Beri dikenali sebagai beberapa perkara yang paling berkhasiat di planet ini. Dan elderberry adalah salah satu yang perlu anda masukkan dalam diet anda. Sekiranya anda tertanya-tanya mengapa, jangan risau - dalam siaran ini mengenai kelebihan elderberry, kami mendapat semua soalan anda dijawab.

Isi kandungan

• Apa itu Elderberries?
• Apakah Sejarah Penuaan Elderberry?
• Apakah Profil Pemakanan Elderberry?
• Apakah Faedah Kesihatan Elderberry?
• Apakah Kegunaan Elderberry yang Lain?
• Cara Memilih Dan Menyimpan Elderberries
• Cara Membuat Teh Elderberry
• Ada Resepi Elderberry yang Popular?
• Apakah Dos Elderberry yang Disarankan?
• Ada Fakta Elderberry yang Menarik?
• Tempat Membeli Elderberries
• Apakah Kesan Sampingan Elderberry?

Apa itu Elderberries?

Secara saintifik disebut beri Sambucus, elderberry (juga disebut elderflower) tergolong dalam genus tumbuhan berbunga dalam keluarga Adoxaceae. Buah ini terdapat di kawasan beriklim sederhana hingga subtropika di dunia. Pokok elderberry lebih meluas di Hemisfera Utara, sementara di Hemisfera Selatan, ia terdapat di bahagian Australasia dan Amerika Selatan. Beberapa spesies elderberry ditanam bukan hanya untuk buah, tetapi juga untuk daun dan bunga hiasan mereka.

Buah beri berubah dari hijau menjadi ungu tua ketika mereka masak. Anda boleh mencari elderberry hitam kerana ia adalah buah yang sudah masak. Kadang-kadang, mereka juga muncul sebagai elderberry merah.

Beberapa varietas termasuk penatua Amerika dan penatua Eropah.

Sejarah elderberry juga penting untuk diketahui.

Kembali Ke TOC

Apakah Sejarah Penuaan Elderberry?

Laman web di Switzerland dan Itali memberitahu kami bahawa varietas elderberry hitam boleh menjadi elderberry pertama yang ditanam - dan, juga, oleh manusia prasejarah.

Sebenarnya, Hippocrates, orang Yunani kuno yang dikenali sebagai Bapa Perubatan, menggambarkan tanaman elderberry sebagai peti ubatnya. Buahnya berasal dari Eropah dan Amerika Utara. Buah beri mempunyai sejarah panjang digunakan dalam perubatan rakyat dan sedang diteliti selama lebih dari dua dekad untuk manfaat perubatannya.

Ada sebab mengapa mereka diteliti - berkat profil pemakanan mereka yang pelbagai.

Kembali Ke TOC

Apakah Profil Pemakanan Elderberry?

Nilai pemakanan setiap 100 g (3.5 oz)
Tenaga	305 kJ (73 kkal)
Karbohidrat	18.4 g
Serat	7 g
Lemak	0.5 g
Protein	0.66 g
Air	79.80 g
Vitamin A persamaan	30 μg (4%)
Tiamin (vit. B 1)	0.07 mg (6%)
Riboflavin (vit. B 2)	0.06 mg (5%)
Niacin (vit. B 3)	0.5 mg (3%)
Asid pantotenik (B 5)	0.14 mg (3%)
Vitamin B 6	0.23 mg (18%)
Folat (vit. B 9)	6 μg (2%)
Vitamin C	36 mg (43%)
Kalsium	38 mg (4%)
Besi	1.6 mg (12%)
Magnesium	5 mg (1%)
Fosforus	39 mg (6%)
Potasium	280 mg (6%)
Zink	0.11 mg (1%)

Satu ons elderberry (28 gram) mengandungi 20 kalori, 5.2 gram karbohidrat, dan 0.1 gram lemak total. Nutrien lain dalam elderberry termasuk

• 1 miligram vitamin C (17% daripada nilai harian)
• 168 IU vitamin A (3% daripada nilai harian)
• 1 miligram vitamin B6 (3% daripada nilai harian)
• 4 miligram kalium (2% daripada nilai harian)
• 4 miligram besi (2% daripada nilai harian)

Selain itu, elderberry boleh menjadi tambahan yang baik untuk diet anda jika anda mencari buah kaya serat yang dapat meningkatkan sistem pencernaan anda. Satu hidangan elderberry cukup untuk memenuhi 28% keperluan serat harian anda.

