15 Faedah amaranth yang luar biasa untuk kulit, rambut, dan kesihatan

Tidak. Kami tidak akan menyebutnya makanan super. Tidak lagi. Hari-hari ini, semua yang anda dapati di rak pasar raya dijuluki sebagai makanan super - sehingga istilah itu semakin nilainya.

Oleh itu, kita tidak akan memanggil amaranth sebagai makanan super. Kami hanya akan menunjukkan kepada anda apa yang boleh dilakukan untuk anda. Sama ada makanan super atau tidak, baiklah, anda tentukan.

Isi kandungan

• Apa itu Amaranth?
• Apakah Sejarah Amaranth?
• Apakah Profil Pemakanan Amaranth?
• Apakah Faedah Amaranth?
• Cara Menggunakan Amaranth
• Cara Memasak dan Makan Amaranth
• Cara Memilih Dan Menyimpan Amaranth
• Ada Resipi Amaranth yang Popular?
• Ada Fakta Penting Mengenai Amaranth?
• Di mana untuk membeli Amaranth?
• Apa-apa Kesan Sampingan Amaranth?

Apa itu Amaranth?

Secara saintifik dikenali sebagai Amaranthus, ini adalah genus tanaman tahunan (tahunan dan juga berumur pendek). Nama 'amaranth' berasal dari perkataan Yunani 'amarantos' (yang bermaksud 'memudar') dan 'anthos' (yang bermaksud bunga).

Secara teknikal, amaranth adalah biji dan bukan biji-bijian (walaupun kebanyakan sumber menyebutnya biji-bijian, dan tidak mengapa). Ini disebut 'bayam' di Indonesia dan Malaysia, 'kalunay' di Filipina, 'amarante' di Perancis, 'kiwicha' dalam bahasa Sepanyol, 'borlas' di Amerika Selatan, dan 'bredo' di Portugal. Ia juga dipanggil bayam Afrika atau India.

Spesies amaranth tertentu ditanam sebagai sayur daun, tanaman hiasan, dan bahkan pseudocereals (bukan rumput digunakan dengan cara yang sama seperti bijirin, seperti quinoa). Terdapat pelbagai jenis amaranth:

Apa yang anda lakukan setelah memilih jenis amaranth yang betul dan menyimpannya dengan betul? Anda menuju ke kaunter dapur anda, siap untuk membuat karya masakan seterusnya. Betul? Baiklah, resipi amaranth ini dapat membantu - mereka akan membuat anda mengambil gaga atas gandum bergaya ini.

Kembali Ke TOC

Ada Resipi Amaranth yang Popular?

1. Bubur Amaranth

Apa yang awak perlukan

• ½ cawan amaranth
• 1 ½ cawan air
• ¼ cawan susu (atau susu badam atau susu beras)
• 2 sudu teh sirap maple atau gula merah
• Sedikit garam

Petunjuk

1. Dalam periuk kecil, satukan amaranth dan air. Didihkan. Kurangkan api hingga rendah (ditutup) dan didihkan selama 30 minit. Terus kacau kerana amaranth mungkin melekat di bahagian bawah kuali.
2. Masukkan susu dan sirap maple atau gula merah. Masukkan secubit garam.
3. Terus kacau sehingga bubur berkrim. Angkat dari api dan hidangkan.

2. Roti Amaranth Jeruk

Apa yang awak perlukan

• 1 ¼ cawan air suam
• 3 sudu besar madu
• 2 ½ cawan tepung roti
• 2 ¼ sudu ragi kering aktif
• 1/3 cawan tepung roti gandum
• ¾ cawan tepung amaranth
• 3 sudu besar jeruk parut
• 1 sudu tepung gluten gandum
• 2 sudu minyak sayuran
• ¾ sudu teh garam

Petunjuk

1. Dalam mangkuk besar, tumis air, madu, dan ragi. Biarkan campuran sehingga yis melembutkan dan mula berubah menjadi busa berkrim.
2. Pukul tepung roti, tepung roti gandum, tepung amaranth, dan tepung gluten gandum dalam mangkuk lain.
3. Masukkan zaitun oren dan minyak sayuran dan garam ke dalam campuran yis. Secara beransur-ansur tambahkan campuran tepung ke campuran ragi sehingga anda mendapat adunan yang kukuh. Setelah adunan telah bersatu, putar ke permukaan yang sedikit tepung dan uli hingga rata dan elastik. Ini mungkin mengambil masa 10 minit.
4. Dalam mangkuk sedikit minyak, letakkan doh dan putar hingga melapisi. Tutup mangkuk dengan tuala lembap dan biarkan naik di tempat yang hangat (sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda).
5. Griskan loyang roti.
6. Tumbuk adunan, putar ke permukaan tepung ringan, dan uli kira-kira enam kali. Bentuk doh menjadi roti dan masukkan ke dalam loyang yang telah siap. Biarkan doh naik dan isi padu dua kali ganda dalam 45 minit berikutnya.
7. Panaskan ketuhar hingga 350 ^o F.
8. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga bahagian atas bertukar menjadi coklat keemasan. Bahagian bawah roti juga harus terdengar kosong ketika diketuk. Ini mungkin mengambil masa sekitar 40 minit.

Anda juga boleh menggantikan tepung biasa anda dengan tepung amaranth untuk resipi tepung amaranth yang lazat.

Kita tidak perlu terlalu serius. Inilah sesuatu yang dapat meringankan anda sedikit.

Kembali Ke TOC

Ada Fakta Penting Mengenai Amaranth?

