15 glutamin teratas

Glutamine atau L-glutamin adalah asid amino tidak penting yang paling banyak terdapat di dalam badan anda (1). Penyelidikan menunjukkan bahawa glutamin dapat meningkatkan kekebalan tubuh, mencegah kehilangan otot, mempercepat pemulihan otot akibat penyakit atau luka daging, dan memperbaiki pencernaan (2), (3).

Tetapi tahap L-glutamin mungkin menurun kerana penyakit teruk, senaman berat, luka daging, atau penuaan (3), (4). Pada masa-masa seperti ini, anda mesti menambah tubuh anda dengan sumber glutamin luaran. Teruskan membaca untuk mengetahui mengenai 15 makanan, faedah, dan banyak lagi yang kaya dengan glutamin.

15 Makanan L-Glutamin Teratas yang Harus Anda Tambah ke dalam Makanan Anda

1. Makanan Laut

Makanan laut, seperti ikan, kerang, udang, dan ketam, adalah sumber glutamin yang sangat baik. Ikan air laut mengandungi lebih banyak kandungan glutamin daripada ikan air tawar (5). Anda boleh mengukus, memanggang, atau menambahkannya ke sup dan salad. Pastikan tidak terlalu masak kerana kehilangan tekstur dan nilai makanan.

2. Daging yang diberi makan rumput

Daging adalah sumber protein yang sangat baik. Ayam, domba, dan daging lembu adalah sumber glutamin yang hebat, dan anda boleh memasukkan salah satu dari ini dalam makan tengah hari atau makan malam anda Namun, berhati-hatilah dengan jumlah daging merah yang anda makan sekiranya anda gemuk atau mengalami masalah jantung atau tekanan darah tinggi.

Ambil 3 oz dada ayam (3,7 g glutamin) dan / atau 3 oz daging lembu tanpa lemak (3,2 g - 4 g glutamin). Elakkan memakan daging hangus dan makan sayuran berdaun hijau dengan daging untuk menyeimbangkan diet.

3. Kubis Merah

Kubis merah adalah sayuran kaya glutamin (7). Ia membantu membina imuniti dan meningkatkan kesihatan keseluruhan anda.

Masukkan ke dalam salad, sandwic, dan bungkus kerana memasaknya akan merosakkan kandungan glutaminnya. Anda juga boleh mempertimbangkan untuk membuat jus atau penapaian.

4. Susu

Susu yang diberi makan rumput kaya dengan glutamin dan membantu mempromosikan pengeluaran glutathione, antioksidan (8).

Minum susu pada waktu pagi dengan sarapan tanpa gula tambahan untuk mengisi kadar glutamin yang berkurang di dalam badan anda. Ia juga akan menguatkan tulang anda dalam prosesnya.

5. Telur

Telur juga merupakan sumber glutamin yang baik (9). Seratus gram telur mengandungi 0.6 gram glutamin.

Bergantung pada keperluan harian anda, anda mungkin mengambil telur untuk sarapan atau makan tengah hari untuk memberi tubuh anda jumlah vitamin, mineral, dan asid amino yang diperlukan. Telur rebus, goreng, atau rebus atau telur dadar untuk menambah rasa dan pelbagai makanan anda.

6. Yogurt

Yogurt mempunyai banyak manfaat kesihatan, seperti meningkatkan jumlah bakteria usus dan meningkatkan pencernaan (10). Sertakan dalam diet anda jika anda mencari sumber glutamin makanan. Pastikan bahawa yogurt yang anda makan adalah dari susu yang diberi makan rumput.

Sebaiknya buat semangkuk yoghurt di rumah dan simpan di dalam peti sejuk daripada mengambil yang ada di pasaran yang mempunyai kandungan glutamin rendah. Tambahkan ke salad anda dan bukannya mayonis, nikmati sebagai makanan ringan, atau dapatkan dengan buah-buahan sebagai pencuci mulut.

7. Keju Ricotta

Keju Ricotta diperoleh dengan menambahkan asid sitrik atau jus kapur ke susu, yang membawa kepada pemendakan protein susu. Seperti susu yang diberi makan rumput, keju ricotta yang diberi makan rumput adalah sumber glutamin yang baik (11).