Nutrien-nutrien inilah yang mesti dilihat dari elderberry - yang akan kita lihat sekarang.

Kembali Ke TOC

Apakah Faedah Kesihatan Elderberry?

Antioksidan dalam elderberry menyumbang sebahagian besar faedahnya. Mereka meningkatkan imuniti, melindungi jantung, dan mencegah barah. Buah beri juga meningkatkan kesihatan kulit dan rambut. Serat dalam buah beri ini meningkatkan pencernaan dan mencegah penyakit pencernaan yang lain.

1. Meningkatkan Kekebalan

Beberapa kajian membicarakan kemampuan elderberry meningkatkan sistem imun. Satu laporan yang diterbitkan oleh Pusat Perubatan Universiti Maryland membincangkan mengenai kesan penuaan imun yang kuat dari elderberry (1).

Begitu juga dengan sirap elderberry, yang meningkatkan tahap antioksidan dalam badan dan membantu melawan penyakit. Vitamin A dan C dalam buah membantu menjaga kesihatan yang optimum. Elderberries juga menawarkan perlindungan terhadap virus yang dapat merusak dinding sel.

Buah juga mengurangkan pengeluaran lendir semasa selesema dan selesema, meredakan gejala. Dan ini adalah salah satu ubat yang sangat baik untuk gejala influenza yang melemahkan, seperti yang dilakukan oleh kajian Jepun (2). Elderberry meningkatkan imuniti dengan meningkatkan pengeluaran sitokin keradangan (3). Dengan cara ini, mereka juga membantu merawat jangkitan saluran pernafasan atas dan penyakit pernafasan lain.

2. Meningkatkan Kesihatan Pencernaan

Shutterstock

Walaupun penyelidikan terhad di sini, elderberry, seperti kebanyakan buah, merupakan sumber serat yang baik dan dapat meningkatkan pencernaan. Serat dalam buah juga dapat mengatasi masalah pencernaan lain seperti sembelit, sakit perut, gas, dan kembung.

3. Dapat Membantu Mencegah Barah

Para saintis dari berbagai tempat di dunia telah menggunakan elderberry dalam rawatan barah, dengan banyak kejayaan. Ini dapat dikaitkan dengan quercetin pada elderberry - kesan terapeutiknya dapat merangsang sistem kekebalan tubuh dan membantu rawatan (4).

Kajian lain menunjukkan bahawa elderberry juga dapat merawat barah prostat. Buah beri diketahui menghalang proses biokimia yang disebut isyarat landak, yang telah dikaitkan dengan barah (5).

4. Meningkatkan Kesihatan Jantung

Memandangkan mereka kaya akan kalium (dan juga mempunyai nisbah kalium dan natrium yang besar), elderberi dapat membantu mengatur tekanan darah. Mereka memastikan saluran darah berehat. Diet kalium yang tinggi diketahui dapat mengurangkan tekanan pada jantung. Kajian menunjukkan bahawa individu yang mengambil kalium dalam jumlah tinggi (dan ini tidak bermaksud berlebihan) mempunyai risiko kematian 49% lebih rendah akibat penyakit jantung iskemia.

Beberapa sumber juga mengatakan bahawa elderberi dapat membantu mengatur kadar kolesterol dan bahkan meningkatkan peredaran (dan ini menawarkan senaman yang baik ke jantung dan membuatnya tetap dalam keadaan baik).

Elderberry juga mengandungi sebatian bermanfaat yang disebut anthocyanin, yang melindungi lapisan dalam saluran darah dari tekanan oksidatif. Ini melindungi sel dari tekanan keradangan, akhirnya meningkatkan peredaran dan mengurangkan risiko penyakit jantung (6).

Dan bukan hanya elderberry, tetapi beberapa kajian membuktikan berulang kali bahawa semua buah beri, secara amnya, boleh memberi kesan perlindungan yang kuat pada jantung (7).

5. Dapat Membantu Merawat Diabetes

Laporan menunjukkan bahawa elderberry dapat membantu menurunkan kadar gula darah, membantu rawatan diabetes (8). Walau bagaimanapun, kajian terhad dalam hal ini, dan kami menasihatkan anda untuk berjumpa dengan doktor anda terlebih dahulu.

6. Menguatkan Tulang

Kalsium, zat besi, dan kalium dalam buah beri diketahui dapat menguatkan tulang dan meningkatkan kepadatan mineral tulang, mengurangkan risiko osteoporosis.

