18 Manfaat kesihatan, pemakanan, dan kesan sampingan yang penting

Telur puyuh ( Coturnix coturnix japonica ) banyak digunakan dalam perubatan Cina untuk merawat pelbagai penyakit. Mereka dianggap sebagai perkara baru di beberapa bahagian dunia. Telur kecil dan berkhasiat ini berasal dari puyuh, yang merupakan burung bersaiz sederhana yang terdapat di Eropah dan Asia.

Organisasi Makanan dan Pertanian (FAO) telah mengenal pasti telur puyuh sebagai sumber makanan alternatif atau makanan lestari di negara-negara terbelakang kerana kandungan nutriennya yang tinggi. Telur ini digunakan sebagai makanan tambahan oleh ahli bina badan.

Artikel ini membincangkan mengenai faedah yang dinyatakan dari telur puyuh, profil pemakanannya yang kaya, mengapa ia unggul daripada unggas lain, dan kesan sampingan memakan telur puyuh.

Pemakanan Telur Puyuh

Telur puyuh kaya dengan kalori (158), jumlah lemak (11 g), lemak tepu (3.6g), kolesterol (844 mg), natrium (141 mg), protein (13 g), vitamin D (55 mcg) kalsium (64 mg), zat besi (3.65 mg), dan kalium (132 mg) (1).
Mereka juga kaya dengan antioksidan, selenium, lesitin, yodium, dan kolin (1).

Telur puyuh telah diketahui dapat meningkatkan imuniti, meningkatkan kesihatan tulang, menguruskan diabetes, meningkatkan kulit yang sihat, dan mencegah keguguran rambut. Mereka juga didakwa membantu menguruskan kemurungan dan meningkatkan kesihatan seksual dan penglihatan. Mari kita perhatikan faedah ini secara terperinci.

18 Manfaat Kesihatan Dan Kecantikan Telur Puyuh

1. Telur puyuh kaya dengan nutrien

Telur puyuh tiga hingga empat kali lebih berkhasiat daripada telur ayam. Telur puyuh mengandungi 13% protein, sementara telur ayam hanya mengandung 11%. Mereka juga mempunyai hampir 3 kali lebih banyak vitamin B1 dan menggandakan vitamin B2 dan vitamin A sebagai telur ayam (1), (2). Menurut pangkalan data nutrien nasional USDA, telur puyuh kaya dengan vitamin E, asid amino, asid lemak, zat besi, dan zink (1), (2), (3). Dalam kes tertentu, telur ayam boleh menyebabkan reaksi alergi dengan gejala seperti mual, muntah, sakit perut, dan ruam (4). Sebaliknya telur puyuh adalah hypoallergenic dan selamat dimakan.

2. Boleh Membantu Mengubati Gangguan Pernafasan

Amalan perubatan kuno melibatkan penggunaan telur puyuh untuk merawat asma dan bronkitis. Kajian yang diterbitkan dalam Science Science & Nutrition mendapati suplemen makanan dengan telur puyuh berkesan dalam mengurangkan gejala rhinitis alergi (5).

3. Boleh Membantu Merawat Alahan

Telur puyuh dapat membantu merawat alahan kerana adanya ovomucoid, penghambat enzim (trypsin) (6).

Kajian yang dilakukan di China pada tikus mendapati bahawa telur puyuh dapat menenangkan gejala alergi makanan. Mereka menghalang aktiviti faktor transkripsi yang mengatur jalan yang terlibat dalam keradangan esofagus (7). Walau bagaimanapun, penyelidikan diperlukan pada subjek manusia untuk membuktikan faedah ini.

4. Boleh Membantu Menguruskan Diabetes

Telur puyuh telah terlibat dalam menguruskan diabetes. Kajian yang dilakukan pada tikus diabetes telah menunjukkan bahawa telur puyuh mengurangkan kadar glukosa darah dan kreatinin. Ia juga menunjukkan kesan positif pada fungsi buah pinggang (8).

Makan telur ini secara berkala juga dapat mengurangkan risiko terkena diabetes dan gangguan buah pinggang (9).

Telur puyuh mempunyai indeks glisemik rendah. Oleh itu, ia melepaskan gula secara perlahan ke dalam darah anda, yang membantu mengatur kadar glukosa darah (10).

5. Boleh Mengurangkan Risiko Anemia

Zat besi adalah komponen struktur penting sel darah merah kita, yang membawa oksigen ke semua sel tubuh kita. Telur puyuh adalah sumber zat besi yang kaya (1), (3). Kekurangan zat besi boleh menyebabkan anemia (11). Oleh itu, memasukkan telur puyuh dalam makanan anda dapat meningkatkan sistem peredaran darah anda.

