13 Manfaat bawang merah yang luar biasa untuk kulit, rambut, dan kesihatan

Kerabat bawang. Atau sepupu bawang putih. Apa-apa sahajalah. Bawang merah mempunyai lebih banyak kebaikan daripada yang anda fikirkan, dan kami akan membuktikannya kepada anda hari ini.

Teruskan membaca.

Isi kandungan

• Apa itu Bawang Putih?
• Apakah Sejarah Bawang Merah?
• Apakah Perbezaan Antara Bawang Putih dan Bawang?
• Apakah Profil Pemakanan Bawang Merah?
• Apa Manfaat Kesihatan Bawang Putih?
• Ada Petua Untuk Menyiapkan Dan Memasak Bawang Merah?
• Cara Memilih Dan Menyimpan Bawang Merah
• Cara Memasukkan Bawang Putih dalam Makanan Anda
• Ada Resipi Bawang Putih yang Perlu Dicuba?
• Apa-apa Kesan Sampingan Bawang Putih?

Apa itu Bawang Putih?

Secara ilmiah disebut Allium ascalonicum, bawang merah adalah anggota keluarga tumbuhan Allium. Keluarga ini juga merangkumi bawang putih, bawang, dan daun bawang. Mereka berasal dari Asia Tengah dan Tenggara dan merebak ke India dan wilayah Mediterania timur dengan masa.

Bawang merah juga disebut Baker Garlic, Chinese Shallots, Chinese Scallion, Oriental Onion, dan Small Angled Chives. Beberapa jenis atau jenis bawang merah yang popular yang ditanam di seluruh dunia termasuk Grey Shallot, French Red Shallot, American Red Shallot, dan Dutch Yellow Shallot.

Dan ya, bawang merah, seperti yang lain, mempunyai sejarah juga.

Kembali Ke TOC

Apakah Sejarah Bawang Merah?

Walaupun dianggap berasal dari Asia Tengah atau Tenggara ribuan tahun yang lalu, nama 'bawang merah' berasal dari zaman Yunani Kuno. Mereka disebut kanda di India, ham di Filipina, dan brambang di Thailand.

Bawang merah / merupakan bahagian tidak terpisahkan dari Ayurveda dan mempunyai enam jenis rasa. Mereka terutama digunakan dalam hidangan seperti sambar di India, yang merupakan hidangan pokok berdasarkan lentil. Mereka telah digunakan sebagai ubat untuk sakit tekak, jangkitan, dan kembung.

Bawang merah diperkenalkan ke Eropah pada abad ^ke - 11 oleh tentera salib yang kembali dari Timur Tengah.

Sejarahnya baik-baik saja. Tetapi ada satu soalan yang memberikan jawapan.

Kembali Ke TOC

Apakah Perbezaan Antara Bawang Putih dan Bawang?

Perbezaannya sedikit.

Bawang Merah

• Mereka mempunyai mentol yang panjang dan langsing dan lebih kecil daripada bawang.
• Mereka sedikit tinggi kalori - 100 gram bawang merah mengandungi 72 kalori.
• Mereka juga sedikit karbohidrat - 100 gram mengandungi 17 gram karbohidrat.
• Mereka juga tinggi protein - 100 gram mengandungi 2.5 gram.
• Sebilangan besar bawang merah di AS diimport.

Bawang

• Mereka besar dan bulat. Mereka lebih besar daripada bawang merah.
• 100 gram bawang mengandungi kira-kira 40 kalori.
• 100 gram mengandungi 9.3 gram karbohidrat.
• Mereka mempunyai 1.1 gram protein untuk setiap 100 gram.
• Sebilangan besar bawang dihasilkan di AS (pengeluaran tahunan ialah 6.75 bilion paun).

Tetapi tunggu, mengapa kita bercakap tentang bawang merah? Apa yang hebat dari mereka? Profil pemakanan mereka akan memberi anda idea.

Kembali Ke TOC

Apakah Profil Pemakanan Bawang Merah?

