12 resipi nasi kheer (payasam) terbaik yang akan anda gemari

Nasi kheer (puding beras) adalah kegemaran berjuta-juta. Tekstur yang manis, berkhasiat, dan berkrim serta rasa nasi yang dimasak dengan baik dapat menarik lima pancaindera, melemparkan anda ke langit dengan ekstasi tulen, dan membuat anda mengalami apa yang kita namakan oleh foodies - foodgasm!

Perkataan 'kheer' berasal dari kata Sanskrit "Ksheera," yang bermaksud susu. Pencuci mulut tradisional, enak dan aromatik ini juga dikenal sebagai Payasam, Payesh, Khiri, Paays, Payos, Payasa, dan Kiru di berbagai tempat di India.

Dalam artikel ini, saya akan berkongsi 12 resipi nasi kheer sedap dan cepat dengan anda. Dari versi tradisional hingga versi rendah - anda dan tetamu anda akan menyukai mereka semua. Tengoklah!

15 Resepi Kheer Nasi Sedap

1. Nasi Kheer Dengan Susu Pekat

Shutterstock

Masa Persiapan: 30 minit; Masa Memasak: 30 minit; Jumlah Masa: 1 jam Berkhidmat: 2

Bahan-bahan

• 50 g beras yang direndam
• 1 tin susu pekat manis
• 1 liter susu
• Sejumput serbuk elaichi (kapulaga)
• Kacang mete dan kismis

Bagaimana untuk menyediakan

1. Tuangkan susu ke dalam periuk dan panaskan.
2. Masukkan beras yang telah direndam dan masak sehingga nasi menjadi lembut.
3. Masukkan susu pekat dan masak selama 7 minit.
4. Masukkan serbuk kapulaga dan gaul rata.
5. Pindahkan ke mangkuk.
6. Teratas dengan kacang mete dan kismis.

2. Kelapa Kheer

Shutterstock

Masa Persiapan: 5 minit; Masa Memasak: 45 minit; Jumlah Masa: 50 minit; Berkhidmat: 3

Bahan-bahan

• ½ cawan beras yang direndam
• ½ cawan kelapa parut
• 3 cawan susu
• ½ cawan gula putih
• 1 sudu besar ghee
• Sejumput serbuk kayu manis
• Kismis

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan susu ke dalam periuk dan didihkan.
2. Masukkan beras, kelapa parut (simpan sedikit untuk hiasan kemudian), gula putih, dan buah pelaga ke dalam susu.
3. Masak dengan api kecil selama kira-kira 30 minit.
4. Dalam periuk lain, panaskan ghee dan goreng kismis.
5. Pindahkan nasi kheer ke tiga mangkuk dan di atasnya dengan kismis dan kelapa parut.

3. Nasi Kheer Bersama Jaggery

Shutterstock

Masa Persiapan: 30 minit; Masa Memasak: 1 jam; Jumlah Masa: 1 jam 30 minit; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• ½ cawan beras yang direndam
• 4 cawan susu
• ¾ cawan jaggery serbuk
• ½ sudu teh serbuk kapulaga
• 2 sudu besar ghee
• Kacang mete dan kismis
• Helai safron

Bagaimana untuk menyediakan

1. Didihkan susu dan masukkan beras. Masak sehingga nasi lembut.
2. Dalam kuali lain, panaskan ghee dan tumis kacang gajus.
3. Masukkan serbuk kapulaga dan jaggery serbuk ke beras dan periuk susu.
4. Kacau rata dan gaul. Padamkan api.
5. Biarkan sejuk selama lebih kurang 10 minit.
6. Masukkan gajus tumis dan tumiskan dengan helai safron.

4. Kesar Di Kheer

Shutterstock

Masa Persiapan: 15 minit; Masa Memasak: 1 jam; Jumlah Masa: 1 jam 15 minit; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• ½ cawan beras basmati
• 1 ½ liter susu penuh lemak
• ½ cawan gula
• Sejumput helai safron
• ¼ cawan kelapa parut
• 1 sudu teh serbuk kapulaga
• 2 sudu besar pistachio cincang

Bagaimana untuk menyediakan

1. Rendam helai kunyit atau kesar ke dalam susu selama 30 minit.
2. Masukkan susu ke dalam kuali bawah yang berat dan didihkan.
3. Masukkan nasi dan masak.
4. Kecilkan api dan masukkan gula, kelapa, dan buah pelaga. Kacau rata dan masak selama lebih kurang 7 minit.
5. Keluarkan dari api dan hiaskan dengan pistachio cincang dan helai safron.

