10 Kuali keluli karbon terbaik (2020) - ulasan dan panduan membeli

Ketika memilih kuali untuk dapur anda, perkara pertama yang muncul di kepala semua orang adalah kuali yang tidak melekat. Kuali tidak lekat sedikit sukar untuk digunakan kerana anda hanya boleh menggunakan beberapa jenis sendok dan spatula dengannya sehingga anda tidak akan menggaru atau merobek lapisannya. Tetapi mengenai panci keluli karbon, anda tidak perlu risau tentang semua itu! Panci keluli karbon popular di kalangan koki profesional dan restoran kerana ketahanannya. Mereka juga tidak mengandungi bahan kimia berbahaya di lapisan tidak melekat.

10 Kuali Keluli Karbon Terbaik Untuk Beli Sekarang

1. De Buyer MINERAL B Carbon Steel Fry Pan

BELI DI AMAZON

De Buyer MINERAL B Carbon Steel Fry Pan dilengkapi dengan pemegang tandatangan yang cekap dan mudah digunakan. Panci keluli karbon diperbuat daripada bahan semula jadi 100% dan besi tulen 99%. Besi mempunyai lapisan lilin lebah untuk mencegahnya berkarat dan pengoksidaan dan juga membantu semasa membumbui. Lapisan lilin lebah akhirnya berfungsi sebagai kemasan tidak lengket yang lengkap untuk kuali untuk menghindarinya dari kehausan. Kuali keluli karbon ini bebas daripada PTFE, PFOA, dan bahan kimia berbahaya yang lain. Pegangannya tebal dan mempunyai tiga keling yang dipasang dengan sempurna untuk memastikan kestabilan dan kekukuhan semasa menggunakan kuali.

ciri-ciri

• Lapisan lilin lebah yang secara semula jadi berfungsi seperti lapisan tidak melekat.
• 3 rivet dipasang dengan sempurna untuk memastikan kekukuhan.
• Tiada PTFE dan PFOA.
• Dimensi: 4.2 x 12.6 x 1.7 inci
• Berat: 6.34 paun

Kelebihan

• Pemegang tegap
• Bebas bahan kimia
• Tidak melekat
• Tahan karat
• Tahan oksidasi

Keburukan

• Tidak sesuai untuk gelas elektrik atau ketuhar

2. Skillet Baja Karbon Hitam BK Cookware

BELI DI AMAZON

BK Cookware Black Carbon Steel Skillet memenangi Red Dot Award 2019 kerana reka bentuknya yang anggun dan mewah. Kuali keluli karbon pra-musim ini mengembangkan lapisan patina semula jadi yang tidak melekat kerana anda terus menggunakannya dari masa ke masa. Kuali ringan dan sangat mudah dikendalikan dan digunakan. Kuali keluli karbon ini sama baiknya dengan kuali besi tuang dan memberikan hasil pembakar yang hampir sama tanpa tambahan yang besar. Keluli karbon hitam memastikan kekuatan dan ketahanan. Ia juga tahan karat dan noda. Lebih-lebih lagi, ia tahan panas dan selamat ketuhar hingga 600 ° F, yang menjadikannya selamat digunakan di panggangan atau api terbuka. Ia juga boleh digunakan pada kompor dan kompor induksi. Ia mempunyai dua rivet yang memegang pegangan besi tuang dengan kuat.

• ciri-ciri
• Boleh digunakan di atas kompor, kompor induksi, api terbuka, dan panggangan.
• Pegangan besi tuang dengan dua keling untuk pegangan yang kuat.
• Dimensi: 10 x 5 x 5 inci
• Berat: 14 paun

Kelebihan

• Ringan
• Mudah dikendalikan
• Selamat ketuhar hingga 600 ° F
• Tahan lama
• Tahan karat
• Tahan noda

Keburukan

• Tidak mempunyai pangkal rata
• Tidak melekat

Dari Amazon

3. Lodge Skillet Keluli Karbon CRS10

BELI DI AMAZON

Lodge CRS10 Carbon Steel Skillet diperbuat daripada keluli karbon 12-gauge yang memanaskan dengan cepat dan mengekalkan haba untuk memasak walaupun. Ia dapat menahan suhu tinggi untuk menggigit dan menggelapkan yang terbaik semasa anda memasak. Kuali baja karbon ini dapat menahan teknik memasak yang sukar dan kejam dan tahan selama beberapa dekad. Juga, kuali serbaguna ini dapat digunakan di atas kompor, panggangan luar, tungku terbuka, gas, dan kompor induksi. Ia juga pra-musim dengan minyak untuk melepaskan makanan dengan mudah dan kemasan semula jadi yang bertambah baik dengan setiap penggunaan.

