22 Minyak sedap

Makanan ringan telah menjadi bahagian penting dalam diet moden. Selama 30 tahun terakhir, jumlah makanan ringan yang dimakan setiap hari meningkat dua kali ganda (1), (2). Hari ini, makanan ringan menjadi sebahagian besar daripada jumlah pengambilan kalori dan memberi kesan kepada kualiti keseluruhan diet. Oleh itu, adalah penting untuk memilih yang betul untuk kekal cergas dan sihat. Di sinilah makanan ringan tanpa minyak dapat membantu. Berikut adalah 20 resipi makanan ringan sihat bebas minyak yang boleh anda nikmati tanpa rasa bersalah.

22 Resepi Makanan ringan malam yang sedap tanpa minyak

1. Snek Tepung Besan Tanpa Minyak (Gujrati Khandvi)

Shutterstock

Masa Persiapan: 10 min; Masa Memasak: 20 min; Jumlah Masa: 30 min; Berkhidmat: 5

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung gram / tepung kacang garbanzo / besan
• 1 cawan yogurt, lebih baik masam
• 2 cawan air
• 1/2 sudu teh heeng / asafoetida
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit / haldi
• Garam secukup rasa
• 2 sudu besar kelapa segar yang dikeringkan
• 2 sudu besar lobak parut (pilihan)
• 2 sudu besar daun ketumbar / ketumbar cincang halus

Untuk Tempering

• 1/2 sudu teh heeng / asafoetida
• 1 sudu teh biji sawi
• 3 cili hijau: 2 cili dibelah, dan 1 cili cincang halus

Bagaimana untuk menyediakan

1. Untuk membuat khandvi bebas minyak, anda memerlukan kuali bawah dan kertas mentega yang berat agar adonan tidak melekat pada kuali.
2. Campurkan dadih dan 1 ½ cawan air di dalam mangkuk yang dalam dan pukul sebati. Ketepikan.
3. Campurkan besan, campuran air curd, asafoetida, jus lemon, serbuk kunyit, pes cili hijau halia, dan garam di dalam periuk antilengket yang mendalam dan pukul sehingga tidak ada ketulan dan anda memperoleh campuran yang halus.
4. Masak adunan dengan api kecil selama 10 minit. Periksa ketebalannya. Tidak boleh terlalu berair atau terlalu tebal
5. Sebarkan sesudu adunan pada loyang yang dibalut kertas mentega dan ratakan pada lapisan nipis.
6. Biarkan sehingga sejuk selama 5-10 minit dan gulung dengan kuat.
7. Untuk pembajaan, keringkan biji mustard panggang bersama secubit asafoetida.
8. Tuangkan api bersama kelapa parut, daun ketumbar, dan cili hijau di atas khandvis.

2. Bola Brokoli

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 15 min; Masa Memasak: 25 min; Jumlah Masa: 40 min; Berkhidmat: 6

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan brokoli parut
• ½ cawan bawang cincang halus
• ½ sudu teh oregano kering
• 1 sudu teh selasih kering
• ¼ sudu teh lada hitam tanah
• ¼ sudu teh lada chipotle
• ½ sudu teh bawang putih
• 1 sudu teh biji chia, direndam dalam air
• ½ cawan serbuk roti
• ¼ cawan makan badam
• 1 sudu besar yis pemakanan
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan ketuhar hingga 400 ^o F.
2. Tumis bawang.
3. Masukkan brokoli parut dan garam ke dalam loyang dan masak sehingga kelembapan menguap. Keluarkan dari api.
4. Masukkan rempah, serbuk roti, dan makanan badam. Kacau hingga sebati.
5. Masukkan biji chia yang direndam dan gaul rata.
6. Bahagikan campuran menjadi 10-12 bola.
7. Letakkan bebola di atas dulang pembakar dan bakar selama 25 minit.
8. Selepas 15 minit, putar loyang dan bakar selama 10 minit lagi.

3. Keropok Biji-bijian Gandum Herba Gurih

Masa Persiapan: 15 min; Masa Memasak: 15 min; Jumlah Masa: 30 min; Berkhidmat: 6

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu teh biji bijan
• 2 sudu teh ramuan campuran seperti oregano dan kemangi

Bagaimana untuk menyediakan

1. Buat adunan kental dengan bahan dan air.
2. Gulung ke dalam chapatis nipis dan potong menjadi kepingan.
3. Bakar pada suhu 450 ° F selama 10-15 minit sehingga garing.

