10 Manfaat pemakanan jus lobak merah untuk kulit, penglihatan, dan kesihatan

Lobak ( Daucus carota ) adalah sayuran akar padat nutrien dengan banyak manfaat kesihatan. Akar renyah, manis, dan enak ini kaya dengan antioksidan, serat, beta-karoten, vitamin, dan mineral. Akar ini terdapat dalam pigmen oren, merah, dan kuning.

Makan wortel bukanlah satu-satunya cara untuk menikmati kebaikan nutrien ini. Jus sayur-sayuran boleh menjadi sama baiknya. Sebilangan besar bukti saintifik menyokong dan mempromosikan pengambilan jus wortel secara berkala untuk kesihatan kulit dan penglihatan. Ia juga dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangkan risiko barah. Pada bahagian berikut, kita akan melihat kelebihan jus wortel secara terperinci.

Apa yang Menjadikan Jus Wortel Sihat?

Mengonsumsi jus lobak merah meningkatkan status antioksidan badan anda (1).

Pengambilan jus lobak merah juga dikaitkan dengan tekanan oksidatif dan keradangan yang berkurang. Dalam satu kajian, lelaki yang selalu menggunakan jus wortel mempunyai kejadian penyakit jantung yang paling rendah (1).

Jus lobak merah juga merupakan salah satu minuman bukan alkohol yang paling popular di banyak negara. Ia berfungsi dengan baik apabila diadun dengan jus buah atau sayur-sayuran lain (2).

Jus lobak merah mempunyai profil pemakanan yang penting. Salah satu nutrien utamanya adalah beta-karoten, sumber vitamin A yang terkenal dengan faedah kesihatannya (3).

Jus ini juga merupakan sumber kalium, vitamin C, dan folat yang kaya. Terdapat nutrien utama lain yang terdapat dalam jus. Tetapi sebelum kita membincangkannya, mari kita lihat apa yang dikatakan sains mengenai jus lobak merah.

Apa Manfaat Kesihatan Jus Wortel?

Beta-karoten dalam jus lobak merah adalah antioksidan yang kuat. Ia dapat membantu mengurangkan risiko barah dan mencegah komplikasi jantung. Serat dalam jus dapat menurunkan kadar glukosa darah dan dapat membantu menurunkan berat badan. Nutrien penting lain dalam minuman boleh meningkatkan imuniti dan kesihatan kulit.

1. Boleh Meningkatkan Penglihatan

Vitamin A, dalam jumlah yang disyorkan, sangat penting untuk penglihatan yang baik, dan wortel menawarkan nutrien dengan banyak. Sekiranya seseorang kekurangan vitamin A terlalu lama, bahagian luar fotoreseptor mata mula merosot. Jus lobak merah mengandungi lutein, antioksidan yang kuat. Kajian mengaitkannya dengan penurunan risiko degenerasi makula (4).

Karotenoid dalam jus juga melindungi sel ganglion retina, sehingga mencegah beberapa penyakit mata (5).

Tetapi berhati-hatilah dengan pengambilan jus lobak merah yang berlebihan. Beberapa sumber menunjukkan bahawa pengambilan lobak berlebihan boleh mempengaruhi penglihatan. Dalam satu kajian, penglihatan malam yang buruk di kalangan wanita dikaitkan dengan pengambilan vitamin A dan beta-karoten yang berlebihan (6). Oleh itu, hadkan pengambilan jus dari satu atau dua lobak sehari.

2. Boleh Menggalakkan Kesihatan Kulit

Lobak kaya dengan karotenoid. Penyelidikan menunjukkan bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan sebatian ini dapat memberikan manfaat photoprotective. Mereka juga kelihatan menyumbang kepada warna kulit manusia yang normal (7).

Beta-karoten dalam jus mempunyai sifat penyembuhan. Ia membersihkan radikal bebas dan melindungi tisu kulit. Sebatian ini juga mempunyai sifat photoprotective (8).

3. Boleh Menggalakkan Berat Badan

Serat dalam jus lobak merah dapat membantu menurunkan berat badan. Penyelidikan mengesyorkan pengambilan serat yang mencukupi untuk menurunkan berat badan berlebihan (terutama dari perut) (9).

Jus lobak merah juga rendah kalori. Oleh itu, ia menjadikan tambahan yang selesa untuk diet penurunan berat badan.

4. Boleh Membantu Mengurangkan Risiko Kanser

Menurut kajian yang diterbitkan dalam Oncotarget , pengambilan wortel yang tinggi telah dikaitkan dengan kejadian barah urothelial yang rendah (10), (11). Namun, kerana jumlah kajian yang terbatas dalam hal ini, kami memerlukan kajian yang dirancang dengan lebih besar untuk mengesahkan penemuan ini (12)

Ekstrak dari wortel juga didapati mendorong apoptosis dan menyebabkan penangkapan kitaran sel pada garis sel leukemia. Penemuan menunjukkan bahawa wortel (dan mungkin jusnya) boleh menjadi sumber bahan kimia bioaktif yang sangat baik untuk membantu rawatan leukemia (13).

