10 resipi lauki yang lazat untuk dicuba hari ini

Lauki atau labu botol adalah salah satu sayur paling sihat yang boleh kita makan. Ia rendah kalori dan sarat dengan nutrien yang membantu mengurangkan kolesterol, mengatur tekanan darah, membantu menurunkan berat badan, memperbaiki fungsi hati, dan mengurangkan masalah kulit. Tetapi kerana rasanya yang hambar, sayur ini tidak begitu popular di kalangan kanak-kanak, atau bahkan orang dewasa. Walau bagaimanapun, kami telah menemui resipi terbaik untuk anda agar anda dapat menikmati makanan dan kesihatan yang baik pada masa yang sama! Saya dapat menjamin bahawa semua orang, dari 4 hingga 94, akan menyukai resipi ini. Yang mesti anda buat hanyalah membaca (dan membuatnya)!

10 Resipi Lauki Terbaik:

Melihat banyak faedah dari Lauki, menjadi mustahak untuk memasukkannya ke dalam diet kami, walaupun rasanya! Untuk menjadikan sayur-sayuran berkhasiat ini sedikit lebih enak, cubalah resipi ini. Ini mudah disediakan dan akan menawarkan kebaikan lauki sepenuhnya.

1. Lauki Halwa

Imej: instagram

Masa Persiapan: 15 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 30 min Hidangan - 4

Bahan-bahan

• 3 cawan lauki parut (labu botol)
• 3 sudu besar ghee atau mentega jernih
• 2 cawan susu penuh lemak
• 6 sudu gula merah
• ½ sudu teh serbuk kapulaga
• 2 sudu besar kacang almond

Bagaimana untuk menyediakan

Panaskan mentega yang telah dikisar dan masukkan lauki parut.

Tumiskan pada api sederhana selama 5 minit.

Masukkan susu dan masak sehingga campuran mula pekat.

Kacau gula dan serbuk kapulaga.

Sejukkan dan hiaskan dengan kacang almond.

2. Lauki Theplas

Imej: instagram

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 35 min Hidangan - 3

Bahan-bahan

• 1 cawan lauki parut
• 1 ½ cawan tepung gandum
• 1 sudu teh biji karom
• ½ sudu teh paprika salai
• ¼ garam teh
• 3-4 sudu teh ghee
• ½ cawan yogurt

Bagaimana untuk menyediakan

1. Perah lauki parut untuk mengalirkan lebihan air.
2. Simpan air ini untuk membuat doh.
3. Buat doh dengan tepung gandum, biji karom, paprika salai, dan garam.
4. Kuli doh.
5. Lancarkan nipis plas.
6. Roti bakar pada kuali yang dipanaskan.
7. Glaze dengan sedikit ghee.
8. Hidangkan dengan yogurt.

3. Lauki Kulfi

Imej: iStock

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 10 min Jumlah Masa: 12 jam Berkhidmat - 4

Bahan-bahan

• 1 cawan lauki halwa
• 1 cawan susu penuh lemak
• 3 sudu besar pistachio dihancurkan
• Gula, jika diperlukan

Bagaimana cara untuk membuat

1. Rebus susu hingga 1/2 daripada jumlah asalnya, dan kemudian sejukkan.
2. Masukkan susu ke halwa yang telah disejukkan dan kisar ke dalam pengisar.
3. Gula harus ditambah dengan sedikit kerana terdapat cukup gula dalam halwa.
4. Masukkan pistachio dan gaul rata.
5. Bekukan semalaman dalam acuan kulfi.
6. Mesti dan sajikan untuk makanan yang enak dan sejuk.

4. Lauki Dal

Imej: Istock

Masa Persiapan: 15 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 45 min Hidangan - 3

Bahan-bahan

• ½ cawan pecah kacang Pigeon atau toor daal
• 1 cawan lauki bersaiz sederhana
• 1 sudu teh bawang putih cincang
• ¼ cawan tomato cincang
• 1 sudu teh biji jintan
• 1 sudu teh cili hijau cincang
• 1 cili merah kering
• ½ sudu teh kunyit
• 2 sudu teh ghee
• ¼ pes teh halia
• Daun ketumbar untuk hiasan
• Garam secukup rasa

Bagaimana cara untuk membuat

1. Masukkan lauki dan toor daal ke dalam periuk tekanan.
2. Masukkan kunyit dan garam dan masak tekanan sehingga anda mendengar 2-3 wisel.
3. Masukkan ghee ke kuali yang dipanaskan.
4. Masukkan cili merah kering, biji jintan, bawang putih, dan halia. Tumis selama 30 saat.
5. Sekarang, masukkan tomato cincang dan cili hijau. Tumbuk tomato dan masak selama 2 minit.
6. Tambahkan ini ke tekanan daor dan lauki yang dimasak.
7. Kacau rata dan masak selama 5 minit.
8. Angkat dari api dan hiaskan dengan daun ketumbar.

