Yogurt Yunani: 11 faedah, profil pemakanan, dan cara membuatnya

Yogurt Yunani adalah yogurt dengan whey cair dan sebahagian laktosa dikeluarkan. Yogurt tebal ini terasa masam dan mempunyai protein yang jauh lebih banyak daripada yogurt biasa anda. Juga, natriumnya kurang. Adakah anda mula melihat kesan baik yogurt Yunani terhadap anda?

Satu bekas standard, atau 150 g, yogurt Yunani mengandungi hampir 11 gram protein, yang memenuhi 22% RDA. Ukuran hidangan yang sama ini juga memenuhi 10% keperluan kalsium harian anda. Ini bermaksud membawa sebungkus yogurt Yunani dalam perjalanan harian anda ke pejabat dapat menjadikan anda antara individu paling sihat dalam kalangan anda. Dan ini adalah beberapa faedah kesihatan yogurt ini. Baca di bawah untuk mengetahui bagaimana anda boleh menggunakan yogurt Yunani untuk menjadi lebih sihat dan bugar.

Isi kandungan

• Apa Kelebihan Yogurt Yunani?
• Apakah Profil Pemakanan Yogurt Yunani?
• Bagaimana Anda Boleh Membuat Yogurt Yunani Di Rumah?

Apa Kelebihan Yogurt Yunani?

1. Yogurt Membantu Dalam Bina Badan

Yogurt adalah sumber protein dan kalsium yang hebat, yang merupakan nutrien penting untuk bina badan. Protein dalam yogurt mengurangkan kehilangan jisim otot dan meningkatkan pertumbuhan otot.

Yogurt juga berfungsi sebagai makanan ringan selepas bersenam. Ia menawarkan karbohidrat dan protein penting yang diperlukan oleh badan anda untuk memperbaiki otot.

2. Meningkatkan Kesihatan Pencernaan Anda

Shutterstock

Probiotik dalam yogurt memainkan peranan besar di sini. Laporan yang diterbitkan oleh Harvard Medical School memberitahu kami bahawa probiotik dapat meredakan sembelit (1). Walaupun diperlukan lebih banyak penyelidikan, mengambil probiotik untuk mengurangkan sembelit adalah pertaruhan yang selamat. Bakteria baik menenangkan sistem pencernaan juga.

Sifat yogurt yang menenangkan juga membantu melawan refluks asid dan GERD. Dan pengambilan yogurt juga dikaitkan dengan penurunan risiko barah kolorektal (2).

3. Menggalakkan Kesihatan Tulang

Dalam kajian di Ireland, wanita dengan pengambilan yogurt yang lebih tinggi telah meningkatkan kepadatan tulang pinggul dan mengurangkan risiko osteoporosis ketika mereka berumur (3). Yogurt adalah salah satu sumber kaya nutrien yang mempromosikan tulang, dengan kalsium yang paling penting dari semuanya.

Kajian lain juga mengesahkan bahawa pemakan yogurt menunjukkan tanda-tanda kecergasan fizikal yang lebih baik. Juga, pengambilan yogurt yang lebih tinggi dikaitkan dengan ketumpatan mineral tulang yang lebih besar pada orang dewasa yang lebih tua (4).

4. Meningkatkan Fungsi Otak Anda

Kajian menunjukkan bahawa probiotik dalam yogurt dapat membalikkan kemurungan. Jumlah lactobacillus (bakteria probiotik) dalam usus mempengaruhi tahap kynurenine dalam darah, yang merupakan metabolit yang diketahui menyebabkan kemurungan (5).

Penyelidikan juga menunjukkan bahawa komposisi bakteria usus dapat mengubah cara otak berfungsi. Kandungan Yogurt bahkan dapat mempengaruhi bagaimana otak anda bertindak balas terhadap persekitaran. Ini bermakna makan yogurt dapat membantu menghilangkan tekanan dan meningkatkan keupayaan mental anda secara keseluruhan.

5. Boleh Menurunkan Berat Badan

Para saintis membuat hipotesis bahawa tahap kalsium yang rendah dapat mempengaruhi selera makan pada orang, menyumbang kepada kenaikan berat badan dalam jangka masa panjang. Kalsium yang mencukupi dapat menyumbang di sini dengan meningkatkan kadar metabolisme dan meningkatkan perkumuhan lemak tinja dan bahkan memantapkan tindak balas keradangan (6). Dan kerana yogurt kaya dengan kalsium, ia boleh mengubahnya.

Pengambilan yogurt secara berkala juga dapat meningkatkan imuniti dan memerangi keradangan (berkat bakteria baik di dalamnya), yang sebaliknya dapat menyumbang kepada kenaikan berat badan.

