Isi kandungan:
- Apa itu Chicory Root? Bagaimana Ia Boleh Menguntungkan Anda?
- Apa Kelebihan Akar Chicory?
- 1. Boleh Meningkatkan Kesihatan Pencernaan
- 2. Boleh Membantu Rawatan Diabetes
- 3. Boleh Membantu Melawan Artritis Keradangan
- 4. Boleh Membantu Menurunkan Berat Badan
- 5. Boleh Meningkatkan Fungsi Penghalang Kulit
- 7. Boleh Meningkatkan Kesihatan Hati
- 8. Boleh Membantu Mengurangkan Risiko Kanser
- 9. Boleh Membantu Merawat Gangguan Ginjal
- 10. Boleh Membantu Merawat Candida Dan Ekzema
- Bagaimana Menggunakan Akar Chicory Diet Anda?
- Apakah Profil Pemakanan Akar Chicory?
- Apakah Kesan Sampingan Akar Chicory?
Chicory ( Cichorium intybus ) adalah tanaman berbunga yang akarnya terkenal sebagai pengganti kopi. Ia adalah tanaman abadi, dan akarnya kaya dengan serat dan nutrien penting lain.
Akar Chicory dapat meningkatkan kesihatan pencernaan, membantu rawatan diabetes, membantu melawan radang sendi, mengurangkan berat badan, dan memperbaiki fungsi penghalang kulit.
Dalam artikel ini, kami telah membincangkan banyak faedah akar chicory dan bagaimana anda boleh menggunakannya dalam diet anda. Anda juga boleh melihat profil pemakanan akarnya.
Apa itu Chicory Root? Bagaimana Ia Boleh Menguntungkan Anda?
Akar Chicory berasal dari tumbuhan dari keluarga dandelion yang mempunyai bunga biru terang. Ia kelihatan seperti kayu dan berserat. Akar ini mempunyai kesan pencahar semula jadi pada badan. Ini juga mengandung inulin, yang dapat meningkatkan kesihatan tulang dalam kajian tikus (1).
Pada bahagian berikut, kita akan melihat faedah akar secara terperinci.
Apa Kelebihan Akar Chicory?
1. Boleh Meningkatkan Kesihatan Pencernaan
Inulin dalam chicory berfungsi sebagai prebiotik yang kuat. Ia meningkatkan fungsi usus dengan meningkatkan kesihatan bakteria usus. Ia juga boleh diterima dengan baik oleh individu yang mempunyai gejala gastrousus (2).
Inulin juga berfungsi sebagai serat semula jadi dan melegakan sembelit (3). Ini mendorong proses pencernaan yang lancar dan teratur, dan ini berpotensi mengurangkan risiko barah kolorektal (4).
2. Boleh Membantu Rawatan Diabetes
Kajian menunjukkan bahawa ekstrak akar chicory dapat meningkatkan kadar adiponectin, protein yang mengatur kadar glukosa darah. Ini dapat menunda atau mencegah permulaan diabetes awal (5).
Dalam kajian tikus, ekstrak chicory didapati berguna sebagai makanan tambahan semula jadi untuk melambatkan perkembangan diabetes (6).
3. Boleh Membantu Melawan Artritis Keradangan
Kajian awal menunjukkan bahawa ekstrak bioaktif akar chicory dapat berpotensi berperanan dalam merawat osteoartritis. Lebih banyak kajian berskala besar diperlukan untuk mengesahkan penemuan ini (7).
Adalah dipercayai bahawa polifenol tumbuhan memerangi keradangan. Sekiranya anda mempunyai radang sendi radang, akar chicory boleh menjadi satu kaedah yang boleh anda perhatikan (setelah berunding dengan doktor anda).
Pengambilan chicory didapati meningkatkan aliran darah dan fungsi sel darah merah (8). Dipercayai bahawa sifat chicory ini dapat membantu memerangi keradangan, walaupun diperlukan lebih banyak penyelidikan. Chicory nampaknya dapat membantu dalam rawatan arthritis atau gout, tetapi lebih banyak kajian diperlukan dalam hal ini.