Selain itu, antosianin dalam buah beri dapat mencegah kehilangan tulang dalam kes tertentu (9). Sehingga sekarang, kami memerlukan lebih banyak penjelasan mengenai perkara ini. Tetapi berjumpa doktor.

7. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

Shutterstock

Sama seperti kebanyakan buah, elderberry kaya akan serat. Dan serat, seperti yang kita ketahui, meningkatkan rasa kenyang dan dapat membantu menurunkan berat badan. Ini telah dibuktikan oleh kajian Jerman juga - di mana peserta mengambil jus elderberry yang diperkaya dengan bunga elderberry dan ekstraknya menyaksikan peningkatan ketara dalam pengaturan berat badan.

8. Meningkatkan Kesihatan Kulit Dan Rambut

Disuntik dengan sifat anti-penuaan dan pencegahan radikal bebas, elderberry menjadikan kulit anda berseri untuk jangka masa yang lebih lama. Selain itu, mereka juga bertindak sebagai agen detoksifikasi semula jadi dan membantu mencegah keadaan kulit yang menyakitkan seperti jerawat, bisul, dan parut.

Antosianin dalam elderberry (sebatian yang memberi mereka warna merah ciri) didapati memberi peningkatan semula jadi untuk kesihatan kulit anda. Sebatian ini juga melindungi daripada kerosakan kulit (10). Sebenarnya, air bunga elderberry suling diketahui dapat mengembalikan kesihatan kulit dan mencerahkan jeragat (11). Menggunakan ekstrak buah juga dapat mengurangkan keradangan dan lebam. Ekstraknya dapat membantu merawat herpes juga. Antioksidan dalam buah beri dapat melawan virus herpes dan memberi kelegaan.

Buah beri juga bagus untuk rambut anda. Anda boleh mengambil minyak elderflower (anda semestinya mendapatkannya di pasaran) dan mencampurkannya dengan beberapa minyak kegemaran anda yang lain. Sapukan pada kawasan kulit kepala yang bermasalah. Serum ini dapat mengatasi masalah pemecahan rambut, garis rambut yang bermasalah, dan bahkan dapat mendorong pertumbuhan rambut.

9. Dapat Meningkatkan Kesihatan Penglihatan

Menjadi kaya dengan vitamin A dan B6, elderberry dapat membantu mencegah penyakit penglihatan serius seperti glaukoma dan degenerasi makula. Aktiviti antioksidan elderberry juga membantu memastikan kesihatan penglihatan dalam jangka masa panjang.

10. Membantu Merawat Jangkitan Saluran Kencing

Walaupun terdapat penelitian yang sangat terbatas mengenai hal ini, sumber-sumber tertentu mencatat bahawa penyerapan jus elderberry dapat membantu mengurangkan keradangan pada saluran kencing dan merawat jangkitan saluran kencing.

11. Melawan Keradangan

Banyak kajian membincangkan sifat anti-radang elderberry. Malah, buah beri telah digunakan untuk merawat radang mata.

Kajian lain menyatakan bagaimana antosianin pada elderberry dapat membantu melawan keradangan (12). Mereka mencapainya dengan melawan tekanan oksidatif.

12. Meningkatkan Kesihatan Otak

Satu kajian membincangkan bagaimana antosianin dalam buah beri (termasuk elderberry) dapat membantu merawat gangguan kognitif dan keadaan yang timbul seperti Alzheimer (13).

Elderberry juga penuh dengan quercetin, yang merupakan flavonoid penting yang penting untuk kesihatan otak. Quercetin mengurangkan keradangan berbahaya pada tahap sel. Ia juga mengaktifkan mitokondria dalam sel anda - yang merupakan rumah kuasa yang meningkatkan kesihatan sel.

Itu dengan faedahnya. Tetapi ada cara lain untuk menggunakan elderberry.

Kembali Ke TOC

Apakah Kegunaan Elderberry yang Lain?

• Buah beri boleh digunakan untuk menyiapkan teh, tincture, anggur, jem, dan sirap. Wain Elderberry adalah makanan tambahan yang popular.
• Bunga tanaman elderberry digunakan untuk membuat jeli. Mereka juga boleh digunakan dalam penaik.
• Bunga elderberry juga digunakan secara dalaman untuk merawat selesema dan kerengsaan kulit.

Kami tahu bahawa anda mahu mengambil elderberry segera, melihat faedah ini. Tetapi ada sesuatu yang lain untuk anda.

Kembali Ke TOC

Cara Memilih Dan Menyimpan Elderberries

Pemilihan

Pastikan anda memetik buah beri yang tegas dan mempunyai warna yang mendalam. Elakkan yang lembek atau lebam.

