15 resipi pakora ayam (pakoda) terbaik yang mesti anda cuba

Kata-kata "pakora ayam" boleh membuatkan saya cepat sembuh. Rangup di bahagian luar, berair di dalam, rempah-rempah halus yang menyentuh selera dengan intensiti yang tepat, dan dicelupkan ke dalam saus tomat, mayonis atau pudina - pakoras ayam adalah poket kegembiraan kecil yang meletup di mulut anda seperti confetti! Selalunya, ketika saya mempunyai tetamu yang datang atau memerlukan sesuatu untuk dimakan dengan secawan kopi atau teh panas pada hari hujan, saya membuat pakora ayam. Namun, saya bosan membuat resipi yang sama berulang kali. Oleh itu, saya mencuba kaedah memasak yang berbeza dan bereksperimen dengan pelbagai bahan, celup, dan adunan untuk membuat pakora ayam yang berbeza setiap kali. Beberapa resipi gagal, tetapi beberapa ternyata menjadi pemenang (wink!). Dan tidak ada yang membuat saya lebih gembira daripada berkongsi resipi pakora ayam ini dengan anda. Jadi, tanpa berlengah lagi, mari kita memasak!

1. Pakora Ayam Klasik

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 30 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 45 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• 500 gm kiub ayam tanpa tulang
• ½ cawan bawang yang dihiris nipis
• 2 sudu besar jus lemon
• 1 sudu teh pes halia
• 1 sudu teh pes bawang putih
• ½ sudu teh serbuk cili
• ½ sudu teh garam masala
• ¼ sudu teh serbuk kunyit
• ½ sudu teh ketumbar
• 3-4 sudu tepung buncis atau besan
• 1 sudu teh tepung jagung
• 1 sudu teh cili hijau cincang
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan bawang, jus lemon, pes halia, pasta bawang putih, serbuk cili, kunyit, garam masala, ketumbar, cabai hijau, dan garam ke dalam mangkuk.
2. Jatuhkan kiub ayam dan gaul rata. Biarkan selama 10 minit.
3. Sekarang, masukkan besan dan tepung jagung ke dalam mangkuk berisi kiub ayam dan gaul rata.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kiub ayam hingga menjadi kekuningan.
5. Hidangkan panas dengan saus tomat atau pudina pudina.

2. Ayam Daun Kari Pakora

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 35 min Berkhidmat: 6

Bahan-bahan

• 500 gm kiub ayam tanpa tulang
• 1 biji telur
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• ½ sudu teh serbuk cili
• ¼ sudu teh kunyit
• 12 -15 daun kari
• 1 sudu teh pes halia
• 1 sudu teh pes bawang putih
• 1 sudu teh pes kacang
• 4 sudu besar tepung gram atau besan
• 1 sudu teh tepung jagung
• 4 biji cili kisar
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan telur, serbuk ketumbar, serbuk cili, kunyit, daun kari, pasta halia dan bawang putih, pes kacang, dan garam ke dalam mangkuk.
2. Masukkan ketulan ayam ke dalam mangkuk dan gaul rata. Biarkan selama 10 minit.
3. Masukkan besan dan tepung jagung ke dalam mangkuk dan gaul rata.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kiub ayam hingga berubah warna keemasan.

3. Pakora Ayam Punjabi

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 25 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 40 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• 500 gm ayam tanpa tulang
• 1 biji telur
• 2 sudu besar pes halia-bawang putih
• 5 sudu besar yogurt
• 5-6 sudu besar tepung gram atau besan
• 2 sudu tepung serba guna
• 2 sudu besar cili hijau cincang
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu besar serbuk jintan
• 1 sudu besar kasuri methi
• 2 sudu besar ghee
• 1 sudu teh serbuk mangga kering
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan dadih, pasta halia-bawang putih, jintan, ketumbar, dan serbuk cili, cabai cincang, kunyit, garam, ghee, kasuri methi, dan garam ke dalam mangkuk dan gaul rata.
2. Jatuhkan kepingan ayam dan gaul rata. Ketepikan selama 20 minit.
3. Sekarang, masukkan tepung gram dan tepung serba guna ke dalam mangkuk dan campurkan.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga berubah warna keemasan.
5. Taburkan serbuk mangga kering sebelum dihidangkan panas dengan chutney pudina.

