Isi kandungan:
Menjadi saudara dekat bawang putih tidak menjadikan chives berlebihan. Oh, faedahnya mungkin serupa. Tetapi bagaimana anda boleh menggunakan daun bawang adalah yang menentukan segalanya.
Tidak, kami tidak akan memberitahu semuanya di sini. Baca dan cari sendiri.
Isi kandungan
- Apa itu Chives?
- Apakah Sejarah Chives?
- Apakah Profil Pemakanan Chives?
- Apa Manfaat Kesihatan Chives?
- Cara Menggunakan Bawang
- Cara Memasukkan Bawang dalam Makanan
- Ada Resipi Popular Menggunakan Bawang?
- Ada Fakta Menarik Tentang Chives?
- Tempat Membeli Bawang
- Cara Memilih Dan Menyimpan Bawang
- Apakah Kesan Sampingan Chives?
Apa itu Chives?
Secara ilmiah disebut sebagai Allium schoenoprasum, chives tergolong dalam keluarga yang sama dengan bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan bawang Cina. Mereka adalah tanaman abadi dan banyak terdapat di beberapa bahagian Eropah, Asia, dan Amerika Utara.
Mereka adalah ramuan yang biasa digunakan dan terdapat di kebanyakan kedai runcit. Dan kilang itu menawarkan nektar dalam jumlah besar untuk pendebunga. Bawang juga berfungsi sebagai hiasan yang menarik untuk pelbagai hidangan, termasuk salad, kentang panggang, dll.
Bawang terdapat dalam dua jenis - bawang merah (bawang biasa) dan bawang Cina (juga disebut bawang putih). Walaupun bawang merah mempunyai daun berongga, bawang merah mempunyai daun rata.
Mengetahui tentang sesuatu tidak akan lengkap tanpa mengetahui sejarahnya - jadi ini dia.
Kembali Ke TOC
Apakah Sejarah Chives?
Penggunaan chives bermula sejak 5.000 tahun, dan mereka telah ditanam sejak Zaman Pertengahan (bermula abad ke-5). Mereka juga disebut sebagai 'reks leeks'
Sebenarnya, seorang penyair Rom dengan nama Marcus Valerius Martialis mengatakan hal berikut tentang bawang merah - "Dia yang memikat nafas, selamat dari dicium hingga mati."
Itu merangkumnya, bukan?
Orang Rom percaya bahawa ramuan ini dapat menghilangkan rasa sakit akibat selaran matahari dan sakit tekak. Mereka juga percaya bahawa kucai boleh bertindak sebagai diuretik.
Petani Belanda abad ke - 19 memberi makan kucai pada lembu mereka untuk memberi rasa susu yang berbeza.
Profil pemakanan kucai adalah apa yang anda ingin lihat seterusnya.
Kembali Ke TOC
Apakah Profil Pemakanan Chives?
| Chives ( Allium schoenoprasum L. ), Nilai nutrien per 100g. | ||
| (Sumber: Pangkalan data Nutrien Nasional USDA) | ||
| Prinsip | Nilai nutrien | Peratusan RDA |
|---|---|---|
| Tenaga | 30 Kcal | 1% |
| Karbohidrat | 4.35 g | 3% |
| Protein | 3.27 g | 6% |
| Jumlah lemak | 0.73 g | 3% |
| Kolesterol | 0 mg | 0% |
| Serat | 2.5 g | 7% |
| Vitamin | ||
| Folat | 105 µg | 26% |
| Niacin | 0.647 mg | 4% |
| Asid pantotenik | 0.324 mg | 6.5% |
| Piridoksin | 0.138 mg | 11% |
| Riboflavin | 0.115 mg | 9% |
| Thiamin | 0.078 mg | 6.5% |
| Vitamin A | 4353 IU | 145% |
| Vitamin C | 58.1 mg | 98% |
| Vitamin E | 0.21 mg | 1.5% |
| Vitamin K | 212.7 µg | 177% |
| Elektrolit | ||
| Natrium | 3 mg | <0.5% |
| Potasium | 296 mg | 6% |
| Mineral | ||
| Kalsium | 92 mg | 9% |
| Tembaga | 0.157 mg | 17% |
| Besi | 1.60 mg | 20% |
| Magnesium | 42 mg | 10.5% |
| Mangan | 0.373 mg | 16% |
| Fosforus | 58 mg | 8% |
| Selenium | 0.9 µg | 2% |
| Zink | 0,56 mg | 5% |
| Nutrien phyto | ||
| Karotena-ß | 2612 µg | - |
| Crypto-xanthin-ß | 0 µg | - |
| Lutein-zeaxanthin | 323 µg | - |
Berikut adalah beberapa fakta pemakanan penting chives:
Kalori Dan Lemak
Bawang boleh menjadi alternatif yang sihat untuk perasa lain kerana rendah kalori. Satu perempat cawan daun bawang menawarkan hanya 4 kalori. Ia tidak mengandungi natrium, dan setiap hidangan chives hanya menyediakan sepersepuluh gram lemak.
Vitamin A
Bawang mengandungi sejumlah besar vitamin A dalam bentuk beta-karoten. Semasa pencernaan, beta-karoten ini dibahagikan kepada dua molekul vitamin A oleh enzim. Satu perempat cawan bawang merah menyediakan 522 Unit Antarabangsa atau IU vitamin A. Ini adalah kira-kira 17% daripada pengambilan 3000 IU yang disyorkan untuk lelaki dan 22% daripada pengambilan 2333 IU yang disyorkan untuk wanita.
Vitamin K
Satu perempat cawan bawang merah menyediakan 26 mikrogram vitamin K, yang kira-kira seperlima setiap hari