Kacang menjadi semakin popular sebagai makanan ringan yang berkhasiat dan berkhasiat. Pecan adalah salah satu kacang boleh dimakan yang paling popular di Amerika Utara dan Mexico. Pokok pecan adalah pokok lebat besar yang tergolong dalam keluarga hickory. Pecan khas mempunyai cengkerang yang kaya dengan mentega yang berwarna coklat keemasan di luar dan berwarna krem ​​di dalamnya. Kernel menempati 40% hingga 60% ruang di dalam cangkang. Kernel ini mempunyai permukaan berlekuk tetapi bentuknya sedikit lebih bujur. Pecan mempunyai rasa dan tekstur yang manis, kaya dan mentega yang boleh dikaitkan dengan tahap minyak tak jenuh tunggal yang tinggi. Pecan mempunyai kandungan lemak lebih dari 70% yang merupakan yang tertinggi di antara semua kacang. Pecan yang dikupas tersedia sepanjang tahun sementara pecan yang tidak dikupas tersedia pada musim luruh.

Pecan terdapat dalam pelbagai saiz seperti raksasa, besar, besar, sederhana, kecil dan cebol. Mereka juga terdapat dalam beberapa bentuk seperti pecan utuh, bahagian pecan, kepingan, butiran dan makanan. Rasa mentega yang kaya menjadikannya sesuai untuk hidangan sedap dan manis. "Pecan pai" yang terkenal adalah hidangan klasik Amerika Selatan yang menggunakan pecan sebagai bahan utama. Pecan mentah boleh diasinkan atau dipermanis dan dijadikan makanan ringan yang enak. Mereka dapat ditaburkan di atas pencuci mulut, terutama sunda dan ais krim. Mereka juga banyak digunakan dalam pembuatan gula-gula sebagai tambahan kepada biskut, gula-gula dan kek. Mentega kacang petan adalah penyebaran yang popular untuk roti, roti bakar dll.

Jadi inilah faedah makan pecan.

Manfaat Kesihatan Pecan:

Seperti kebanyakan kacang-kacangan lain, pecan mengandungi pelbagai nutrien, mineral, antioksidan dan vitamin yang menawarkan beberapa kebaikan kesihatan.

1. Kesihatan Kardiovaskular:

Pecan kaya dengan serat yang meningkatkan kesihatan jantung anda dengan mengurangkan risiko penyakit jantung koronari dan mencegah beberapa bentuk barah. Ia juga mengandungi lemak tak jenuh seperti asid oleik bersama dengan antioksidan fenolik yang sihat untuk jantung anda dan membantu mencegah penyakit arteri koronari dan strok. Berdasarkan penyelidikan, pecan dapat membantu mencegah penyakit jantung koroner dengan menghalang pengoksidaan lipid darah yang tidak diingini.

2. Kesihatan Pencernaan:

Serat yang terkandung dalam pecan meningkatkan kesihatan usus dan memudahkan pergerakan usus secara berkala. Ia membolehkan usus besar bekerja pada tahap kecekapan yang lebih tinggi dengan membersihkan sistem gastrointestinal. Selain itu, mencegah sembelit dan mengurangkan risiko kolitis, barah usus dan buasir.

3. Membantu Menurunkan Berat Badan:

Penyelidikan menunjukkan bahawa diet yang terdiri daripada kacang-kacangan seperti pecan membantu menurunkan berat badan. Ini kerana pengambilan kacang meningkatkan rasa kenyang dan meningkatkan metabolisme.

4. Mengurangkan Risiko Kanser Payudara:

Pecan mengandungi asid oleik, asid lemak yang didapati dapat mengurangkan risiko barah payudara. Ini terbukti mendorong peningkatan invasif sel barah payudara dengan mempromosikan penghijrahan dan percambahan sel kanser payudara.

5. Kesihatan Tulang dan Gigi:

Fosfor adalah salah satu mineral yang paling banyak terdapat dalam badan selepas kalsium. Hampir 85% fosforus terdapat di tulang dan gigi sementara 15% yang lain terdapat di dalam sel dan tisu. Selain membersihkan sisa dari badan, fosforus, bersama dengan kalsium, meningkatkan kesihatan tulang dan gigi anda. Mineral ini juga penting untuk pertumbuhan dan pembaikan sel dan tisu serta penghasilan DNA dan RNA. Akhir sekali, ia dapat mengelakkan sakit otot yang boleh berlaku kerana bersenam.

