17 Manfaat asparagus yang luar biasa untuk kulit, rambut, dan kesihatan

Sejarah mengatakan ia telah diusahakan selama lebih dari 2.000 tahun. Dan ada alasan yang cukup baik - banyak yang berkaitan dengan apa yang boleh dilakukan oleh asparagus untuk anda.

Apa yang boleh dilakukannya untuk anda? Tidak. Bukan disini. Baca terus dan ketahui sendiri.

Isi kandungan

• Apa itu Asparagus?
• Apakah Jenis Asparagus?
• Apakah Sejarah Asparagus?
• Fakta Pemakanan Asparagus
• Apakah Faedah Asparagus?
• Cara Memilih Dan Menyimpan Asparagus
• Cara Membersihkan Asparagus
• Cara Memasak Asparagus
• Cara Memasukkan Asparagus ke dalam Makanan Anda
• Ada Resepi Asparagus Popular?
• Ada Fakta Menyeronokkan Mengenai Asparagus?
• Apa-apa Kesan Sampingan Asparagus?

Apa itu Asparagus?

Seorang ahli keluarga lily, asparagus (secara saintifik disebut Asparagus officinalis) mendapat namanya dari perkataan Yunani yang bermaksud 'bercambah' atau 'menembak'. Sayuran ini banyak diusahakan pada masa ini dan dipercayai berasal kira-kira 2,000 tahun yang lalu di wilayah Mediterranean timur.

Dalam keadaan ideal, tanaman ini dapat tumbuh 10 inci hanya dalam 24 jam. Ini adalah salah satu sayur-sayuran berkhasiat seimbang yang anda akan dapati di pasaran.

Oh ya, sayur ini juga terdapat dalam pelbagai jenis.

Kembali Ke TOC

Apakah Jenis Asparagus?

Shutterstock

Jenis yang paling biasa adalah asparagus hijau, yang juga disebut pelbagai Amerika dan Inggeris. Tetapi di pasar, anda juga akan menemui warna putih (juga disebut varieti Sepanyol dan Belanda), yang lebih halus dan agak sukar untuk menuai, dan varieti ungu yang lebih kecil dan lebih subur (disebut varieti Perancis).

Jenis lain yang kurang biasa termasuk:

Seri Jersey, yang merupakan jenis asparagus yang kuat. Ia tahan terhadap kebanyakan penyakit.

Purple passion, yang merupakan sayuran ungu yang sangat manis. Warnanya pudar ketika dimasak.

Apollo, yang tumbuh dengan baik dalam keadaan cuaca sejuk dan hangat.

UC 157, yang merupakan asparagus hibrid yang tumbuh dengan baik di iklim yang lebih panas.

Atlas, yang merupakan jenis kuat lain yang tumbuh dengan baik di iklim panas.

Viking KBC, yang merupakan varieti hibrid yang lebih baru yang menghasilkan hasil yang besar.

Nama-nama mewah, bukan? Sejarahnya lebih menarik.

Kembali Ke TOC

Apakah Sejarah Asparagus?

Sayuran ini berasal dari sebahagian besar Eropah, Afrika utara, dan Asia barat. Ketika pertama kali ditanam lebih dari 2.000 tahun yang lalu, ia digunakan sebagai ubat semula jadi. Kebaikannya dikenal pasti dan dihargai pada tahun-tahun awalnya sendiri.

Sebenarnya, Maharaja Augustus dari Rom mencipta 'Armada Asparagus' - dengan sayur yang dibawa ke Alps untuk membekukannya untuk musim sejuk. Meneka apa - buku resipi yang tertua dari 3 ^rd abad mengandungi resipi asparagus.

Orang Perancis mula menanam pada tahun 1400-an, sementara orang Inggeris dan Jerman memperhatikannya pada tahun 1500-an. Itu sekitar tahun 1850 ketika asparagus memasuki Amerika Syarikat.

Sehingga hari ini, China adalah pengeluar asparagus terbesar di dunia. Di Amerika Syarikat, California, Michigan, dan Washington adalah pengeluar utama sayuran ini.

Sebab mengapa asparagus dikenali sebagai makanan vegetarian yang luar biasa adalah profil pemakanannya.