4. Ibu

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 20 min; Masa Memasak: 30 min; Jumlah Masa: 50 min; Berkhidmat: 6

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung
• Air untuk membuat doh
• Garam secukup rasa
• ½ sudu teh lada
• 1 kepala brokoli, dicincang halus
• 1 cawan tauge, cincang

Bagaimana untuk menyediakan

1. Buat doh yang halus dan lentur dengan tepung dan air.
2. Gulung ke dalam chapatis nipis kecil.
3. Masukkan pengisian yang dibuat dengan mencampurkan brokoli, tauge, garam, dan lada. Satukan tepi untuk membentuk kantung kecil.
4. Letakkan momos di dalam pengukus dan kukus sehingga masak.

5. Daal Ki Chaat

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 20 min; Masa Memasak: 5 min; Jumlah Masa: 25 min; Berkhidmat: 6

Bahan-bahan

• 1 cawan moong dal kuning, parboiled
• Garam secukup rasa
• 1/4 cawan wortel parut
• 1/4 cawan delima
• 1/2 cawan mangga mentah cincang
• Campuran daun ketumbar dan pudina, dicincang
• Chaat masala, seperti yang diperlukan
• 4 sudu teh jus lemon

Bagaimana untuk menyediakan

Campurkan dan masukkan semua bahan bersama untuk salad chaat / moong dal yang enak.

6. Snek Chatpata Bengal Gram Tangy

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 25 min; Masa Memasak: 5 min; Jumlah Masa: 30 min; Berkhidmat: 3

Bahan-bahan

• 1 cawan gram Bengal direndam semalaman
• ¼ cawan bawang cincang
• ¼ cawan tomato cincang
• ½ cawan timun cincang
• 2 sudu besar mangga mentah cincang halus
• 3 sudu besar daun ketumbar cincang
• 3 sudu besar jus limau
• ½ sudu teh garam Himalaya merah jambu
• ½ sudu teh serbuk cili merah
• ½ sudu cili hijau cincang
• ½ sudu teh jintan putih

Bagaimana untuk menyediakan

Masukkan semua bahan bersama ke dalam mangkuk untuk menikmati makanan ringan dan pedas.

7. Oat Dan Palak Dhokla

Masa Persiapan: 20 min; Masa Memasak: 20 min; Jumlah Masa: 40 min; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• 1/2 cawan oat gulung yang dimasak dengan cepat dan serbuk dalam mixie
• 1/2 cawan semolina
• 1/4 cawan yogurt segar
• 1/2 sudu teh pes cili hijau
• 1/2 cawan bayam cincang
• 1/2 sudu teh garam buah
• ¾ cawan air

Bagaimana untuk menyediakan

1. Buat adunan dengan oat, semolina, curd, pes cili hijau, garam, dan air.
2. Masukkan bayam dan dua sudu air untuk adunan halus.
3. Tepat sebelum mengukus, masukkan garam buah dan gaul perlahan.
4. Tuangkan adunan ke dalam thali dan kukus selama 7-8 minit.
5. Sejukkan dan potong kepingan berbentuk berlian.

8. Makanan ringan Hariyali Paneer Tanpa Minyak (Paneer Tikka)

Shutterstock

Masa Persiapan: 15 min; Masa Memasak: 20 min; Jumlah Masa: 35 min; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• 200 g paneer / keju kotej
• ¼ cawan daun pudina
• ¼ cawan daun ketumbar
• 1 cili hijau
• ¼ pes teh bawang putih halia
• 1 sudu teh jus lemon
• 5 sudu besar curd
• Sayuran bermusim
• ¼ sudu teh garam masala
• Sejumput garam hitam
• Sejumput serbuk kunyit
• Garam mengikut keperluan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Sediakan pes cili hijau, ketumbar, dan daun pudina bersama jus lemon tanpa menambahkan air.
2. Dalam mangkuk, tambahkan paneer dadu bersama dengan pasta hijau, pasta bawang putih halia, chaat masala, serbuk garam masala, serbuk kunyit, garam hitam, dan dadih pekat.
3. Gaul rata sehingga setiap paneer cube ditutup sepenuhnya dengan pes. Perap kiub selama 4-6 jam di dalam peti sejuk.
4. Masukkan setiap paneer ke dalam lidi buluh, diikuti dengan kiub sayur panggang, dan panggang pada tawa nonstick atau dulang pembakar (180 ^o C selama 15-20 min), memutar setiap sisi.
5. Hidangkan dengan chutney yogurt pudina atau chutney asam jawa manis.