6. Faedah Anti-Radang:

Pecan kaya dengan magnesium yang terkenal dengan faedah anti-radang. Kajian membuktikan bahawa pengambilan magnesium yang meningkat dapat mengurangkan petunjuk keradangan dalam badan seperti CRP (C-reactive protein), TNF (tumor nekrosis factor alpha) dan IL6 (interlukin 6). Ia juga mengurangkan keradangan di dinding arteri, sehingga mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, artritis, penyakit Alzheimer dan penyakit radang lain.

7. Mengurangkan Tekanan Darah:

Magnesium dalam pecan telah terbukti dapat membantu menurunkan tekanan darah. Walaupun pecan tidak dapat menyembuhkan hipertensi, mereka dapat menurunkannya.

8. Mengurangkan Risiko Strok:

Kajian membuktikan bahawa pengambilan 100 miligram magnesium sehari mengurangkan risiko strok sebanyak 9%. Pecan menjadi sumber magnesium yang baik boleh menjadi sebahagian daripada diet anda untuk mendapatkan faedah ini.

9. Sifat Anti-Kanser:

Pecan kaya dengan bahan fitokimia seperti asid ellagic antioksidan polifenol, vitamin E, beta-karoten, lutein dan zea-xanthin. Sebatian ini memainkan peranan penting dalam menghilangkan radikal bebas oksigen toksik, sehingga melindungi tubuh anda dari penyakit, barah dan jangkitan. Asid elagik mempunyai sifat anti-proliferatif yang menghalang pengikatan DNA karsinogen tertentu seperti nitrosamin dan hidrokarbon poliklik, sehingga melindungi tubuh manusia dari barah.

10. Menguatkan Sistem Imun:

Pecan adalah sumber mangan yang kaya dengan antioksidan yang kuat. Mineral surih ini membantu meningkatkan imuniti anda dan melindungi sel saraf anda dari kerosakan radikal bebas. Pengambilan mangan yang mencukupi sangat penting untuk pengaliran saraf dan fungsi otak.

Imej: Shutterstock

Kelebihan Kulit Pecan

Pecan, seperti kebanyakan kacang lain, kaya dengan nutrien seperti zink, vitamin E, vitamin A, folat dan fosforus, yang memainkan peranan penting dalam menjaga kulit yang baik. Pelbagai manfaat pecan untuk kulit adalah seperti berikut:

11. Mencegah Masalah Kulit:

Penampilan luar kulit kita bergantung pada bagaimana kita merawatnya dari dalam. Oleh itu, pemakanan yang mencukupi tidak dapat dielakkan untuk mengekalkan kulit yang sihat dan mencegah masalah kulit. Toksin di dalam badan anda dapat membuat kulit anda menderita dengan menyebabkan jerawat, kusam dan minyak berlebihan. Pecan adalah sumber serat yang baik yang dapat membuat keajaiban untuk kesihatan anda dan oleh itu, untuk kulit anda. Ia membantu pembuangan toksin dan sisa dari badan, sehingga memperbaiki penampilan kulit anda.

12. Membantu Mengekalkan Kulit Yang Jernih:

Pecan mengandungi zink yang membantu menjaga kesihatan kulit dengan mencegah jangkitan. Vitamin A sebaliknya adalah antioksidan yang memberi anda warna yang jelas.

13. Faedah Anti-penuaan:

Pecan mengandungi banyak antioksidan termasuk asid ellagic, vitamin A dan vitamin E. Antioksidan ini melawan dan menghilangkan radikal bebas yang bertanggungjawab menyebabkan penuaan kulit pramatang. Oleh itu, pecan dapat mencegah berlakunya tanda-tanda penuaan seperti garis halus, kedutan dan pigmentasi.

Kelebihan Rambut Pecan

Sama seperti kulit kita, rambut yang sihat juga merupakan cerminan badan yang sihat. Oleh itu, folikel rambut kita memerlukan bekalan nutrien penting untuk menjaga kesihatan dan mencegah masalah rambut. Nilai pemakanan pecan menjadikannya bermanfaat untuk rambut anda.