Penyimpanan

Keluarkan beri lembek atau berkulat, jika ada, dari lot - dan kemudian simpan di dalam peti sejuk dalam bungkusan asalnya selama kira-kira seminggu. Basuh beri sebelum anda menggunakannya.

Apa yang akan anda lakukan setelah memilih buah beri yang betul dan menyimpannya dengan betul? Anda akan memasukkannya ke dalam diet anda - yang cukup mudah. Anda boleh menambahkannya ke salad atau penkek dan madu. Atau anda boleh memakannya keseluruhan. Malah jus elderberry atau smoothie akan menjadi permulaan yang baik.

Kami mempunyai sesuatu yang semakin popular dari hari ke hari.

Kembali Ke TOC

Cara Membuat Teh Elderberry

Membuat teh elderberry agak mudah.

Apa yang awak perlukan

• 1 cawan air
• Beberapa elderberry
• Sejumput kunyit dan kayu manis

Petunjuk

1. Pertama, masukkan air dan elderberry ke dalam periuk. Anda juga boleh menambah kunyit dan kayu manis.
2. Didihkan dan didihkan selama lebih kurang 15 minit.
3. Biarkan cecair sejuk. Saring beri menggunakan saringan. Teh anda sudah siap.

Anda juga boleh membuat teh dengan merebus 3-5 gram bunga tua dalam 250 mL air. Atau jika anda menggunakan kulit kayu, ambil satu sudu teh dan tambahkan setengah cawan air mendidih.

Dan ya, anda boleh mencuba resipi elderberry mewah ini juga.

Kembali Ke TOC

Ada Resepi Elderberry yang Popular?

1. Sirap Elderberry Rempah Ringkas

Apa yang awak perlukan

• 1 cawan elderberry segar
• 3 cawan air
• 2 sudu besar halia yang baru dihiris
• 1 sudu teh kayu manis
• 1 sudu teh cengkih
• 1 cawan madu mentah

Petunjuk

1. Kecuali madu, masukkan bahan-bahan lain ke dalam periuk. Didihkan dan didihkan selama lebih kurang satu jam.
2. Keluarkan periuk dari api. Dengan menggunakan saringan mesh, tapis cecair. Pindahkan cecair ke balang dan kacau secawan madu.
3. Simpan balang di dalam peti sejuk selama kira-kira beberapa minggu.

2. Sup Elderberry

Apa yang awak perlukan

• 5 auns elderberry
• 1 liter air
• 1 ½ sudu teh tepung jagung
• ½ paun epal yang dikupas dan dicincang
• 1 kulit lemon
• Gula putih, secukup rasa

Petunjuk

1. Letakkan elderberry di dalam periuk yang berisi 2 cawan air. Didihkan. Didihkan selama 10 minit. Angkat dari api, haluskan dalam pengisar, dan kembalikan ke periuk.
2. Dalam mangkuk, campurkan tepung jagung dengan satu sendok makan puri dan kacau ke dalam periuk untuk menebal.
3. Dalam periuk berasingan, rebus epal dan baki air hingga mendidih. Letakkan kulit lemon di dalam periuk. Didihkan selama 10 minit. Keluarkan kulitnya, campurkan puri elderberry dengan campuran epal, dan masukkan gula.

Resipi ini pasti sedap. Dan pasti akan menjadikan makanan ringan yang sihat juga. Tetapi tunggu, berapa banyak elderberry yang anda dapat dalam sehari?

Kembali Ke TOC

Apakah Dos Elderberry yang Disarankan?

Walaupun tidak ada cukup maklumat mengenai dos biasa, untuk merawat penyakit seperti influenza, anda boleh mengambil 15 mL sirap elderberry 4 kali sehari selama 5 hari.

Bagi kanak-kanak yang menderita selesema, dosnya ialah 5 mL ekstrak elderberry, dua kali sehari. Dan untuk orang dewasa, ia adalah 10 mL, dua kali sehari. Anda juga boleh mempunyai 4 elderberi selama 48 jam tanpa risiko kesan sampingan.

Kembali Ke TOC

Ada Fakta Elderberry yang Menarik?

• Elderberry boleh tumbuh dalam bentuk pokok renek atau pokok kecil.
• Pokok elderberry menghasilkan 12-15 paun beri dalam setahun.
• Di negara-negara Eropah, buah elderberry digunakan dalam pembuatan wain dan brendi.
• Elderberry adalah tanaman abadi yang dapat bertahan selama 80-100 tahun di alam liar.
• Daun elderberry yang dihancurkan melepaskan bau yang tidak menyenangkan, dan ini dapat menghalau lalat.