5. Kari Lauki Kofta

Imej: Istock

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 50 min Hidangan - 4

Bahan-bahan

• 2 cawan lauki parut
• 2 sudu besar ketumbar cincang
• 2 sudu teh serbuk jintan
• 2 sudu teh serbuk ketumbar
• 4 sudu teh tepung oat
• ½ sudu teh kunyit
• ½ sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh cili hijau cincang
• 3 sudu besar tepung gram Bengal
• ½ cawan bawang cincang
• 2 sudu teh pes halia-bawang putih
• 3 sudu besar mentega yang dijernihkan
• 7 sudu minyak zaitun
• 2 biji buah pelaga
• Batang kayu manis 1 inci
• 3 ulas
• ½ sudu teh garam masala
• Daun ketumbar untuk hiasan
• Garam secukup rasa
• 3 sudu besar krim segar
• ½ cawan air

Bagaimana untuk menyediakan

1. Picit lauki untuk mengalirkan lebihan air. Masukkan ke dalam mangkuk besar.
2. Masukkan 1 sudu teh ketumbar, 1 sudu teh serbuk jintan, tepung gram Bengal, tepung oat, garam, dan cili hijau cincang. Gaul rata dan buat bebola kecil adunan - juga disebut koftas.
3. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng koftas.
4. Keluarkan dari periuk dan simpan.
5. Dalam minyak yang sama, masukkan kapulaga, cengkih, dan kayu manis. Goreng selama 20 saat.
6. Masukkan bawang cincang dan goreng hingga lut.
7. Masukkan pes halia-bawang putih dan masak sebentar.
8. Masukkan tomato, 1 sudu teh serbuk ketumbar, 1 sudu teh serbuk jintan, kunyit, serbuk cili, dan garam. Masak sehingga minyak mula terpisah.
9. Masukkan air dan biarkan mendidih.
10. Masukkan koftas dan 2 sudu besar krim segar. Tutup dengan penutup dan masak selama 5 minit.
11. Angkat dari api dan masukkan ghee, daun ketumbar, dan garam masala.

6. Lauki Muthia

Masa Persiapan: 30 min Masa Memasak: 20 min Jumlah Masa: 50 min Hidangan - 3

Bahan-bahan

• 1 cawan lauki parut
• 1 cawan bit parut
• 3 sudu besar tepung gram
• 2 sudu besar tepung gandum
• ¼ sudu teh asafoetida
• 1 sudu besar semolina
• ½ sudu teh garam masala
• 1 sudu teh serbuk jintan
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• Secubit baking soda
• 1 sudu teh biji sawi
• 3 sudu minyak zaitun
• 1 sudu minyak dedak beras
• 10 helai daun kari
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan semua bahan kering, seperti tepung gram, tepung gandum, asafoetida, semolina, rempah-rempah, 1 sudu minyak dedak beras, dan secubit baking soda.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali.
3. Campurkan semua bahan sehingga membentuk doh.
4. Biarkan berehat selama 30 minit.
5. Gulung ke dalam balak dan letakkan di atas pinggan berminyak di dalam pengukus.
6. Kukus selama 15 minit sehingga balak legap.
7. Potong balang menjadi kepingan dan goreng.
8. Buat minyak, biji sawi, daun kari, dan rempah, dan masukkan koin muthia.

7. Lauki Ka Raita

Imej: instagram

Masa Memasak: 2 min Jumlah Masa: 22 min Hidangan - 3

Bahan-bahan

• 1 cawan lauki parut
• ½ cawan yogurt
• 1 sudu teh serbuk jintan bakar
• ¼ garam teh
• ½ sudu cili hijau cincang
• Garam secukup rasa
• 1 sudu besar daun ketumbar cincang

Bagaimana untuk menyediakan

1. Rebus lauki parut dan perah lebihan air.
2. Cambuk yogurt sejuk dan perasakan dengan garam batu, serbuk jintan, dan cili hijau cincang.
3. Lipat lauk dan ketumbar cincang.
4. Jauhkan!

