25 resipi cendawan protein rendah kalori

Ingin kembali sihat dan mula makan bersih? Cubalah resipi cendawan rendah kalori dan protein tinggi yang seimbang dari segi nutrisi, sangat sihat, enak, dan cepat. Jadi, tanpa banyak basa-basi, izinkan saya menunjukkan caranya. Leret ke atas!

Imej: Instagram

25 Resepi Cendawan Sihat & Sedap

1. Cendawan Berisi Alpukat

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 15 min Masa Memasak: 12 min Jumlah Masa: 27 min Hidangan: 5

Bahan-bahan

• 10 cendawan portabella besar
• 1 buah alpukat besar, dikeluarkan
• 2 daun bawang, bahagian putih dicincang
• 2 sudu mentega
• 1 ulas bawang putih, dihancurkan
• ⅙ cawan tomato cincang halus
• 1 sudu teh rosemary segar yang dicincang
• ¼ cawan keju kambing parut
• 2 sudu minyak zaitun
• 1 sudu besar jus limau
• ½ sudu teh lada hitam
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Keluarkan batang cendawan dan cincang halus.
2. Cairkan mentega dalam kuali dan masak bawang putih dan daun bawang bersama selama kira-kira 2 minit.
3. Pindahkan ini ke dalam mangkuk yang mengandungi alpukat.
4. Masukkan batang cendawan cincang, tomato, rosemary, jus limau nipis, garam, dan lada hitam. Kacau hingga sebati.
5. Isi lubang cendawan dengan ini dan bakar pada suhu 400 darjah F selama 5-8 minit.

2. Bakso Cendawan Daging Sapi Dengan sos Maple Dijon

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 40 min Jumlah Masa: 60 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• Cendawan butang 1 cawan, pulsed dan dijadikan kiub seragam kecil
• ½ cawan daging lembu
• ¼ cawan bawang cincang
• ½ sudu teh serbuk bawang putih
• 1 biji telur besar
• 2 sudu besar tomato puri
• 1 sudu teh pasli
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 sudu teh thyme
• 1 sudu teh oregano
• 1 sudu teh selasih
• ¼ sudu teh garam laut
• ¼ sudu teh lada hitam yang baru digiling
• ½ cawan sirap maple
• 1 sudu teh minyak sayuran
• ¼ cawan mustard Dijon
• 1 sudu teh cuka sari apel
• 1 tangkai rosemary
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang.
2. Masukkan cendawan dan garam. Masak sehingga kelembapan direndam.
3. Keluarkan dari api dan biarkan sejuk.
4. Dalam mortar dan alu, gabungkan semua rempah.
5. Dalam mangkuk besar, pecahkan telur, masukkan bawang tumis dan cendawan, daging sapi, garam, lada, dan tomato puri. Kacau hingga sebati.
6. Bahagikan daging menjadi 24 bola kecil.
7. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F.
8. Griskan dulang pembakar yang cetek dan letakkan bebola daging di dalamnya.
9. Bakar selama 20 minit.
10. Sementara itu, sediakan sos dengan menggabungkan sirap maple, mustard Dijon, cuka sari apel, dan minyak sayuran dalam kuali. Didihkan dan didihkan selama 10 minit dan angkat dari api.
11. Keluarkan bebola daging dan susun di atas dulang sajian.
12. Masukkan sos di atas bakso dan nikmati!

3. Bot Cendawan Turki Zucchini

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 15 min Masa Memasak: 45 min Jumlah Masa: 60 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• 200 g cendawan butang dibelah dua
• 4 zucchini bersaiz sederhana
• 100 g ayam belanda tanah
• ½ cawan bawang dadu
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 cawan biji jagung
• 1 sudu teh serbuk jintan
• ½ sudu teh serbuk cili
• 4 sudu besar jus limau
• 1 biji lada chipotle, cincang
• ½ cawan keju parut
• 1 sudu sos adobo
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F.
2. Potong zucchini secara memanjang dan ambil bahagian dalam zucchini.
3. Potong bahagian dalam zucchini.
4. Masukkan cendawan ke dalam pemproses makanan dan pulsa untuk membuat potongan cendawan kecil.
5. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan bawang dan masak sehingga menjadi lut.
6. Sekarang, masukkan kalkun tanah dan masak selama kira-kira 7 minit.
7. Sekarang masukkan cendawan, garam, serbuk cili, dan serbuk jintan. Masak selama 4 minit.
8. Masukkan lada chipotle, sos adobo, zucchini cincang, biji jagung, dan jus limau purut. Masak selama 2 minit dan kemudian angkat dari api.
9. Masukkan campuran ini ke dalam bahagian zucchini.
10. Teratas dengan keju parut.
11. Letakkan perahu zucchini di dalam loyang dan bakar selama lebih kurang 30 minit.