Telur puyuh mempunyai kalium 5 kali lebih banyak daripada telur ayam (1), (2). Kalium adalah mineral penting yang terlibat dalam beberapa fungsi penting badan. Ini adalah vasodilator semula jadi, sehingga dapat membuka dan melonggarkan saluran darah anda (12).

Ini membantu mengawal tekanan darah dan mengawal tekanan darah tinggi.

6. Boleh Membantu Dalam Detoksifikasi

Telur puyuh mengandungi antioksidan seperti beta-karoten dan vitamin A, C, dan E (1). Antioksidan melawan radikal bebas yang berbahaya (racun) dan membantu mengeluarkannya dari badan anda (13). Kandungan air dalam telur puyuh juga tinggi (1). Ini membantu membuang toksin dari sistem.

Kajian yang dilakukan pada tikus mendapati bahawa telur puyuh dapat melindungi sel hati daripada kerosakan yang disebabkan oleh kimia pada tikus. Sebatian dalam telur puyuh menstabilkan enzim seperti alanine aminotransferase dan alkali fosfatase di hati (14). Kegiatan hepatoprotektif telur puyuh ini perlu dikaji pada manusia untuk memahami bagaimana ia membantu mencegah degenerasi sel hati.

7. Boleh Melegakan Sakit Perut

Telur puyuh telah digunakan sebagai ubat rumah untuk merawat gastritis selama berabad-abad. Mereka mengandungi antioksidan dan asid amino (15). Sebatian ini dikatakan dapat mengembalikan sel-sel mukosa pada lapisan perut. Dikatakan memakan telur puyuh secara berkala dapat membantu merawat gangguan perut seperti sakit perut dan ulser perut. Walau bagaimanapun, tidak ada penyelidikan untuk menyokong tuntutan ini.

8. Boleh Meningkatkan Penglihatan

Telur puyuh kaya dengan vitamin A (1). Vitamin A dapat melindungi mata anda dari degenerasi dan mengurangkan risiko katarak dan glaukoma (16).

9. Boleh Meningkatkan Imuniti Dan Meningkatkan Metabolisme

Telur puyuh kaya dengan antioksidan dan vitamin B (1), (15). Nutrien ini dapat meningkatkan metabolisme kerana mereka terlibat dalam berbagai proses sel, seperti pertumbuhan sel dan pengaturan sel.

Leucine, asid amino yang penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh yang kuat, juga terdapat pada telur puyuh (1)

10. Boleh Membantu Mengurangkan Kolesterol Dan Risiko Penyakit Jantung

Telur puyuh mengandungi sekitar 60% lemak penting, iaitu lipoprotein berkepadatan tinggi (HDL) atau kolesterol baik (1). Lemak sihat ini menurunkan kadar kolesterol jahat atau LDL di dalam badan anda. Lipoprotein berketumpatan rendah yang berlebihan (LDL) boleh menyumbat arteri dan menyebabkan aterosklerosis. Oleh itu, memakan telur puyuh dapat membantu mencegah pelbagai penyakit yang berkaitan dengan jantung. Walau bagaimanapun, tidak ada bukti saintifik yang mencukupi untuk menyokong tuntutan ini.

11. Boleh Membantu Mencegah Barah

Kepekatan antioksidan yang tinggi dalam telur puyuh membantu membuang toksin dari badan anda (15). Kehadiran antioksidan dalam kepekatan tinggi dapat membantu mengurangkan tekanan oksidatif. Apabila dibiarkan, radikal bebas meningkatkan risiko mutasi pada DNA dan barah.

Kuning telur puyuh mengandungi lesitin. Lecithin terlibat dalam pembaikan selular dan memerangi kerosakan sel (17).

Telur ini juga mengandungi ovomucoid, agen antikanker yang menghalang pertumbuhan tumor (18).

12. Boleh Meningkatkan Kesihatan Kulit

Seperti yang telah kita sebutkan sebelumnya, telur puyuh mengandung antioksidan (15). Antioksidan ini dapat membantu melindungi kulit dari kerosakan akibat sinar matahari dan melawan tanda-tanda penuaan (19).

Telur puyuh mengandungi lisin, asid amino (1). Lysine membantu penghasilan kolagen (20). Kolagen penting untuk kulit yang sihat kerana ia bertanggungjawab untuk keanjalannya. Oleh itu, telur puyuh dapat membantu mengawal jerawat dan memperbaiki kulit. Bukti anekdot juga menunjukkan bahawa selaran matahari dapat dirawat melalui aplikasi topikal telur puyuh mentah.