4. Pakora Ayam Rangup

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 30 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 45 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• 300 gm kiub ayam tanpa tulang
• 4-5 sudu makan moong daal yang direndam
• 1 sudu tepung serba guna
• 3 sudu besar tepung gram
• 1 sudu besar pes bawang putih
• 1 sudu besar halia parut
• ½ cawan bawang yang dihiris nipis
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• ½ sudu teh serpihan cili
• ¼ sudu teh serbuk kunyit
• 3 sudu teh pes halia
• 2 sudu teh pes cili hijau
• 1 mangkuk kecil ekstrak asam jawa
• Garam secukup rasa
• 1 sudu teh minyak dedak beras
• Minyak untuk menggoreng

Bagaimana untuk menyediakan

1. Kisar moong dal yang direndam. Masukkan air jika diperlukan untuk menjadikannya menjadi pes halus. Masukkan sedikit garam ke dalamnya dan campurkan.
2. Masukkan tepung serba guna, tepung gram, halia dan pasta bawang putih, bawang, serbuk ketumbar, serpihan cili, serbuk kunyit, dan garam ke dalam mangkuk dan gaul rata. Biarkan selama 15 minit.
3. Sementara itu, sediakan celup dengan memanaskan kuali dan tambahkan satu sendok teh minyak dedak beras ke dalamnya. Masukkan halia dan goreng selama 20 saat. Masukkan pes cili hijau, garam, dan ekstrak asam jawa. Masak selama 2 minit. Keluarkan dari api dan ketepikan.
4. Panaskan minyak dalam kuali untuk menggoreng.
5. Ambil potongan ayam satu demi satu, celupkan ke dalam pasta moong dan masukkan ke dalam minyak.
6. Goreng hingga bertukar warna keemasan.
7. Hidangkan panas dengan asam jawa.

5. Pakora Ayam Gaya Andhra

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 30 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 50 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• 500 gm kiub ayam tanpa tulang
• ½ cawan bawang cincang
• 2 sudu teh cili hijau
• 3 sudu besar Jus lemon
• ½ sudu teh serbuk cili
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu besar serbuk kelapa kering
• 1 sudu besar serbuk kacang
• 2 sudu teh halia dan pes bawang putih
• 3 sudu besar gram Tepung
• 1 sudu tepung beras
• Cili hijau cincang
• Sebilangan daun kari untuk hiasan
• Minyak untuk menggoreng
• Garam

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan kiub ayam, pes bawang putih halia, serbuk cili, cabai hijau, kunyit, serbuk kacang, serbuk kelapa kering, jus lemon, bawang cincang, garam, dan sedikit air ke dalam mangkuk. Gaul rata dan biarkan selama 15 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Masukkan tepung gram ke dalam mangkuk berisi ayam dan gaul rata.
4. Ambil satu keping ayam pada satu masa, masukkan ke dalam mangkuk berisi tepung beras, lapis dengan baik dan jatuhkan ke dalam periuk untuk menggoreng.
5. Goreng hingga kekuningan.
6. Hiaskan dengan daun kari dan hidangkan panas.

6. Pakora Ayam Cina

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 30 min Masa Memasak: 25 min Jumlah Masa: 55 min Hidangan: 4

Bahan-bahan

• 300 gm kiub ayam tanpa tulang
• ½ cawan daun bawang cincang
• 2 sudu teh biji bijan
• 1 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar sos Worcestershire
• 2 sudu teh bawang putih cincang
• 1 sudu teh halia parut
• 1 sudu besar madu organik
• 1 sudu teh serpih cili
• 2 sudu tepung serba guna
• 2 sudu teh tepung jagung
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan kiub ayam, bahagian bawang putih, biji wijen, sos ikan, sos Worcestershire, bawang putih cincang, halia parut, madu organik, serpih cili, dan garam dalam mangkuk. Masukkan sedikit air jika diperlukan. Gaul rata dan biarkan selama 15 minit.
2. Campurkan tepung serba guna, tepung jagung, dan sedikit garam ke dalam pinggan.
3. Panaskan minyak dalam kuali.
4. Ambil satu kiub ayam pada satu masa dan masukkan ke dalam bancuhan tepung, salut rata, dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kepingan bertukar menjadi perang keemasan.
5. Hiaskan dengan biji bijan dan bahagian daun bawang hijau.

7. Pakora Ayam Hawaii

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 50 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• 500 gm kiub ayam tanpa tulang
• ½ cawan jus nanas
• 1 sudu teh gula merah
• 2 sudu besar nanas cincang
• 4 sudu besar sos Worcestershire
• 2 sudu besar jus limau
• 2 sudu kicap rendah sodium
• 1 sudu teh bawang putih cincang
• 1 sudu teh halia parut
• 2 sudu besar saus tomat
• Segenggam daun ketumbar
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan kiub ayam, jus nanas, gula merah, sos Worcestershire, jus kapur, kicap rendah natrium, bawang putih cincang, halia parut, saus tomat, lada hitam, dan garam. Biarkan selama 15 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkan kiub ayam sehingga menjadi lembut di dalam dan karamel di luar.
3. Hiaskan dengan daun nanas dan ketumbar cincang.