Bawang merah ( Allium cepa var. Aggregatum ), mentah, Nilai pemakanan setiap 100 g. (Sumber: Pangkalan data Nutrien Nasional USDA)
Prinsip	Nilai nutrien	Peratusan RDA
Tenaga	72 Kcal	3.6%
Karbohidrat	16.80 g	13%
Protein	2.50 g	5%
Jumlah lemak	0.10 g	0.5%
Kolesterol	0 mg	0%
Vitamin
Folat	34 µg	9%
Niacin	0.200 mg	1.5%
Asid pantotenik	0.290 mg	6%
Piridoksin	0.345 mg	26.5%
Riboflavin	0.020 mg	2%
Thiamin	0.060 mg	5%
Vitamin A	1190 IU	35%
Vitamin C	8 mg	13%
Elektrolit
Natrium	12 mg	1%
Potasium	334 mg	7%
Mineral
Kalsium	37 mg	4%
Tembaga	0.088 mg	10%
Besi	1.20 mg	15%
Magnesium	21 mg	5%
Mangan	0.292 mg	13%
Fosforus	60 mg	8.5%
Selenium	1.2 µg	2%
Zink	0.40 mg	4%

Setengah cawan bawang merah dadu mengandungi 56 kalori, 5 gram serat, 6 gram gula, dan 12 gram karbohidrat. Bawang merah tidak mengandungi lemak. Nutrien penting lain dalam bawang merah termasuk:

• 832 miligram vitamin A (18% daripada nilai harian)
• 25 miligram vitamin B6 (12.5% ​​daripada nilai harian)
• 234 miligram kalium (7.5% daripada nilai harian)
• 5 miligram vitamin C (10% daripada nilai harian)
• 25 miligram mangan (10% daripada nilai harian)

Selain itu, bawang merah mengandungi protein dan peptida lain yang mempunyai sifat meningkatkan imun. Kami tidak akan membuat anda menunggu. Inilah faedahnya.

Kembali Ke TOC

Apa Manfaat Kesihatan Bawang Putih?

Antioksidan kuat dalam bawang merah menyumbang sebahagian besar faedahnya. Mereka melambatkan pertumbuhan sel barah dan meningkatkan kesihatan jantung dan diabetes. Bawang merah juga meningkatkan kesihatan otak, dan sifat antivirus mereka membantu mencegah jangkitan. Kesan antioksidan bawang merah boleh bermanfaat bagi rambut dan kulit anda.

1. Potong Risiko Kanser

Sayuran allium terkenal dengan kemampuannya untuk mendorong kematian sel barah dan mengurangkan risiko barah. Satu kajian mendapati bahawa ekstrak etil asetat yang terdapat dalam bawang merah dan bawang lain dapat membantu melambatkan pertumbuhan sel barah (1).

Pengambilan sayur allium juga dapat mengurangi risiko barah perut, seperti pada penelitian lain (2). Beberapa kajian lain membicarakan kesan antikanker dan anti-radang bawang merah, yang dapat digunakan dengan baik dalam bidang rawatan barah (3).

2. Meningkatkan Kesihatan Jantung

Dua antioksidan yang paling penting dalam bawang merah dan kerabatnya adalah allicin dan quercetin - kedua-duanya dianggap sebagai sifat anti-hipertensi mereka. Berdasarkan kajian tahun 2013, allicin melindungi jantung dengan meningkatkan status antioksidan (4). Ia juga menurunkan tahap spesies oksigen reaktif. Lebih penting lagi, allicin merangsang pengeluaran glutathione - antioksidan utama yang mempunyai beberapa kesan positif terhadap kesihatan anda.

Bawang merah juga dapat menghambat pengeluaran enzim tertentu, yang membantu membuat kolesterol. Kekayaan bawang merah ini melebarkan saluran darah dan meningkatkan peredaran darah, yang akhirnya membantu kesihatan jantung. Bawang merah juga dapat mencegah penumpukan plak di arteri.

Bawang merah juga merupakan sumber kalium yang baik, sebab lain ia berfungsi dengan baik untuk jantung. Kalium menguatkan kapilari darah dan bahkan mengatur tekanan darah.

3. Detoksifikasi Bantuan

Oleh kerana bawang merah meningkatkan peredaran darah, mereka memainkan peranan penting dalam membuang toksin dari aliran darah, sehingga membantu detoksifikasi. Dan kerana bawang merah juga merangsang enzim pencernaan, mereka adalah bahan penting untuk detoksifikasi hati.

Bawang merah juga kaya dengan sulfur organik, yang merupakan sebatian lain yang diperlukan oleh hati untuk melakukan detoksifikasi fasa 2. Bahan organosulfur seperti bawang merah juga membantu menyahtoksin karsinogen, seperti dalam satu kajian (5).

4. Membantu Mengawal Diabetes

Shutterstock

Flavonoid dalam bawang merah membantu merawat banyak penyakit, salah satunya adalah diabetes (6). Beberapa kajian juga menunjukkan kesan baik bawang merah dan bawang pada insulin dan bagaimana mereka juga membantu mengawal kenaikan berat badan yang berkaitan dengan diabetes. Sifat bawang merah tertentu membantu merangsang rembesan insulin, yang menurunkan tindak balas keradangan yang berkaitan dengan diabetes.