Anda boleh memilikinya untuk sarapan dengan menambahkan sedikit garam dan lada ke dalamnya. Tambahkan sedikit gula jika anda tidak bimbang tentang kenaikan berat badan. Tambahkan ke salad, sandwic, dan bungkus untuk menjadikan makan tengah hari anda istimewa.

8. Kacang

Kacang merupakan sumber lemak dan protein yang sihat. Glutamin, asid amino, juga terdapat dalam kacang (12). Adalah mudah untuk makan banyak kantong kegembiraan ini, dan oleh itu, anda mesti melihat berapa banyak kacang yang anda makan.

Tambahkan kacang ke dalam goncang protein buatan sendiri pagi, mangkuk sarapan, salad, nasi berperisa, dan lain-lain. Makanlah kacang almond, hazelnut, pistachio, kacang tanah, dan walnut tanpa memanggang agar nilai pemakanan tetap terjaga.

9. Kacang

Kacang soya dan kacang ginjal adalah sumber glutamin yang sangat baik (13), (14). Sekiranya anda seorang vegetarian atau vegan dan tidak mempunyai sumber glutamin haiwan, makan kacang. Mengonsumsi kacang juga dapat mempercepat proses pemulihan kecederaan.

Makan kacang rebus dengan sayur-sayuran dan sumber protein tanpa lemak, seperti cendawan atau dada ayam, untuk menjalani diet yang seimbang.

10. Pasli

Parsley adalah ramuan yang sangat disukai yang digunakan untuk menambahkan rasa dan rasa pada pelbagai hidangan seperti quiche dan sup. Selain menjadi sumber vitamin, mineral, dan serat makanan yang baik, pasli juga kaya akan glutamin (11).

Tambahkan ke sandwic anda, roti isi yang disumbat, hot dog, ayam yang disumbat, ikan bakar, cendawan, atau sup sayur.

11. Hijau berdaun gelap

Sayuran berdaun gelap, seperti bayam, sayur collard, kangkung, selada, sayur lobak, dan ketumbar, adalah sumber glutamin yang baik (15). Sekiranya anda kerap bersenam, kurang rehat, dan merasa letih sepanjang masa, termasuk sayur-sayuran berdaun ini dalam diet anda akan meningkatkan kesihatan dan menguatkan imuniti.

Tambahkan mereka ke salad, sandwic, dan bungkus anda. Seimbangkan makanan dengan sumber protein tanpa lemak, lemak sihat, dan karbohidrat yang baik.

12. Daging Organ

Daging organ, seperti hati, adalah sumber glutamin yang baik (16). Sekiranya badan anda perlu menambah kadar glutamin kerana sakit atau kehilangan otot akibat luka daging, termasuk hati haiwan dalam diet anda dapat membantu mempercepat prosesnya.

Bakar hati dan perasakan dengan baik. Cukup dengan sayur-sayuran berdaun gelap, kacang rebus, dengan sedikit jus limau nipis, paprika, dan sedikit garam.

13. Kaldu Tulang

Kaldu tulang sangat sihat. Sekiranya anda jatuh sakit secara berkala dan merasakan kekebalan anda memerlukan peningkatan, makan kaldu tulang yang kaya dengan glutamin.

Sediakannya di rumah dengan menambahkan tulang sapi, sayuran lain, perasa, dan 2-3 cawan air ke dalam periuk sup. Tutup penutup dan masak perlahan selama 60 minit. Mempunyai dengan roti rata atau bawang putih.

14. Asparagus

Kedua-dua asparagus putih dan hijau adalah sumber glutamin yang baik dan boleh digunakan untuk mencegah kehilangan otot atau mempercepat masa pemulihan.

Blanch, panggang, atau tambahkan ke sup anda. Bawalah bersama dengan daun hijau gelap, sayuran lain, dan sumber protein tanpa lemak untuk menjadikan makanan sihat.