4. Boleh Membantu Menurunkan Berat Badan
Ini boleh dikaitkan dengan inulin dalam akar chicory. Kajian menunjukkan bahawa inulin dapat membantu penurunan berat badan, terutama pada individu yang menderita prediabetes (9).
5. Boleh Meningkatkan Fungsi Penghalang Kulit
Kajian menunjukkan bahawa ekstrak akar chicory dapat meningkatkan fungsi penghalang kulit. Mereka juga dapat merawat kekeringan yang menyertai proses penuaan (10).
Ekstrak akar Chicory bertindak sebagai bahan aktif dan dapat menyusun semula penghalang kulit. Ekstrak ini dapat mengekalkan homeostasis dengan berkesan dan mencegah perubahan kulit (10).
6. Boleh Mengurangkan Tekanan
Adakah akar chicory secara langsung dapat mengurangkan tekanan masih belum dapat dikaji. Namun, kerana rasanya, ia sering digunakan untuk membuat minuman yang dapat diganti dengan kopi. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan kopi (kafein) berlebihan dapat meningkatkan tekanan. Pengambilan kafein berulang, digabungkan dengan tekanan, dapat meningkatkan tahap kortisol seseorang dan seterusnya menimbulkan masalah (11).
7. Boleh Meningkatkan Kesihatan Hati
Kajian tikus menyatakan bahawa ekstrak chicory dapat melindungi hati dari kerosakan oksidatif. Walau bagaimanapun, lebihan (dos 200 mg per kg berat badan) yang sama boleh menyebabkan kerosakan pada hati (12).
Dalam sebuah kajian di Mesir, ekstrak chicory didapati dapat mengurangkan tekanan oksidatif dan mencegah kerosakan sel pada hati tikus. Apabila diambil bersama daun saderi, campuran itu dapat mengurangkan gejala penyakit hati (13).
8. Boleh Membantu Mengurangkan Risiko Kanser
Walaupun kita memerlukan lebih banyak penyelidikan dalam hal ini, sumber-sumber tertentu mempromosikan aktiviti antikanker chicory. Ekstrak akar menunjukkan aktiviti antiproliferatif pada sel barah kulit (14).
9. Boleh Membantu Merawat Gangguan Ginjal
Beberapa penyelidikan menyatakan bahawa chicory dapat membantu mencegah kecederaan buah pinggang. Pada tikus, akar menurunkan kadar asid urik serum dan mencegah kemungkinan kerosakan ginjal. Chicory dapat digunakan sebagai alternatif untuk mengurangkan kerosakan ginjal yang disebabkan oleh kadar asid urik darah tinggi (15).
Adalah dipercayai bahawa akar chicory juga mempunyai sifat diuretik, yang dapat meningkatkan jumlah urin dan menghilangkan toksin dari sistem anda.
10. Boleh Membantu Merawat Candida Dan Ekzema
Ekstrak Chicory didapati mempunyai sifat antijamur yang dapat membantu dalam rawatan bentuk Candida tertentu. Ekstrak ini juga mempunyai kesan sampingan yang lebih sedikit (16).
Menggantikan kopi biasa anda dengan kopi chicory juga dapat membantu merawat Candida. Kafein boleh menekan kelenjar adrenal anda dan melemahkan imuniti anda, seterusnya memburukkan lagi candida. Menggantikannya dengan kopi chicory boleh membantu, walaupun tidak ada penyelidikan untuk menyokongnya.
Bukti anekdot menunjukkan bahawa akar chicory dapat membantu merawat eksim. Anda memerlukan dua sudu teh akar chicory tanah dan segelas air mendidih. Masukkan keduanya ke mandi wap selama kira-kira 30 minit, dan biarkan campuran duduk selama 30 minit lagi. Celupkan pembalut kain kasa ke dalam cecair dan sapukan ke kawasan yang terjejas. Anda boleh menutup pembalut dengan bungkus plastik dan biarkan selama kira-kira 30 minit. Ulangi setiap pagi dan malam selama seminggu.
Walau bagaimanapun, prosedur ini belum disahkan oleh komuniti perubatan. Sila berjumpa dengan doktor anda sebelum menggunakan akar chicory untuk rawatan eksim.