Penyelidikan juga mendapati bahawa orang dewasa yang gemuk yang menggunakan tiga porsi yogurt bebas lemak sehari (sebagai sebahagian daripada diet rendah kalori) kehilangan berat badan 22% lebih banyak daripada rakan mereka yang tidak makan yogurt. Yogurt bukan sahaja membantu membakar lemak tetapi juga memudahkan untuk mengekalkan jisim otot tanpa lemak (7). Ia juga membantu kolesterol dan trigliserida biasa (8).

6. Yogurt Dapat Menguatkan Jantung Anda

Salah satu sebabnya dikaitkan dengan kemampuan yogurt untuk mengekang kenaikan berat badan. Apabila berat badan anda lebih rendah, jantung anda tidak perlu bekerja sekuat tenaga untuk mengepam darah ke seluruh badan. Pemakan yogurt juga didapati memiliki profil metabolik yang lebih sihat (glukosa dan elektrolit) dan kadar kolesterol.

Kajian juga menunjukkan bagaimana pengambilan yogurt yang lebih tinggi dapat mengatur tahap tekanan darah, sehingga mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (9).

7. Membantu Melawan Diabetes

Makanan yang diperam seperti yogurt meningkatkan kesihatan usus. Dan kesihatan usus yang baik dapat membantu mencegah penyakit seperti diabetes dan obesiti yang berkaitan (10). Pengambilan yogurt juga dikaitkan dengan penurunan kadar glukosa darah. Kajian lain juga menunjukkan bagaimana penggunaan yogurt dapat mengurangkan risiko diabetes jenis 2 (11).

Tetapi untuk kesihatan diabetes, tidak semua bentuk yogurt diciptakan sama. Pastikan anda memeriksa bungkusannya. Pilih yogurt yang mengandungi kultur hidup dan aktif kerana probiotik ini akan membantu melawan keradangan, yang sebaliknya boleh menyebabkan penyakit kronik seperti diabetes jenis 2.

8. Boleh Merawat PCOS

Walaupun penyelidikan sedang dilakukan, diet tinggi protein dapat menghilangkan gejala sindrom ovarium polikistik. Dan yogurt Yunani kaya dengan protein. Penyelidikan juga menunjukkan hubungan antara PCOS dan mikrobiota usus yang optimum, sesuatu yang ditawarkan yogurt dengan banyak (12).

9. Menggalakkan Kesihatan Mulut

Shutterstock

Kalsium dalam yogurt membantu membina gigi juga. Dan probiotik aktif dalam yogurt dapat mengatasi bau busuk (13). Dos yogurt setiap hari didapati dapat menghilangkan bau yang menyinggung. Kajian menunjukkan bagaimana pemakan yogurt mempunyai tahap plak yang rendah dan risiko gingivitis lebih rendah.

10. Yogurt Membantu Melawan Jerawat

Probiotik dalam yogurt melawan keradangan dan jerawat yang ditimbulkannya. Topeng muka yogurt berfungsi paling baik di sini. Ia dapat menenangkan jerawat yang anda miliki dan mencegah jerawat di masa depan.

Yogurt juga mengandungi asid laktik. Asid laktik adalah asid alfa hidroksi yang melarutkan sel-sel kulit mati (14). Sel-sel kulit mati ini dapat menyumbat liang dan menyebabkan jerawat. Asid laktik juga mempunyai sifat pengelupasan yang mencerahkan kulit wajah anda dan merawat pigmentasi.

11. Meningkatkan Kesihatan Rambut

Protein dalam yogurt juga dapat membantu pertumbuhan rambut. Beberapa sumber menunjukkan bahawa topeng rambut yogurt dapat membantu - tetapi ada sedikit kajian mengenai hal ini. Masker ini patut dicuba. Sapukan yogurt pada rambut dan kulit kepala anda dan biarkan selama 15 hingga 20 minit. Syampu seperti biasa.

Ini adalah beberapa cara yogurt Yunani dapat menjadikan hidup anda lebih baik. Berikut adalah perincian profil pemakanan.

Kembali Ke TOC

Apakah Profil Pemakanan Yogurt Yunani?

Maklumat Kalori
Jumlah Setiap Hidangan Terpilih		% DV (HAPUSKAN SELURUH KOLUM)
Kalori	130 (544 kJ)	6%
Dari Karbohidrat	16.0 (67.0 kJ)
Dari Lemak	70.0 (293 kJ)
Daripada Protein	44.0 (184 kJ)
Dari Alkohol	~ (0.0 kJ)
Karbohidrat
Jumlah Setiap Hidangan Terpilih		% DV
Jumlah karbohidrat	5.0 g	2%
Serat	0.0 g	0%
Kanji	~
Gula	5.0 g
Asid Protein & Amino
Jumlah Setiap Hidangan Terpilih		% DV
Protein	11.0 g	22%
Nutrien Lain
Jumlah Setiap Hidangan Terpilih		% DV
Vitamin A	200 IU	4%
Kalsium	100 mg	10%
Natrium	70.0 mg	3%
Sterol
Jumlah Setiap Hidangan Terpilih		% DV
Kolesterol	20.0 mg	7%

Yogurt Yunani penuh dengan protein dan kalsium. Walaupun tidak mengandung banyak nutrien lain, ia juga merupakan sumber karbohidrat sihat.