13. Boleh Meningkatkan Kualiti Rambut

Telur puyuh mengandungi zink, zat besi, selenium, asid amino, dan vitamin A, B, C, dan E yang bermanfaat untuk rambut dan kulit kepala yang sihat dan mencegah keguguran rambut (1), (21).

Ini juga mengandungi antioksidan (15). Ini dapat membantu menangkap radikal bebas toksik dan mengurangkan keguguran rambut dan uban pramatang.

Selain memasukkan telur puyuh dalam makanan anda, anda boleh memasukkannya ke rambut anda untuk membuatnya.

14. Boleh Membantu Semasa Kehamilan

Telur puyuh bermanfaat bagi wanita hamil kerana mereka mempunyai jumlah kolin dan vitamin B12 yang tinggi (1). Kolin penting untuk perkembangan otak janin (22). Telur ini juga kaya dengan protein dan nutrien penting seperti zink, selenium, dan zat besi (1).

Telur puyuh secara tradisional dimakan oleh wanita selama dan selepas kehamilan kerana dipercayai baik untuk menyusui. Penyelidikan mengenai kesan telur puyuh pada tikus menyusui menunjukkan bahawa walaupun kandungan kolesterolnya tinggi, mereka tidak mempengaruhi profil lipid atau berat badan tikus (23). Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk subjek manusia di kawasan ini.

Jika dibandingkan dengan telur ayam, yang boleh membawa jangkitan seperti salmonella, telur puyuh adalah alternatif yang lebih selamat. Walau bagaimanapun, telur puyuh mentah harus dielakkan semasa mengandung.

15. Boleh Membantu Mengubati Gangguan Seksual

Telur puyuh digunakan dalam perubatan tradisional Cina untuk merawat gangguan seksual dan meningkatkan kejantanan. Nutrien dalam telur puyuh dikatakan bermanfaat untuk kelenjar prostat, walaupun penyelidikan di daerah ini jarang. Kajian yang dilakukan pada tikus diabetes menunjukkan bahawa kuning telur puyuh dapat membantu memperbaiki kerosakan testis (24).

16. Boleh Merawat Gangguan Ginjal Dan Mencegah Batu Pundi kencing

Telur puyuh kaya dengan antioksidan yang mengelat (menghilangkan) logam berat toksik dan radikal bebas dari badan (15) Antioksidan dapat mencegah pembentukan batu di ginjal dan pundi kencing (25).

17. Boleh Menguatkan Tulang, Gigi Dan Kuku

Mengonsumsi telur puyuh secara berkala dikatakan dapat menguatkan tulang anda. Mereka mengandungi nutrien penting untuk pengembangan tulang, seperti vitamin D dan lisin (1). Vitamin D mengatur jumlah mineral lain yang terlibat dalam kesihatan tulang, seperti fosforus dan kalsium (26). Oleh itu, memasukkan telur puyuh dalam makanan dapat mengurangkan risiko osteoporosis.

Nutrien ini juga diklaim dapat menguatkan gigi dan kuku. Oleh kerana telur puyuh adalah sumber protein yang kaya, telur puyuh dapat membantu mencegah kuku menjadi rapuh. Mengonsumsi kulit telur puyuh yang kaya kalsium juga dapat membantu mencegah kekurangan kalsium. Walau bagaimanapun, tidak ada kajian yang cukup untuk membuktikan perkara yang sama.

18. Boleh Membantu Meredakan Depresi

Telur puyuh mengandungi nutrien seperti kolin dan vitamin D yang penting untuk kesihatan otak (1). Kolin penting untuk sintesis neurotransmitter (27). Vitamin D mungkin berkesan untuk mengurangkan simptom kemurungan, walaupun diperlukan lebih banyak penyelidikan di kawasan ini (28). Bukti anekdot juga menunjukkan bahawa telur puyuh dapat mengatasi kesan kemurungan pasca-menopaus.

Siapa tahu sesuatu yang tidak jelas seperti telur puyuh boleh menjadi sangat baik untuk kesihatan anda? Oleh itu, hanya betul anda menambahkannya ke dalam diet anda! Lihat bahagian seterusnya untuk mengetahui caranya.

Apakah Cara Terbaik Untuk Makan Telur Puyuh?

Telur puyuh boleh diganti dengan telur biasa dalam kebanyakan resipi. Selalunya, telur puyuh dimasukkan ke dalam salad, makanan pembuka selera, dan kotak makan tengah hari bento Jepun. Makanan ringan berprotein tinggi ini boleh direbus, digoreng, dipanggang, dipanggang, dan acar.

