Sarapan pagi yang sihat adalah penting untuk memulakan hari anak anda. Ia juga penting untuk perkembangan otak dan prestasi akademik kanak-kanak (1).

Satu kajian yang dilakukan oleh Jabatan Pertanian AS mendapati bahawa kanak-kanak yang makan sarapan pagi mempunyai profil nutrien yang lebih baik dan berisiko lebih tinggi mengalami obesiti daripada kanak-kanak yang tidak sarapan (2).

Idlis dengan sambar atau phulkas biasa dengan curd mungkin membosankan bagi anak-anak. Oleh itu, menambah kelainan pada resipi sarapan tradisional India bukan sahaja akan menarik tetapi juga menarik bagi anak-anak anda.

Berikut adalah senarai beberapa resipi sarapan India yang enak dan sihat untuk dinikmati oleh anak-anak anda. Terus menatal!

Resipi Sarapan Sihat India Utara Untuk Kanak-kanak

1. Paratha Berat Sayur

Shutterstock

Masa Penyediaan: 10 min Masa Memasak: 40 min Jumlah Masa: 50 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• 1½ cawan tepung gandum
• ¹ / ₅ sudu minyak sayur-sayuran
• Garam
• Air suam (untuk menguli)

• 1 kentang bersaiz sederhana (dikupas, dadu)
• ½ lobak merah (dikupas, dadu)
• 4 bunga kembang kol (parut halus)
• 8 biji perancis (dicincang)
• ¼ cawan kacang hijau
• Garam (secukup rasa)

• 1 sudu teh minyak sayuran
• 1 cili hijau (cincang halus)
• ½ pes halia-bawang putih
• ¼ sudu teh garam masala serbuk
• ¼ sudu teh jintan putih ( jeera ) serbuk
• ¼ sudu teh serbuk mangga kering ( aamchur )
• ¼ biji teh ketumbar (dihancurkan)
• Cubit asafoetida ( engsel )
• ½cup paneer parut atau keju kotej
• 1 sudu teh daun ketumbar segar (dicincang halus)

• Tepung gandum utuh (untuk habuk)
• Minyak sayur (untuk memanggang paratha)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum dengan minyak dan garam.
2. Uleni hingga menjadi doh lembut dengan menambahkan air.
3. Gris bebola doh dengan satu sendok teh minyak, tutup dengan kain muslin dan biarkan selama 20 minit.
4. Tuangkan secawan air dalam periuk tekanan. Masukkan kentang cincang, wortel, bunga kembang kol, kacang hijau, dan kacang bersama sedikit garam.
5. Tekanan masak sayur-sayuran selama 4 wisel. Tiriskan lebihan air dan tumbuk semua sayur dengan bantuan garpu. Buat campuran sayur-sayuran yang halus.
6. Dalam kuali, tuangkan satu sendok teh minyak sayuran dan masukkan pes halia-bawang putih dan cili hijau cincang. Tumis dengan baik.
7. Sekarang, tambahkan semua masala dan tumis sehingga anda memperoleh rasa yang enak.
8. Masukkan paneer parut dan terus tumis selama 2 minit.
9. Masukkan tumbuk sayur dan secubit garam. Campurkan dengan baik dengan semua masala dan keju cottage.
10. Campurkan daun ketumbar segar dan angkat dari api.
11. Ambil sekeping adunan berukuran bola dan habuk dengan sedikit tepung gandum.
12. Gulung ke dalam bulatan 6 inci dengan bantuan pin penggulung. Isi dengan sayur tumbuk dan ratakan dari tepi ke tengah.
13. Taburkan sedikit lagi tepung dan gulungkannya ke paratha yang agak pekat.
14. Letakkan paratha di atas kuali dan masak di satu sisi selama 15-20 saat.
15. Balikkan paratha dan masak di seberang.
16. Sapu sedikit minyak dan masak paratha di kedua-dua belah pihak.
17. Hidangkan dengan raita segar.