8. Lauki Parantha

Imej: instagram

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 2 min Jumlah Masa: 22 min Hidangan - 3

Bahan-bahan

• 1 cawan lauki parut
• ½ sudu teh biji karom
• 2 cawan tepung gandum
• ½ sudu cili hijau cincang
• Garam secukup rasa
• 3-4 sudu teh ghee
• 1 sudu minyak dedak beras

Bagaimana untuk menyediakan

1. Perah lauki parut untuk membuang lebihan air.
2. Satukan dengan tepung gandum, biji karom, cabai hijau, garam, dan minyak dedak.
3. Buat doh.
4. Potong bebola kecil dari adunan dan gulungkannya.
5. Roti dengan kuali yang panas.
6. Lumurkan sedikit ghee pada parantha dan makanlah!

9. Lauki Kheer

Imej: instagram

Masa Persiapan: 15 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 30 min Hidangan - 2

Bahan-bahan

• 1 cawan lauki parut
• 2 sudu besar ghee
• 1 cawan susu penuh lemak
• 3 sudu gula merah
• 1 sudu kacang

Bagaimana untuk menyediakan

1. Keluarkan lebihan air dari lauki.
2. Tumiskan dalam ghee dan masukkan susu.
3. Masak hingga susu berkurang 1/2, kemudian masukkan gula dan kacang.
4. Masak sehingga kheer berkrim.

10. Jus Lauki

Imej: Istock

Masa Persiapan: 10 min Masa Memasak: 3 min Jumlah Masa: 13 min Hidangan - 1

Bahan-bahan

• 1 cawan lauki parut
• 1 sudu besar jus limau
• ¼ sudu teh garam Himalaya merah jambu

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masukkan lauki parut ke dalam pengisar dan putar.
2. Saring jusnya ke dalam gelas.
3. Masukkan jus limau nipis dan garam Himalaya merah jambu.
4. Kacau sebelum minum.

11. Kari Telur Lauki

Imej: instagram

Masa Persiapan: 30 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 45 min Hidangan - 2

Bahan-bahan

• 4 biji telur rebus
• 1 ½ cawan lauki julienned
• 1 sudu teh biji jintan
• 2 biji cili merah kering
• 3 sudu minyak zaitun
• ½ sudu teh garam masala
• ½ sudu teh halia parut
• ¼ sudu teh bawang putih cincang
• ¼ cawan bawang cincang
• ¼ cawan tomato cincang
• 1 daun bay
• ¼ sudu teh serbuk jintan
• ½ sudu teh ketumbar
• ½ sudu teh kunyit
• ½ sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh ghee
• 2 sudu ketumbar cincang
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan biji jintan, daun salam, dan cabai merah kering. Masak selama 10 saat.
2. Masukkan bawang cincang dan goreng hingga lut.
3. Masukkan halia dan bawang putih. Goreng selama 20 saat.
4. Masukkan bawang cincang, serbuk jintan, serbuk ketumbar, serbuk cili, dan kunyit. Masak sehingga minyak mula terpisah.
5. Sekarang, tambahkan lauki dan tutup dengan penutup. Masak selama 8 minit.
6. Masukkan telur dan garam masala. Kacau rata, tutup, dan masak selama 3 minit.
7. Keluarkan dari api dan masukkan ghee.
8. Hiaskan dengan daun ketumbar.

