24 Manfaat buah pelaga yang luar biasa untuk kulit, rambut, dan kesihatan

Anda pasti akan melihat rempah ini di hampir setiap hidangan utama yang disediakan di rumah anda. Oleh sebab itu - faedah buah pelaga sangat besar.

Catatan ini merangkumi pelbagai cara kapulaga dapat menjadikan hidup anda lebih baik. Teruskan membaca!

Isi kandungan

• Apa itu Kapulaga
• Apakah Jenis Kapulaga Yang Berbeza
• Apa Sejarah Kapulaga
• Apakah Profil Pemakanan Kapulaga
• Apakah Manfaat Kesihatan Kapulaga
• Apa Kebaikannya Untuk Kulit
• Bagaimana dengan Kebaikan Rambut
• Cara Menggunakan Kapulaga Dalam Memasak
• Cara Memilih Dan Menyimpan Kapulaga
• Apa Resipi Yang Boleh Anda Gunakan Kapulaga
• Sebarang Fakta Hebat Mengenai Rempah Ini
• Tempat Membeli Kapulaga
• Adakah buah pelaga mempunyai kesan sampingan

Apa itu Kapulaga?

Dikenal sebagai " Elaichi " dalam bahasa Hindi, " Aelakka " dalam bahasa Malayalam, " Elakkai " dalam bahasa Tamil, " Yelakulu " di Telugu, " Yalakki " di Kannada, " Ilaychi " di Gujarati, " Hr̥daya rōga" dalam bahasa Nepal dan "H uba alhal " Dalam bahasa Arab - kapulaga adalah rempah-rempah yang terbuat dari biji beberapa tumbuhan yang tergolong dalam keluarga Zingiberaceae.

Rempah ini berasal dari India, Bhutan, Nepal, dan Indonesia. Buah kapulaga kecil (begitulah dikenali), segitiga dalam keratan rentas, dan berbentuk seperti gelendong.

Dipanggil sebagai Ratu Rempah, buah pelaga adalah rempah termahal ketiga di dunia - diungguli hanya dengan safron dan vanila. Dan bukan hanya itu - rempah ini juga terdapat dalam pelbagai jenis.

Kembali Ke TOC

Apakah Jenis Kapulaga?

Kapulaga hijau dan hitam - dua jenis utama.

Kapulaga hijau , juga dikenali sebagai buah pelaga sejati, adalah jenis yang paling biasa. Ini diedarkan dari India ke Malaysia.

• Ia digunakan untuk mencicipi hidangan manis dan sedap.
• Ia juga ditambah dengan kari yang kaya dan sediaan berasaskan susu untuk harumannya.
• Teh dan kopi juga dibumbui dengan kapulaga.

Kapulaga hitam berasal dari Himalaya Timur dan kebanyakannya ditanam di Sikkim, Nepal Timur, dan sebahagian dari Benggala Barat di India. Ia berwarna coklat dan memanjang.

• Ia hanya digunakan dalam hidangan sedap seperti kari dan biryani.
• Ia juga merupakan bahan penting dalam garam masala (campuran rempah).
• Biji coklat gelap terkenal dengan nilai perubatannya - terutamanya kerana kandungan nutriennya (minyak mudah meruap, kalsium, zat besi, dll.).

Kami juga mempunyai kapulaga tanah - yang tidak lain adalah apa yang kami dapat apabila rempah dihancurkan untuk mendapatkan serbuk kapulaga.

3. Bantuan dalam Pencegahan Kanser

Cardamom telah menunjukkan potensinya sebagai rawatan barah semula jadi. Beberapa kajian mengenai haiwan menunjukkan bahawa rempah dapat digunakan untuk mencegah, menunda, dan bahkan membalikkan pembentukan barah.

Berdasarkan satu kajian Arab Saudi, pemberian serbuk kapulaga telah mengurangkan kejadian tumor (6). Cardamom juga mengurangkan keradangan umum, yang menghalang pertumbuhan sel barah dan mendorong kematiannya. Satu lagi kajian Arab Saudi menyatakan bahawa buah pelaga berpotensi merawat barah kehutanan.

Rempah juga menunjukkan kesan yang diinginkan pada barah kolorektal yang disebabkan secara kimia pada tikus (7).

4. Mempunyai Sifat Diuretik

Cardamom mempunyai sifat diuretik yang dapat memberi manfaat kepada kes hipertensi, kegagalan jantung, dan epilepsi (8). Sifat diuretik kapulaga ini juga membantu detoksifikasi.