Anda juga boleh menggunakan telur ini dalam rawatan rumah DIY untuk kulit dan rambut anda.

1. Sebagai Topeng Muka Mengetatkan Kulit

Anda perlu

Sebiji telur puyuh
Jus lemon

Proses

Pukul jus lemon dan telur puyuh bersama-sama.
Sapukan campuran tersebut secara merata ke wajah anda.
Biarkan topeng muka selama 10 minit sehingga kering sebahagiannya.
Basuh dengan air suam sebelum mengetatkan terlalu banyak.

2. Sebagai Perapi Rambut

Anda perlu

Satu telur puyuh (Anda boleh menggunakan lebih banyak telur bergantung pada panjang rambut anda)

Proses

Pukul telur puyuh dan sapukannya secara merata ke rambut anda, dari akar hingga petua. Pastikan anda melapisi setiap helai rambut.
Biarkan selama 15 minit.
Basuh topeng rambut dengan air sejuk untuk mengelakkan "memasak" telur.
Syampu dan ratakan rambut anda seperti biasa.

Sekarang, anda pasti tertanya-tanya berapa banyak telur puyuh yang boleh anda makan dalam sehari. Dapatkan jawapan di bawah!

Berapa Banyak Telur Puyuh Yang Boleh Anda Makan Dalam Sehari?

Sebiji telur puyuh seberat sekitar 10 g. Mengkonsumsi di mana saja antara 3 hingga 5 telur puyuh disyorkan untuk mengganti satu telur ayam, dengan berat sekitar 50 g (29). Terdapat perdebatan mengenai had atas pengambilan telur puyuh. Namun, yang terbaik adalah tidak mengkonsumsi lebih dari 10 dalam sehari kerana mereka kaya dengan kolesterol. Jumlah telur puyuh yang boleh dimakan bergantung pada usia dan status kesihatan anda.

Kesan Sampingan Telur Puyuh

Telur puyuh selamat dimakan secara sederhana. Rujuk profesional perubatan jika anda mengalami gejala seperti kembung, kembung perut, atau sakit perut. Walaupun telur puyuh dianggap selamat untuk wanita hamil, berjumpa doktor sebelum memasukkannya ke dalam makanan anda.

Orang yang hipoglikemik atau hipotensi harus mengelakkan makan telur puyuh terlalu banyak kerana mereka dapat menurunkan kadar gula darah dan tekanan darah anda (10), (12).

Orang yang sensitif terhadap telur puyuh harus menghindari memakannya kerana mereka telah dilaporkan menyebabkan reaksi afilaksis (30).

Kesimpulannya

Telur puyuh mengandungi protein, mineral, vitamin, dan ovomucoid (sebatian anti-radang).

Telur puyuh adalah hypoallergenic dan lebih padat nutrien daripada telur ayam. Mereka adalah alternatif yang selamat untuk orang yang mengalami alahan.

Mereka boleh membantu membuang toksin dari badan dan menguruskan kadar glukosa dan kolesterol dalam darah.

Telur puyuh dianggap sebagai sumber pemakanan yang baik untuk kanak-kanak, wanita hamil, dan orang tua.

Walau bagaimanapun, penting untuk mempunyai telur puyuh organik dan bebas.

Adakah anda pernah mempunyai telur puyuh? Bagaimana pengalaman anda? Komen di bawah untuk memberitahu kami!

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Berapa minit anda mesti merebus telur puyuh?

Telur puyuh boleh direbus selama 2 hingga 3 minit. Berhati-hatilah semasa menanggalkan cangkang kerana cukup lembut dan lembut. Masukkan telur puyuh rebus ke dalam air sejuk atau ais untuk membuang kerang dengan mudah.

Bagaimana rasa telur puyuh?

Rasa telur puyuh mirip dengan telur ayam kecuali rasa gamy ringan. Mereka mempunyai tekstur yang lebih berkrim dan lebih kaya daripada telur ayam.

Bolehkah anda menggoreng telur puyuh?

Menggoreng telur puyuh hampir sama dengan menggoreng telur ayam. Panaskan kuali dan masukkan minyak. Telur telur dengan teliti. Setelah telur goreng, anda boleh membalikkannya atau memerah ke atas.

Berapa banyak telur puyuh setiap hari yang boleh anda makan semasa mengandung?

Tidak ada data mengenai berapa banyak telur puyuh yang boleh dimakan seseorang semasa kehamilan. Perlu berhati-hati agar tidak melebihi