9. Hummus Dan Carrot Tanpa Minyak

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 30 min; Masa Memasak: 5 min; Jumlah Masa: 35 min; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• 3 cawan kacang buncis yang dimasak atau kacang garbanzo
• 6 sudu teh bawang putih cincang
• 3 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh jintan
• 2 ½ sudu teh Dijon mustard
• 6 sudu besar jus limau
• ½ sudu teh lada
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Gunakan pemproses makanan untuk mengadun semua bahan.
2. Masukkan 2-3 sudu air dan kisar ke dalam pes halus.
3. Hidangkan dengan batang lobak merah.

10. Popper Ayam

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 30 min; Masa Memasak: 10 min; Jumlah Masa: 40 min; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• 2 paun ayam tanpa tulang, potong dadu
• 4 biji telur
• 1 sudu besar air
• ½ sudu teh oregano kering
• 2 cawan tepung
• ½ sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh paprika
• 8 cawan dihancurkan Nasi Krispies
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Pukul telur dengan satu sudu air.
2. Campurkan tepung, serbuk cili, paprika, garam, dan oregano kering dalam mangkuk cetek.
3. Gulung kepingan ayam ke dalam tepung, celupkan ke dalam campuran telur, dan gaulkan ke dalam Nasi Kris yang dihancurkan.
4. Letakkannya di dalam penggoreng udara dan masak pada suhu 180 ^oC selama 10 minit.

11. Kebab Buah Pelangi

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 20 min; Masa Memasak: 5 min; Jumlah Masa: 25 min; Berkhidmat: 2

Bahan-bahan

• 6 keping kiwi tebal
• 6 biji strawberi, dibelah dua
• 8 biji anggur hitam
• 8 kiub tembikai
• 6 keping pic
• 4 biji blueberry
• 2 sudu besar yogurt
• ¼ cawan susu badam
• Ekstrak vanila 1 sudu teh
• ½ sudu teh minum serbuk coklat

Bagaimana untuk menyediakan

1. Dalam mangkuk, campurkan yogurt, susu badam, ekstrak vanila, dan serbuk coklat.
2. Tumis buahnya.
3. Gerimiskan yogurt di atas batang kebab buah.

12. Dahi Vada kukus

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 4 jam; Masa Memasak: 30 min; Jumlah Masa: 4 jam 30 min; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• 150 g urad daal, direndam selama 4 jam
• 150 g moong daal, direndam selama 4 jam
• Halia 1 inci, parut
• Sejumput asafoetida
• ½ sudu teh Eno
• Garam secukup rasa
• 500 g yogurt
• ½ sudu teh garam Himalaya merah jambu
• ½ sudu teh serbuk cili merah
• 2 sudu besar daun ketumbar, dicincang halus
• 2 sudu teh serbuk jintan bakar
• ½ garam teh
• ½ cawan chutney asam jawa manis
• ½ cawan dhaniya chutney
• Semburan masakan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Gunakan pemproses makanan untuk mengisar ural daal dan moong daal.
2. Pindahkan campuran ke mangkuk dan tambahkan asafoetida, halia, Eno, dan garam ke dalamnya. Gaul sebati.
3. Gris pembuat idli dengan semburan memasak.
4. Ambil satu sudu campuran dan menyebarkannya pada satu aras idli. Ratakan campuran dengan belakang sudu.
5. Letakkan idli dalam periuk tekanan dan masak selama 10 minit tanpa wisel.
6. Biarkan vadas sejuk. Letakkannya dalam empat mangkuk.
7. Masukkan dua hingga tiga sudu teh yogurt.
8. Teratas dengan ketumbar ketumbar dan chutney asam jawa.
9. Taburkan serbuk jintan panggang di atas.
10. Hiaskan dengan daun ketumbar.