Mengambil sebilangan besar bawang atau bawang merah dapat menurunkan kadar gula pada penderita diabetes kerana didapati menyekat pemecahan insulin di hati (7). Ini meningkatkan jumlah insulin dalam darah dan menurunkan kadar glukosa darah.

5. Meningkatkan Kesihatan Otak

Satu sebab bawang merah boleh membuat keajaiban kesihatan otak adalah kehadiran folat. Ini adalah salah satu daripada lapan vitamin B, dan meningkatkan fungsi otak dengan menyumbang kepada kesihatan mental dan emosi. Folate juga melindungi DNA dan RNA badan anda.

Nutrien penting lain dalam bawang merah adalah zat besi, yang juga penting untuk fungsi otak. Bawang merah juga mengandungi sebatian lain yang disebut pyrithione, yang didapati dapat melawan keradangan otak dan meningkatkan aktiviti neurologi (8). Ciri-ciri anti-radang bawang merah ini juga dapat membantu mencegah Alzheimer mengikut sumber tertentu. Mereka juga menenangkan saraf dan merawat kegatalan saraf.

6. Membantu Melawan Obesiti

EEO (ekstrak etil asetat) dalam bawang merah dapat menekan pengumpulan lemak di dalam badan, dan ini berpotensi membantu mencegah kegemukan. Antioksidan dalam bawang merah juga meningkatkan metabolisme, yang juga dapat membantu mengatur berat badan dan kesihatan yang optimum.

7. Membantu Merawat Alahan

Bawang merah mempunyai sifat antibakteria dan antivirus, yang membantu merawat sejumlah alergi dan jangkitan. Ini termasuk alahan pernafasan seperti kahak dan sakit tekak. Bawang merah juga diketahui dapat mengubati alahan makanan dan bahkan boleh melegakan sakit kepala.

Walau bagaimanapun, penyelidikan mengenai manfaat bawang merah ini terhad. Bercakap dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum menggunakannya untuk tujuan ini.

8. Meningkatkan Kesihatan Tulang

Satu kajian pada wanita pra dan pascamenopause menunjukkan bahawa pengambilan bawang merah dan bawang meningkatkan kepadatan tulang pada individu ini (9). Mereka yang memakan bawang merah atau bawang sekali sehari atau lebih mempunyai ketumpatan tulang yang 5% lebih besar daripada yang tidak.

Walaupun kita memerlukan lebih banyak kajian untuk membentuk asas yang konkrit, ada penyelidikan yang menyatakan bahawa wanita yang lebih tua yang mengambil bawang merah atau bawang secara berkala dapat mengurangkan risiko patah tulang pinggul sebanyak 20%. Bawang merah juga dapat membantu mencegah osteoporosis dan meningkatkan kesihatan gigi.

9. Mungkin Menjaga Kesihatan Penglihatan

iStock

Terdapat sedikit kajian mengenai perkara ini. Tetapi vitamin A dalam bawang merah dapat menyumbang kepada kesehatan penglihatan, dan kadar vitamin yang mencukupi dapat mencegah kebutaan malam dan bahkan dapat mengurangi risiko katarak atau degenerasi makula.

10. Meningkatkan Kekebalan

Kami sudah membincangkan protein dan peptida dalam bawang merah yang meningkatkan imuniti. Dan kemudian kita mempunyai kesan antioksidan bawang merah - yang membantu melawan penyakit dan jangkitan biasa. Beberapa penyakit ini termasuk selesema, selesema, demam, dan bronkitis.

11. Meningkatkan Kesihatan Kulit

Belerang dalam bawang merah menjadikan kulit anda kelihatan lebih muda dan segar. Mencucurkan bawang merah yang dikupas di dalam air panas dan kemudian mencuci muka terlebih dahulu pada waktu pagi boleh memberi kesan yang baik.

Anda juga boleh menyembuhkan sengatan serangga menggunakan bawang merah. Untuk merawat sengatan serangga, gosokkan kawasan yang terkena dengan jus bawang merah. Ini akan menenangkan kesakitan. Bawang merah boleh digunakan dengan cara menghancurkan atau memotong dan menggunakan sengatan nyamuk, lebah atau tawon.

Anda juga boleh menggunakan bawang merah sebagai tapal pada ketuat - mereka akan membantu ketuat itu sendiri. Memohon jus bawang merah ke dalam bisul juga dapat melegakan.