5. Nasi Lemak Kheer Rendah

Shutterstock

Masa Persiapan: 15 minit; Masa Memasak: 1 jam; Jumlah Masa: 1 jam 15 minit; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• ½ cawan beras yang direndam
• 1 liter susu rendah lemak
• ½ cawan gula merah
• Sejumput serbuk kapulaga
• 2-3 biji buah pelaga
• Kelopak-kelopak bunga ros

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan susu dan masukkan beras yang direndam.
2. Masak sehingga nasi betul-betul masak.
3. Masukkan gula merah dan serbuk kapulaga.
4. Kacau dan masak dengan api kecil selama kira-kira 10 minit.
5. Angkat dari api dan biarkan sejuk selama 10 minit.
6. Hiaskan dengan buah pelaga dan kelopak mawar.

6. Nasi Coklat Kheer

Shutterstock

Masa Persiapan: 15 minit; Masa Memasak: 25 minit; Jumlah Masa: 40 minit; Berkhidmat: 3

Bahan-bahan

• ½ cawan beras Basmati yang direndam
• 2 cawan susu
• ½ sudu besar serbuk koko
• 2 sudu makan coklat
• 2 sudu gula
• 2 sudu besar sirap coklat
• Sejumput buah pala
• Serutan coklat
• Badam dan pistachio cincang

Bagaimana untuk menyediakan

1. Didihkan susu dan masukkan serbuk koko dan minum coklat ke dalamnya.
2. Kacau dan gaul rata.
3. Masukkan beras yang telah direndam.
4. Masak sehingga nasi lembut.
5. Sementara itu, sediakan mangkuk atau cawan hidangan anda dengan menambahkan lapisan sirap coklat yang tebal.
6. Keluarkan nasi dari api dan biarkan sejuk selama kira-kira 10 minit.
7. Masukkan 2-3 sudu nasi kheer dalam setiap mangkuk atau gelas.
8. Hiaskan dengan badam cincang dan pistachio dan serutan coklat.

7. Kheer Nasi Bebas Gula

Shutterstock

Masa Persiapan: 30 minit; Masa Memasak: 30 minit; Jumlah Masa: 1 jam; Berkhidmat: 2

Bahan-bahan

• ⅓ cawan beras
• ½ susu liter
• 4-5 titis Bebas Gula
• Cubit serbuk kapulaga
• 2-4 raspberi

Bagaimana untuk menyediakan

1. Rendam nasi dalam secawan air selama setengah jam.
2. Terikan dan ketepikan.
3. Panaskan susu di dalam periuk dan masukkan beras.
4. Tutup dan masak dengan api kecil hingga beras lembut.
5. Masukkan serbuk kapulaga dan Bebas Gula, kacau rata, dan masak selama 2-3 minit.
6. Padamkan api dan biarkan sejuk selama 15 minit.
7. Hidangkan dalam mangkuk dan di atasnya dengan 2-3 raspberi.

8. Nasi Mangga Kheer

Shutterstock

Masa Persiapan: 5 minit; Masa Memasak: 30 minit; Jumlah Masa: 35 minit; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• ½ cawan beras Basmati
• ½ cawan puri mangga
• Sebilangan helai safron
• ½ sudu teh serbuk kapulaga
• 1-2 sudu gula, jika diperlukan
• Mangga cincang dan badam sepotong untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Gunakan pemproses makanan untuk menghidupkan beras Basmati.
2. Panaskan susu dan masukkan beras Basmati yang ditumbuk.
3. Tutup dan masak dengan api kecil hingga beras menjadi lembut.
4. Masukkan gula, safron, dan serbuk kapulaga dan masak selama 5 minit.
5. Keluarkan periuk dari api dan biarkan sejuk.
6. Masukkan satu sudu besar mangga puri dan kacau rata.
7. Masukkan dua sudu besar mangga puri ke dalam setiap mangkuk atau gelas.
8. Teratas dengan nasi mangga kheer.
9. Hiaskan dengan mangga cincang dan badam sepotong.
10. Sejukkan di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih baik.

9. Nasi Phirni Kheer

Shutterstock

Masa Persiapan: 5 minit; Masa Memasak: 25 minit; Jumlah Masa: 30 minit; Berkhidmat: 3

Bahan-bahan

• ½ cawan beras Basmati
• 1 liter susu
• ½ cawan gula
• 6 biji buah pelaga hijau
• 2 sudu besar badam cincang dan pistachio
• Sejumput safron
• Beberapa tetes air mawar yang boleh dimakan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Rendam beras ke dalam air selama 30 minit.
2. Tiriskan air sepenuhnya dan tepung bijirin hingga kering.
3. Masukkan beras ke pemproses makanan dan kisar hingga menjadi serbuk kasar.
4. Panaskan susu di dalam periuk.
5. Ambil satu sudu susu dari periuk dan masukkan ke dalam mangkuk kecil.
6. Masukkan helai safron, kacau dan biarkan.
7. Setelah susu mendidih, masukkan beras tanah.
8. Terus kacau setiap 2 minit untuk mengelakkan ketulan.
9. Semasa nasi sedang memasak, gunakan mortar dan alu untuk mengisar buah pelaga dengan kasar.
10. Masukkan susu kapulaga dan safron dan kacau. Masak hingga pekat pekat.
11. Keluarkan phirni dari api dan biarkan sejuk selama 5 minit.
12. Masukkan air mawar dan kacau terakhir.
13. Hidangkan dalam mangkuk dan hiaskan dengan badam cincang dan pistachio.