13. Raspberi Berisi Yogurt Madu

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 10 min; Masa Memasak: 10 min; Jumlah Masa: 20 min; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• 10-15 raspberi
• ½ cawan yogurt
• 2 sudu besar madu
• ½ ekstrak vanila sudu teh
• Sejumput buah pala

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan yogurt, ekstrak vanila, madu, dan pala dalam mangkuk.
2. Pindahkan campuran yogurt ke beg paip dan pasangkan muncung nipis.
3. Isi lubang raspberry dengan campuran yogurt dan masukkan ke dalam mulut anda.

14. Pandoli Berasaskan Daal

Masa Persiapan: 20 min; Masa Memasak: 20 min; Jumlah Masa: 40 min; Berkhidmat: 2

Bahan-bahan

• 1 cawan moong dal
• 1/4 cawan curd segar ( dahi )
• 2 sudu teh pes dibuat dengan halia dan cili hijau
• Garam mengikut keperluan
• 2 sudu teh garam buah seperti Eno (tanpa rasa)
• 2 sudu teh jus lemon

Bagaimana untuk menyediakan

1. Kisar dal yang direndam dengan sedikit air untuk membuat pes halus. Campurkan dalam yogurt dan semua rempah.
2. Masukkan garam buah sebelum dikukus dan pukul rata.
3. Kukus campuran dalam acuan idli atau pada kain muslin yang diikat di atas kapal. Tutup ini dengan penutup. Kukus selama 5 hingga 8 minit.
4. Hidangkan panas dengan chutney.

15. Apple Crisps Savory

Masa Persiapan: 10 min; Masa Memasak: 15 min; Jumlah Masa: 25 min; Berkhidmat: 2

Bahan-bahan

• 1 biji epal, dihiris nipis
• ¼ sudu teh serbuk cili
• ½ sudu teh chaat masala
• Sejumput garam Himalaya merah jambu

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan rempah dengan epal.
2. Bakar dalam oven pada suhu 450 ° F selama 10-15 minit.

16. Air Popped Cilantro Lime Popcorn

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 15 min; Masa Memasak: 10 min; Jumlah Masa: 25 min; Berkhidmat: 2

Bahan-bahan

• ½ cawan biji popcorn
• 2 sudu teh jus limau segar
• ½ sudu teh lada cayenne
• Garam secukup rasa
• 2 sudu besar ketumbar cincang

Bagaimana untuk menyediakan

1. Letakkan biji popcorn dalam periuk tekanan dan tutup dengan penutup terbalik. Anda juga boleh menggunakan microwave.
2. Pindahkan kernel yang telah dilancarkan ke mangkuk besar.
3. Masukkan jus limau purut, ketumbar, garam, dan lada cayenne.
4. Toskan sebelum makan.

17. Snek Cendawan Portobello Bebas Gluten

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 30 min; Masa Memasak: 20 min; Jumlah Masa: 50 min; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• 4 penutup cendawan portobello
• ½ cawan tomato panggang api, cincang
• ½ cawan keju mozzarella
• ½ sudu teh oregano
• ½ sudu teh serpihan cili
• Garam secukup rasa
• Semburan masakan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ^o F.
2. Semburkan dulang pembakar dengan semburan memasak.
3. Masukkan sesudu tomato panggang api ke penutup cendawan.
4. Di atasnya dengan keju parut, oregano, serpihan cili, dan sedikit garam.
5. Bakar selama 20 minit.

18. Keripik Kentang

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 10 min; Masa Memasak: 20 min; Jumlah Masa: 30 min; Berkhidmat: 2

Bahan-bahan

• 1 kentang yang dihiris nipis
• ½ sudu teh lada hitam hancur
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan rempah dengan kentang dan bakar dalam ketuhar gelombang mikro dalam kenaikan 30 saat sehingga dimasak dengan betul.
2. Sejukkan mereka. Makanan ringan rangup anda sudah siap!

19. Nanas Pedas

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 15 min; Masa Memasak: 3 min; Jumlah Masa: 18 min; Berkhidmat: 2

Bahan-bahan

• 1 cawan dihiris nipis nanas berair
• 2 sudu besar jus limau
• ½ sudu teh lada hitam
• ½ sudu teh garam Himalaya merah jambu
• ⅙ sudu teh serbuk kayu manis

Bagaimana untuk menyediakan

Masukkan hirisan nanas dengan jus limau nipis, lada hitam, garam Himalaya merah jambu, dan serbuk kayu manis.