14. Merangsang Pertumbuhan Rambut:

Pecan adalah sumber L-arginine yang sangat baik, asid amino yang apabila digunakan secara topikal dapat merawat kebotakan corak lelaki serta mendorong pertumbuhan rambut yang sihat. Aliran darah yang kuat ke seluruh badan dan ke akar rambut sangat penting untuk pertumbuhan rambut dan kulit kepala yang sihat. L-arginine bermanfaat dalam hal ini kerana dapat meningkatkan kesihatan dinding arteri dengan menjadikannya lebih fleksibel dan kurang rentan terhadap pembekuan darah yang dapat menyekat aliran darah.

15. Mencegah Kerontokan Rambut:

Anemia adalah salah satu penyebab keguguran rambut yang biasa. Ia disebabkan oleh kekurangan zat besi dalam darah. Pecan, sebagai sumber zat besi yang baik, dapat dimasukkan dalam diet anda untuk meningkatkan kadar zat besi dalam darah anda dan dengan itu, memerangi keguguran rambut.

Nilai Pemakanan Pecan

Pecan mempunyai lebih daripada 19 vitamin dan mineral termasuk vitamin A, vitamin E, asid folik, kalsium, magnesium, zink, fosforus, kalium dan beberapa vitamin B. Profil pemakanannya dijelaskan di bawah:

Pecans (Carya illinoinensis) Nilai pemakanan setiap 100 g.
Prinsip	Nilai nutrien	Peratusan RDA
Tenaga	691 Kcal	34.5%
Karbohidrat	13.86 g	11%
Protein	9.17 g	17%
Jumlah lemak	71.9 g	360%
Kolesterol	0 mg	0%
Serat	9.6 g	25%
Vitamin
Folat	22 µg	5.5%
Niacin	1.167 mg	7%
Asid pantotenik	0.863 mg	17%
Piridoksin	0.210 mg	16%
Riboflavin	0.130 mg	10%
Thiamin	0.660 mg	55%
Vitamin A	56 IU	2%
Vitamin C	1.1	2%
Vitamin E	24.44 mg	163%
Elektrolit
Natrium	0 mg	0%
Potasium	410 mg	9%
Mineral
Kalsium	70 mg	7%
Tembaga	1.2 mg	133%
Besi	2.53 mg	32%
Magnesium	121 mg	30%
Mangan	4.5 mg	196%
Fosforus	277 mg	40%
Selenium	3.8 µg	7%
Zink	4.53 mg	41%
Nutrien phyto
Karotena-β	29 µg	-
Crypto-xanthin-β	9 µg	-
Lutein-zeaxanthin	17 µg	-
(Sumber: Pangkalan data Nutrien Nasional USDA)

• Kalori dan Lemak: Pecan adalah sumber tenaga yang kaya dengan hidangan 100 gram yang menyediakan 690 kalori. Mereka adalah sumber lemak tak jenuh yang baik, yang terdiri daripada sekitar 60% lemak tak jenuh tunggal dan 30% lemak tak jenuh ganda. Satu ons pecan mentah menyediakan 20 gram lemak di mana 11 gram lemak tak jenuh tunggal, 1,7 gram lemak tepu dan selebihnya adalah lemak tak jenuh ganda. Ukuran pecan yang sama menyediakan 1 gram asid alpha-linolenat (ALA).

• Karbohidrat: Hidangan pecan satu ons menyediakan 3.9 gram karbohidrat. Hidangan yang sama terdiri daripada 2.7 gram serat makanan dan 1.1 gram gula. Hidangan pecan auns memberikan kira-kira 10% daripada jumlah serat harian yang disyorkan.

• Vitamin: Pecan adalah sumber vitamin E yang sangat baik, terutamanya gamma-tokoferol dengan 100 hidangan yang menyediakan 25 gram vitamin ini. Mereka juga mengandungi pelbagai vitamin B terutamanya thiamin yang juga dikenali sebagai vitamin B-1. Satu ons pecan menyediakan 0.18 gram thiamin yang bersamaan dengan 15% dan 16% daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk lelaki dan wanita.

• Mineral: Seperti yang dinyatakan sebelumnya, pecan mengandung pelbagai jenis mineral. Mereka adalah sumber mangan dan tembaga yang sangat baik. Hidangan pecan ons memberikan 52% dan 66% daripada