12. Lauki Bengali Dengan Udang

Imej: instagram

Masa Persiapan: 15 min Masa Memasak: 15 min Jumlah Masa: 30 min Hidangan - 2

Bahan-bahan

• 1 cawan lauki julienned
• ½ cawan udang popcorn, beralur dan dikupas
• 1 daun bay
• 1 sudu teh biji jintan
• 2 biji cili merah kering
• 2 sudu besar minyak sawi
• 1 sudu teh kunyit
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh serbuk jintan
• ½ sudu teh ketumbar
• Garam secukup rasa
• Daun ketumbar untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Gosokkan setengah sudu kunyit dan sedikit garam pada udang dan biarkan selama 10 minit.
2. Panaskan minyak dalam kuali.
3. Masukkan daun salam, biji jintan, dan cili merah kering. Biarkan mereka merekah.
4. Masukkan udang dan goreng selama 1 minit.
5. Sekarang, masukkan lauki dan masak selama 2 minit.
6. Sekiranya lauki melepaskan air, jangan tambahkan lebih banyak air. Sekiranya tidak, anda boleh memasukkan ¼ cawan air. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 7 minit.
7. Masukkan serbuk cili, kunyit, jintan dan ketumbar, dan garam.
8. Kacau rata dan masak selama 3 minit lagi.
9. Angkat dari api dan hiaskan dengan daun ketumbar.

13. Lauki Pakoda

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 10 min Jumlah Masa: 30 min Hidangan - 2

Bahan-bahan

• 1 cawan lauki parut
• 2 sudu besar tepung gram
• 2 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu teh tepung beras
• ½ sudu teh halia parut
• ½ sudu teh chaat masala
• 1 sudu teh cili hijau cincang
• 1 cawan ketumbar cincang
• 3 ulas bawang putih
• 2 sudu besar jus lemon
• 7 sudu minyak zaitun
• Garam secukup rasa

Bagaimana untuk menyediakan

1. Picit lauki untuk mengalirkan lebihan air.
2. Masukkan tepung gram, tepung gandum, tepung beras, halia, chaat masala, cili hijau cincang, dan garam ke lauki. Gaul sebati. Masukkan air jika diperlukan.
3. Buat bola kecil campuran ini.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hingga coklat keemasan.
5. Kisar daun ketumbar, bawang putih, jus lemon, dan garam ke dalam pes halus.
6. Hidangkan pakodas dengan ketumbar ketumbar.

14. Kari Lauki Gatte

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 30 min Jumlah Masa: 50 min Hidangan - 4

Bahan-bahan

• 500 gm lauki parut
• 1 cawan tepung gram
• 2 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1 sudu teh serbuk jintan
• 1 daun bay
• ½ sudu teh biji jintan
• 1 sudu teh cili hijau cincang
• Cubit asafoetida
• 1 ½ cawan dadih yang dipukul
• Garam secukup rasa
• 2 sudu minyak
• Ketumbar cincang untuk hiasan

Bagaimana untuk menyediakan

1. Perah lebihan air dan masukkan jintan putih dan serbuk ketumbar, serbuk cili, tepung gram, dan garam. Buat doh lembut.
2. Bentuk doh menjadi silinder panjang.
3. Letakkannya di atas ayak.
4. Letakkan ayak ke atas air mendidih.
5. Tutup dan masak sehingga gattas masak.
6. Sejukkan dan potong menjadi kepingan 1 inci. Ketepikan.
7. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan asafoetida, daun salam, dan biji jintan. Biarkan mereka merekah.
8. Masukkan dadih, kunyit, serbuk cili, garam, dan serbuk ketumbar.
9. Masak sehingga minyak mula terapung di atas.
10. Masukkan gattas dan ¼ cawan air.
11. Masak sehingga anda mendapat konsistensi pekat.
12. Hiaskan dengan daun ketumbar.

15. Lauki Pickle

Imej: Instagram

Masa Persiapan: 20 min Masa Memasak: 5 min Jumlah Masa: 25 min Hidangan - 25

Bahan-bahan

• Lauki parut 250 gm
• 1 cawan air
• 1 ¼ sudu teh asafoetida
• 1 ½ sudu teh cuka
• 4 sudu besar serbuk mustard
• 1 ¼ sudu teh kunyit
• 2 sudu besar garam

Bagaimana untuk menyediakan

1. Masak lauki parut dengan sedikit air dan garam dalam api terbuka.
2. Setelah masak dan lembut, ayak untuk membuang lebihan air.
3. Masukkan semua bahan ke lauki dan simpan di bawah sinar matahari selama 2 hari.
4. Simpan di dalam peti sejuk.

Jadi, anda boleh membuat pelbagai jenis hidangan dengan sayur sederhana ini. Saya secara peribadi menyukai semua resipi dan membuatnya dengan kerap. Cubalah dan beritahu kami bagaimana anda suka mereka! Jaga diri.