15. Kekacang

Kekacang, seperti kacang buncis, kacang polong, lentil, dan kacang, adalah sumber glutamin yang baik (14). Mereka bagus untuk vegetarian dan vegan kerana orang yang tergolong dalam dua kategori ini kekurangan asid amino yang boleh diambil dari daging haiwan.

Minum kekacang dalam sup atau buat celup, pancake gurih, masukkan bungkus, atau buat kari untuk memasukkannya ke dalam makanan harian anda.

Ini adalah makanan kaya glutamin terbaik yang boleh anda masukkan dalam diet anda untuk meningkatkan nada otot, mencegah kehilangan otot, menguatkan tulang, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Mari kita lihat faedah mengambil makanan organik yang kaya dengan glutamin.

Kelebihan Glutamin

Terdapat beberapa faedah kesihatan dari memakan makanan yang kaya dengan glutamin. Seperti yang dinyatakan di bawah:

• Meningkatkan kesihatan saluran pencernaan dengan mengatur pembahagian sel lapisan usus (17).
• Ia membantu tubuh menghasilkan glutathione, yang merupakan antioksidan yang kuat (18).
• Ia mengekalkan keseimbangan pH di dalam badan (19).
• Ia membantu mengekalkan jisim otot (20).
• Ia membantu dalam detoksifikasi sel dan sistemik (21).
• Menggalakkan fungsi neurologi yang sihat dan meningkatkan ingatan dan pembelajaran (22).

Jelas dari senarai di atas bahawa makanan kaya glutamin sangat penting untuk kesihatan keseluruhan. Soalan seterusnya ialah, kapan anda harus memilih untuk makan makanan kaya glutamin atau siapa yang harus mengambil makanan kaya glutamin?

Siapa yang Perlu Mengonsumsi Makanan Kaya Glutamin?

Anda harus memasukkan makanan ini dalam diet harian anda jika anda:

• mengalami luka bakar yang teruk.
• melakukan senaman intensiti tinggi.
• mengalami selsema dan selesema yang kerap.
• mempunyai penyakit seliak, IBS, penyakit Crohn, atau kolitis ulseratif.
• telah kehilangan jisim otot kerana program penurunan berat badan.
• telah kehilangan jisim otot kerana luka pada daging.
• kehilangan otot kerana barah atau AIDS.

Catatan: Perkara-perkara ini disebutkan dengan mengingat pelbagai faedah glutamin.

Bilakah Untuk Mengelakkan Makanan yang Tinggi Glutamin?

Walaupun tidak ada batasan mengenai siapa yang boleh mengambil makanan kaya glutamin, keadaan kesihatan tertentu tidak membenarkannya. Elakkan makanan yang tinggi glutamin dalam keadaan berikut:

• Sekiranya anda menghidap penyakit buah pinggang atau hati.
• Sekiranya anda menghidapi sindrom Reye.
• Orang yang menghidap barah.
• Sekiranya anda alah kepada makanan kaya glutamin dan menunjukkan gejala seperti loya, muntah, gatal-gatal, dan sakit sendi.

Kesimpulannya

Pengambilan glutamin dari makanan organik adalah cara terbaik untuk mempercepat penyembuhan dan mencegah kehilangan otot di dalam badan anda. Bercakap dengan doktor anda dan fahami berapa banyak makanan keseluruhan yang harus anda makan. Mulailah menjaga kesihatan anda agar tidak hanya kelihatan baik tetapi juga merasa lebih baik dari sebelumnya.

Jawapan Pakar untuk Soalan Pembaca

Apakah kesan negatif glutamin?

Reaksi alergi terhadap makanan kaya glutamin boleh menyebabkan rasa mual, muntah, gatal-gatal, dan sakit sendi.

Adakah L-glutamin membantu anda menurunkan berat badan?

Kajian rintis mengesahkan bahawa glutamin membantu menurunkan berat badan dan mengurangkan lilitan pinggang dengan meningkatkan kepekaan insulin dan meningkatkan metabolisme glukosa (23).

Adakah L-glutamin membantu mengidam gula?

Makanan kaya glutamin dapat membantu mengurangkan keinginan gula dengan meningkatkan rasa kenyang dan meningkatkan kepekaan insulin dan metabolisme glukosa.