5. Boleh Menggalakkan Kesihatan Jantung

Pengambilan jus buah-buahan dan sayur-sayuran, secara amnya, dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Meminum 16 oz cairan jus lobak setiap hari juga menekan penurunan oksidatif lipid (juga disebut peroksidasi lipid), sehingga mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (1).

Jus lobak merah, dan jus lain secara umum, mengandungi polifenol dan nitrat. Ini adalah komponen bioaktif lain dalam jus yang membantu mengatur tahap tekanan darah (14).

Dalam kajian lain, jus wortel beta-karoten dan ungu terpencil telah membalikkan disfungsi endotel (kerosakan sel-sel saluran darah) (14). Kesan ini juga dikaitkan dengan antosianin dalam jus.

Jus dari wortel juga dapat menurunkan kadar kolesterol. Ini dapat dicapai dengan mengurangkan pencernaan dan penyerapan lemak (15).

6. Boleh Membantu Rawatan Diabetes

Jus wortel yang diperam dengan bakteria tertentu ( Lactobacillus plantarum NCU110) didapati dapat melegakan gejala diabetes jenis 2 pada tikus (16). Walau bagaimanapun, kita tidak tahu seberapa baik jus lobak merah yang tidak diolah dalam hal ini. Juga, lebih banyak kajian pada manusia diperlukan untuk lebih memahami potensi anti-diabetes jus lobak merah.

Serat dalam jus juga dapat membantu (memastikan anda tidak membuangnya semasa jus). Serat ini dapat membuat anda merasa kenyang dan mencegah anda makan berlebihan. Oleh itu, jus dapat membantu individu yang menghidap diabetes mencegah kenaikan berat badan berlebihan

Lobak (dan jusnya, mungkin) mengandungi karbohidrat kompleks yang dapat mengurangkan tindak balas glukosa darah (18). Serat yang dikandungnya dapat menyumbang kepada ini.

7. Boleh Meningkatkan Kesihatan Otak

Beta-karoten dalam jus juga meningkatkan kognisi dan mengurangkan risiko jangka panjang masalah ingatan yang berkaitan dengan usia. Salah satu sebabnya ialah kemampuannya melawan tekanan oksidatif yang boleh merosakkan sel otak (19).

Dalam satu kajian, pekerja yang terdedah kepada plumbum, ketika dirawat dengan beta-karoten, mempunyai tahap tekanan oksidatif yang lebih rendah (20).

Tekanan oksidatif di otak juga boleh menyebabkan kerosakan sel. Beta-karoten dalam jus lobak merah dapat mencegah kerosakan ini (21).

Kalium dalam jus lobak merah juga dapat mengurangkan risiko strok. Secawan jus wortel mengandungi 689 miligram kalium, memenuhi lebih dari 17% keperluan nutrien harian anda (22).

8. Boleh Meningkatkan Kesihatan Pencernaan

Serat dalam jus (dan jus buah / sayur lain secara umum) dapat meningkatkan keteraturan dan meningkatkan kesihatan pencernaan (23). Jus lobak merah boleh menjadi pilihan yang baik untuk orang (dan kanak-kanak) yang mengalami sembelit.

Kalium dalam jus lobak merah juga dapat membantu merawat cirit-birit. Carrot puree juga dapat membantu dalam hal ini. Cirit-birit adalah keadaan di mana badan anda kehilangan sejumlah besar cecair melalui najis. Mengisi semula dengan makanan yang kaya dengan kalium dapat membantu (24).

Jus lobak merah juga mengandungi sebatian alkali yang dapat membantu merawat refluks asid dan GERD. Ini boleh menjadi salah satu makanan yang tidak mencetuskan gejala. Asid alkali dapat meneutralkan lebihan asid perut yang menyebabkan gejala ini. Walau bagaimanapun, terdapat sedikit kajian dalam hal ini. Oleh itu, berjumpa dengan doktor anda sebelum mengambil jus lobak merah untuk tujuan ini.

Dalam kajian tikus, pengambilan jus wortel juga ditemukan dapat meningkatkan kesihatan hati dengan meningkatkan kadar lemak hati yang sihat (25). Tetapi penyelidikan dalam aspek ini adalah awal kerana tidak ada maklumat mengenai seberapa berkesan jus dalam menurunkan kadar trigliserida.

9. Boleh Meningkatkan Kekebalan

Peningkatan kepekatan karotenoid plasma dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, seperti dalam sebuah penelitian.

Kajian yang dilakukan pada lelaki yang sihat memfokuskan pada bagaimana jus wortel dapat meningkatkan kepekatan karotenoid plasma, sehingga meningkatkan tahap kekebalan mereka (26) Melengkapkan diet rendah karotenoid dengan jus wortel membuat perbezaan.