• Amaranth menyelesaikan kitaran hidupnya setelah satu atau beberapa tahun, bergantung pada spesiesnya.
• Daun amaranth boleh dimakan dan cukup popular di Asia.
• Amaranth membiak melalui benihnya.
• Tumbuhan amaranth mekar pada musim panas dan musim luruh. Ia tergolong dalam kumpulan tanaman pendebungaan sendiri.
• Amaranth mempunyai batang tegak dan lebat yang dapat tumbuh di mana saja dari ketinggian beberapa inci hingga 10 kaki.

Anda telah mengetahui banyak perkara mengenai amaranth dan bagaimana ia dapat memberi manfaat kepada anda. Tetapi tunggu, di mana anda boleh mendapatkannya?

Kembali Ke TOC

Di mana untuk membeli Amaranth?

Anda boleh mengambil bungkusan amaranth dari pasar raya terdekat anda. Atau anda juga boleh membelinya secara dalam talian. Beberapa pemain dalam talian termasuk Amazon, Whole Foods Market, dan Walmart.

Anda juga boleh membeli amaranth bengkak jika anda mahu. Atau kepingan amaranth juga.

Kami belum selesai. Ada perkara lain yang mesti anda ketahui.

Kembali Ke TOC

Apa-apa Kesan Sampingan Amaranth?

Tidak ada kesan sampingan amaranth. Tetapi ini tidak bermaksud anda boleh mengambil sebanyak yang anda mahukan. Ikut jumlah makanan biasa. Dan ketika hamil dan menyusu, tidak ada maklumat yang mencukupi. Oleh itu, tetap selamat dan elakkan penggunaannya.

Kembali Ke TOC

Kesimpulannya

Tuai hasil dari biji-bijian ini (atau benih, apa sahaja).

Dan ya - adakah anda fikir ia adalah makanan super? Beritahu kami di kotak komen di bawah.

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Betapa berbeza amaranth dengan quinoa?

Tidak ada banyak perbezaan. Ada yang mengatakan amaranth jauh lebih murah, tetapi ini juga bergantung pada lokasinya. Amaranth mengandungi sedikit lebih banyak protein daripada quinoa, tetapi perbezaannya tidak begitu banyak sehingga layak untuk dibahaskan.

Bagaimana amaranth tumbuh?

Menanam amaranth adalah sederhana. Ingat bahawa kelembapan tanah yang baik sangat penting. Jangan menyiram tanaman sehingga mempunyai dua hingga tiga daun. Tanaman ini mungkin tumbuh lambat pada mulanya, tetapi tahan kekeringan dan berfungsi dengan baik pada jumlah inci air atau kurang.

Apa rasanya amaranth?

Ia mempunyai rasa bersahaja dan berkhasiat. Seperti gandum utuh atau beri penuh.

Ada pengganti yang baik untuk amaranth?

Quinoa.

Bagaimana cara menanam amaranth?

Rendam biji di dalam air selama 30 minit. Itu sahaja.

Apakah faedah tepung amaranth?

Sama seperti yang kita lihat mengenai amaranth.

Adakah amaranth mengandungi saponin seperti quinoa?

Ya

Bagaimana cara menyediakan teh bunga amaranth?

Masukkan bunga ke dalam air mendidih dan terus kacau. Tapis kelopak, dan anda boleh pergi.a

Rujukan

1. "Pengambilan asid amino rantai bercabang…". Universiti Pavia, Itali.
2. "Komposisi kimia dan protein…". INCAP, Guatemala, Amerika Tengah.
3. "Penyemperitan meningkatkan kesan anti-radang amaranth…". Universiti Illinois, Amerika Syarikat.
4. "Biji-bijian terbaik untuk arthritis". Yayasan Arthritis.
5. "Fitokimia dalam biji-bijian quinoa dan amaranth…". Universiti Negeri Pertanian dan Teknikal North Carolina, Amerika Syarikat.
6. "Beri kesihatan tulang anda…". Yayasan Osteoporosis Antarabangsa.
7. "Besi, zink dan kalsium…". Universidad Nacional del Litoral, Argentina.
8. "Permohonan minyak amaranth untuk penyakit jantung koroner…". Pusat Makanan Berfungsi, Dallas, Texas, Amerika Syarikat.
9. "Protein Pepsin-pancreatin…". Ciudad Universitaria, Mexico.
10. "Kesan antioksidan dan anti-diabetes dari amaranth…". Universiti Hanseo, Korea.
11. "Penilaian antioksidan, antikanker…". Universiti Rajshahi, Rajshahi, Bangladesh.
12. "Tocotrienols melawan barah…". Pusat Kanser Universiti Texas MD Anderson, Amerika Syarikat.
13. "Apa yang harus dimakan untuk meningkatkan sistem imun anda…". Telegraf.
14. "Zink tambahan meningkatkan sistem imun pada orang dewasa yang lebih tua". Universiti Tufts.
15. "Makanan penemuan semula kuno: Amaranth biji-bijian". Arizona College of Agriculture and Life Sciences.
16. "Menguruskan berat badan anda dengan pemakanan sihat". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
17. "Apa itu vitamin A dan mengapa kita memerlukannya?". London School of Hygiene and Tropical Medicine, London, UK.
18. "Fakta atau fiksyen: Bolehkah wortel menjadi penawar mata anda?" Universiti Arizona.
19. "Pengukuhan Folat untuk Pencegahan Kecacatan Kelahiran". Jurnal Epidemiologi Amerika.
20. "Fikirkan amaranth untuk pelbagai sihat". Tribune Chicago.