Adakah telur tinggi glutamat?

Ya, telur tinggi glutamat.

Bilakah saya harus mengambil glutamin?

Ambil makanan kaya glutamin atau suplemen glutamin setelah berbincang dengan doktor anda jika anda kerap bersenam dan / atau pulih dari luka daging atau penyakit serius.

23 sumber

Stylecraze mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan bergantung pada kajian yang dikaji oleh rakan sebaya, institusi penyelidikan akademik, dan persatuan perubatan. Kami mengelakkan penggunaan rujukan tersier. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana kami memastikan kandungan kami tepat dan terkini dengan membaca dasar editorial kami.

• Kepentingan pemakanan glutamin, Arquivos de gastroenterologia, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10029867

• Pertimbangan terapi L-glutamin: tinjauan literatur, Kajian Perubatan Alternatif, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10468648

• Glutamine sebagai Immunonutrient, Yonsei Medical Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3220259/

• Kepekatan glutamat dan glutamin yang berkaitan dengan usia berubah dalam otak manusia normal: Kajian spektroskopi MR 1H pada 4 T, Neurobiologi Penuaan, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2443746/

• Asid amino berfungsi dalam pemakanan ikan, kesihatan dan kesejahteraan, Frontiers in Bioscience, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26709652

• Penilaian pangkalan data komposisi makanan baru yang merangkumi glutamin dan asid amino lain yang berasal dari data penjujukan gen, European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249386/

• Asid amino bebas dari kubis tronchuda (Brassica oleracea L. Var. Costata DC): pengaruh kedudukan daun (dalaman atau luaran) dan masa pengumpulan, Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18553888

• Komposisi Kimia, Pecahan Nitrogen dan Asid Amino Profil Susu dari Spesies Haiwan yang Berbeza, Jurnal Sains Haiwan Asia-Australasia, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4932579/

• Kesan Tambahan Protein Putih Telur terhadap Kekuatan Otot dan Kepekatan Asid Amino Bebas Serum, Nutrien, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3497008/

• Kesan Yogurt Diet pada Mikrobioma Manusia Sihat (GI) Mikrobioma, Mikroorganisma, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5374383/

• DL-Glutamine, PubChem, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Pusat Maklumat Bioteknologi Nasional.

  pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/DL-Glutamine

• Komposisi kimia kacang dan biji yang dijual di Korea, Penyelidikan dan Amalan Pemakanan, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3627934/

• Pengoptimuman Penghasilan Peptida Glutamin dari Makanan Kedelai dan Analisis Taburan Berat Molekul Hidrolisis, Jurnal Antarabangsa Sains Molekul, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3397538/

• Komposisi Pemakanan dan Kandungan Bioaktif Kekacang: Pencirian Kekacang Yang Sering Digunakan di Perancis dan Kesan Kaedah Memasak, Nutrien, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266829/

• Glutamine: Pendekatan baru untuk ketoksikan akibat kemoterapi, Indian Journal of Medical and Pediatric Oncology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3385273/

• Produk Makanan sebagai Sumber Protein dan Asid Amino — Kes Poland, Nutrien, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6315330/

• Peranan Glutamin dalam Usus dan Implikasinya dalam Penyakit Usus, Jurnal Antarabangsa Sains Molekul, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5454963/

• Glutamine mendorong sintesis glutathione dan menyumbang kepada kepekaan radiasi garis sel barah paru-paru A549 dan H460, Biochimica et biophysica acta, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4768472/

• Homeostasis Asid-Asas, Jurnal Klinikal Persatuan Nefrologi Amerika, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4670772/

• Glutamine: suplemen yang berpotensi berguna untuk atlet, Canadian Journal of Applied Physiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9916176

• Glutamine: seekor kuda Trojan dalam neurotoksisiti amonia, Hepatologi, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17006913

• Kesan glutamat dan glutamin terhadap pembelajaran dan ingatan tikus, Jurnal Penyelidikan Kebersihan, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12725041

• Suplementasi glutamin menyokong penurunan berat badan pada pesakit wanita gemuk. Kajian rintis. Jurnal Pemakanan Klinikal Eropah, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25226827