Isi kandungan:
- Bagaimana Kubis Baik Untuk Anda?
- Bagaimana Kubis Menguntungkan Anda?
- 1. Boleh Menggalakkan Kesihatan Jantung
- 2. Boleh Meningkatkan Kesihatan Pencernaan
- 3. Boleh Melawan Keradangan
Kubis adalah antara sayur-sayuran salib yang paling popular. Ia padat dengan nutrien, termasuk mineral penting dan vitamin.
Sayuran ini terdapat dalam pelbagai warna, dan daunnya boleh dikerat atau halus.
Penyelidikan menyatakan kemampuannya untuk meningkatkan kesihatan jantung dan membantu dalam rawatan keradangan dan barah. Dalam catatan ini, kita membahas lebih lanjut mengenai apa yang dinyatakan oleh pelbagai kajian mengenai kubis dan kegunaannya.
Bagaimana Kubis Baik Untuk Anda?
Kubis mengandungi empat antioksidan utama. Ini adalah kolin, beta-karoten, lutein, dan quercetin.
Kolin dapat meningkatkan daya ingatan dan melawan keradangan. Ia juga dapat mencegah kecacatan tiub saraf pada wanita hamil (1).
Beta-karoten melindungi DNA manusia dari kesan buruk merokok (2).
Lutein dapat mencegah degenerasi makula yang berkaitan dengan usia (3).
Quercetin melawan bakteria berbahaya dan memerangi penyakit (4).
Kubis juga kaya dengan vitamin C dan K, dan vitamin B yang menawarkan banyak faedah lain. Kubis boleh didapati dalam pelbagai jenis, termasuk:
- Kubis bola meriam (juga dipanggil kubis hijau, jenis yang paling biasa)
- Bok choy
- Jumlah Choy
- Kubis Napa
- Kubis Savoy
- kubis merah
Tidak kira apa jenisnya, faedahnya serupa. Sayuran salib, secara amnya, adalah salah satu kumpulan makanan yang paling banyak diteliti. Kubis merupakan antara yang popular. Bahagian berikut akan memberi penerangan lebih mendalam mengenai bagaimana memasukkan kubis dalam makanan biasa anda yang bermanfaat bagi anda.
Bagaimana Kubis Menguntungkan Anda?
Kubis kaya dengan pelbagai antioksidan, termasuk antosianin dan sulforaphane. Ini membantu melawan keradangan dan penyakit yang berkaitan seperti penyakit jantung dan barah. Bentuk kubis yang diperam juga dapat meningkatkan kesihatan pencernaan anda.
1. Boleh Menggalakkan Kesihatan Jantung
Kubis merah kaya dengan antosianin (5). Sebatian ini bertanggungjawab untuk warna merahnya yang khas. Kajian mengaitkan antosianin dengan risiko penyakit jantung yang berkurangan, walaupun penyelidikan jangka panjang diperlukan (6).
Pengambilan antosianin yang tinggi juga dapat mengurangkan risiko infark miokard pada wanita muda dan pertengahan usia. Percubaan selanjutnya akan memberi kami lebih banyak maklumat mengenai aspek ini (7). Antosianin ini juga dapat menurunkan kekejangan arteri, berpotensi mengurangkan tekanan darah (8).
Sauerkraut, penyediaan kubis yang ditapai, juga meningkatkan kesihatan jantung (9). Dipercayai bahawa sauerkraut meneutralkan flora usus, yang hasil sampingan kimianya dapat mengeraskan arteri. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mewujudkan hubungan ini.
Kubis merah juga melindungi jantung dengan mengurangkan kadar kolesterol jahat dalam badan (10).
2. Boleh Meningkatkan Kesihatan Pencernaan
Kimchi, makanan fermentasi lain yang disediakan dari kubis, dapat meningkatkan kesihatan pencernaan. Ia kaya dengan probiotik dan meningkatkan kesihatan pencernaan dengan cara yang serupa dengan yogurt dan produk tenusu lain. Kimchi mencegah sembelit dan juga meningkatkan kesihatan kolorektal (11).
Kubis juga kaya dengan serat yang tidak larut dan larut. Yang pertama menambah banyak najis dan meningkatkan keteraturan (12). Yang terakhir ini mempromosikan bakteria mesra usus (13).
3. Boleh Melawan Keradangan
Walaupun keradangan itu sendiri tidak buruk, keradangan kronik adalah. Sayuran salib, seperti kubis, melawan keradangan kronik (14).
Dalam satu kajian, wanita yang mempunyai pengambilan sayur-sayuran salib paling tinggi menunjukkan tahap keradangan yang paling rendah. Kajian ini sebahagiannya menghubungkan pengambilan sayur-sayuran tersebut dengan mengurangkan keradangan (15). Ini dapat dikaitkan dengan antioksidan yang disebut sulforaphane yang terdapat dalam sayur-sayuran salib (16). Sulforaphane juga dapat memperlambat kerosakan tulang rawan pada sendi (17).
Dalam kajian lain, pembalut daun kubis membantu melegakan radang lutut pada pesakit dengan osteoartritis. Mereka boleh