20. Vada Pav Tanpa Minyak

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 45 min; Masa Memasak: 20 min; Jumlah Masa: 65 min; Berkhidmat: 2

Bahan-bahan

Untuk Vadas

• 1 cawan kentang rebus dan tumbuk
• 2 sudu teh pes cili hijau halia
• 1 sudu ketumbar cincang
• 2 sudu teh jus lemon
• Garam secukup rasa
• ¼ sudu teh serbuk kunyit (haldi)
• 7-8 daun kari
• Sejumput asafoetida

Untuk Salutan

• 1/3 cawan tepung gram
• ¼ sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh serbuk cili
• Sejumput asafetida
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Satukan bahan-bahan untuk vada dan buat adunan lembut seperti adunan.
2. Campurkan semua bahan untuk lapisan dalam mangkuk cetek.
3. Gulung vadas dalam campuran lapisan.
4. Goreng dalam penggoreng udara pada suhu 180 ^o C selama 15 minit.
5. Hidangkan dengan pavs (roti).

21. Petak Oatmeal Labu Vegan

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 20 min; Masa Memasak: 20 min; Jumlah Masa: 40 min; Berkhidmat: 6

Bahan-bahan

• ½ cawan labu kalengan tanpa gula
• ¾ cawan gula kelapa
• 1 sudu teh biji rami dicampur dengan 3 sudu besar air
• ½ sudu penaik soda
• ½ sudu teh garam Himalaya merah jambu
• 1 ½ sudu teh serbuk kayu manis
• Ekstrak vanila 1 sudu teh
• ½ sudu teh serbuk halia
• ⅛ sudu teh serbuk pala
• ¾ cawan gandum gulung bebas gluten
• ¾ cawan tepung badam
• ½ cawan kacang pecan, cincang
• 2 sudu besar cip coklat
• 1 sudu besar serbuk garut

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ^o F dan lekapkan dulang pembakar dengan kertas perkamen.
2. Pukul labu dan gula bersama.
3. Masukkan ekstrak vanila dan serbuk biji rami yang direndam dan gaul rata.
4. Masukkan baking soda, serbuk kayu manis, garam, pala, dan halia. Gaul sebati.
5. Masukkan tepung oat, gandum gulung, akar panah, tepung badam, dan kacang pecan cincang. Satukan bahan bersama.
6. Sebarkan campuran ini ke atas dulang pembakar dan taburkan cip coklat di atasnya.
7. Bakar selama 15-18 minit sehingga menjadi perang keemasan.
8. Letakkan dulang di rak penyejuk selama 10 minit.
9. Gunakan pisau untuk memotong bar persegi dan nikmati!

22. Ketumbar Vadis

Masa Persiapan: 20 min; Masa Memasak: 10 min; Jumlah Masa: 30 min; Berkhidmat: 2

Bahan-bahan

• 1 cawan ketumbar cincang
• 1 cawan tepung gram
• ½ sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh serbuk biji ketumbar-jintan
• 1 sudu teh pes cili hijau halia
• 1 sudu teh yogurt
• Gula dan garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan semua bahan untuk membuat doh halus.
2. Bentuknya menjadi gulung dan kukus selama 5-10 minit di atas pengukus.
3. Sejukkan dan potong. Vadis sedap anda sudah siap!

22 resipi bebas minyak ini akan membuat anda mengetahui bagaimana makanan yang enak tanpa minyak. Namun, jangan makan terlalu banyak kerana itu sekali lagi akan menjadikan anda bertambah berat badan atau menyebabkan masalah kesihatan. Kendalikan bahagian porsi dan nikmati makanan ringan ini dengan secawan minuman kegemaran anda.

2 sumber

Stylecraze mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan bergantung pada kajian yang dikaji oleh rakan sebaya, institusi penyelidikan akademik, dan persatuan perubatan. Kami mengelakkan penggunaan rujukan tersier. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana kami memastikan kandungan kami tepat dan terkini dengan membaca dasar editorial kami.

• Corak Snek Orang Dewasa AS, Kumpulan Penyelidikan Tinjauan Makanan, Jabatan Pertanian AS.

  www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/4_adult_snacking_0708.pdf

• Corak Snek Remaja AS, Kumpulan Penyelidikan Tinjauan Makanan, Jabatan Pertanian AS.

  www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/2_adolescents_snacking_0506.pdf