5. Membantu Melawan Kemurungan

Menurut laporan kesihatan, buah pelaga memang dapat membantu orang mengatasi kemurungan. Hanya serbuk beberapa biji kapulaga dan rebus di dalam air bersama dengan teh harian anda. Minum teh secara berkala untuk hasil yang lebih baik (9).

6. Melawan Asma

Kapulaga berperanan dalam memerangi gejala asma seperti mengi, batuk, sesak nafas, dan sesak di dada. Rempah membuat pernafasan lebih mudah dengan meningkatkan peredaran darah di dalam paru-paru. Ia juga melawan keradangan yang berkaitan dengan menenangkan selaput lendir.

Laporan lain mengatakan bahawa kapulaga hijau boleh digunakan untuk merawat asma, bronkitis, dan banyak masalah pernafasan lain (10).

7. Bantuan dalam Rawatan Diabetes

Cardamom sangat kaya dengan mangan - mineral yang dapat menurunkan risiko diabetes. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan dalam aspek ini.

8. Meningkatkan Kesihatan Mulut

Cardamom mempunyai sifat antimikroba yang meningkatkan kesihatan mulut. Menurut Jurnal Pergigian Umum Eropah, kapulaga dapat melindungi daripada patogen oral seperti Streptococci mutans (11). Rasa kapulaga yang menyakitkan malah merangsang aliran air liur - dan ini dapat membantu mencegah karies gigi.

Kapulaga juga dapat berfungsi dengan baik dalam merawat bau mulut. Terutama ketika anda mengambil campuran rempah, termasuk biji anise, kapulaga, dan adas - bau mulut tidak akan menjadi masalah lagi (12).

9. Meningkatkan Selera

Satu kajian Poland menekankan penggunaan kapulaga untuk merawat kekurangan selera makan (13). Bahkan minyak pelaga boleh digunakan sebagai perangsang selera makan (14).

Cardamom juga dapat membantu dalam rawatan histoplasmosis - keadaan di mana salah satu gejala adalah kurang selera makan (15).

10. Menurunkan Tahap Tekanan Darah

Shutterstock

Menurut kajian India, kapulaga berkesan menurunkan tekanan darah (16). Anda hanya boleh memasukkan buah pelaga dalam sup dan rebusan anda atau bahkan makanan yang dipanggang untuk memastikan tahap tekanan darah anda sentiasa terkawal.

11. Meningkatkan Kesihatan Seksual

Cardamom adalah afrodisiak yang terbukti. Rempah itu kaya dengan sebatian yang disebut cineole, dan hanya sebilangan kecil serbuk kapulaga dapat melepaskan perangsang saraf dan meningkatkan nafsu anda.

Beberapa laporan mengatakan bahawa buah pelaga juga dapat mengatasi masalah mati pucuk. Penyelidikan lebih lanjut diperlukan.

12. Boleh Merawat Cegukan

Cardamom mempunyai sifat meregangkan otot, dan ini dapat membantu melegakan cegukan. Yang perlu anda lakukan ialah menambahkan satu sudu teh serbuk kapulaga ke air panas. Biarkan mendidih lebih kurang 15 minit. Terikan dan ambil perlahan-lahan.

13. Membantu Merawat Sakit Tekak

Campuran buah pelaga, kayu manis, dan lada hitam dapat memberi keajaiban untuk merawat sakit tekak. Walaupun kapulaga menenangkan sakit tekak dan mengurangkan kerengsaan, kayu manis menawarkan perlindungan antibakteria. Dan lada hitam meningkatkan ketersediaan bio kedua-dua bahan. Anda boleh mengambil 1 gram setiap serbuk kapulaga dan kayu manis, 125 mg lada hitam, bersama dengan 1 sudu teh madu. Campurkan semua bahan dan jilat campuran tiga kali sehari.

Cardamom juga didapati dapat mengurangkan rasa mual dan mencegah muntah. Dalam satu kajian, subjek ujian yang diberi serbuk kapulaga menunjukkan kekerapan dan tempoh loya yang kurang dan kekerapan muntah kurang.

14. Mencegah Pembekuan Darah

Menurut Institut Penyelidikan Teknologi Makanan Tengah di India, buah pelaga mengandungi beberapa komponen yang melegakan pembekuan darah. Tetapi ya, kekurangan penyelidikan dalam aspek ini.