2. Jagung Poha

Shutterstock

Masa Penyediaan: 10 min Masa Memasak: 7 min Jumlah Masa: 17 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• l ⅓ cawan inti jagung manis (rebus)
• l ½ cawan serpihan beras ( chivda ) (dipukul tebal)
• l ⅔ sudu minyak sayuran
• l ⅔ sudu teh biji mustard utuh
• l ⅓ cawan bawang (cincang halus)
• l ⅓ sudu teh serbuk kunyit
• l 1⅓ sudu teh gula
• l 2 cili hijau (celah memanjang)
• l 1 sudu besar daun ketumbar segar (dicincang halus)

• l ⅛ cawan tomato (cincang halus)
• l ⅛ cawan bawang (cincang halus)
• l ⅛ cawan sev
• l baji lemon (pilihan)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Basuh serpihan beras yang telah dipukul dengan tebal tetapi TIDAK merendam di dalam air.
2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang tidak melekat dan masukkan biji sawi. Biarkan mereka merekah.
3. Masukkan bawang dan goreng hingga lut.
4. Masukkan jagung manis dan tumis selama 1 minit.
5. Masukkan nasi yang telah dipukul dan goreng selama 2 minit.
6. Masukkan garam, serbuk kunyit, gula, cabai hijau, jus lemon, dan daun ketumbar segar. Masak selama 2 minit dengan api sederhana.
7. Taburkan sedikit air dan masak selama beberapa minit lagi.
8. Hidangkan poha panas yang dihiasi dengan tomato, sev , dan bawang.

3. Aloo Paneer Paratha

Shutterstock

Masa Penyediaan: 30 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 45 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• 1 ¹ / ₂ cawan tepung gandum
• Garam (secukup rasa)
• Air (untuk menguli)

• 3 kentang bersaiz sederhana (dikupas, dimasak, tumbuk)
• ¾ cawan paneer (hancur)
• 1 biji bawang besar (cincang halus)
• 1 sudu teh biji jintan
• Serbuk cili merah (secukup rasa)
• Garam (secukup rasa)
• 1 sudu besar daun ketumbar (dicincang halus)
• 1 sudu minyak sayuran

Bagaimana untuk menyediakan

1. Kacau tepung dengan air untuk membuat doh halus. Tutup dan ketepikan.

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Masukkan biji jintan dan biarkan sehingga bergoreng.
3. Masukkan bawang cincang dan tumis hingga kekuningan.
4. Masukkan serbuk cili merah dan kacau.
5. Masukkan kentang tumbuk dan paneer. Masak selama satu atau dua minit.
6. Masukkan daun ketumbar dan gaul rata.
7. Angkat dari api, pindahkan ke pinggan, dan biarkan sejuk.

1. Bahagikan adunan menjadi 10 bola berukuran sama.
2. Taburkan sedikit tepung pada satu bola dan gulungkannya ke dalam bulatan tebal.
3. Bahagikan campuran panner aloo kepada 10 bahagian yang sama.
4. Letakkan satu bahagian di tengah bulatan dan tutup bulatan seperti sampul surat.
5. Masukkan bola ke dalam tepung sekali lagi dan gulungkannya perlahan ke paratha tebal.
6. Sikat sedikit minyak di atas wajan dan bakar dengan api yang tinggi.
7. Turunkan api ke sederhana tinggi.
8. Letakkan paratha di atas wajan dan masak sehingga beberapa bintik coklat muncul di bahagian bawah.
9. Terus putar paratha, tekan tepinya dengan spatula untuk memastikan memasak sama rata.
10. Sapukan sedikit mentega atau minyak yang telah dikisar di atas dan balikkan.
11. Masak selama 2 minit lagi atau sehingga sebilangan bintik coklat muncul di seberang.
12. Hidangkan panas dengan dadih dan bawang putih pudina.

4. Palak Jagung Paratha

Shutterstock

Masa Penyediaan: 30 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 45 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• ½ cawan tepung gandum
• ¼ cawan biji jagung manis (dihancurkan kasar)
• ¼ cawan bayam (cincang halus)
• 1 cili hijau (cincang halus)
• ½ inci halia (dikupas, parut halus)
• 1 sudu teh biji jintan
• Garam (secukup rasa)
• Vegetable sudu teh minyak sayuran (untuk menguli)
• 5 sudu teh paneer (hancur)
• Mentega klarifikasi (untuk memasak)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Kisar cili hijau dengan halia untuk membuat pes halus.
2. Campurkan tepung gandum dengan pes cili hijau halia, bayam, jagung, dan garam dalam mangkuk dan uli hingga adunan halus dengan jumlah air yang diperlukan. Tepuk sedikit minyak dan uli lagi.
3. Tutup doh dengan kain kapas lembap dan biarkan selama 10 minit.
4. Bahagikan adunan menjadi 10 bola.
5. Gulung 2 bola ke dalam bulatan tebal.
6. Isi satu bulatan dengan paneer sedikit hancur dan tutup dengan bulatan yang lain.
7. Tutup bahagian tepi dengan menekan sudut dengan lembut.
8. Masak paratha pada kuali tidak melekat yang telah dipanaskan sehingga bintik-bintik coklat muncul di kedua-dua sisi.
9. Hidangkan panas dengan dadih.