12. Meningkatkan Kesihatan Perut

Ini disebabkan oleh kandungan serat dalam bawang merah. Bawang merah adalah sumber serat makanan yang baik, yang menjadikan anda kenyang selepas makan dan melembutkan najis anda untuk mengelakkan sembelit.

Bawang merah juga membantu membunuh cacing usus, dan ini boleh dikaitkan dengan sifat antimikroba mereka. Anda hanya boleh menghancurkan sebilangan bawang merah untuk membuat jus dan meminumnya terlebih dahulu pada waktu pagi.

13. Jaga Kesihatan Rambut

Belerang dalam bawang merah dianggap sihat untuk rambut - kerana ia membantu penghasilan tisu kolagen yang menyokong pertumbuhan rambut. Cukup masukkan jus bawang merah ke kulit kepala anda dan biarkan selama 15 minit. Anda boleh bilas dengan syampu ringan selepas ini.

Bawang merah juga dapat membantu merawat rambut gugur dan bahkan boleh menyembuhkan kebotakan hingga tahap tertentu. Anda hanya memerlukan sedikit serbuk lada, beberapa bawang merah, dan sedikit garam. Kisar semua untuk mendapatkan pes halus. Sapukan ke kawasan yang terjejas empat hingga lima kali seminggu. Anda boleh mencuci selepas 15 minit menghantar setiap permohonan. Namun, kami tidak mempunyai kajian yang cukup mengenai kemampuan bawang merah untuk membalikkan kebotakan. Kami hanya memilih ubat dari sumber tertentu.

Mencampurkan jus bawang merah dengan jus lemon, dadih, dan madu dapat membantu merawat kelemumur. Anda boleh mengambil bahagian yang sama dari semua bahan dan menyapukan pada rambut anda dan biarkan selama 30 minit. Bilas dengan syampu anti kelemumur yang ringan.

Jus bawang merah juga dapat membantu merawat jangkitan kulit kepala. Cukup sapukan jus pada rambut dan urut. Basuh selepas 30 minit.

Kami selesai dengan faedahnya. Anda boleh mula menggunakan bawang merah dan merasai faedah ini untuk menjadikan hidup anda lebih baik. Tetapi sebelum itu, anda mungkin ingin mengetahui perkara lain.

Kembali Ke TOC

Ada Petua Untuk Menyiapkan Dan Memasak Bawang Merah?

Petua ini mudah tetapi berfungsi dengan baik.

• Bawang merah terasa paling enak apabila dimasukkan ke dalam hidangan yang dimasak dengan anggur. Anda boleh mengingatnya pada masa berikutnya anda menjemput rakan ke tempat anda untuk hujung minggu.
• Anda boleh menggunakan bawang merah segar dalam salad, baik keseluruhan atau cincang menjadi kiub.
• Mentega bawang merah juga dapat digunakan untuk acar atau sos.
• Untuk menggunakan bawang merah dalam sup, anda boleh memanggangnya terlebih dahulu sehingga kulitnya lembut. Kupas sekali dipanggang.

Tetapi sebelum anda mengetahui perkara ini, anda lebih tahu memilih bawang merah dan menyimpannya.

Kembali Ke TOC

Cara Memilih Dan Menyimpan Bawang Merah

Pemilihan

Semasa memilih bawang merah, fikirkan bawang.

• Pastikan bawang merah tegas dan berat mengikut ukurannya. Mereka tidak boleh kering dan ringan dan tidak mempunyai bintik-bintik lembut.
• Elakkan tumbuh bawang merah kerana ini adalah tanda usia.
• Semakin muda (lebih kecil) bawang merah, rasa semakin ringan.

Penyimpanan

• Simpan bawang merah di tempat yang sejuk, kering, dan gelap dengan peredaran udara yang baik.
• Anda boleh menggunakannya walaupun tumbuh. Angkat tauge hijau pahit jika anda tidak mahukan rasa bawang yang kuat.
• Bawang merah boleh dicincang dan dibekukan hingga 3 bulan.

Hebat. Tetapi tunggu, anda pasti ingin mengetahui pelbagai cara untuk memasukkan bawang merah dalam makanan anda. Tidak?

Kembali Ke TOC

Cara Memasukkan Bawang Putih dalam Makanan Anda

Ringkas.

• Anda boleh menumis bawang merah dan menambahkannya ke pasta dan kaserol anda.
• Anda juga boleh menggabungkan bawang merah dadu dengan buah-buahan dan sayur-sayuran segar untuk membuat salsa.
• Atau masukkan salad anda dengan bawang merah karamel.
• Atau gunakan bawang merah yang dihiris dalam pizza buatan sendiri.