Ciri-ciri:

• Diperbuat daripada keluli karbon berkualiti tinggi dan berat.
• Pra-musim dan menjadi lebih baik dengan setiap penggunaan.
• Bermakna untuk penggunaan kasar dan sukar.
• Dimensi: 18.81 x 10.31 x 3.31 inci
• Berat: 3.1 paun

Kelebihan

• Sesuai untuk kecoklatan dan membakar.
• Tahan lama
• Tahan suhu tinggi
• Boleh digunakan di atas kompor, kompor induksi, api terbuka, dan pemanggang

Keburukan

• Tidak melekat
• Permukaan kasar dan kasar

4. Garcima Carbon Steel Paella Pan

BELI DI AMAZON

Garcima Carbon Steel Paella Pan adalah kuali Sepanyol asli yang sangat bagus untuk memasak paella. Ini juga dapat digunakan untuk membuat pizza, memanggang sayur-sayuran dan sosis, dan memanggang ayam dan makanan laut. Ia selamat digunakan di atas kompor, oven, dan panggangan. Walaupun nipis, kuali ini tahan lama dan kukuh. Ia dilengkapi dengan risalah maklumat dengan dua resipi paella yang lazat dan petua lain untuk arahan penyelenggaraan kuali.

ciri-ciri

• Boleh digunakan untuk membuat pelbagai hidangan seperti paella, pizza, sayur bakar, sosej, ayam panggang, dan makanan laut.
• Boleh digunakan di atas kompor, pemanggang, dan ketuhar.
• Dilengkapi dengan risalah maklumat dengan resipi dan arahan penyelenggaraan.
• Dimensi: 2 x 22.25 x 22.25 inci
• Berat: 3.5 paun

Kelebihan:

• Kokoh
• Dua pegangan untuk cengkaman tegas
• Serbaguna
• Selamat untuk kompor, panggangan, dan ketuhar

Keburukan

• Pemegang plastik mungkin terlalu panas

5. Kuali Goreng Baja Hitam Matfer Bourgeat

BELI DI AMAZON

Matfer Bourgeat Black Steel Fry Pan adalah panci pilihan anda kerana terdapat dalam pelbagai saiz yang sesuai dan sesuai dengan semua pilihan memasak anda. Ia mempunyai pengedaran haba dan kawalan suhu yang unggul, sambil mengekalkan vitamin dan pemakanan makanan anda. Ia sangat sesuai untuk membakar, mencelup, dan memanggang selain memasak hidangan dan pencuci mulut. Ia terbuat dari baja karbon hitam, yang merupakan mineral semula jadi yang tidak mempunyai lapisan kimia PTFE atau PFOA dan mempromosikan masakan yang sihat. Panci keluli karbon ini tidak memiliki keling yang terpasang untuk mengelakkan bakteria terperangkap di dalamnya. Sebaliknya, pemegangnya dikimpal ke kuali untuk memastikan cengkaman kuat dan kukuh. Kuali serba boleh menahan suhu tinggi dan boleh digunakan pada semua kompor HOB dan induksi.

ciri-ciri

• Boleh digunakan di semua kompor dan kompor induksi.
• Diperbuat daripada keluli karbon hitam mineral semula jadi.
• Dimensi: 0,02 x 0,02 x 0,02 inci
• Berat: 4.11 paun

Kelebihan

• Pengagihan haba dan kawalan suhu yang baik
• Terdapat dalam pelbagai saiz.
• Kokoh
• Tahan suhu tinggi
• Bebas PTFE- dan PFOA

Keburukan

• Bukan pra-musim

6. Lodge Skillet Keluli Karbon CRS12HH61

BELI DI AMAZON

Lodge CRS12HH61 Carbon Steel Skillet adalah kuali yang kukuh dan tahan lama yang diperbuat daripada keluli karbon 12-tugas berat. Ia mempunyai pemegang silikon yang terpaku ke kuali. Ia dapat menahan panas hingga 500 ° F. Kuali baja karbon ini dibumbui untuk kemasan semula jadi dan terus bertambah baik dengan setiap penggunaan. Ia sangat sesuai untuk mengunyah, menggoreng, menumis, memanggang, memanggang, dan menggoreng. Ia juga boleh digunakan di dapur memasak induksi dan mudah dibersihkan di mesin basuh pinggan mangkuk. Ia juga boleh didapati dalam dua saiz - 10 inci dan 12 inci.

