Potasium	44.8 mg (1% daripada nilai harian)
Natrium	5.3 mg
Zink	1 mg (7% daripada nilai harian)
Tembaga	0.1 mg (3% daripada nilai harian)
Jumlah asid lemak omega-3	4915 mg
Jumlah asid lemak omega-6	1620 mg

Kembali Ke TOC

Kelebihan Chia Seeds Teratas

1. Merangsang Penurunan Berat Badan

Imej: Shutterstock

Berat badan mungkin merupakan sebab nombor satu kebanyakan orang melakukan apa yang mereka lakukan. Sebenarnya, ia adalah industri bernilai berbilion dolar. Dan jika anda ingin menurunkan berat badan, biji chia boleh menjadi salah satu pilihan pertama yang boleh anda pertimbangkan.

Sudah tentu, tidak ada makanan yang dapat membantu menurunkan berat badan atau menyebabkan kenaikan berat badan. Itu semua bergantung pada tabiat dan gaya hidup makanan kita. Namun, apa yang menjadikan biji chia sebagai makanan penurunan berat badan adalah kandungan serat yang sangat baik. Pengambilan biji chia sehari yang normal, yang berjumlah 25 hingga 38 gram sehari, dapat membantu anda menurunkan berat badan tersebut. Benih juga didapati dapat mengurangkan lemak perut.

Tertanya-tanya bagaimana menyediakan biji chia untuk menurunkan berat badan? Ia mudah. Hanya masukkan dua sudu biji chia mentah atau utuh ke dalam segelas air. Kacau hingga sebati. Setelah membiarkan campuran mengendap (selama beberapa minit), minum dengan cepat sebelum mereka membengkak kerana penyerapan air.

Serat dalam biji chia juga membantu anda merasa kenyang untuk jangka masa yang lebih lama. Ini meningkatkan rasa kenyang. Benih menyerap air di dalam perut dan kemudian mengembang, sehingga menekan selera makan anda (4). Ini akhirnya boleh menyebabkan penurunan berat badan.

Berdasarkan kajian Brazil, biji chia berperanan dalam pengurangan lemak (5). Biji Chia juga kaya dengan protein, yang juga didapati dapat meningkatkan rasa kenyang dan penurunan berat badan (6).

2. Kaya Dengan Asid Lemak Omega-3

Seperti yang telah dibincangkan, biji chia adalah salah satu daripada beberapa jenis biji yang merupakan sumber asid lemak omega-3 yang sangat baik (7).

3. Mencegah Sembelit

Oleh kerana mereka dibungkus dengan serat, terutama serat tidak larut, biji chia berubah menjadi gel ketika mereka bersentuhan dengan air. Ini menambah najis dan membantu buang air besar, sehingga melegakan sembelit (9). Serat juga didapati dapat meningkatkan pencernaan.

4. Mengatur Tahap Gula Darah Dan Membantu Mencegah Diabetes

Keupayaan Chia untuk melambatkan pencernaan boleh dikaitkan dengan pencegahan diabetes. Biji chia salutan gelatin berkembang juga dapat mencegah lonjakan kadar gula darah (10).

Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, chia adalah salah satu makanan yang dianggap berguna dalam rawatan diabetes (11). Benih juga ditemukan dapat meningkatkan kadar tekanan darah pada penderita diabetes (12).

Sebab lain chia boleh menjadi baik bagi pesakit kencing manis adalah kehadiran asid lemak omega-3 yang diketahui penting dari segi nutrisi untuk rawatan penyakit ini (13).

5. Melawan Kanser Payudara Dan Bentuk Kanser Lain

Seperti laporan yang diterbitkan oleh Pusat Perubatan UCSF, biji chia adalah sumber asid alpha-linoleik yang baik, yang dapat membantu mencegah barah payudara (14). Perkara yang sama berlaku untuk asid lemak omega-3.

6. Menyokong Tahap Lipid Darah yang Sihat

Asid lemak omega-3 mendapat penghargaan lagi. Asid lemak ini membantu menurunkan kolesterol darah dan mencegah penyakit jantung koronari dalam prosesnya (15). Lemak tak jenuh tunggal dalam biji chia membantu menurunkan kadar kolesterol (16). Akademi Pemakanan dan Dietetik juga menyatakan bahawa menambahkan biji chia ke dalam diet dapat mengawasi tahap kolesterol (17).

Menurut laporan yang diterbitkan oleh West Virginia University, biji chia, sebagai sebahagian daripada diet dan gaya hidup yang sihat jantung, dapat meningkatkan kesihatan jantung dan mencegah penyakit yang berkaitan dengan jantung (18).

Omega-3 juga mengurangkan trigliserida, sejenis lemak dalam darah. Di samping itu, mereka mengurangkan risiko degupan jantung tidak teratur, menurunkan tekanan darah, dan memperlambat pengumpulan plak arteri (19).

Biji Chia juga ditemukan untuk mengobati dislipidemia, gangguan metabolik di mana terdapat jumlah kolesterol yang tidak normal dalam darah (39). Dalam kajian Argentina yang lain, asid alpha-linoleic pada biji chia telah memperbaiki keadaan tikus yang menderita dislipidemia (40). Selain mengobati dislipidemia, biji chia juga didapati meningkatkan kadar HDL atau kolesterol baik.

7. Meningkatkan Tenaga Dan Metabolisme

Biji Chia dibungkus dengan vitamin B, zink, zat besi, dan magnesium - semuanya membantu meningkatkan tenaga (20). Anda boleh menambahkan biji ke dalam smoothie kegemaran anda dan menikmati tenaga yang menyegarkan. Seperti laporan yang diterbitkan oleh University of New Hampshire, biji chia juga dapat meningkatkan metabolisme anda (21).