Soalan seterusnya yang mungkin timbul pada anda adalah, bagaimana anda dapat membuat yogurt Yunani?

Kembali Ke TOC

Bagaimana Anda Boleh Membuat Yogurt Yunani Di Rumah?

Membuat yogurt Yunani di rumah adalah mudah.

Apa yang awak perlukan

• 4 cawan susu rendah lemak

• ½ cawan yogurt rendah lemak

• Madu dan buah segar, pilihan

1. Panaskan susu dalam periuk besar di atas api sederhana-tinggi. Biarkan suhu mencecah 180 ° F.

2. Tuangkan susu ke dalam bekas selamat panas yang besar. Berhati-hati. Kacau kerap sehingga susu sejuk hingga 110 ° F.

3. Ambil setengah cawan susu dan gabungkan yogurt dengannya dalam mangkuk kecil. Kacau campuran ini semula ke dalam susu suam di dalam bekas.

4. Tutup bekas dengan tuala dapur yang bersih. Ini akan menjadikannya panas. Letakkannya di tempat yang hangat dan kering. Biarkan selama 8 hingga 12 jam dan kemudian sejukkan selama kira-kira 2 jam.

5. Gariskan ayakan halus dengan dua lapisan kain tipis. Letakkan di atas mangkuk besar. Masukkan yogurt yang telah disejukkan ke dalam kain tipis. Tutup dan sejukkan antara 8 hingga 24 jam.

Sekiranya anda tergesa-gesa dan ingin mengambil sebungkus yogurt Yunani dari kedai terdekat anda, pastikan ia adalah biasa, tanpa gula, rendah lemak, dan mempunyai jumlah tambahan. Anda boleh menyemak pembungkusan untuk maklumat ini.

Kembali Ke TOC

Kesimpulannya

Rasanya masam, tetapi faedahnya menjadikan yogurt Yunani patut dicuba. Jadi, tambahkan yogurt Yunani ke rutin harian anda hari ini!

Dan beritahu kami bagaimana siaran ini membantu anda. Tinggalkan komen di kotak di bawah.

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Apakah kesan sampingan pengambilan yogurt Yunani yang terlalu banyak?

Satu kebimbangan utama ialah bakteria hidup dalam yogurt dapat membiak jika tidak dicentang. Ini boleh menyebabkan penyakit pada orang dengan sistem imun yang lemah. Oleh itu, jika anda mempunyai sistem imun yang lemah atau mengalami keadaan yang boleh melemahkan daya tahan tubuh anda, jauhkan dari yogurt dan berjumpa doktor.

Apakah pengganti yogurt Yunani yang tepat?

Krim masam adalah pengganti yang sangat baik, lebih-lebih lagi dalam pembalut dan sos. Malah keju kotej berfungsi dengan baik.

Berapa banyak yogurt Yunani yang boleh anda makan dalam sehari?

2 hingga 3 cawan harus dilakukan.

Berapa lama yogurt Yunani bertahan?

Walaupun kualiti puncak yogurt berlangsung selama 5 hingga 7 hari, ia boleh dimakan hingga hari ke-10 hingga ke-14. Tetapi sekiranya yogurt berkembang menjadi acuan, itu bermakna ia telah menjadi buruk. Tolong buang dalam kes ini.

Rujukan

1. "Probiotik boleh meredakan sembelit". Sekolah Perubatan Harvard.
2. "Pengambilan yogurt dan risiko barah kolorektal…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
3. "Penggunaan yogurt di Ireland yang lebih tua…". ScienceDaily.
4. "Pengambilan yogurt yang lebih besar dikaitkan…". Osteoporosis Antarabangsa.
5. "Probiotik yang terdapat dalam yogurt dapat membalikkan kemurungan…". ScienceDaily.
6. "Adakah memakan yoghurt yang berkaitan dengan pengurusan berat badan…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
7. "Makan yogurt dapat mengurangkan kardiovaskular…". ScienceDaily.
8. "Kesan yogurt yang diperkaya setiap hari…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
9. "Makan yogurt dapat mengurangkan kardiovaskular…". ScienceDaily.
10. "Bukti untuk kesan yogurt pada kesihatan usus…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
11. "Yogurt dan diabetes…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
12. "Hubungan antara sindrom ovarium polikistik…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
13. "Penggunaan probiotik dan kesihatan mulut". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
14. "Sistem perawatan kulit antipenuaan yang mengandung…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
15. "Yogurt, Yunani, polos, rendah lemak". Jabatan Pertanian Amerika Syarikat.