Kembali Ke TOC

Apakah Faedah Untuk Kulit?

Manfaat kulit buah pelaga dapat dikaitkan dengan sifat antibakteria dan antioksidannya. Rempah itu membantu merawat alergi kulit dan memperbaiki kulit. Ia juga dapat digunakan sebagai alat untuk membersihkan kulit.

15. Memperbaiki Kompleks

Salah satu kelebihan buah pelaga adalah dapat memberi kulit yang cerah. Minyak pati kapulaga membantu menghilangkan cela, sehingga memberi anda warna yang lebih cerah.

Anda boleh membeli produk penjagaan kulit yang mengandungi kapulaga atau minyak patinya. Atau anda boleh mencampurkan serbuk kapulaga dengan madu dan menggunakannya sebagai topeng muka.

16. Meningkatkan Peredaran Darah

Cardamom mengandungi vitamin C, yang merupakan antioksidan yang kuat. Ia meningkatkan peredaran darah ke seluruh badan. Juga, banyak lapisan fitonutrien dalam rempah dapat meningkatkan peredaran darah - yang selalu meningkatkan kesihatan kulit.

17. Merawat Alahan Kulit

Shutterstock

Kapulaga, terutama jenis hitam, mempunyai sifat antibakteria. Memohon topeng kapulaga dan madu (campuran serbuk kapulaga dan madu) ke kawasan yang terkena dapat melegakan.

18. Menimbulkan wangian

Cardamom sering digunakan dalam kosmetik untuk memberikan wangian. Kerana aroma pedas dan manisnya yang berbeza, minyak pelaga dan kapulaga digunakan dalam minyak wangi, sabun, pencuci badan, serbuk, dan kosmetik lain. Minyak wangi gaya Oriental dan produk wangi lain sering menggunakan buah pelaga sebagai ramuan selain minyak pati lain.

19. Menawarkan Manfaat Terapi Untuk Kulit

Kapulaga dapat digunakan dalam produk perawatan kulit untuk tujuan antiseptik dan anti-radang untuk menenangkan dan menenangkan kulit, berkat kesan terapeutiknya. Apabila ditambahkan pada minyak wangi, ia dapat merangsang indera. Sabun muka menggunakan kapulaga untuk memberikan sensasi pemanasan pada kulit. Kosmetik ini menggunakan kapulaga untuk tujuan terapi dikenali sebagai produk aromaterapi.

20. Berfungsi Sebagai Ejen Masking Hebat

Bau kapulaga yang kuat dapat menghilangkan bau yang tidak menyenangkan. Ini menjadikannya tambahan yang bagus untuk produk kosmetik, seperti toner, yang berfungsi dengan fungsi tertentu tetapi berbau tidak menarik kerana memasukkan bahan-bahan tertentu. Cardamom ditambahkan pada produk ini untuk menutupi aroma yang tidak menyenangkan sambil mengekalkan kelebihan kosmetik.

21. Menawarkan Penjagaan Bibir

Minyak pati kapulaga sering ditambahkan pada kosmetik yang disapukan pada bibir (seperti balsem bibir) untuk memberikan rasa minyak dan menjadikan bibir halus.

Anda hanya boleh menggunakan minyak ke kulit anda sebelum tidur dan mencucinya pada waktu pagi.

22. Membantu Anda Mencapai Kulit Jernih

Kapulaga hitam membantu membuang toksin yang boleh membahayakan kulit anda. Mengunyah kapulaga hitam menyahtoksin badan anda, sehingga memberikan kulit yang lebih cerah.

Kembali Ke TOC

Bagaimana dengan Kebaikan Rambut?

Cardamom dapat menyumbang kepada pertumbuhan rambut yang lebih baik dan rawatan masalah kulit kepala tertentu.

23. Menyuburkan Kulit Kepala Anda

Sifat antioksidan buah pelaga, dan terutama jenis hitam, menyuburkan kulit kepala anda dan meningkatkan kesihatannya. Rempah ini juga menyuburkan folikel rambut dan meningkatkan kekuatan rambut. Anda boleh mencuci rambut dengan air kapulaga (campurkan serbuk dengan air dan gunakan sebelum syampu) untuk mencapai hasil yang diinginkan.

Sifat antibakteria rempah bahkan merawat jangkitan kulit kepala, jika ada.