4. Bulgogi Cendawan Vegan Korea Klasik

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 17 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 32 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• 1 cawan cendawan butang dihiris
• ¼ cawan bawang yang dihiris nipis
• 2 sudu gula merah
• 1 sudu besar minyak bijan
• 1 sudu teh bawang putih cincang
• 5 sudu kicap rendah sodium
• 1 sudu teh sos panas
• 2 sudu cuka beras
• 1 sudu teh biji bijan
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Satukan semua bahan, kecuali biji bijan, dalam mangkuk dan biarkan selama 10 minit.
2. Sekarang, panaskan kuali dan masukkan semua bahan ke dalam kuali. Kacau dan masak selama 10 minit.
3. Pindahkan sayuran yang dimasak ke mangkuk dan hiaskan dengan biji bijan.
4. Hidangkan panas dengan mangkuk kecil beras perang atau putih.

5. Ladu Cendawan Tibet

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 30 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 60 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• ¾ cawan tepung serba guna
• ⅛ garam teh
• ½ cawan bawang dadu
• 150 g cendawan butang cincang halus
• ⅓ sudu penaik soda
• ½ sudu teh bawang putih cincang
• ½ sudu teh halia parut
• ⅛ sudu teh ketumbar
• ⅛ sudu teh garam masala
• ½ sudu teh kicap rendah sodium
• ½ kiub stok ayam / sayur
• ½ sudu teh sos cili
• 3 sudu minyak zaitun
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan halia dan bawang putih. Masak sebentar.
2. Masukkan bawang dadu dan tumis hingga lut.
3. Masukkan cendawan dan masak sehingga kelembapan menguap.
4. Masukkan serbuk ketumbar, garam, dan garam masala. Masak selama 2 minit.
5. Masukkan kiub stok ayam / sayur, sos cili, dan kicap.
6. Kacau dan masak sehingga rempah dimasak dengan betul.
7. Keluarkan dari api dan biarkan sejuk sedikit.
8. Sementara itu, satukan tepung, baking soda, dan garam dalam mangkuk.
9. Tambahkan air secukupnya untuk membuat doh halus dan tidak melekit.
10. Bahagikan adunan tepung ke dalam bebola kecil.
11. Taburkan sedikit tepung di papan kayu dan gulung bebola tepung ke bentuk bulat kecil dan nipis.
12. Tambahkan satu sudu besar cendawan cincang dan lipat tepinya bersama-sama untuk menutup ladu.
13. Letakkan ladu di dalam pengukus dan kukus selama kira-kira 20 minit.
14. Hidangkan panas dengan sos tomato dan bawang putih.

6. Poriyal cendawan

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 35 min Hidangan: 5

Bahan-bahan

• Cendawan butang dihiris 500g
• 2 sudu minyak sayuran
• ½ sudu teh biji jintan
• ½ sudu teh biji sawi
• 15-20 daun kari
• ¼ sudu teh serbuk kunyit
• ½ cawan bawang cincang
• 1 sudu teh bawang putih cincang
• sudu teh serbuk cili
• ¼ cawan kelapa parut
• 2 sudu besar ketumbar cincang
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan biji sawi dan jintan dan biarkan mereka naik.
2. Sekarang, masukkan bawang cincang dan daun kari dan masak sehingga bawang bertukar menjadi lut.
3. Masukkan bawang putih cincang, serbuk cili, dan serbuk kunyit dan masak selama lebih kurang 2 minit.
4. Masukkan cendawan yang dihiris dan tutup dan masak selama 2 minit.
5. Tanggalkan penutup dan masak cendawan sehingga kelembapan menguap.
6. Keluarkan dari api dan masukkan kelapa parut.
7. Hiaskan dengan ketumbar sebelum dihidangkan.