Manfaat tertentu dari akar chicory masih belum banyak dikaji. Walau bagaimanapun, akarnya membantu meningkatkan kesihatan dalam beberapa cara. Pada bahagian berikut, kami akan melihat pelbagai cara untuk memasukkan akar dalam diet anda.
Bagaimana Menggunakan Akar Chicory Diet Anda?
Beberapa kaedah yang paling popular termasuk:
- Kopi Chicory
Basuh dan potong akarnya. Panggang dalam oven. Masak hingga kering dan perang. Kisar akar dalam pemproses makanan. Konsistensinya mesti serupa dengan kopi bubuk. Anda boleh membuat chicory bubuk sendiri atau dengan kopi. Ambil satu sudu chicory tanah dan campurkan dengan air panas.
- Chicory panggang
Anda boleh memotong akar chicory dan melapisi sisinya dengan minyak zaitun. Kepala chicory yang dibahagi dua atau dipotong berfungsi paling baik di atas panggangan. Setelah meletakkan kepala di panggangan, mereka harus dimasak dalam 10 minit. Anda boleh memilikinya sendiri atau gerimis dengan jus lemon.
- Chicory Kukus
Kaedah ini melibatkan daun juga. Kukus daun bersama akar chicory dalam bakul pengukus selama kira-kira 5 minit. Anda boleh menambahkannya ke salad atau pasta.
Ini adalah cara anda boleh menggunakan chicory dan memanfaatkan faedahnya yang luar biasa. Pada bahagian seterusnya, kita akan meneroka profil pemakanan akar chicory.
Apakah Profil Pemakanan Akar Chicory?
| Fakta Pemakanan Saiz Makanan 60g | ||
|---|---|---|
| Jumlah per hidangan | ||
| Kalori 44 | Kalori dari Lemak 1 | |
| % Nilai harian* | ||
| Jumlah Lemak 0g | 0% | |
| Lemak tepu 0g | 0% | |
| Lemak Trans | ||
| Kolesterol 0mg | 0% | |
| Natrium 30mg | 1% | |
| Jumlah Karbohidrat 11g | 4% | |
| Serat Makanan 0g | 0% | |
| Gula | ||
| Protien 1g | ||
| Vitamin A | 0% | |
| Vitamin C | 5% | |
| Kalsium | 2% | |
| Besi | 3% | |
| Vitamin | ||
| Jumlah Setiap Hidangan Terpilih | % DV | |
| Vitamin A | 3.6IU | 0% |
| Vitamin C | 3.0mg | 5% |
| Vitamin D | ~ | ~ |
| Vitamin E (Alpha Tocopherol) | ~ | ~ |
| Vitamin K | ~ | ~ |
| Thiamin | 0.0mg | 2% |
| Riboflavin | 0.0mg | 1% |
| Niacin | 0.2mg | 1% |
| Vitamin B6 | 0.1mg | 7% |
| Folat | 13.8mcg | 3% |
| Vitamin B12 | 0.0mcg | 0% |
| Asid pantotenik | 0.2mg | 2% |
| Kolin | ~ | |
| Betaine | ~ | |
| Mineral | ||
| Jumlah Setiap Hidangan Terpilih | % DV | |
| Kalsium | 24.6mg | 2% |
| Besi | 0.5mg | 3% |
| Magnesium | 13.2mg | 3% |
| Fosforus | 36.6mg | 4% |
| Potasium | 174mg | 5% |
| Natrium | 30.0mg | 1% |
| Zink | 0.2mg | 1% |
| Tembaga | 0.0mg | 2% |
| Mangan | 0.1mg | 7% |
| Selenium | 0.4mcg | 1% |
| Fluorida | ~ |
Walaupun akar chicory berkhasiat, anda tidak boleh memakannya secara berlebihan. Pengambilan akar atau ekstraknya yang berlebihan boleh menyebabkan kesan sampingan tertentu. Mereka tidak terbukti secara saintifik dan berdasarkan bukti anekdot.
Apakah Kesan Sampingan Akar Chicory?
- Boleh Menyebabkan Masalah Semasa Kehamilan Dan Penyusuan
Akar Chicory boleh mencetuskan haid dan keguguran. Oleh itu, tidak