24. Meningkatkan Kesihatan Rambut

Shutterstock

Ini diberikan. Kesihatan kulit kepala yang lebih baik selalunya bermaksud rambut lebih kuat dan lebih cantik. Rempah menguatkan akar rambut anda dan memberikan kilauan dan kilauan pada rambut anda.

Inilah faedahnya. Rempah sederhana boleh mengubah kesihatan anda, dengan syarat anda mengambilnya secara berkala. Dan sekarang, kita mempunyai satu persoalan penting untuk ditangani - apakah perbezaan antara buah pelaga dan ketumbar? Pertama, mengapa kita harus mengambil berat tentang perbandingan tersebut?

Kembali Ke TOC

Kapulaga Vs. Ketumbar - Apa Dengan Perbandingannya?

Kedua-duanya adalah rempah-rempah dengan faedah yang serupa (sebab itulah kami berminat dengan perbandingan ini). Seperti, katakan, kedua-duanya digunakan untuk merawat gula darah tinggi, tekanan darah tinggi, dan masalah pencernaan lain. Juga, buah pelaga dan ketumbar adalah dua dari lima rempah pencernaan yang disebutkan di Ayurveda. Tiga yang lain adalah jintan, halia, dan adas.

Tetapi ada beberapa faktor di mana kedua rempah itu berbeza.

Buah pelaga	Ketumbar
Diperbuat dari biji benih tanaman dalam keluarga halia	Berasal dari biji tanaman ketumbar
Dianggap sebagai rempah pemanasan	Dianggap sebagai rempah penyejuk
Berasal dari Asia Selatan dan India	Berasal dari Laut Tengah dan bahagian Eropah Selatan
Guatemala adalah pengeluar terbesar setakat ini	India adalah pengeluar terbesar setakat ini
Digunakan sebagai ubat untuk bau mulut dan asma	Digunakan untuk mencegah keracunan makanan

Baiklah. Sekarang anda yakin buah pelaga mempunyai faedah yang sangat baik, bagaimana anda menggunakan rempah dalam memasak?

Kembali Ke TOC

Bagaimana Menggunakan Kapulaga Dalam Memasak?

Cardamom adalah salah satu rempah yang sangat berharga di seluruh dunia. Ini dapat digunakan secara keseluruhan serta bentuk tanah dalam berbagai hidangan mulai dari serbuk kari, dal, dan masala hingga pencuci mulut dan minuman. Semasa memasak biji, mereka mesti lebam dengan bahagian belakang pisau atau tanah dengan rempah lain sebelum menggoreng. Diberikan di bawah adalah petua penggunaan kapulaga sebagai ramuan.

1. Di India, kapulaga adalah salah satu unsur utama garam masala, gabungan rempah yang digunakan dalam hidangan vegetarian dan bukan vegetarian. Ia juga merupakan ramuan penting dalam penyediaan serbuk kari yang biasa digunakan dalam masakan India.
2. Kapulaga dapat ditambahkan ke dalam teh atau kopi untuk memberikan aroma yang menyenangkan dan menyegarkan. Anda boleh menambahkan sedikit kapulaga ke dalam kopi bubuk anda sebelum dibancuh dan kemudian maniskan dan di atas dengan krim.
3. Buah kapulaga hijau keseluruhan ditambahkan ke pulaos, kari, dan hidangan panas. Semasa cengkerang menyatu semasa memasak, ia memasukkan hidangan dengan esen dan aroma yang menyegarkan. Oleh itu, ia sering digunakan untuk menyebarkan aroma pada biryanis, pulaos, dan kebab.
4. Selain hidangan yang enak, buah pelaga boleh digunakan dalam pencuci mulut seperti kheer dan firni serta gula-gula seperti gulab jamun, gajar ka halwa, dan lain-lain untuk memberikan rasa khasnya. Di negara-negara Skandinavia, ia digunakan untuk perisa semua jenis hidangan pastri manis dan roti dan bukannya kayu manis.
5. Biji buah pelaga tanah dapat digunakan untuk membumbui makanan seperti sup, pate, rebusan, puri, dan hidangan nasi. Anda boleh mencuba menambahkan beberapa biji ke puding nasi buatan sendiri, ais krim, kastard, atau taburkannya ke atas salad buah segar.
6. Ayam boleh diperap dalam madu, kapulaga, dan lada. Kemudian boleh dipanggang di atas kompor dan dibakar untuk menyiapkan ayam madu buah pelaga yang enak.
7. Anda boleh menyediakan salad buah sitrus yang terdiri daripada buah sitrus seperti limau gedang dan oren, mempermanisnya dengan madu, dan membumbui dengan jus limau nipis dan kapulaga.
8. Roti kopi Sweden adalah roti ragi yang sedikit manis. Umumnya dibumbui dengan kapulaga dan dikepang atau dijadikan pastri berbentuk karangan bunga.
9. Lemon boleh diawetkan dalam kapulaga. Ini kemudian boleh digunakan dalam pelbagai hidangan.