7. Tartin Cendawan

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 30 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 45 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

2 cawan cendawan butang dihiris

1 sudu mentega

4 keping roti masam desa

½ cawan susu

2 sudu besar cuka

1 sudu minyak zaitun

1 sudu teh bawang putih cincang

1 sudu besar serai lemon

Tumbuk ketumbar untuk hiasan

Garam secukup rasa

½ sudu teh lada hitam tanah

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan susu dalam periuk dan kemudian masukkan cuka. Masak dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit sehingga susu membentuk gumpalan.
2. Tuangkan susu melalui jala dan simpan susu yang telah digumpal ke dalam mangkuk.
3. Masukkan garam ke dalam dadih dan sejukkan selama 15 minit.
4. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam kuali dan tumis cendawan.
5. Masukkan mentega, kulit lemon, bawang putih, garam, dan lada dan masak selama kira-kira 2 minit.
6. Sebarkan keju ricotta segar pada kepingan roti masam.
7. Teratas dengan cendawan tumis.
8. Hiaskan dengan ketumbar.

8. Lima Babi Cendawan Babi Kacau-Goreng

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 15 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 30 min Berkhidmat: 2

Bahan-bahan

1 cawan butang cawan 1 cawan cendawan

chestnut yang dihiris

1 lb stik pinggang babi, lemak dikeluarkan

1 cawan wortel julienned

1 cawan bok choy

2 sudu besar cuka wain beras

½ sudu teh cina lima rempah

1 sudu teh halia parut

1 sudu besar bawang untuk hiasan

2 sudu besar natrium rendah gelap kicap

1 ¼ cawan ayam atau stok sayur

1 sudu teh bawang putih cincang

1 sudu teh tepung jagung

2 sudu besar minyak zaitun

3 sudu besar sos tiram

½ sudu teh serpihan cili

¼ sudu lada hitam

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan sos tiram dan tepung jagung dalam mangkuk dengan sedikit perasa.
2. Perap daging babi ini lebih kurang 15 minit.
3. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng daging babi hingga masak.
4. Keluarkan daging babi dari kuali dan masukkan bawang putih. Masak sebentar.
5. Masukkan serbuk halia dan cili api dan masak selama 30 saat.
6. 6. Sekarang masukkan lobak merah, bok choy, dan cendawan. Tumis selama 2 minit.
7. 7. Seterusnya, masukkan kicap rendah sodium, stok ayam / sayur, dan cuka beras.
8. Didihkan dan didihkan.
9. 9. Kacau campuran tepung jagung dan masak selama lebih kurang satu minit.
10. Angkat dari api dan hiaskan dengan daun bawang.

9. Sup Cendawan Sihat

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 15 min Masa Memasak: 25 min Jumlah Masa: 40 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

1 cawan cendawan shiitake

⅔ cawan bawang putih cincang

1 cawan bok choy cincang

½ cawan kangkung cincang

½ cawan tangkai saderi cincang

1 sudu minyak kelapa

6 ulas bawang putih, cincang

¼ sudu teh lada hitam

½ sudu teh serbuk kunyit

2 cawan air

1 sudu teh garam laut

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan minyak kelapa dalam periuk sup.
2. Masukkan bawang putih cincang dan masak hingga menjadi keperangan.
3. Masukkan bawang cincang dan masak hingga lut.
4. Masukkan tangkai saderi, kangkung, cendawan, bok choy, lada hitam, serbuk kunyit, garam 5. laut, dan air. Masak lebih kurang 20-25 minit dengan penutupnya.
5. Hidangkan panas.

10. Cendawan Panggang Bersama Telur Bakar & Asparagus

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 15 min Masa Memasak: 32 min Jumlah Masa: 47 min Hidangan: 1

Bahan-bahan

Button cawan butang cendawan

2 ulas bawang putih, dihancurkan

1 sudu minyak zaitun

¼ sudu teh lada hitam segar

7-8 asparagus

2 telur

2 sudu susu

Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan oven hingga 450 darjah F.

