Adakah anda pernah merasai buah Jamun sebelum ini? Buah hitam ini sangat sedap dan juga dilengkapi dengan khasiat yang luar biasa. Selain itu, cuka buah Jamun lebih bermanfaat.

Jadi, bagaimana dan di mana anda akan mendapat cuka Jamun ini? Anda boleh menyediakannya tepat di rumah anda. Adakah anda ingin mengetahui lebih lanjut? Teruskan membaca!

Jamun (Plum Hitam) Dan Cuka - Gambaran Keseluruhan

Rasa pahit dan manis dari buah berdaging ini tidak dapat dilupakan. Juga dikenali sebagai plum hitam, ia digunakan untuk mengubati sakit perut dan mempunyai sifat diuretik, anti-scorbutik dan karminatif.

Cuka yang dibuat dari Jamun merawat limpa yang membesar. Ia juga menyembuhkan cirit-birit dan masalah yang berkaitan dengan pengekalan air kencing. Sebatian polifenol yang terdapat di plum hitam berkesan melawan penyakit jantung, barah, asma, diabetes dan arthritis. Cuka plum hitam juga berkesan melawan beberapa gangguan pencernaan seperti kekejangan usus, kembung perut, disentri dan banyak lagi.

Membuat Cuka Jamun Atau 'Sirka' Di Rumah

Cuka jamun dapat digunakan dalam penyediaan makanan untuk menambah rasa, berpakaian, dan bahkan untuk mengatasi masalah kesihatan tertentu. Berikut adalah kaedah mudah yang boleh digunakan untuk menyediakan cuka Jamun di rumah.

• 2 cawan Jamun
• 4 cawan air
• 1 sudu teh gula putih coklat atau organik (pilihan)

1. Masukkan Jamun dan masukkan semua daging ke dalam mason dengan mulut lebar atau balang kaca.
2. Masukkan air dan gula.
3. Tutup bekas ini dengan kain muslin. Penutupnya diperlukan untuk mengelakkan pepijat, habuk atau benda lain jatuh ke dalam larutan cuka anda.
4. Letakkan bekas di tempat yang boleh ditapai tanpa gangguan. Pastikan anda menjauhkannya dari cahaya matahari langsung.
5. Biarkan campuran air dan Jamun ini duduk selama 2 bulan.
6. Selama ini, sampah tebal akan terbentuk di bahagian atas balang.
7. Sampah konyol ini adalah selulosa yang terbentuk oleh bakteria asid asetik yang terdapat di alam semula jadi dan semua makanan yang tidak dipasteurisasi dan ditapai. Ia berlaku ketika ragi udara dan liar memakan gula di Jamun.
8. Selepas kira-kira lapan minggu, saring cecair cuka di dalam botol kaca. Pastikan melewati beberapa lapisan kain cheesecloth, dan saringan mesh atau beg mesh halus.
9. Tutup cuka Jamun dengan penyumbat gabus atau penutup logam.
10. Saring cecair lagi setelah sebulan melalui kain bersih ke dalam botol. Tutup dan labelkan.
11. Oleh itu, sirka atau cuka Jamun buatan anda siap menambah rasa lebih banyak pada hidangan anda.

Khasiat Cuka Jamun

1. Mengawal Diabetes

Cuka jamun, ketika diminum pada waktu tidur, memperlambat kenaikan kadar gula darah selepas makan malam. Ia juga menurunkan kadar gula darah pagi. Ia sangat bermanfaat dalam menurunkan kadar gula dalam darah setelah anda makan makanan berkarbohidrat tinggi.

2. Baik Untuk Buah Pinggang

Jamun sirka sangat bermanfaat dalam membantu menyembuhkan sebahagian besar masalah yang berkaitan dengan buah pinggang. Ia berkesan dalam merawat:

• Terbakar atau sakit semasa membuang air kecil
• Air kencing berbau busuk
• Gejala khusus buah pinggang seperti perubahan komposisi air kencing dan warna
• Keluaran air kencing yang rendah
• Kerap membuang air kecil yang hanya menghasilkan sedikit air kencing setiap kali
• Sakit di perut, sisi dan belakang

3. Membantu Merawat Jangkitan Saluran Kencing

Cuka jamun juga disyorkan untuk merawat jangkitan saluran kencing dengan gejala seperti:

• Kerap membuang air kecil
• Muntah dan loya
• Sensasi terbakar dan menyakitkan semasa membuang air kecil
• Sakit perut dan sakit otot akibat UTI

Manfaat Kesihatan Cuka Jamun yang lain termasuk

• Merupakan antioksidan
• Sangat berkhasiat
• Amat berguna dalam pengurusan pembesaran limpa dan penyakit hati
• Berguna dalam pengurusan penyakit kuning dan diabetes
• Berfungsi sebagai astringen untuk merawat cirit-birit kronik
• Menyembuhkan sakit perut dan gas
• Meningkatkan selera makan
• Memberi kelegaan dari pengekalan air kencing dan pencernaan