• Potong lemon secara memanjang, biarkan batangnya terpasang.
• Gosokkan daging mereka dengan sedikit garam halal dan masukkan satu sudu garam di bahagian bawah balang kaca.
• Masukkan perahan lemon ini ke dalam balang ini berselang-seli dengan garam, buah pelaga, dan daun salam.
• Tuangkan sedikit jus yang cukup untuk menutupi lemon dan tutup rapat. Biarkan campuran tahan selama kira-kira 3 minggu,
• Terus goncang balang setiap hari untuk mencampurkan garam. Lemon yang diawetkan ini boleh disejukkan sehingga 6 bulan ditutup dengan jus lemon.

1. Lassi adalah minuman menyegarkan yang agak popular di India. Serbuk kapulaga boleh ditambah ke lassi untuk memberikan rasa yang berbeza. Anda boleh menyediakannya dengan menggabungkan dadih, susu penuh lemak, gula tepung, dan serbuk kapulaga, dan mencampurkan bahan-bahan ini dalam pengadun selama 2 hingga 3 minit. Hidangkan dalam gelas setelah menambah kiub gula. Anda juga boleh menghias lassi dengan serbuk kapulaga dan buah kering cincang.
2. Nasi basmati ala India adalah hidangan sedap yang dibumbui dengan rempah-rempah utuh, termasuk buah pelaga.

• Yang perlu anda buat hanyalah memasukkan sedikit nasi ke dalam mangkuk, menambahkan air secukupnya untuk menutupnya.
• Panaskan sedikit minyak dalam periuk di atas api sederhana dan masukkan batang kayu manis, buah pelaga, cengkih, dan biji jintan.
• Setelah masak lebih kurang satu minit, masukkan sedikit bawang cincang. Tumis hingga coklat keemasan selama lebih kurang 10 minit.
• Toskan air dari beras, dan masak dan kacau periuk selama beberapa minit. Masukkan garam dan air. Didihkan selama kira-kira 15 minit dengan api kecil sehingga semua air telah diserap.
• Biarkan selama 5 minit dan gaul dengan garpu sebelum dihidangkan. Ia boleh dihidangkan dengan kari atau dal (lentil).

Itulah cara berbeza anda boleh menggunakan kapulaga dalam masakan anda. Tetapi sebelum anda melakukannya, anda perlu memilih dan menyimpan rempah terlebih dahulu, bukan?

Bagaimana anda akan melakukannya?

Kembali Ke TOC

Cara Memilih Dan Menyimpan Kapulaga

Pemilihan

Kedua-dua biji buah pelaga yang telah dikisar dan dibeli boleh didapati di bahagian rempah-rempah di pasar raya sementara biji buah keseluruhan terdapat di kedai khusus.

• Semasa membeli buah pelaga, selalu lebih suka yang hijau kerana mempunyai rasa kompleks yang sesuai untuk hidangan manis dan sedap. Lebih-lebih lagi, buah pelaga utuh harus dipilih daripada biji tanah. Cari buah berbentuk bola kecil yang mempunyai warna hijau. Mereka semestinya berbau seperti gabungan pain dan bunga.

• Sekiranya kapulaga tanah diperlukan, disarankan untuk menggiling biji dari seluruh polong dengan mortar dan alu atau penggiling rempah. Walau bagaimanapun, kapulaga tanah kehilangan rasa dengan cepat sementara keseluruhan rempah tetap kuat selama setahun atau lebih lama lagi.

Kapulaga adalah rempah yang mahal, jadi rempah-rempah lain sering ditambahkan ke kapulaga tanah untuk mengurangkan harganya. Pembukaan buah atau pengisar biji menyebabkan kehilangan rasa dan aroma buah pelaga dengan cepat kerana kehilangan minyak pati yang cepat.