5. Paratha Wijen

Shutterstock

Masa Penyediaan: 30 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 45 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• ¼ cawan bit (rebus, kupas, dan parut)
• 1 sudu besar biji bijan (til)
• ½ cawan tepung gandum
• 2 sudu teh minyak
• ½ sudu teh serbuk cili
• ½ sudu teh ketumbar
• ¼ sudu teh serbuk kunyit
• Sejumput asafoetida (engsel)
• Garam secukup rasa
• Tepung gandum utuh (untuk habuk)
• 2 sudu teh minyak (untuk memasak)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Satukan semua bahan dalam mangkuk kaca dan uli menjadi doh lembut.
2. Tutup doh dengan kain muslin dan biarkan selama 20 minit.
3. Bahagikan adunan menjadi bebola yang sama saiz.
4. Gulung setiap bola ke paratha.
5. Panaskan kuali yang tidak melekat.
6. Gunakan 1 sudu minyak atau ghee di setiap sisi untuk memanggang paratha.
7. Hidangkan panas dengan raita dan acar.

Resipi Sarapan Sihat India Selatan untuk Kanak-kanak

6. Carrot Oats Dosa

Shutterstock

Masa Penyediaan: 20 min Masa Memasak: 10 min Jumlah Masa: 30 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• ½ cawan moong dal
• ½ cawan oat
• 2 lobak merah (dikupas, parut halus)
• Garam secukup rasa
• Sejumput serbuk lada hitam
• ¼ sudu teh biji jintan tanah
• ¼ sudu teh chaat masala
• Sejumput asafoetida
• 1 sudu teh daun ketumbar (cincang halus)
• Minyak biji wijen (untuk memasak)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Basuh moong dal sehingga air menjadi jernih.
2. Panggang gandum pada api sederhana hingga berubah sedikit keemasan.
3. Rendam moong dal yang telah dibasuh dengan oat panggang di dalam air tawar selama 30 minit.
4. Kisar campuran lentil dan gandum menjadi pes halus.
5. Masukkan garam, serbuk lada hitam, biji jintan tanah, chaat masala, dan asafetida dan kacau rata.
6. Campurkan dalam lobak merah dan daun ketumbar. Laraskan konsistensi dengan air sehingga campuran menjadi seperti adunan penkek.
7. Sikat sedikit wajan dengan minyak sayuran dan letakkan di atas api sederhana.
8. Tuangkan senduk yang penuh dengan adunan di tengah wajan dan sebarkannya dalam bulatan sepusat.
9. Taburkan sedikit minyak ke atas dosa, tutup wajan, dan masak selama kira-kira 2 hingga 3 minit atau sehingga bahagian bawah berubah menjadi coklat keemasan.
10. Buka, balikkan dosa, dan masak selama 2 minit lagi.
11. Hidangkan panas dengan dadih segar dengan taburan chaat masala atau di samping tomato dan bawang chutney.

7. Tumbler Idli

Shutterstock

Masa Penyediaan: Masa Memasak Semalaman : 15 min Jumlah Masa: 45 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• ½ cawan nasi idli
• ½ cawan beras biasa
• 1 cawan urad dal
• 1 sudu teh biji fenugreek (biji methi )
• 1 sudu minyak atau ghee
• 5 lada hitam keseluruhan
• Biji sawi untuk pembajaan
• Sedikit daun kari
• Tumbler

Bagaimana untuk menyediakan

1. Basuh beras idli, nasi biasa, dan urad dal dengan betul 4-5 kali.
2. Satukan dengan biji fenugreek dan rendam campuran selama 6-8 jam.
3. Kisar semua bahan menjadi adunan halus.
4. Biarkan adunan selama 2 jam lagi untuk diperam.
5. Masukkan biji sawi dan daun kari ke dalam adunan dan biarkan selama 10 minit lagi.
6. Sikat sedikit minyak di dalam gelas dan isi dengan adunan hingga 3/4 penuh.
7. Isi air secukupnya ke dalam periuk besar untuk mencapai setengah gelas.
8. Panaskan air.
9. Letakkan gelas di dalam periuk dan tutup dengan penutup
10. Biarkan idlis kukus selama 10 minit.
11. Hapus cetakan idlis dengan teliti dan hidangkan dengan chutney dan sambar.