8. Ayam Mustard Ayam Pakora

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 40 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• 500 gm kiub ayam tanpa tulang
• 1 sudu teh pes mustard yang baru dibuat
• 1 sudu besar madu
• 1 biji telur
• ½ cawan bawang cincang
• 2 sudu besar jus limau
• ½ sudu teh serbuk cili
• ¼ sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh tepung jagung
• 3 sudu tepung serba guna
• ½ sudu teh lada hitam
• 1 sudu teh thyme kering
• 3 sudu besar yogurt
• 3 sudu besar mayonis
• ½ sudu teh paprika salai
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan kiub ayam, pasta mustard, madu, jus kapur, telur, bawang, serbuk cili, serbuk kunyit, dan garam dalam mangkuk. Biarkan selama 15 minit.
2. Dalam mangkuk yang berbeza, campurkan tepung jagung, tepung serbaguna, garam, thyme kering, dan lada hitam.
3. Panaskan kuali dan masukkan minyak.
4. Dalam mangkuk lain, sediakan celup dengan mencampurkan yogurt, mayonis, paprika salai, dan sedikit garam.
5. Ambil satu keping ayam pada satu masa dan celupkan ke dalam mangkuk yang berisi campuran tepung. Lapisi potongan ayam dengan campuran tepung dan masukkan ke dalam minyak.
6. Goreng hingga bertukar warna keemasan.
7. Hidangkan panas dengan mencelupkan.

9. Pakora Ayam Cincang

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 40 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 70 min Berkhidmat: 6

Bahan-bahan

• 500 gm ayam cincang
• 1 ½ sudu teh garam masala
• ½ sudu teh serbuk cili
• ½ sudu teh serbuk kunyit
• 2 sudu besar jus limau
• ½ cawan bawang cincang
• 1 sudu teh pes halia
• 1 sudu teh pes bawang putih
• ¼ cawan pasli cincang
• 1 biji telur
• 1 ½ sudu teh ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan
• 1 sudu besar ghee
• 2 sudu tepung beras
• 3 sudu tepung serba guna
• Garam secukup rasa
• Segenggam daun ketumbar
• Minyak untuk menggoreng cetek

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan ayam cincang dengan ghee, garam masala, telur, serbuk cili, serbuk jintan dan ketumbar, kunyit, jus kapur, bawang, pasli, halia dan pasta bawang putih, dan garam.
2. Ambil satu sudu campuran ayam cincang dan gulungkannya menjadi bentuk bulat menggunakan telapak tangan anda. Tekan ke bawah untuk membentuk patty ayam.
3. Lakukan perkara yang sama dengan bancuhan ayam cincang yang lain.
4. Dalam pinggan, campurkan tepung beras, tepung serba guna, dan garam.
5. Angkat roti ayam, salutkan dengan campuran tepung dan sejukkan selama 30 minit.
6. Panaskan minyak di dalam kuali dan gorengkan daging ayam cetek hingga berubah warna keemasan.
7. Hiaskan dengan daun ketumbar dan hidangkan panas dengan saus tomat.

10. Ayam Pakora Pedas

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 30 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 50 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• 500 gm kiub ayam tanpa tulang
• 1 sudu teh pes halia
• 1 sudu teh pes bawang putih
• 2 sudu besar serbuk bawang atau pes
• 2 sudu teh pes cili hijau
• Cuka 2 sudu teh
• 2 sudu besar daun ketumbar cincang
• ½ sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh tepung serba guna
• ½ sudu teh chaat masala
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan kiub ayam, halia dan pasta bawang putih, serbuk bawang, pasta cabai hijau, serbuk cili, daun ketumbar cincang, chaat masala, cuka, dan garam dalam mangkuk. Masukkan sedikit air jika diperlukan.
2. Biarkan selama 15 minit.
3. Masukkan tepung serba guna ke dalam mangkuk ayam dan gaul rata.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng kiub ayam hingga berubah warna keemasan.
5. Hidangkan panas dengan chutney pudina.

11. Pakora Ayam Sayur

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 25 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 40 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• 500 gm kiub ayam tanpa tulang
• ¼ cawan wortel cincang halus
• ½ cawan bawang cincang halus
• ½ cawan daun bawang cincang
• 1 sudu teh bawang putih cincang
• ½ sudu teh halia parut
• 1 sudu teh cili hijau cincang
• 1 sudu besar cuka
• 1 sudu teh serbuk jintan
• ½ sudu teh garam masala
• ½ sudu teh serbuk mangga kering
• 2 sudu besar tepung gram
• 1 sudu tepung serba guna
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Satukan ayam, sayuran cincang, halia dan pasta bawang putih, tepung gram, tepung serba guna, garam, cili, dan serbuk mangga kering.
2. Masukkan sedikit air dan gaul rata. Biarkan selama 10 minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam hingga berubah warna keemasan.
4. Hidangkan panas dengan saus tomat.