ciri-ciri

• Diperbuat daripada keluli karbon 12 alat berat.
• Pemegang tahan panas silikon.
• Pra-musim.
• Boleh digunakan untuk memasak dan kompor lain.
• Terdapat dalam dua saiz - 10 inci dan 12 inci.
• Dimensi: 21,13 x 12 x 3,88 inci
• Berat: 4.45 paun

Kelebihan

• Mudah dibersihkan
• Peti cuci selamat.
• Tahan sehingga 500 ° F
• Penggunaan memasak serba boleh

Keburukan

• Tidak mempunyai pangkal rata
• Tidak melekat

7. Kuali Keluli Karbon Gaya Perancis Winco CSFP-8

BELI DI AMAZON

Winco CSFP-8 French Carbon Steel Pan adalah kuali rata dengan dinding sisi melengkung yang memastikan makanan dimasak secara merata dan tidak tumpah. Ia dapat digunakan untuk menumis, mengacau, membakar, dan menggoreng. Ini adalah periuk serbaguna yang banyak digunakan sebagai alat memasak komersial. Pegangannya mempunyai rivet yang kukuh untuk memastikan umur panjang dan ketahanan.

ciri-ciri

• Didatangkan dalam pelbagai saiz.
• Dinding melengkung dan bahagian bawah rata.
• Boleh digunakan untuk pelbagai jenis masakan - menumis, mengacau, membakar, dan menggoreng.
• Pegangan terpaku yang kukuh.
• Dimensi: 18.3 x 8.6 x 2 inci
• Berat: 2.1 paun

Kelebihan

• Tahan lama
• Memastikan memasak sama rata
• Tiada tumpahan
• Cengkaman kuat

Keburukan

• Tidak melekat
• Sukar dibersihkan

8. Kuali Baja Karbon Tulip Emas

BELI DI AMAZON

Gold Tulip Carbon Steel Pan Wok adalah kuali keluli karbon buatan tangan dan dipalu 14 inci. Ia mempunyai bahagian bawah yang halus untuk menyebarkan haba secara merata untuk pengalaman memasak yang lebih baik. Ringan, yang memastikan penggunaan yang mudah dan efisien. Pemegang kayu dan penahan kayu yang panjang menjadikannya mudah dipegang walaupun kuali di atas api yang tinggi. Bahagian periuk yang landai memastikan bahawa makanan tetap berada di atas panas dan memudahkan membuang. Kedalaman kuali sangat sesuai untuk pelbagai gaya memasak, mulai dari mengaduk hingga menggoreng dan membuang. Ia juga mempunyai tekstur yang tidak melekit secara semula jadi di bahagian dalam yang tumbuh dengan penggunaan berterusan.

ciri-ciri

• Bahagian bawah rata untuk menyebarkan haba secara sekata.
• Pemegang kayu panjang.
• Bahagian miring.
• Tekstur yang tidak melekat secara semula jadi yang meningkat dengan setiap penggunaan.
• Dimensi: 22.6 x 14.1 x 3.8 inci
• Berat: 3.34 paun

Kelebihan

• Ringan
• Mudah dikendalikan
• Membolehkan teknik memasak serba boleh
• Tidak melekat
• Sesuai untuk kegunaan rumah dan restoran

Keburukan

• Meninggalkan sisa hitam setelah beberapa kali digunakan
• Tidak selamat mencuci pinggan mangkuk

9. V. Berdagang Wajan Baja Karbon Dengan Helper Handle

BELI DI AMAZON

MV Trading Carbon Steel Pan dibuat dengan baja karbon berat 14-gauge berkualiti tinggi. Ia dilengkapi dengan pemegang kayu yang cekap yang menjadikannya sangat senang digunakan ketika kuali di atas api yang tinggi. Kuali mempunyai bahagian bawah rata yang terletak sempurna di atas dapur elektrik dan juga grillsto untuk memasak yang rata. Ia tidak berpengalaman dan perlu dibumbui sebelum digunakan.

ciri-ciri

• Dibuat dengan keluli karbon 14-gauge berkualiti tinggi.
• Pemegang kayu dan pemegang penolong.
• Bahagian bawah rata memastikan kuali duduk di atas dapur dan panggangan dengan betul.
• Dimensi: 14.3 x 14.3 x 6.8 inci
• Berat: 5 paun