8. Ragi (Finger Millet) Dosa

Shutterstock

Masa Penyediaan: Masa Memasak Semalaman : 30 min Jumlah Masa: 30 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• 1 cawan nasi idli
• ½ cawan urad dal
• ¼ cawan poha atau nasi rata
• 1 cawan tepung ragi
• ¼ sudu teh biji methi
• Garam batu secukup rasa
• Minyak (seperti yang diperlukan untuk membuat dosa)
• Air (untuk membuat adunan)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Satukan dan rendam beras, urad dal, dan biji fenugreek selama 6-7 jam.
2. Tiriskan air dan campurkan nasi rata ke dalam nasi, urad dal, dan biji fenugreek.
3. Kisar hingga adunan halus, tambahkan air untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
4. Masukkan tepung ragi, garam, dan sedikit air lagi untuk membuat adunan halus.
5. Letakkan adunan di tempat yang hangat selama 3-4 jam untuk penapaian selanjutnya.
6. Panaskan tawa yang tidak melekat dan taburkan beberapa tetes air di atasnya. Tuangkan satu senduk adunan dosa ragi dan ratakan secara merata untuk membuat dosa tipis.
7. Tuangkan sedikit minyak di sudut-sudut dosa dan balikkan.
8. Hidangkan panas dengan acar atau chutney.

9. Vella Dosai (Tepung Gandum Tepung Jaggery Dosa)

Shutterstock

Masa Penyediaan: 10 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 30 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• 1½ cawan tepung gandum
• 1 cawan jaggery
• 2½ cawan air
• 1 sudu teh serbuk kapulaga
• Mentega klarifikasi (untuk memasak dan menghidangkan)
• 10 biji badam (panggang dalam mentega yang telah dijernihkan dan dihiris nipis)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Dalam kuali yang dalam, cairkan jaggery dalam 1½ cawan air dengan api sederhana. Saring jaggery cair dan buang kekotoran.
2. Dalam mangkuk pencampuran besar, tambahkan tepung gandum, jaggery cair, dan baki air.
3. Dengan cambuk wayar, campurkan bahan-bahan dengan teliti untuk membentuk adunan dosa tanpa gumpalan. Tambahkan lebih banyak air, jika diperlukan, untuk mendapatkan konsistensi adonan yang diinginkan.
4. Panaskan tawa lekat pada api sederhana. Sikat dengan sedikit minyak.
5. Tuangkan ¹ / ₈ cawan adunan ke tawa dan merebak keluar seperti dosa dalam bulatan sepusat.
6. Taburkan sedikit mentega yang telah dikisar dan masak selama 3 hingga 4 minit dengan api sederhana atau sehingga bahagian bawahnya berwarna coklat keemasan.
7. Balikkan dosa, turunkan api, dan masak selama 2 hingga 3 minit lagi.
8. Hidangkan panas dengan ghee atau mentega, badam bakar, dan buah-buahan yang baru dihiris.

10. Bubur Buah Kering Ragi

Shutterstock

Masa Penyediaan: Masa Memasak Semalaman : 30 min Jumlah Masa: 30 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• ½ cawan ragi serbuk
• 2 cawan air
• Susu (mengikut keperluan)
• Jaggery serbuk (secukup rasa)
• ½ sudu teh serbuk kapulaga
• 6-8 biji badam (panggang)
• 6-8 walnut (panggang)
• ½ cawan epal (potong kiub)

Bagaimana cara untuk membuat

1. Keringkan tepung ragi panggang dengan api sederhana selama kira-kira 4 minit untuk menghilangkan rasa mentahnya.
2. Panaskan air di dalam ketuhar gelombang mikro sehingga suam.
3. Masukkan air ke tepung ragi untuk membuat campuran seperti adunan.
4. Letakkan campuran ini pada api kecil hingga sederhana. Kacau terus dan masak sehingga ragi tumbuh kilau.
5. Sementara itu, dalam periuk yang lebih kecil, tambahkan sedikit jaggery serbuk dan air. Panaskan sehingga jaggery mula cair.
6. Tapis air jaggery cair ini ke dalam adunan ragi dan kacau hingga campuran pekat.
7. Taburkan sedikit serbuk kapulaga, berikan campuran sebati, dan matikan api.
8. Masukkan sedikit susu, gaul rata, dan taburkan kacang dan buah-buahan. Hidangkan panas.