Penyimpanan

Penyimpanan buah pelaga yang betul sangat penting untuk mengekalkan rasa dan aromanya dan memanjangkan jangka hayatnya.

• Cara terbaik adalah menyimpan buah pelaga dalam bentuk buah polong kerana setelah benih terkena atau digiling, mereka cepat kehilangan rasa dan aromanya.

• Buah pelaga boleh bertahan hingga setahun apabila disimpan di dalam bekas kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.

• Kapsul buah pelaga kering harus disimpan di dalam bekas tahan kelembapan dari cahaya matahari langsung.

• Untuk penyimpanan pukal dalam jangka masa panjang, polong harus disimpan dalam beg guni berlapis poliena di dalam kotak kayu. Ini akan mengekalkan warna hijau buah. Sebelum meletakkan kapsul ke dalam beg guni untuk disimpan, pastikan ia kering sepenuhnya. Kelembapan dalam beg akan menyebabkannya busuk. Lebih-lebih lagi, mereka mesti diperiksa secara berkala untuk tanda-tanda kelembapan atau kerosakan.

• Ruang simpanan mestilah gelap, kering, bersih, sejuk, dan bebas daripada perosak. Untuk melindungi polong dari perosak dan serangga, kelambu harus dipasang di tingkap. Mereka harus dijauhkan dari makanan, deterjen, dan cat yang berbau kuat kerana akan merosakkan aroma kapulaga yang halus.

Baik. Sekarang anda tahu bagaimana memilih kapulaga yang betul dan menyimpannya dengan betul. Bagaimana dengan menggunakan rempah dalam beberapa resipi yang enak?

Kembali Ke TOC

Resipi Apa Yang Boleh Anda Gunakan Kapulaga?

1. Teh Berempah buah pelaga

Apa yang awak perlukan

• 1 sudu teh halia tanah
• 1/2 sudu teh kapulaga
• 1/8 sudu teh setiap ulas tanah dan lada hitam
• 1 batang kayu manis
• 2 1/2 cawan air
• 2 beg teh hitam
• 2 1/2 cawan susu rendah lemak
• 2 sudu besar madu
• 2 sudu besar oren, untuk hiasan

Petunjuk

1. Dalam mangkuk kecil, gabungkan halia, kapulaga, cengkih, dan lada hitam. Mengetepikan.
2. Isi periuk dengan air dan didihkan penuh. Letakkan beg teh dan kayu manis di dalam air. Kacau campuran rempah dan kecilkan hingga mendidih.
3. Rendam selama kira-kira 5 minit untuk rasa teh yang kaya.
4. Keluarkan beg teh dan kayu manis.
5. Masukkan susu dan madu. Terus reneh sehingga teh cukup dipanaskan. Terus kacau dengan lembut agar kotoran tidak terbentuk pada susu.
6. Tuangkan teh ke dalam cawan dan taburkan dengan rasa oren.

2. Ayam Madu Kapulaga

Apa yang awak perlukan

Untuk pengasam

• 4 sudu madu
• 2 sudu besar sherry
• 1 sudu teh setiap biji kapulaga dan lada tanah

Untuk ayam

• 1 ayam keseluruhan dipotong menjadi bahagian
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 biji limau nipis
• Garam dan lada

Petunjuk

1. Untuk perap ayam, panaskan sedikit madu dan tumiskan di dalam sheri, kapulaga, dan lada sulah. Letakkan perapan dan ayam dalam mangkuk besar dan salutkan ayam dengan pengasam. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan selama kira-kira 30 minit (pada suhu bilik).
2. Panaskan ketuhar hingga 390 ^o F.
3. Panaskan minyak zaitun pada api sederhana dalam kuali besar. Kacau ayam selama lebih kurang 30 saat sehingga berubah menjadi keemasan.
4. Sekarang, letakkan kepingan lemon di dalam kuali dan letakkan kepingan ayam di atas. Sikat mereka dengan pengasam. Musim dengan garam dan lada. Tutup dengan kerajang.
5. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama lebih kurang 30 minit. Keluarkan kerajang dan terus bakar selama 15 minit lagi. Sekiranya ayam menjadi terlalu gelap, khemah dengan kerajang.
6. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan selama 10 minit.
7. Hidangkan dengan kentang tumbuk atau nasi.

Resipi pasti pasti. Tetapi fakta mengenai buah pelaga memberikan perspektif baru mengenai rempah.