Kelebihan

• Mudah untuk digunakan
• Cengkaman yang selesa
• Pemegang tahan panas
• Ringan

Keburukan

• Tidak selamat mencuci pinggan mangkuk
• Bukan pra-musim

10. Casting Marquette 10.75 ″ Skillet Keluli Karbon

BELI DI AMAZON

Dapatkan kuali keluli karbon paling mudah namun berkesan dari rangkaian peralatan memasak Marquette Casting. Kuali ini dibuat dari kepingan keluli karbon halus yang tidak lekat dan terkemuka untuk bereksperimen dengan teknik memasak apa pun. Ia dapat mengekalkan haba, yang menjadikannya sempurna untuk membakar dan mengaduk. Permukaannya yang licin lebih senang musim daripada kuali aluminium dan keluli tahan karat lain. Ia berfungsi dengan sempurna di dalam ketuhar, di dapur gas, dan di dapur induksi. Lebih-lebih lagi, ia dilengkapi dengan jaminan seumur hidup.

ciri-ciri

• Keluli karbon berkualiti tinggi memastikan pengedaran haba yang sekata dan cepat.
• Lubang di hujung pemegang memudahkan menggantung kuali.
• Jaminan seumur hidup.
• Dimensi: 17,17 x 14,84 x 2,36 inci
• Berat: 5.7 paun

Kelebihan

• Mengekalkan haba
• Pemegang yang kukuh dan tahan lama
• Tidak melekat
• Membolehkan penggunaan pelbagai teknik memasak.
• Mudah disimpan

Keburukan

• Tidak ringan

Perkara Yang Perlu Dipertimbangkan Semasa Memilih Kuali Keluli Karbon Yang Tepat - Panduan Membeli

• Saiz: Ia selalu menjadi asas! Pertimbangkan jumlah orang yang anda masak dan lihat apakah periuk yang anda ingin beli sesuai dengan keperluannya. Selalu lebih baik memiliki beberapa kuali dalam pelbagai saiz agar ia berguna walaupun kumpulan orang bertambah atau berkurang.
• Berat: Sentiasa pertimbangkan alasan mengapa anda melabur dalam kuali baja karbon dan bukannya kuali besi. Berat adalah faktor yang membezakan antara keduanya. Semakin ringan kuali, lebih mudah dan selesa digunakan dan dikendalikan.
• Bahan Kombo: Semasa melabur dalam kuali keluli karbon, penting untuk memeriksa sama ada ia dilapisi dengan bahan berbahaya atau toksik lain. Lebih baik membeli kuali semula jadi atau pra-musim.
• Keserasian Stovetop: Sebilangan besar kuali hari ini boleh digunakan di atas kompor kerana ia mempunyai asas rata dan bebas bahan kimia atau toksin. Tetapi, tidak setiap kuali baja karbon serasi dengan kompor. Oleh itu, selalu periksa sebelum anda membelinya.
• Pegangan: Berat atau tidak, kuali harus mempunyai pegangan kukuh yang direka untuk keselesaan. Lebih baik jika ia mempunyai cengkaman silikon atau pemegang kayu yang tidak panas apabila kuali di atas api yang tinggi. Pastikan berat pegangan tidak terlalu banyak kerana boleh meletakkan keseimbangan panci di atas dapur. Untuk kuali yang lebih besar atau lebih besar, pastikan ia mempunyai pemegang penahan untuk menjadikannya lebih senang digunakan.
• Penyelenggaraan: Untuk memastikan panci keluli karbon anda bertahan selama bertahun-tahun, penting untuk mengekalkannya dengan berhati-hati. Kuali ini sentiasa terkena minyak atau minyak. Jadi, lap bersih dengan kertas tisu dan gosokkannya dengan lembut (jika ada makanan yang tersekat) dengan sikat bulu dan sedikit air. Lap bersih dan keringkan sebelum menyimpannya kembali.
• Bawah rata: Bahagian bawah kuali menjamin bahawa ia boleh dipasang dengan sempurna di atas dapur tanpa menjatuhkan atau meluncur. Ia juga memastikan bahawa makanan dimasak secara merata kerana panas tersebar sama rata.
• PTFE- Dan Bebas PFOA: Pastikan kuali anda bebas PTFE- dan PFOA. Apabila komponen ini bersentuhan dengan panas, ia mengeluarkan toksin berbahaya yang boleh menyebabkan kesan berbahaya kepada kesihatan anda.
• Ketebalan: Ketebalan kuali baja karbon biasanya berkisar antara 2 mm hingga 3 mm. Ia harus dipertimbangkan kerana mempunyai keupayaan untuk mengawal panas dan tindakan memasak. Sekiranya ketebalannya kurang dari rentang yang disebutkan, ia mungkin membakar makanan anda kerana panas yang tinggi atau menyebabkan luka bakar hitam di seluruh kuali.