Resepi Sarapan Sihat India Timur Untuk Kanak-kanak

11. Roti Bakar Dengan Omelet Masala

Shutterstock

Masa Penyediaan: 10 min Masa Memasak: 10 min Jumlah Masa: 20 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• 4 keping roti gandum
• 2 sudu mentega atau keju (pilihan)
• 2 biji telur
• 2 cili hijau (cincang halus)
• 4 sudu besar capsicum (dicincang halus)
• 4 bawang kecil (cincang halus)
• 4 sudu besar tomato (dicincang halus)
• 2 sudu besar daun ketumbar segar (dicincang halus)
• ¼ sudu teh kunyit
• Garam (secukup rasa)
• 2 sudu minyak

Bagaimana untuk menyediakan

1. Roti roti. Anda boleh menggunakan mentega atau keju jika anak-anak anda menyukainya.
2. Pukul semua telur hingga menjadi berbuih. Masukkan semua bahan, kecuali minyak.
3. Taburkan sedikit minyak pada kuali yang tidak melekat dan tuangkan campuran telur ke dalamnya.
4. Pusingkan campuran telur di sekitar periuk dan masak dengan api sederhana hingga berubah warna keemasan.
5. Balikkan omelet perlahan-lahan dan masak di seberang.
6. Hidangkan panas dengan roti bakar.

12. Chapati Gulung

Shutterstock

Masa Penyediaan: 15 min Masa Memasak: 25 min Jumlah Masa: 40 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung gandum
• Garam (pilihan)
• 1 sudu teh minyak
• Air (untuk menguli doh)

• 2 cawan kubis (dicincang)
• 1 cawan wortel (dicincang)
• 1 cawan paprika (dicincang halus)
• 1-2 ulas bawang putih (dicincang dan dihancurkan)
• 1 cili hijau (celah memanjang)
• 1½ sudu teh minyak
• Garam (secukup rasa)
• 1 sudu teh kicap / sos tomato (pilihan)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan tepung, garam, dan minyak ke dalam mangkuk besar dan gaul rata.
2. Tuangkan air suam perlahan ke dalam mangkuk dan uli untuk membuat doh yang lembut.
3. Tutup mangkuk dengan kain muslin dan biarkan berehat selama 20 minit.
4. Bahagikan adunan menjadi kepingan yang sama.
5. Gulung setiap bahagian untuk membuat chapati bulat.
6. Panaskan tawa dan letakkan chapati di atasnya.
7. Balik dan masak di kedua-dua belah pihak.
8. Biarkan sejuk.

1. Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan bawang putih yang dihancurkan dan cabai hijau dan tumis hingga naik aroma yang enak.
2. Masukkan semua sayur-sayuran bersama sedikit garam. Tumis hingga lembut.
3. Masukkan sos dan lada hitam dan tumis selama 2-3 minit.

1. Lumurkan sedikit chutney atau sos pilihan kegemaran anak anda secara seragam di satu sisi chapati.
2. Masukkan sayur goreng ke tengah tengah chapati dalam garis lurus.
3. Gulung chapati dan hidangkan dengan saus tomat.

13. Poha sayur

Shutterstock

Masa Penyediaan: 10 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 30 min Hidangan: 3

Bahan-bahan

• Poha tebal 3 cawan
• 1 kentang besar (dicincang menjadi kiub)
• 4 sudu kacang hijau
• 2 sudu kacang
• 1 biji bawang besar (cincang halus)
• 2 sudu minyak sayuran
• 1 sudu teh biji sawi
• 2 cili hijau (celah memanjang)
• 1 lobak merah sederhana (dikupas dan parut halus)
• 1½ sudu teh serbuk kunyit
• 2 sudu besar daun ketumbar (cincang halus)
• Jus 1 lemon
• 10 helai daun kari
• Garam (secukup rasa)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Basuh poha dengan air, toskan dengan baik, dan biarkan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali yang dalam, masukkan biji sawi dan biarkan hingga bergoreng.
3. Masukkan kacang tanah dan tumis hingga naik.
4. Masukkan bawang dan cili api dan tumis sehingga bawang bertukar warna keemasan.
5. Masukkan kentang, wortel, kacang polong, dan daun kari dan tumis selama 3 hingga 4 minit atau sehingga sayur-sayuran kehilangan rasa mentah.
6. Taburkan sedikit serbuk kunyit dan perasakan dengan garam.
7. Campurkan dalam poha.
8. Kacau rata dan masak dengan api kecil selama 5 minit.
9. Matikan api dan masukkan jus lemon. Beri campuran cepat.
10. Hidangkan panas, hiaskan dengan daun ketumbar.

