12 Manfaat caper yang luar biasa untuk kulit, rambut dan kesihatan

Rasa pedas, pedas dan eksotik, caper menambah sentuhan yang menyenangkan pada hidangan Itali. Caper digunakan terutamanya sebagai perasa atau hiasan. Mereka memerah dengan rasa tetapi mengejutkan mempunyai banyak manfaat kesihatan juga. Baca faedah menakjubkan caper dalam siaran ini.

Caper juga dikenal sebagai 'Kabra' dalam bahasa Hindi, 'Kokilakshamu' di Telugu, 'Mullukattari' di Kannada, 'Kabur' di Marathi, 'Barar' dalam bahasa Punjabi. Mari kita teliti bahan beraroma ini dan fahami bagaimana memasukkan caper dalam makanan kita boleh memberi kesan positif kepada kesihatan kita

Apa itu Caper?

Capers adalah kuncup bunga Capparis spinosa yang belum masak. Mereka juga dipanggil Flinders rose. Caper adalah tanaman luruh musim sejuk yang berasal dari Mediterranean dan beberapa kawasan di Asia dan Afrika Selatan (1).
Ini adalah ramuan penting dalam masakan Mediterranean.
Setelah tunas berukuran kacang ini ditanam, mereka dikeringkan di bawah sinar matahari dan digunakan dalam acar kerana rasa lemonnya yang tajam. Sejarah kuno mengatakan caper digunakan dalam makanan Sumeria.
Ukuran caper berukuran dari biji lada atau nonpareil hingga ukuran zaitun hijau kecil.
Caper yang lebih besar lebih kuat rasa tetapi jika anda ingin menikmati aromanya, pilih yang kecil.
Tunas caper dipetik dengan tangan. Mereka bukan sahaja menambahkan sedikit rasa yang enak pada makanan anda, mereka juga terkenal dengan faedah kesihatan yang sangat besar.
Satu sudu caper mengandungi hanya dua kalori. Oleh itu capers boleh menjadi pilihan yang baik jika anda mengikuti diet rendah kalori. Selain khasiat rendah kalori, mereka juga mengandungi antioksidan, fitonutrien, dan vitamin yang penting untuk kesihatan yang optimum.

Nilai Pemakanan Capers

Setiap capers 100 gram mengandungi 5 gram karbohidrat, 0,4 gram gula, 3 gram serat makanan, 0,9 gram lemak, 2 gram protein, 4 mg vitamin C, 138 IU vitamin A, 24,6 mg vitamin K, 0,88 mg vitamin E, 0,652 mg niasin, 0.139 mg riboflavin, 1.7 mg zat besi, 2960 mg sodium, 40 mg kalium, dan 96 tenaga KJ.

Manfaat Kesihatan dari Capers

1. Kekuatan Antioksidan:

Caper kaya dengan sebatian flavonoid termasuk rutin dan quercetin. Kedua-dua sebatian ini merupakan sumber antioksidan yang kuat. Antioksidan diketahui dapat mencegah radikal bebas, yang boleh menyebabkan penyakit barah dan kulit.

Rutin membantu dalam peredaran darah yang lancar dan boleh sangat membantu dalam merawat saluran darah yang tegang.
Penyelidikan terbaru menunjukkan bahawa quercetin mempunyai sifat analgesik, anti-radang, antibakteria dan anti-karsinogenik (2).

2. Tambang Mineral:

Caper mengandungi mineral seperti besi, kalsium, tembaga dan kadar natrium yang tinggi (3).

Kalsium membantu membina tulang dan gigi yang kuat.
Tembaga bergabung dengan protein tertentu untuk menghasilkan enzim yang bertindak sebagai pemangkin untuk membantu sejumlah fungsi tubuh.
Zat besi membantu otot kita menyimpan dan menggunakan oksigen. Ia adalah sebahagian daripada banyak enzim yang membantu tubuh kita mencerna makanan.

3. Kehidupan Vitamin:

Herba yang sedap ini adalah gudang vitamin seperti vitamin A, vitamin K, niasin, dan riboflavin (4).

Vitamin A meningkatkan penglihatan dan membantu kita melihat dalam gelap. Ia juga dapat mengurangkan risiko barah tertentu. Vitamin penting ini membantu tubuh kita melawan jangkitan dan mengekalkan sistem imuniti kita.
Vitamin K memainkan peranan penting dalam kesihatan tulang. Ia menurunkan risiko pembekuan darah.
Niacin melindungi daripada penyakit kardiovaskular dan juga menyokong fungsi kognitif, sistem saraf dan pencernaan.
Riboflavin, juga disebut vitamin B2, membantu tubuh mengubah makanan menjadi bahan bakar yang membuat kita sentiasa bertenaga. Ia juga diketahui menyokong fungsi adrenal. Oleh itu ia membantu mengekalkan sistem saraf yang sihat.

4. Fiberlicious Baik:

Caper adalah sumber serat yang kuat (5). Serat mengurangkan sembelit. Satu sudu caper mengandungi 0.3 gram serat, kira-kira 3 peratus daripada minimum anda