2. Masukkan cendawan dan asparagus dengan minyak zaitun, bawang putih, garam, dan lada.

3. Pindahkan ke dulang pembakar yang cetek dan panggang selama kira-kira 20 minit.

4. Untuk membuat telur panggang, griskan cawan kastard dengan minyak zaitun dan pecahkan telur.

5. Masukkan 1 sudu susu ke setiap cawan kastard dan taburkan garam dan lada.

6. Bakar pada suhu 325 darjah F selama kira-kira 10-12 minit.

7. Hidangkan cendawan panggang, asparagus, dan telur panggang untuk sarapan yang lazat dan berkhasiat.

11. Cendawan Tart

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 25 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 55 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

3 cawan tepung serba guna

4 sudu tepung serbaguna

⅔ cawan air ais

1 sudu teh garam

1 cawan ditambah 4 sudu besar mentega tanpa garam

1 telur pukul sedikit

1 cengkih bawang putih yang dihiris nipis

1 cawan cendawan butang dihiris

½ cawan cendawan shiitake

¼ cawan cendawan enoki

1 cawan bayam bayi

¼ cawan bayam roket bayi

Sekumpulan thyme segar

50g feta hancur

¼ sudu teh garam

¼ sudu teh lada hitam segar

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan 1 sudu teh garam dan air ais dalam mangkuk.
2. Pindahkan 3 cawan tepung serba guna dan 1 cawan mentega ke pemproses makanan dan nadi sehingga membentuk tekstur yang hancur.
3. Masukkan air dan nadi sehingga adunan terbentuk. Jangan buat doh halus.
4. Balut adunan dalam filem pelekat dan sejukkan selama 2 jam.
5. Tepung permukaan kerja anda, gulungkan doh dengan ketebalan ¼ inci.
6. Pindahkan adunan ke dalam dulang pembakar. Dengan pisau, keluarkan doh tambahan dari tepinya dan dengan garpu, tusuk pangkal tart.
7. Sikat tart dengan telur yang dikocok.
8. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah C.
9. Bakar tart selama 7 minit.
10. Sementara itu, panaskan 4 sudu mentega tanpa garam dalam kuali dan masukkan bawang putih. Masak selama 1 minit.
11. Masukkan cendawan, bayam bayi, bayam roket, thyme, lada hitam, dan secubit garam. Tumis sehingga kelembapan menguap.
12. Sekarang, tambahkan ini ke tart. Teratas dengan feta hancur.
13. Bakar selama 20-25 minit.

12. Cendawan Panggang Dengan Herba Segar

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 55 min Jumlah Masa: 75 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• 2½ sudu teh minyak bijan
• 4 ulas bawang putih, tumbuk
• 3 sudu besar halia cincang
• 1 ½ sudu kicap
• Cendawan campuran 1 paun, termasuk putih, cremini dan shiitake
• 10 biji bawang merah kecil, dicincang
• 1/3 cawan pudina, dicincang
• 1/3 cawan pasli, dicincang
• 1 sudu besar dill, cincang
• 1 sudu besar bijan panggang
• Garam dan lada secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan oven hingga 400 darjah selama 5 minit.
2. Ambil mangkuk kecil dan gabungkan 2 sudu minyak bijan dengan halia, bawang putih dan kicap.
3. Sebarkan cendawan pada loyang dan taburkan campuran bijan ke atas cendawan.
4. Toskan untuk melapisi campuran dengan betul.
5. Musim cendawan dengan garam dan panggang selama 30 minit.
6. Ambil loyang kedua dan taburkan bawang merah dengan minyak bijan yang tinggal.
7. Toskan dengan baik ke kot. Musim dengan garam dan panggang selama 25 minit.
8. Pindahkan cendawan dan bawang merah ke dalam mangkuk.
9. Masukkan pudina, pasli, biji bijan dan dill dan masukkan sebati.
10. Hidangkan dengan mee.