14. Gandum Pecah ( Daliya ) Upma Sayuran

Shutterstock

Masa Penyediaan: 5 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 25 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• 1 cawan gandum pecah
• ¼ cawan moong dal (gram kuning yang dibelah) (dibasuh, dikeringkan, dipanggang hingga coklat keemasan)
• 1 biji bawang besar (cincang halus)
• 2 cili hijau (celah memanjang)
• Sekeping halia 1 inci (parut halus)
• 1 cawan sayur campur (kacang, wortel, capsicum) (dicincang)
• ¼ cawan kacang hijau segar
• 1 sudu minyak masak
• 1 sudu teh biji sawi
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh urad dal
• 10 helai daun kari
• 1 sudu besar daun ketumbar
• Garam (secukup rasa)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panggang gandum pecah dengan api sederhana hingga sedikit suam.
2. Panggang moong dal kering hingga berubah menjadi coklat keemasan.
3. Dalam periuk tekanan kecil, panaskan minyak.
4. Masukkan biji sawi dan biarkan sehingga pecah.
5. Masukkan urad dal dan daun kari dan tumis hingga dal bertukar keemasan.
6. Masukkan bawang, halia, dan cili hijau dan tumis hingga bawang berubah warna.
7. Masukkan capsicum dan tumis selama 3 minit lagi.
8. Masukkan sayuran dan kacang polong lain dan kacau sebentar.
9. Masukkan gandum pecah dan moong dal dan gaul rata.
10. Masukkan air, garam, dan serbuk kunyit. Didihkan.
11. Tutup dengan penutup dan periuk tekanan selama 2 wisel.
12. Taburkan daun ketumbar dan hidangkan panas dengan chutney pilihan anda.

15. Sandwic Veggie Paneer

Shutterstock

Masa Penyediaan: 10 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 25 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• 12 keping roti gandum
• Mentega (untuk menyebarkan)
• Ubi tomat (mengikut keperluan)

• 1 kentang (rebus, dikupas, dihiris nipis)
• 1 lobak merah (direbus, dikupas, dihiris nipis)
• 1 bawang sederhana (dikupas, dihiris nipis)
• 1 biji tomato sederhana (dihiris nipis)
• Chaat masala (secukup rasa)

• 200 gram paneer (hancur)
• 1 sudu besar daun ketumbar (dicincang halus)
• Garam (secukup rasa)
• Serbuk lada hitam (secukup rasa)
• 2 cili hijau (cincang halus)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Dalam mangkuk besar, tambahkan paneer, ketumbar, cili hijau, serbuk lada hitam, dan garam.
2. Dengan menggunakan sudu, gaul rata untuk memastikan pengagihan rasa yang rata

1. Tumis bawang dalam 1 sudu teh minyak hingga bertukar menjadi kekuningan.
2. Biarkan bawang goreng di tisu dapur untuk membuang lebihan minyak, jika ada.
3. Cairkan sedikit mentega dan sikat di atas semua kepingan roti.
4. Bahagikan paneer menjadi 12 bahagian yang sama. Letakkan satu bahagian masing-masing pada 6 keping roti mentega.
5. Taburkan sedikit masala chaat di atas.
6. Letakkan sayur-sayuran yang dihiris di atas paneer dan taburkan beberapa tetes saus tomat.
7. Letakkan satu bahagian setiap baki paneer yang tersisa di atas sayur-sayuran dan tutup dengan potongan roti mentega.
8. Panaskan pembuat sandwic anda.
9. Sapu sedikit mentega ke atas minyak di kedua-dua belah pembuat sandwic.
10. Letakkan sandwic ke dalam pembuat sandwic dan tunggu sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
11. Hidangkan panas dengan saus tomat dan chutney pudina ketumbar pedas.

Resepi Sarapan Sihat India Barat Untuk Kanak-kanak

16. Moong Dal Cheela

Shutterstock

Masa Penyediaan: 4 jam Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 4 jam 30 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• 1 cawan moong dal
• 3 cawan air (untuk merendam)
• ¼ cawan air (untuk mengisar)
• ¼ sudu teh serbuk kunyit
• ¼ sudu teh serbuk cili
• ½ sudu teh jintan putih (panggang)
• 1 cubit asafoetida ( engsel )
• ¼ cawan daun ketumbar segar (cincang)
• ¼ cawan bawang (cincang halus)
• 1 sudu teh halia (parut)
• 2 cili hijau (cincang)
• Garam (secukup rasa)
• 1-2 sudu minyak sayuran