8. Boleh Digunakan Sebagai Minuman Bersenam

Senaman boleh melelahkan kadang-kadang. Tetapi dengan biji chia, itu seharusnya tidak menjadi masalah lagi. Memandangkan jumlah omega-3 yang dikandungnya, biji chia dapat digunakan untuk menampung tenaga.

Mengambil biji chia beberapa jam sebelum senaman yang kuat dapat memberi bahan bakar kepada tubuh setelah karbohidrat habis. Biji Chia, jika diambil setelah bersenam, dapat menyediakan protein yang membantu memperbaiki tisu.

9. Dibungkus Dengan Protein

Kita tidak perlu membincangkan kepentingan protein, bukan? Biji Chia adalah sumber protein yang hebat. Berdasarkan kajian di Brazil, biji chia menunjukkan kualiti protein yang hebat (22). Mereka juga telah memperbaiki profil lipid (tahap kolesterol, pada dasarnya) pada tikus.

Biji Chia mengandungi 19% protein. Dan menurut American Journal of Clinical Nutrition, diet protein tinggi dapat mengurangkan rasa lapar dan mendorong rasa kenyang (23). Benih mengandungi protein berkualiti tinggi dengan semua asid amino yang diperlukan (24).

10. Tingkatkan Mood

Chia, yang dianggap sebagai makanan super, dipercayai dapat meningkatkan mood anda semasa penggunaan biasa (25). Menurut kajian Pittsburgh, asid lemak omega-3 dikaitkan dengan peningkatan mood dan tingkah laku (26). Mengonsumsi biji chia juga dapat membantu anda mengatasi kemurungan.

11. Kaya Dengan Antioksidan

Kita semua tahu betapa pentingnya antioksidan. Dan biji chia mempunyai banyak (27). Antioksidan tidak hanya baik untuk sel, tetapi juga untuk kulit - kerana ia membantu memperlambat tanda-tanda penuaan (28). Antioksidan dalam biji chia juga didapati dapat mengurangkan risiko barah dan penyakit jantung (29). Kandungan antioksidan yang tinggi adalah yang menjadikan biji chia lebih stabil daripada biji lain (30).

12. Baik untuk Tulang Dan Gigi

Satu kajian menunjukkan bahawa peningkatan penggunaan makanan kaya kalsium, seperti biji chia, dapat meningkatkan kesihatan rangka (31). Pengambilan biji chia juga dianggap cara yang berkesan untuk meningkatkan pengambilan kalsium (32).

Sebagai tambahan kepada kalsium, biji chia juga kaya dengan mangan - kedua-duanya sangat penting untuk mengekalkan tulang dan gigi yang kuat (33).

Biji Chia juga kaya akan fosfor, mineral yang didapati dapat meningkatkan kesihatan tulang (34). Kehadiran antioksidan dalam biji chia juga dapat melindungi gigi anda dari kerosakan (35).

13. Dapat Meningkatkan Kesihatan Kulit

Imej: Shutterstock

Asid lemak omega-3 dalam biji chia didapati meningkatkan peredaran dan mengurangkan kekeringan dan keradangan kulit (36). Dan menurut kajian Manchester, omega-3 membantu melindungi kulit dari sinaran UV (37). Biji Chia mengandungi sifat anti-radang yang dapat membantu mencegah kerutan (38). Benih juga membantu mengurangkan kulit kendur.

14. Membantu Mengubati Diverticulosis

Diverticulosis adalah adanya struktur seperti tiub di dalam usus tanpa tanda-tanda keradangan. Biji Chia, hanya kerana mereka vegetarian dan kaya dengan omega-3, didapati dapat membantu mencegah penyakit divertikular (41).

Kekurangan serat juga dikaitkan dengan divertikulosis - dan biji chia, sebagai sumber serat yang sangat baik, dapat membantu merawat keadaan ini (42). Mereka menyerap air di usus besar dan melancarkan pergerakan usus.

15. Boleh Digunakan Sebagai Pengganti Telur

Prosesnya mudah. Yang anda perlukan hanyalah satu sudu besar biji chia dan 3 sudu besar air. Giling biji chia, dan kemudian campurkan dengan air dalam mangkuk kecil. Biarkan selama 5 minit, masukkan campuran yang konsisten lengket - serupa dengan kuning telur mentah. Anda boleh menambahkannya ke dalam pinggan anda dan menikmati kebaikan protein berkualiti tinggi.

16. Mempunyai Sifat Anti-Radang

Kehadiran omega-3, serat, dan protein menjadikan biji chia salah satu makanan anti-radang terbaik di luar sana (43). Sifat anti-radang biji chia juga dapat membantu dalam rawatan artritis (44).

17. Bebas Gluten

Imej: Shutterstock

Gluten adalah protein yang terdapat dalam biji-bijian bijirin, terutama gandum, dan bertanggungjawab untuk tekstur doh yang elastik. Pada individu tertentu, gluten diketahui menyebabkan alahan dan intoleransi gluten. Namun, dengan biji chia, ini adalah senario yang berbeza. Ia 100% bebas gluten.

Ia sangat membantu dalam penaik tanpa gluten. Biji Chia sangat bermanfaat bagi individu yang menderita penyakit seliak. Menurut kajian, orang dengan penyakit seliak cenderung mengonsumsi lebih sedikit kalsium dan serat daripada