13. Croquettes Daun dan Cendawan

Masa Persiapan: 15 min Masa Memasak: 2 jam 30 min Jumlah Masa: 2 jam 45 minit Berkhidmat: 6

Bahan-bahan

• 5 sudu mentega tanpa garam
• 2 bahagian hijau daun bawang, dihiris nipis
• ¼ paun cendawan shiitake, dihiris nipis
• 1 sudu besar thyme cincang
• 1 sudu besar oregano
• 1 cawan tepung serba guna
• 1 cawan susu
• ½ cawan Parmigiano-Reggiano parut segar
• 2 biji telur besar, dipukul dengan air
• 1 ½ cawan, serbuk roti
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Garam dan lada secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Ambil kuali besar dan cairkan 2 sudu mentega.
2. Masukkan daun bawang, shiitake dan perasakan dengan garam dan lada. Masak selama 7 minit, sehingga mereka mula menjadi coklat.
3. Masukkan thyme dan oregano ke dalam campuran cendawan dan pindahkan ke dalam mangkuk.
4. Ambil periuk kecil dan cairkan mentega yang tinggal.
5. Masukkan tepung dan susu dan masak sehingga campuran menjadi pekat.
6. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan tambahkan Parmigiano-Reggiano.
7. Musim dengan garam dan lada dan kacau rata.
8. Ambil bungkus plastik panjang 18 inci dan sudu campuran kroket di atasnya.
9. Gulung plastik, panjangnya 14 inci. Putar hujungnya dan beku selama 2 jam.
10. Isi tiga mangkuk dengan tepung, telur dan serbuk roti masing-masing, dan susunkan loyang besar dengan kertas mentega. Buka balok dan potong 12 kepingan kecil.
11. Tepuk setiap bahagian ke dalam patty kecil 2 inci.
12. Masukkan tepung terlebih dahulu ke dalam tepung, kemudian telur dan kemudian salutkan di serbuk roti.
13. Bekukan loyang selama 15 minit.
14. Ambil minyak kuali dan panaskan.
15. Goreng kroket di atas api yang tinggi hingga keemasan dan garing.
16. Hidangkan panas dengan saus tomat.

14. Cendawan Portobello panggang dengan Tarragon-Parsley Butter

Masa Persiapan: 10 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 30 min Berkhidmat: 2

Bahan-bahan

• 4 sudu mentega tanpa garam
• 1 sudu besar daun tarragon cincang,
• 1 sudu besar pasli cincang
• Lapan cendawan Portobello sederhana berpunca
• Garam dan lada secukup rasa
• Minyak zaitun untuk menyikat

Bagaimana untuk menyediakan

1. Ambil mangkuk kecil dan campurkan mentega dengan daun tarragon dan pasli.
2. Musim dengan garam dan lada dan ketepikan.
3. Sikat cendawan Portobello dengan minyak zaitun dan musim dengan garam dan lada.
4. Pindahkan cendawan ke kuali panggang dan masak dengan api kecil selama kira-kira 8 minit, sehingga lembut dan hangus.
5. Masukkan campuran mentega ke dalam cendawan dan masak selama 2 minit, sehingga mentega cair sepenuhnya.
6. Hidangkan panas dengan sandwic.

15. Ragout Cendawan Campuran

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 50 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• Minyak sayur cup-cawan
• 1 paun cendawan shiitake, berpunca dan dihiris
• Cendawan campuran 1 paun, seperti cendawan cremini dan tiram
• 1 bawang sederhana, cincang, 2 ulas bawang putih, cincang
• 1/4 cawan wain putih
• 1 cawan tomato cincang,
• ½ cawan santan tanpa gula
• 1 sudu besar Dijon mustard
• 2 sudu teh miso putih
• 1 sudu besar harissa
• Capers 1 sudu
• Stok ayam ½-cawan
• Garam dan lada secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Ambil kuali besar dan panaskan 2 sudu minyak.
2. Masukkan cendawan shiitake dan perasakan dengan garam dan lada.
3. Masak dengan api kecil, kacau hingga bertukar menjadi keperangan.
4. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan.
5. Panaskan 1 sudu minyak dalam kuali dan masukkan cendawan campuran.
6. Masak dengan api yang tinggi selama 5 minit sehingga air menguap.
7. Masukkan bawang dan minyak yang tinggal. Musim dengan garam, lada, dan masak selama 5 minit sehingga bawang lembut.
8. Masukkan bawang putih, tutup, dan masak selama 2 minit lagi.
9. Masukkan wain, tomato dan reneh selama 4 minit lagi.
10. Ambil mangkuk dan pukul susu, mustard, harissa dan miso.
11. Masukkan campuran cendawan bersama shiitake, caper dan stok.
12. Didihkan dengan api kecil dan masak selama 4 minit, hingga pekat.
13. Musim dengan garam dan lada dan hidangkan.