Bagaimana untuk menyediakan

1. Bilas moong dal dengan betul dan rendam dalam 4 cawan air semalaman
2. Kisar daal ke pasta dengan menambahkan ¼ cawan air.
3. Masukkan serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk jintan panggang, dan sejumput engsel ke atas moong daal dan pukul sehingga menjadi adunan halus.
4. Masukkan semua sayur-sayuran cincang halus dan gaul rata.
5. Biarkan adunan berehat selama 20 minit.
6. Periksa konsistensi adunan. Ia tidak boleh terlalu nipis atau terlalu tebal. Tambahkan lebih banyak air jika diperlukan.
7. Panaskan tawa yang tidak melekat dan tuangkan satu senduk adunan di atasnya. Jangan segera membalikkannya. Biarkan masak di satu bahagian.
8. Taburkan sedikit minyak dan balikkan. Biarkan masak di sebelah seberang selama 2-3 minit sehingga bertukar warna keemasan.
9. Hidangkan dengan chutney hijau.

17. Khakra Bersama Moong Tumbuh

Shutterstock

Masa Penyediaan: 5 min Masa Memasak: 0 min Jumlah Masa: 5 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• l 1 cawan khakra gandum (dipecah menjadi kepingan kecil)
• l ⅔ cawan tunas moong (rebus)
• l ¼ sudu besar jus lemon
• l ½ sudu teh serbuk cili
• l ½ sudu daun ketumbar segar (dicincang)
• l Garam (secukup rasa)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Satukan semua bahan dalam mangkuk kaca.
2. Hidangkan dengan segera.

18. Methi Thepla Balut

Shutterstock

Masa Penyediaan: 10 min Masa Memasak: 18 min Jumlah Masa: 28 min Hidangan: 2

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar daun fenugreek segar (dicincang halus)
• ¼ sudu minyak sayuran
• ⅛ sudu teh serbuk kunyit
• Tepung gandum utuh (untuk habuk)
• Garam (secukup rasa)
• Minyak (untuk menguli doh)

• ½ cawan kentang (rebus, dikupas, dadu)
• ½ sudu minyak sayuran
• ⅛ sudu teh biji mustard utuh
• Cubit asafoetida ( engsel )
• ¼ sudu teh biji bijan
• 2 helai daun kari
• ½ sudu cili hijau (cincang halus)
• ¼ sudu teh serbuk kunyit
• ¼ sudu teh jus lemon
• Garam (secukup rasa)
• ½ sudu daun ketumbar (dicincang halus)
• ⅛ sudu teh serbuk cili
• 4 sudu besar daun bawang (cincang halus)
• 4 sudu besar kacang
• 4 sudu besar lobak merah (parut)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Satukan semua bahan dalam mangkuk besar. Masukkan air dan uli bahan ke dalam adunan lembut.
2. Tutup doh dengan kain muslin dan biarkan selama 10 minit.
3. Bahagikan adunan menjadi bebola yang sama dan gulungkannya menjadi chapatis nipis.
4. Panaskan tawa pada api sederhana dan masak setiap apl dengan sedikit minyak sehingga bintik-bintik coklat kecil muncul di setiap sisi.

1. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan biji mustard. Biarkan mereka merekah.
2. Masukkan asafoetida dan semua bahan lain satu persatu. Tumis dengan betul.
3. Masukkan daun ketumbar yang baru dicincang dan gaul rata.

1. Ambil satu methi thepla meletakkan 2 sudu pemadat di tengahnya.
2. Taburkan sedikit daun bawang, wortel parut, dan tauge rebus dan bungkus.
3. Hidangkan dengan chutney tomato.

19. Palak Puri

Shutterstock

Masa Penyediaan: 10 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 30 min Hidangan: 5

Bahan-bahan

• 3 cawan daun bayam
• 3 cawan air
• 2 cawan air sejuk
• Sekeping halia 1 inci (dicincang halus)
• 1 cili hijau

• 2 cawan tepung gandum
• ½ sudu teh biji karom ( jwain)
• Sejumput asafoetida ( engsel)
• ⅓ cawan air
• Minyak sayuran (untuk menggoreng)

Bagaimana untuk menyediakan

1. Basuh daun bayam dengan betul.
2. Rebus 3 cawan air.
3. Masukkan semua daun bayam ke dalam air panas mendidih dan biarkan selama 1 minit.
4. Dengan bantuan tong pasta, angkat daun bayam yang telah dikisar dan celupkan ke dalam air sejuk selama 1 minit. Ini akan membantu mengekalkan warna hijau segar.
5. Masukkan semua daun yang telah dikisar ke dalam pengisar. Masukkan halia parut dan cili hijau. Kisar ke pes halus tanpa menambahkan lagi air.