Berkat sifat penambah imunnya, jus lobak merah juga dapat melawan jangkitan (27). Sifat-sifat ini dapat dikaitkan dengan beta-karotennya, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh (28).

10. Mungkin Bermanfaat Semasa Kehamilan

Jus wortel kaya dengan pelbagai nutrien yang diperlukan untuk kehamilan yang sihat. Tidak ada penyelidikan langsung yang menyebutkan manfaat jus lobak merah semasa kehamilan. Oleh itu, kami mengesyorkan anda berjumpa doktor.

Jus lobak merah penuh dengan beberapa nutrien penting. Bahagian berikut akan membincangkannya secara terperinci.

Apakah Profil Pemakanan Jus Carrot?

Maklumat Kalori
Jumlah Setiap Hidangan Terpilih		% DV
Kalori	94.4 (395 kJ)	5%
Dari Karbohidrat	85.2 (357 kJ)
Dari Lemak	3.0 (12.6 kJ)
Daripada Protein	6.2 (26.0 kJ)
Dari Alkohol	0.0 (0.0 kJ)
Karbohidrat
Jumlah Setiap Hidangan Terpilih		% DV
Jumlah karbohidrat	21.9 g	7%
Serat	1.9 g	8%
Kanji	~
Gula	9.2 g
Asid Protein & Amino
Jumlah Setiap Hidangan Terpilih		% DV
Protein	2.2 g	4%
Vitamin
Jumlah Setiap Hidangan Terpilih		% DV
Vitamin A	45133 IU	903%
Vitamin C	20.1 mg	33%
Vitamin D	~	~
Vitamin E (Alpha Tocopherol)	2.7 mg	14%
Vitamin K	36.6 mcg	46%
Thiamin	0.2 mg	14%
Riboflavin	0.1 mg	8%
Niacin	0.9 mg	5%
Vitamin B6	0.5 mg	26%
Folat	9.4 mcg	2%
Vitamin B12	0.0 mcg	0%
Asid pantotenik	0.5 mg	5%
Kolin	23.4 mg
Betaine	~
Mineral
Jumlah Setiap Hidangan Terpilih		% DV
Kalsium	56.6 mg	6%
Besi	1.1 mg	6%
Magnesium	33.0 mg	8%
Fosforus	99.1 mg	10%
Potasium	689 mg	20%
Natrium	68.4 mg	3%
Zink	0.4 mg	3%
Tembaga	0.1 mg	5%
Mangan	0.3 mg	15%
Selenium	1.4 mcg	2%
Fluorida	~

Satu cawan (236 gram) jus wortel dalam tin mengandungi 94 kalori. Ini juga mengandungi 1.9 gram serat, 45133 IU vitamin A, 20 miligram vitamin C, dan 689 miligram kalium.

Jus lobak merah adalah minuman berat pemakanan. Memilikinya setiap hari dapat meningkatkan kesihatan keseluruhan anda. Tetapi bagaimana anda membuatnya?

Cara Membuat Jus Carrot

Menyiapkan jus lobak merah adalah mudah dan cepat. Anda memerlukan satu hingga dua lobak bersaiz sederhana.

1. Basuh dan potong wortel dan tambahkan ke dalam pengisar.
2. Masukkan sedikit air yang ditapis.
3. Anda boleh menambah beberapa sayuran cincang jika anda mahu.
4. Kisar dengan kelajuan sederhana sehingga semua bahan hancur.
5. Anda boleh memasukkan jus ke dalam bekas baru melalui beg susu kacang.
6. Jus anda sudah siap. Anda boleh menyimpan pulpa (serat) di dalam peti sejuk dan menggunakannya dalam persediaan anda yang lain.

Sebagai gantinya, anda boleh membiarkan pulpa tinggal di dalam minuman dan memakannya. Anda juga boleh menggunakan wortel sahaja tanpa menambahkan sayuran lain. Terdapat cara lain untuk memasukkan jus wortel dalam makanan anda:

• Anda boleh mengganti stok sup sayur krim dengan jus lobak merah.
• Gantikan cecair dalam barang bakar anda dengan jus lobak merah.
• Anda boleh menggunakan jus wortel sebagai ganti kaldu ayam atau air biasa sebagai media memasak. Kaedah ini berkesan terutamanya jika anda memasak biji-bijian.
• Jus wortel juga menjadikan saus salad tanpa lemak dan tajam.
• Anda boleh menambahkan jus ke smoothie atau jus lain untuk meningkatkan tahap kesihatannya.

Anda mungkin tertanya-tanya mengenai dosnya. Jus lobak merah kaya dengan vitamin A. Had atas vitamin A ialah 10,000 IU.

Mengambil vitamin A yang diformat, biasanya dalam bentuk makanan tambahan, boleh memudaratkan jika anda melebihi