16. Tahu Miso-Glazed Dengan Shiitakes Dan Asparagus

Masa Persiapan: 24 jam Masa Memasak Semalaman: 30 min Jumlah Masa: 24 jam 30 minit Hidangan: 3

Bahan-bahan

• 1 paun tauhu, dadu
• Mis-cawan pes miso blond
• Brown-cawan gula merah
• 2 sudu besar minyak canola
• Tutup cendawan shiitake 1 paun
• Asparagus 1 paun
• 1 cawan sake

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan ketuhar hingga 450 darjah Fahrenheit.
2. Ambil mangkuk kecil dan pukul miso, gula merah, dan sake setengah cawan.
3. Masukkan kiub tauhu ke dalam campuran dan biarkan pengasam semalaman.
4. Letakkan tauhu yang diperap di atas loyang yang dilapisi foil dan tuangkan 1 sudu besar perap.
5. Pindahkan sisa perap ke periuk kecil dan panaskan dengan api kecil.
6. Bakar selama 20 minit sehingga keperangan ringan.
7. Panaskan broiler selama beberapa minit.
8. Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam periuk besar dan masukkan asparagus, sake dan masak selama 2 minit.
9. Masukkan cendawan, garam dan lada, kacau hingga asparagus berubah garing.
10. Keluarkan dari panas.
11. Letakkan tauhu di bawah ayam bakar dan masak selama 2 minit lagi.
12. Pindahkan cendawan di atas pinggan dan letakkan di atasnya dengan 1 keping tahu. Taburkan pulut yang masih tinggal dan hidangkan.

17. Risotto cendawan

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 40 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• 1 sudu minyak zaitun
• 50 gram mentega
• 1 bawang, cincang
• 200 gram cendawan dihiris
• Ar-cawan beras Arborio
• ¼ cawan wain putih
• Stok ayam panas 4 cawan
• 1/3 cawan keju Parmesan parut
• 1 sudu besar pasli hancur
• Garam dan lada secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Tumis bawang dan cendawan dalam minyak dan masukkan 25 gram mentega hingga lembut.
2. Kacau nasi dan wain dan masak sehingga berubah lutsinar.
3. Kacau, tutup dan reneh selama beberapa minit.
4. Masukkan sedikit lagi stok dan ulangi proses sehingga nasi dimasak.
5. Musim dengan garam dan lada dan angkat dari api.
6. Kacau Parmesan, baki mentega dan hidangkan.

18. Cendawan Shahi

Masa Persiapan: 25 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 55 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

Untuk cendawan

• Cendawan butang 250 gram
• 2 sudu besar ghee, ½-sudu mentega
• Garam secukup rasa

Untuk masala

• 2 batang kayu manis
• 1 sudu besar shahi jeera
• ½-sudu jeera
• 1 sudu besar lada
• 10 gram halia kering
• 1 keping buah pelaga coklat
• Javitri, secubit
• Pathar ke phool, secubit
• ½-sudu biji ketumbar
• 3 ulas
• 4 buah pelaga hijau
• Jaiphal, secubit

Untuk kuah

• 1 sudu besar ghee
• 1 daun bay
• Umin-sudu teh biji jintan
• 1 sudu besar pes halia-bawang putih
• 2 sudu besar bawang puri
• 3 biji cili hijau, cincang
• Serbuk kunyit 1 sudu teh
• Serbuk jintan 1 sudu teh
• Serbuk ketumbar 1 sudu teh
• 1-sudu teh serbuk cili merah
• Garam secukup rasa
• 250 gram tomato puri
• Gula, secubit
• Pasta kacang gajus 2 sudu besar
• 1 ½ sudu krim
• ½ limau nipis

Bagaimana untuk menyediakan

1. Dalam kuali cetek, panaskan ghee dan goreng cendawan, mentega dan garam. Pindahkan ke mangkuk dan ketepikan.
2. Dalam kuali lain, ambil semua bahan dan kisar dalam pemproses. Biarkan serbuk.
3. Dalam kuali, tumis ghee, biji jintan, pasta halia-bawang putih, haluskan bawang dan daun salam.
4. Masukkan cili hijau, serbuk cili merah, serbuk ketumbar dan garam. Masukkan sedikit air untuk mengelupasnya.
5. Kemudian, masukkan tomato puri dan gula untuk mengimbangkan keasidan.
6. Masukkan pes gajus, masala tanah, krim dan kapur.
7. Masukkan cendawan butang goreng cetek dan reneh sebentar sehingga kuah pekat.
8. Hidangkan panas.