1. Dalam mangkuk gelas besar, tambahkan tepung gandum, ajwain, dan sejumput.
2. Masukkan pes bayam yang telah dikisar ke dalam tepung dan gaul sebati dengan menambahkan sedikit air ke dalamnya. Kacau menjadi doh lembut.
3. Rehatkan doh selama 20 minit dengan menutupnya dengan kain muslin.
4. Buat bebola kecil adunan dan gulungkannya ke dalam puri.
5. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng puri hingga berubah menjadi kekuningan dan garing.
6. Hidangkan dengan sabzi pilihan.

20. Paneer Bhurjji Roll

Shutterstock

Masa Penyediaan: 10 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 30 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• 1 cawan tepung gandum
• Garam (secukup rasa)

• 200 gram paneer (hancur)
• 2 bawang sederhana (cincang halus)
• 1 biji tomato besar (dihiris halus)
• 2 cili hijau (dibelah panjang)
• 1 sudu besar daun ketumbar (dicincang halus)
• 1 sudu teh kasuri methi
• 1 sudu teh biji jintan
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh serbuk dhaniya
• Chaat masala (sejumput murah hati)
• ½ sudu teh garam masala
• Garam (secukup rasa)
• 2 sudu teh minyak sayuran
• 1 sudu teh mentega jernih

Bagaimana untuk menyediakan

1. Kacau tepung gandum menjadi doh dengan sedikit garam dan air secukupnya.
2. Tutup doh dengan kain muslin dan ketepikan selama 10 minit.
3. Uleni doh sekali lagi dan bahagikan kepada 10 bahagian.
4. Gulung setiap bahagian ke dalam chapati.
5. Masak chapatis di atas wajan yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan simpan.

1. Masukkan minyak dan mentega jernih ke dalam periuk dalam pra-pemanasan bersaiz sederhana.
2. Masukkan biji jintan dan biar hingga lumat.
3. Masukkan bawang dan cili hijau. Pada api sederhana, tumis bawang hingga menjadi kekuningan.
4. Masukkan separuh daun ketumbar cincang dan kacau sebentar.
5. Masukkan tomato yang dihiris dan masak sehingga tidak ada lagi kelembapan yang tersisa di dalam campuran.
6. Masukkan serbuk kunyit, serbuk dhania, chaat masala, garam masala, dan garam. Anda boleh menyesuaikan rempah mengikut keperluan anda. Anda juga boleh menambah serbuk lada cayenne jika anak anda suka makanan pedas.
7. Kacau sebentar.
8. Masukkan daun kasuri methi dan masak selama satu minit lagi.
9. Masukkan paneer hancur dan masak selama 2 minit dengan api kecil, kacau sebentar.
10. Laraskan perasa dan matikan api.

1. Bahagikan pengisian menjadi 10 bahagian yang sama.
2. Sebarkan ¼ sudu teh mentega jernih di satu sisi chapati.
3. Letakkan pengisian di salah satu hujung chapati dan gulungkannya.
4. Hidangkan panas bersama chutney pudina ketumbar atau chutney kurma.

Ini adalah 20 resipi sarapan India yang mengagumkan yang telah dikembangkan untuk memenuhi kehendak anak-anak anda. Sesuaikan rempah-rempah dan sayuran mengikut keperluan anda dan ukir bentuk untuk menjadikannya lebih menyenangkan secara visual.

Pastikan anak anda mendapat semua nutrien penting yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang betul. Rujuk pakar pediatrik atau pakar pemakanan untuk pendekatan yang lebih sihat.

2 sumber

Stylecraze mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan bergantung pada kajian yang dikaji oleh rakan sebaya, institusi penyelidikan akademik, dan persatuan perubatan. Kami mengelakkan penggunaan rujukan tersier. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana kami memastikan kandungan kami tepat dan terkini dengan membaca dasar editorial kami.

• Adolphus, Katie et al. "Kesan Komposisi Sarapan dan Sarapan Terhadap Kognisi pada Kanak-kanak dan Remaja: Kajian Sistematik." Kemajuan dalam pemakanan (Bethesda, Md.) Vol. 7,3 590S-612S. 16 Mei. 2016, doi: 10.3945 / an.115.010256

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863264/

• Deshmukh-Taskar, Priya R et al. "Hubungan melewatkan sarapan dan jenis pengambilan sarapan dengan pengambilan nutrien dan status berat badan pada kanak-kanak dan remaja: Kajian Kesihatan dan Pemakanan Nasional 1999-2006." Jurnal Persatuan Dietetik Amerika vol. 110,6 (2010): 869-78. doi: 10.1016 / j.jada.2010.03.023

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20497776/