10. Nasi Kheer Dalam Periuk Tekanan

Shutterstock

Masa Persiapan: 5 minit; Masa Memasak: 20 minit; Jumlah Masa: 45 minit; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• ½ cawan beras Basmati
• 1 ½ liter susu
• ¼ cawan gula
• ¼ sudu teh kapulaga
• Sejumput buah pala
• ¼ cawan air
• Kepingan epal hijau
• Sejumput serbuk kayu manis
• Badam hancur

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan susu, air, dan gula ke dalam periuk tekanan.
2. Kacau dan biarkan campuran mendidih.
3. Masukkan buah pelaga, pala, dan nasi. Tutup penutup, letakkan di atas api, dan tunggu sehingga bersiul sekali.
4. Rebus dan masak selama 10 minit.
5. Keluarkan dari api dan biarkan sejuk.
6. Buka penutup dan biarkan kheer sedikit sejuk.
7. Hidangkan dalam mangkuk atau gelas.
8. Di atasnya dengan badam hancur, sedikit serbuk kayu manis, dan kepingan epal.

11. Sanjeev Kapoor Strawberry Nasi Kheer

Shutterstock

Masa Persiapan: 20 minit; Masa Memasak: 30 minit; Jumlah Masa: 50 minit; Berkhidmat: 4

Bahan-bahan

• 15 buah strawberi
• ½ cawan beras Basmati, direndam dan digiling
• 1 liter susu
• ¼ cawan gula
• 3 biji buah pelaga hijau
• Badam dan pistachio cincang
• Warq perak untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan strawberi dalam pemproses makanan.
2. Masukkan susu ke dalam periuk dan didihkan.
3. Sementara itu, masukkan strawberi ke kuali lain. Masukkan sedikit gula dan kacau dan masak sehingga gula dimasukkan sepenuhnya.
4. Masukkan campuran ini ke dalam susu.
5. Masukkan beras dan biarkan masak selama 15-20 minit dengan api kecil.
6. Hancurkan buah pelaga dan tambahkan ke dalam periuk.
7. Kacau dan masak selama 5 minit.
8. Keluarkan dari api dan biarkan sejuk selama 10 minit.
9. Hidangkan dalam mangkuk.
10. Hiaskan dengan badam cincang, pistachio, dan warq perak.
11. Dinginkan di dalam peti sejuk sebelum makan.

12. Nasi Microwave Kheer

Shutterstock

Masa Persiapan: 5 minit; Masa Memasak: 16 minit; Jumlah Masa: 21 minit; Berkhidmat: 6

Bahan-bahan

• ½ cawan beras Basmati
• 1 liter susu
• 3 sudu besar susu pekat manis
• 2 sudu gula (jika diperlukan)
• 1 ½ sudu teh tepung jagung
• ½ sudu teh serbuk kapulaga
• Gajus dan kismis untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Basuh beras dan toskan airnya.
2. Masukkan nasi ke dalam mangkuk selamat microwave.
3. Masukkan air ke dalamnya dan ketuhar gelombang mikro selama 7-8 minit.
4. Keluarkan mangkuk dan gunakan bahagian belakang sudu untuk menumbuk nasi sedikit.
5. Masukkan susu dan ketuhar gelombang mikro selama 3 minit.
6. Masukkan susu pekat dan gula dan ketuhar gelombang mikro selama 2 minit.
7. Semasa itu berlaku, campurkan tepung jagung dengan 3 sudu besar air dan serbuk kapulaga.
8. Masukkan ke dalam mangkuk dan ketuhar gelombang mikro selama 3 minit.
9. Keluarkan dan biarkan sejuk selama 10 minit.
10. Hiaskan dengan gajus dan kismis.

Jadi, anda boleh menggunakan ramuan dan kaedah memasak yang berbeza untuk membuat dan memberi penekanan pada rasa yang berbeza setiap masa. Itulah sebabnya anda tidak akan pernah bosan membuat dan makan puding nasi atau nasi kheer.

Apabila anda membuatnya di rumah, anda pasti yakin akan kualiti pencuci mulut ini dan dapat mengatur jumlah gula yang anda makan. Teruskan dan buat resipi ini dan nikmati pada hari Ahad yang menenangkan atau selepas hari kerja yang tertekan. Ceria!