19. Gulung Cendawan Dan Jagung

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 60 min Jumlah Masa: 80 min Hidangan: 3

Bahan-bahan

• 1 cawan cendawan cincang
• Biji jagung ½-cawan
• 4 kepingan filo pastri
• 1 sudu minyak
• 1 bawang putih, cincang
• 1 sudu teh lada hancur
• 2 sudu teh mentega untuk minyak
• Krim 2 sudu besar
• 1 sudu besar keju yang diproses
• 1 ½ sudu kecil pasli cincang
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180 C.
2. Griskan dulang pembakar dengan mentega dan biarkan.
3. Panaskan minyak dalam kuali nonstick dan masukkan bawang putih, garam, cendawan, biji jagung, lada hancur dan mentega 1 sudu teh.
4. Tumis selama beberapa minit dan kemudian masukkan krim.
5. Gaul rata dan matikan api. Masukkan keju, pasli segar dan kacau lagi. Biarkan sehingga sejuk.
6. Sikat mentega cair pada 1 loyang dan letakkan satu lagi.
7. Sikat dengan mentega cair dan lakukan perkara yang sama selama 4 helai lagi.
8. Tekan susunan dan letakkan campuran yang dimasak di tengah.
9. Lipat kedua-dua sisi dan tutup tepinya dengan mentega cair.
10. Sikat mentega cair lagi dan buat tiga celah di atas.
11. Letakkan di atas dulang pembakar dan bakar selama 20 minit.
12. Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan segera.

20. Sup Cendawan Portabella

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 50 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• 4 sudu mentega tanpa garam
• 2 daun bawang, bahagian putih dan hijau muda sahaja
• 1 biji bawang besar, cincang
• 3 cendawan portabella besar, cincang
• 3 sudu tepung serba guna
• 1 ½ sudu teh thyme kering
• 1 daun bay
• 6 cawan kaldu ayam
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula
• Garam dan lada secukup rasa
• Krim berat 1 cawan
• ¼-cawan pasli segar

Bagaimana untuk menyediakan

1. Ambil periuk besar dan tumis daun bawang dan bawang dengan api sederhana, terus kacau.
2. Masak selama 3 minit, sehingga sayur menjadi lembut.
3. Kecilkan api dan masukkan cendawan. Masak selama 10 minit lagi, kacau selalu.
4. Kemudian kacau tepung dan masak selama 3 minit lagi.
5. Masukkan thyme, daun salam, garam, lada, gula dan kaldu ayam.
6. Didihkan selama 10 minit dan biarkan hingga sejuk.
7. Masukkan sup ke dalam pengisar hingga rata.
8. Pindahkan semula ke dalam periuk dan kacau krim.
9. Masak dengan api kecil, tetapi jangan sampai mendidih. Hiaskan dengan pasli dan hidangkan.

21. Cendawan Berisi Ketam

Masa Persiapan: 30 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 60 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• Olive-cawan minyak zaitun
• 24 cendawan putih besar
• 12 auns daging ketam serpihan
• 1 biji bawang besar, cincang
• 1 sudu teh mustard kering
• Keju parmesan 1 cawan
• 1 cawan serbuk roti
• 2 sudu teh pasli, cincang
• 1/8 sudu teh lada merah
• 1/8 sudu teh lada hitam
• 1/8 sudu teh garam bawang putih
• 1 biji telur, pukul
• 2 sudu besar mayonis
• ½ cawan mentega cair

Bagaimana untuk menyediakan

1. Griskan penaik dengan minyak zaitun atau mentega dan letakkan cendawan yang dihirup di atasnya.
2. Dalam mangkuk sederhana, campurkan daging ketam dengan batang cendawan cincang, bawang, parmesan keju setengah cawan, mustard kering, serbuk roti, pasli, garam bawang putih dan lada merah dan hitam.
3. Gaul rata dan kacau mayonis dan telur.
4. Ambil pengisian di setiap cendawan.
5. Cairkan mentega dan gerimis di atas cendawan.
6. Masukkan baki keju parmesan di hujung setiap cendawan yang diisi.
7. Bakar selama 25 minit pada suhu 425 fahrenheit. Hidangkan panas.