Ada sebab mengapa koki dan restoran profesional lebih suka menggunakan kuali baja karbon. Kuali ini cekap dan senang digunakan dan dijaga. Dengan perasa dan pemeliharaan yang betul, kuali baja karbon pasti bertahan beberapa dekad. Kami harap artikel ini membantu anda memilih kuali baja karbon terbaik dari senarai yang disebutkan di atas. Dapatkan sekarang dan mulakan memasak!

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Bagaimana cara membuat periuk keluli karbon?

Bumbu kuali baja karbon sangat penting kerana meningkatkan umur dan daya tahannya. Ia tidak semudah yang disangka. Ikuti langkah-langkah mudah ini untuk menyusun kuali baja karbon anda di rumah:

• Bilas dan bersihkan kuali sehingga bersih dan lap sehingga kering.
• Letakkan di atas kompor dengan api penuh atau di dalam ketuhar selama 10 minit setelah anda memanaskannya pada suhu 400 ° F.
• Keluarkan loyang dari api. Dengan menggunakan berus, gris permukaan loyang dengan kelapa atau minyak sayuran.
• Semasa mula merokok, letakkan kembali di atas api dan tunggu sehingga permukaan mulai menghitam.
• Ulangi proses ini beberapa kali, kemudian simpan loyang sehingga sejuk.
• Setelah sejuk, lap kuali dengan tuala basah yang bersih dan keringkan dengan kertas tisu.

Anda boleh mengulangi proses ini seberapa banyak yang anda mahukan.

Adakah keluli karbon biru selamat untuk memasak?

Ya, keluli karbon biru benar-benar selamat untuk memasak.

Adakah selamat memasak dengan baja karbon rendah?

Ya, keluli berkarbon rendah selamat hanya jika dibumbui dengan baik. Biasanya tidak berkarat, itulah sebab mengapa ia digunakan untuk membuat alat makan dan peralatan memasak.

Adakah kuali baja karbon lebih baik daripada kuali besi tuang?

Ya. Kuali keluli karbon memanaskan lebih cepat daripada kuali besi tuang. Beratnya ringan jika dibandingkan dengan kuali besi tuang, yang menjadikannya lebih mesra pengguna.

Adakah karat pada besi tuang berbahaya?

Menurut beberapa saintis, karat pada besi tuang mungkin tidak terlalu berbahaya untuk dimakan. Tetapi, tetap disarankan untuk tidak mengkonsumsinya kerana ia mungkin mempunyai kesan sampingan dalam jangka waktu tertentu.

Adakah keluli karbon lebih baik daripada keluli tahan karat?

Keluli tahan karat tahan kakisan dan tahan karat jika dibandingkan dengan keluli karbon. Tetapi, keluli karbon lebih tahan lama dan lebih kuat. Kedua-duanya mempunyai nilai tambah dan tolak, jadi anda perlu memutuskan apa yang sesuai dengan keperluan anda.

Bagaimana anda mengekalkan kuali keluli karbon?

Sabun dan pembersih adalah musuh panci keluli karbon anda. Pemeliharaan rutin biasa dari panci keluli karbon termasuk membilas dengan air dan menggosok dengan lembut dengan berus lembut atau span. Setelah selesai, lap kering dengan tuala kertas dan simpan. Sekiranya anda tidak kerap menggunakan kuali keluli karbon anda, lapisi dengan lapisan minyak nipis dan simpan untuk mengelakkannya berkarat.

Bagaimana anda membersihkan kuali keluli karbon terbakar?

Cara termudah untuk membersihkan panci keluli karbon yang dibakar adalah dengan merendamnya dalam air semalaman dan membersihkannya dengan lembut dengan berus yang lembut atau spons pencuci pinggan. Rendam dalam air suam jika perlu, dan ulangi prosesnya beberapa kali sehingga bahagian yang terbakar hilang sepenuhnya.