Sekarang untuk satu lagi soalan penting - dari mana anda boleh mendapatkan elderberry anda?

Kembali Ke TOC

Tempat Membeli Elderberries

Anda boleh memilih buah beri anda dari pasar raya berdekatan. Atau dapatkannya secara dalam talian di Amazon atau Walmart.

Atau anda mungkin juga ingin mengambil suplemen elderberry. Makanan tambahan tertentu terkenal dengan Amalan Pembuatannya yang Baik, di mana pengeluar memastikan tiada bahan kimia yang masuk ke dalam pengeluaran makanan tambahan organik. Sila berjumpa doktor untuk maklumat lebih lanjut.

Elderberry, seperti semua buah beri, rasanya enak dan sangat bermanfaat. Tetapi kemudian, mereka mempunyai kesan sampingan tertentu.

Kembali Ke TOC

Apakah Kesan Sampingan Elderberry?

• Mual atau Muntah

Mengkonsumsi elderberry ketika mentah dan belum masak boleh menyebabkan mual dan muntah. Dalam kes tertentu, ia juga boleh menyebabkan cirit-birit yang teruk.

• Penyakit Autoimun

Buah beri boleh menyebabkan sistem kekebalan tubuh menjadi lebih aktif, sehingga dapat meningkatkan gejala penyakit autoimun - di mana sistem kekebalan tubuh menyerang tubuh. Beberapa penyakit autoimun termasuk sklerosis berganda dan rheumatoid arthritis.

• Masalah Dengan Kehamilan Dan Penyusuan

Kami kurang mempunyai maklumat mengenai keselamatan elderberry semasa mengandung dan menyusu. Oleh itu, tetap selamat dan elakkan penggunaannya.

Kembali Ke TOC

Kesimpulannya

Walaupun kami secara khusus telah membincangkan faedah elderberry dalam catatan ini, kami mencadangkan anda memasukkan semua jenis beri dalam makanan anda.

Juga, beritahu kami bagaimana catatan mengenai faedah elderberry ini membantu anda. Jangan tinggalkan komen di bawah.

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Seperti apa rasa elderberry?

Bubur tua segar biasanya mempunyai rasa yang sedap. Rasanya masam dan berasid atau seperti lemon.

Adakah elderberry beracun?

Biji, daun, batang, dan akar elderberry mengandung glikosida yang menyebabkan sianida, yang mungkin menjadikannya sangat sakit. Ambil langkah berjaga-jaga dan berunding dengan doktor anda sebelum mengambil semua ini kerana alasan perubatan. Belukar Elderberry beracun. Kulit elderberry mungkin juga beracun dalam jumlah tinggi - namun, ia mempunyai kesan pencahar yang kuat.

Bagaimana cara menanam elderberry?

Periksa pH tanah anda terlebih dahulu (anda boleh menghubungi Pejabat Peluang Daerah anda) untuk tujuan ini. PH mestilah antara 5.5 hingga 6.5. Mereka tumbuh dengan baik di tanah yang subur, lembab, dan dikeringkan dengan baik.

Anda boleh memilih lokasi dengan cahaya matahari penuh. Tanam elderberry sekurang-kurangnya 8 kaki dalam barisan 10 kaki. Pastikan anda menyiram tanaman dengan teliti. Dan tiada baja pada tahun pertama.

Apakah faedah sirap elderberry?

Sama seperti elderberry.

Rujukan

1. "Elderberry". Pusat Perubatan Universiti Maryland.
2. "Kesan anti-influenza jus elderberry…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
3. "Beri: kesan yang timbul terhadap kesihatan kardiovaskular". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
4. "Kesan Sambucol…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
5. "Pameran Elderberry". Universiti Missouri.
6. "Antosianin". Siri Pemakanan Pennington.
7. "Beri: kesan yang timbul terhadap kesihatan kardiovaskular". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
8. "Elderberry". Pusat Perubatan Universiti Maryland.
9. "Peranan beri kaya antioksidan…". Universiti Arkansas.
10. "Cara elderberry untuk menyempurnakan kulit". ScienceDaily.
11. "Elderberry biasa". USDA.
12. "Ekstrak elderberry hitam…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
13. "Nutraceuticals dalam gangguan kognitif dan…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.