22. Ayam Cendawan Bakar

Masa Persiapan: 15 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 45 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• 4 dada ayam tanpa tulang besar
• Tepung ¼-cawan
• 3 sudu besar mentega
• Cawan 1 cawan, dihiris
• Chicken-cawan kaldu ayam
• 1/3 cawan keju mozzarella
• 1/3 cawan keju parmesan
• ¼ cawan bawang hijau
• Garam dan lada secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Lapisi ayam dengan tepung dan goreng dalam mentega.
2. Griskan loyang dan biarkan.
3. Ambil kuali yang sama dan tumis cendawan hingga lembut.
4. Masukkan kuah, garam, lada ke dalam cendawan, dan masak sehingga cairannya berkurang separuh.
5. Sudu campuran ke atas ayam dan bakar pada suhu 375 darjah selama 15 minit.
6. Taburkan keju dan bawang hijau dan bakar selama 5 minit lagi.
7. Hidangkan panas dengan nasi kukus.

23. Cendawan Bawang Putih

Masa Persiapan: 10 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 25 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• Olive-cawan minyak zaitun
• 500 gram cendawan, dihiris nipis
• 3 ulas bawang putih, tumbuk
• 60 ml sherry kering
• Jus limau 1 sudu besar
• ½-sudu kecil cili api
• Satu sudu ketumbar cincang

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan minyak dalam kuali besar dan tambahkan cendawan dan bawang putih ke dalamnya.
2. Masak selama 2 minit dan kemudian masukkan sherry, jus limau purut dan cili api.
3. Musim dengan garam, lada, dan masak sehingga cendawan menjadi lembut.
4. Kacau peterseli dan hidangkan panas.

24. Cendawan, Anggur Merah Dan Thyme Ragù

Masa Persiapan: 10 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 40 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• 1 sudu minyak zaitun
• 1 bawang, cincang
• 200 gram, cendawan rata, dihiris pekat
• 1 sudu besar tomato puri
• 100m wain merah
• Stok sayur 100ml
• Segenggam daun thyme

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan minyak dalam periuk dan masukkan bawang ke dalamnya.
2. Masak selama 5 minit sehingga bawang lembut.
3. Kacau cendawan dan masak selama 5 minit, sehingga cendawan melepaskan jusnya.
4. Buka dan masak selama beberapa minit sehingga air menguap.
5. Kacau wain merah dan masak hingga air berkurang separuh.
6. Masukkan daun thyme dan perasakan dengan garam dan lada.
7. Hidangkan dengan brokoli kukus.

25. Cendawan Minty

Masa Persiapan: 15 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 35 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• 1 cawan daun pudina, dicincang
• 400 gram cendawan, berpunca
• 12 ulas bawang putih, tumbuk
• 2 sudu minyak
• ½ sudu teh lada hitam hancur
• Garam secukup rasa
• Selada ais
• 2 sudu teh jus limau

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan bawang putih, daun pudina, minyak 3 sudu besar ke dalam pengisar dan kisar hingga menjadi pes halus.
2. Panaskan 1 sudu minyak dalam kuali tidak melekat dan tumis cendawan sebentar.
3. Masukkan garam dan lada hancur dan tumis lagi.
4. Masukkan pes tanah, jus lemon dan gaul rata.
5. Letakkan daun selada di atas pinggan dan cendawan di atasnya. Hidangkan panas.

Oleh itu, anda boleh memasak cendawan dengan cara yang berbeza, dan setiap resipi ini tidak akan melupakan senyuman di wajah orang yang anda sayangi untuk tidak melupakan rasa kepuasan pada diri anda. Oleh itu, cubalah dan beritahu kami yang mana yang menjadi kegemaran anda. Jaga diri!