Kembali Ke TOC

Ada Fakta Hebat Mengenai Rempah Ini?

• Cardamom pertama kali diperkenalkan ke Guatemala pada tahun 1914, dan hari ini, ia merupakan pengeluar rempah terbesar.
• Kapulaga, kunyit, dan halia tergolong dalam keluarga botani yang sama (Zingiberaceae).
• Anda tidak perlu membuang buah pelaga (penutup hijau). Anda boleh menggunakannya sebagaimana adanya.
• Kapulaga putih bukanlah pelbagai buah pelaga, tetapi yang berwarna hijau sahaja.

Tertanya-tanya di mana untuk membeli rempah ini?

Kembali Ke TOC

Di mana untuk membeli buah pelaga?

Pasar raya terdekat anda adalah tempat terbaik.

Cardamom sangat berkhasiat. Tetapi penting juga untuk mengetahui sisi lain - yang tidak begitu menarik.

Kembali Ke TOC

Adakah buah pelaga mempunyai kesan sampingan?

Ya. Dan inilah mereka.

• Masalah Dengan Kehamilan Dan Penyusuan

Walaupun pengambilan buah pelaga dalam jumlah normal adalah selamat, pengambilan rempah sebagai ubat mungkin memberi kesan yang tidak diingini. Tetap selamat dan gunakan hanya dalam jumlah makanan. Atau elakkan penggunaannya sama sekali.

• Kolik Batu empedu

Kembali Ke TOC

Kesimpulannya

Terus tambahkan rempah ini ke setiap hidangan utama di rumah anda. Dan terus menghargai faedahnya juga.

Dan ya, beritahu kami bagaimana siaran ini membantu anda. Maklum balas anda akan membantu kami melayani anda dengan lebih baik. Tinggalkan komen di bawah.

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Apakah pengganti kapulaga hitam yang baik?

Seperti yang jelas terdengar, ia adalah kapulaga hijau. Tetapi varieti hijau tidak mempunyai rasa berasap dan panas.

Apa faedah minum air kapulaga rebus?

Ia paling berkesan untuk menenangkan mual dan muntah. Ia juga menawarkan faedah lain. Berkumur dengan air boleh membantu meredakan sakit tekak.

Rujukan

1. "Kesan antioksidan kapulaga rempah terhadap…". Institut Kanser Nasional Chittaranjan, Kolkata, India. 2012 September.
2. "Kesan Pelindung dari Kapulaga…". RC Patel Institute of Pharmaceutical Education and Research, Shirpur, India. 2015 November.
3. "Rangsangan pencernaan rempah-rempah: Mitos atau kenyataan?" Institut Penyelidikan Teknologi Makanan Tengah, Mysore, India. 2003 Ogos.
4. "Kapulaga Hijau dan Hitam dalam Diet-Diperolehi…". Universiti Victoria, Australia. 2015 September.
5. "Apa yang para pakar jantung makan untuk makan malam?". Sekolah Perubatan Harvard. 2016 Mei.
6. "Kesan chemopreventive kapulaga…". University of Hail, Arab Saudi. 2012 Jun.
7. "Penghambatan Peroksidasi dan Peningkatan Lipid…". Asian Pacific Journal Of Cancer Prevention.
8. "Perut usus, penurunan tekanan darah, diuretik dan aktiviti penenang kapulaga". Universiti Aga Khan, Karachi, Pakistan. 2008 Februari.
9. "Penyembuhan untuk kemurungan". Arkib Cerita Rakyat Digital USC.
10. "Kapulaga Hijau dan Hitam dalam Diet-Diperolehi…". Universiti Victoria, Melbourne, Australia.
11. "Kesihatan kapulaga dan mulut". Jurnal Pergigian Am Eropah.
12. "Pemakanan untuk Nafas Buruk". Kolej Komuniti Glendale.
13. "Aplikasi Spektroskopi EPR untuk Pemeriksaan…". Universiti Perubatan Silesia di Katowice, Poland. 2013 Mac.
14. "Penentuan HPLC Serentak 22 Komponen…". East India Pharmaceutical Works Limited, Kolkata, India. 2014 Januari.
15. "Histoplasmosis". Pusat Perubatan Universiti Maryland.
16. "Penurunan tekanan darah, peningkatan fibrinolisis dan aktivitas antioksidan…". Medical College, Udaipur, Rajasthan, India. 2009 Disember.