12. Tandoori Ayam Pakora

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 30 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 60 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• Kepingan ayam tanpa tulang 500 gm
• ½ cawan curd
• 2 sudu besar minyak sawi
• ½ sudu teh serbuk cili Kashmir
• ¼ sudu teh serbuk cili
• ½ sudu teh garam masala
• ½ sudu teh chaat masala
• 1 sudu makan tandoori masala
• 1 sudu teh pes halia
• 1 sudu teh pes bawang putih
• Garam secukup rasa
• Segenggam daun ketumbar
• Minyak untuk mengisar panggangan tandoor

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan kiub ayam, dadih, tandoori masala, garam masala, chaat masala, serbuk cili kunyit, serbuk cili, halia dan bawang putih, minyak sawi, dan garam. Biarkan selama 20 minit.
2. Griskan pengisar dan masukkan potongan ayam.
3. Hiaskan dengan daun ketumbar.
4. Hidangkan panas dengan chutney pudina.

13. Achari Ayam Pakora

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 35 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 55 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• 500 gm kiub ayam tanpa tulang
• 1 sudu teh biji sawi
• 1 sudu teh biji adas
• ½ sudu teh biji fenugreek
• ½ cawan yogurt
• 2 sudu besar pes halia-bawang putih
• 2 sudu besar serbuk bawang atau pes
• 1 ½ biji teh ketumbar
• 1 sudu teh serpih cili
• ½ sudu teh kunyit
• 2 sudu besar jus lemon
• Daun ketumbar untuk hiasan
• Garam secukup rasa
• Minyak hingga goreng cetek

Bagaimana untuk menyediakan

1. Keringkan panggang biji sawi, biji ketumbar, biji fenugreek, dan biji adas. Gunakan penggiling untuk mengisar menjadi serbuk halus.
2. Campurkan serbuk ini dengan dadih, pasta halia-bawang putih, kiub ayam, jus lemon, serpihan cili, serbuk bawang, kunyit, dan garam. Biarkan selama 20 minit.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam dangkal sehingga dimasak dengan baik.
4. Hiaskan dengan daun ketumbar.
5. Hidangkan panas dengan pudina atau ketumbar.

14. Ayam Pakora Dengan Tulang

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 40 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• 500 gm ayam dengan tulang
• 1 sudu teh serbuk jintan bakar
• ½ sudu teh garam masala
• 2 sudu teh pes halia-bawang putih
• ½ cawan bawang yang dihiris nipis
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 2 sudu besar tepung gram
• 1 sudu tepung serba guna
• Garam secukup rasa
• Daun ketumbar untuk hiasan
• 2 sudu besar jus lemon
• Minyak untuk menggoreng

Bagaimana untuk menyediakan

1. Satukan ayam, serbuk jintan panggang, garam masala, pasta halia-bawang putih, bawang, serbuk ketumbar, tepung gram, tepung serba guna, garam, dan sedikit air. Biarkan selama 10 minit.
2. Panaskan minyak dan goreng kepingan ayam hingga keperangan.
3. Hiaskan dengan daun ketumbar.
4. Teratas dengan jus lemon.
5. Hidangkan dengan saus tomat atau pudina.

15. Pakora Ayam Gaya Mexico

Imej: Shutterstock

Masa Persiapan: 35 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 50 min Hidangan: 6

Bahan-bahan

• 500 gm ayam cincang
• ½ cawan alpukat tumbuk
• ¼ cawan bawang cincang halus
• 5 biji jalapenos acar, cincang
• ¼ cawan ketumbar cincang
• 3 sudu besar jus lemon
• ¼ cawan yogurt
• 1 sudu teh serpih cili
• 1 biji telur
• 2 sudu tepung serba guna
• Garam secukup rasa
• ½ cawan serbuk tempurung taco
• Minyak hingga goreng cetek

Bagaimana untuk menyediakan

1. Campurkan ayam cincang dengan alpukat tumbuk, bawang cincang, jalapenos acar cincang, ketumbar, serpihan cili, yogurt, dan garam.
2. Ambil satu sudu ayam cincang ini dan gunakan telapak tangan anda untuk membuat bola bersaiz sederhana.
3. Pukul telur dalam mangkuk.
4. Lapisi bola ayam dengan tepung dengan teliti, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, kemudian salutkan dengan serbuk tempurung taco.
5. Sejukkan selama 20 minit.
6. Goreng hingga keperangan.
7. Masukkan sedikit lemon dan nikmati!

Ini adalah 15 resipi pakora ayam kegemaran saya. Saya dapat memberitahu anda dengan pengalaman yang mudah dibuat dan merupakan keseronokan orang ramai. Oleh itu, cubalah semua resipi kerana saya pasti anda akan menyukai mereka semua. Beri komen di bawah untuk memberitahu saya mana yang paling anda sukai Jaga diri!