Atau ya, anda juga boleh mencuba resipi yang sangat sedap ini.

Kembali Ke TOC

Ada Resipi Bawang Putih yang Perlu Dicuba?

1. Telur Bakar dengan Bayam dan Bawang merah

Apa yang awak perlukan

• 2 sudu gajus mentah
• ¼ cawan air
• 1 sudu minyak kelapa
• 2 biji bawang merah cincang kecil
• 1 ulas bawang putih cincang
• 8 cawan bayam bayi
• ¼ sudu teh garam laut
• 3 hingga 4 biji telur
• ½ sudu teh thyme kering
• Tambahan garam laut dan lada segar

Petunjuk

1. Panaskan ketuhar hingga 350 ^o
2. Masukkan gajus ke air. Ketepikan untuk rendam.
3. Masukkan minyak kelapa ke dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis lebih kurang 2 minit. Masukkan bayam dan garam dan masak selama 2 minit lagi. Bayam semestinya layu.
4. Kisar air dan kacang mete sehingga anda mendapat campuran cecair.
5. Masukkan campuran bayam ke dalam pinggan dan tuangkan susu gajus. Buat kira-kira 4 lekukan pada bayam dan pecahkan telur. Teratas dengan thyme kering dan bakar selama kira-kira 15 minit. Kuning mesti berair.
6. Hidangkan segera dengan garam dan lada tambahan jika anda mahu.

2. Bawang Merah Karamel

Apa yang awak perlukan

• 6 sudu mentega tanpa garam
• 2 paun bawang merah yang dikupas dan segar dengan akarnya utuh
• 3 sudu gula
• 3 sudu cuka wain merah
• ½ sudu teh garam halal
• ¼ sudu teh lada hitam yang baru digiling
• 2 sudu besar pasli cincang baru

Petunjuk

1. Cairkan mentega dalam periuk tumis. Masukkan bawang merah dan gula dan masukkan ke lapisan. Masak dengan api sederhana selama 10 minit. Bawang merah mesti mula keperangan.
2. Masukkan cuka, garam, dan lada. Tolak dengan baik.
3. Masukkan periuk tumis ke dalam ketuhar dan panggang selama kira-kira 20 minit. Bawang merah mesti lembut.
4. Taburkan dengan pasli dan hidangkan panas.

Sama seperti bawang, bawang merah penuh dengan kebaikan dan faedah. Dan sedikit perkara yang tidak begitu baik juga.

Kembali Ke TOC

Apa-apa Kesan Sampingan Bawang Putih?

• Gangguan Pendarahan

Bawang merah boleh melambatkan pembekuan darah. Ini mungkin meningkatkan risiko pendarahan. Oleh itu, jauhkan dari bawang merah jika anda mengalami gangguan pendarahan. Juga, elakkan bawang merah sekurang-kurangnya 2 minggu sebelum pembedahan.

• Diabetes

Kerana bawang merah dapat menurunkan kadar gula darah, pengambilannya bersama dengan ubat diabetes dapat menurunkan kadar gula terlalu banyak. Rujuk doktor anda sebelum memakan bawang merah.

• Isu Semasa Kehamilan Dan Penyusuan

Kami tidak mempunyai cukup maklumat mengenai kesan bawang merah semasa mengandung dan menyusu. Jadi, tetap selamat dan berpegang pada jumlah yang kecil.

Kembali Ke TOC

Kesimpulannya

Walaupun faedah bawang merah serupa dengan bawang merah, bawang merah pasti mempunyai cara unik untuk menjadikan hidup anda lebih baik. Yang anda akan faham hanya apabila anda mula menggunakannya.

Beritahu kami bagaimana siaran ini membantu anda. Tinggalkan komen di kotak di bawah.

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Mana-mana pengganti bawang merah?

Ya. Bawang adalah pengganti yang baik.

Bolehkah anda makan bawang merah mentah?

Ya. Anda boleh memasukkan bawang merah mentah dalam salad. Atau anda boleh memakannya sendiri.

Adakah bawang merah Paleo?

Ya. Anda boleh memasukkan bawang merah mentah dalam salad. Atau anda boleh memakannya sendiri.

Rujukan

1. "Kesan penghambatan bawang…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
2. "Penggunaan bawang…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
3. "Antikanker dan anti-radang….". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
4. "Tinjauan mengenai faedah kardiovaskular…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
5. "Sayuran sayur dan…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
6. "Rasa bawang merah". WedMD.
7. "Bawang". Universiti Michigan.
8. "Aktiviti anti-radang dan neurologi…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
9. "Perkaitan antara penggunaan bawang…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.