Kembali Ke TOC

Fakta Pemakanan Asparagus

Asparagus ( A. officinalis ), mentah, Nilai pemakanan setiap 100 g. Nilai ORAC 2150 (Sumber: Pangkalan data Nutrien Nasional USDA)
Prinsip	Nilai nutrien	Peratusan RDA
Tenaga	20 Kcal	1%
Karbohidrat	3.38 g	2.5%
Protein	2.20 g	4%
Jumlah lemak	0.12 g	0.5%
Kolesterol	0 mg	0%
Serat	2.1 g	5.5%
Vitamin
Folat	52 µg	13%
Niacin	0.978 mg	6%
Asid pantotenik	0.274 mg	5%
Piridoksin	0.091 mg	7%
Riboflavin	0.141 mg	11%
Thiamin	0.143 mg	12%
Vitamin C	5.6 mg	9%
Vitamin A	756 IU	25%
Vitamin E	1.13 mg	7.5%
Vitamin K	41.6 µg	35%
Elektrolit
Natrium	2 mg	<1%
Potasium	202 mg	4%
Mineral
Kalsium	24 mg	2.5%
Tembaga	0.189 mg	21%
Besi	1.14 mg	14%
Magnesium	14 mg	1%
Mangan	0.158 mg	7%
Fosforus	52 mg	7.5%
Selenium	2.3 µg	4%
Zink	0,54 mg	5%
Nutrien phyto
Karotena-ß	449 µg
Karotena-α	9 µg
Lutein-zeaxanthin	710 µg

Apa yang membuat asparagus mengesankan adalah jumlah kalori yang dapat diabaikan dan secara harfiah tidak ada lemak - 5 lembing mengandungi hanya 20 kalori. Ia tidak mengandungi natrium dan hanya 4 gram karbohidrat, bersama dengan 2 gram protein.

Ini adalah nutrien dalam 1 cawan asparagus (134 gram):

• 70 mikrogram folat (17% daripada nilai harian)
• 58 mikrogram vitamin K (70% daripada nilai harian)
• 5 miligram vitamin C (13% daripada nilai harian)
• 2 miligram thiamin (13% daripada nilai harian)
• 1 miligram vitamin B6 (6% daripada nilai harian)
• 1013 IU vitamin A (20% daripada nilai harian)
• 3 miligram tembaga (13% daripada nilai harian)
• 9 miligram besi (16% daripada nilai harian)
• 2 miligram mangan (11% daripada nilai harian)

Penuh dengan pemakanan, bukan? Sekarang mari kita lihat apa yang ditawarkan oleh pemakanan ini kepada anda!

Kembali Ke TOC

Apakah Faedah Asparagus?

Serat larut dalam asparagus (inulin) memberikan manfaat besar untuk kesihatan pencernaan, dan bahkan melindungi seseorang dari barah usus besar dan penyakit kardiovaskular. Folat dalam sayur bermanfaat untuk fungsi otak dan dapat membantu mengurangkan kecacatan kelahiran semasa kehamilan. Dan vitamin C dan E bermanfaat untuk kesihatan kulit dan rambut.

1. Menurunkan Berat Badan

Shutterstock

Sebab nombor satu adalah inulin, serat larut dalam asparagus (1). Kita tidak perlu membincangkan kepentingan serat untuk menurunkan berat badan. Satu kajian menunjukkan bahawa hanya 6 gram inulin sama seperti makanan 260 kalori.

Sayurannya rendah kalori - dan ini bermakna anda boleh menambahkannya ke dalam diet penurunan berat badan dengan senang hati. Ini membantu anda mengekalkan berat badan anda (2).

2. Membantu Melawan Kanser

Beberapa ulasan yang diterbitkan dalam laporan oleh American Cancer Society membincangkan mengenai pentingnya asparagus dalam meredakan gejala barah (3). Laporan itu, yang disebut Jaringan Penyelamat Kanser, membincangkan pengalaman peribadi pesakit barah dan bagaimana mereka mendapat manfaat daripada pengambilan asparagus.

Sebatian tertentu dalam asparagus, yang disebut saponin, didapati menyebabkan kematian sel barah dalam kajian lain. Sebatian ini telah menghambat pertumbuhan sel-sel barah yang lebih jauh (4). Sebatian lain dalam asparagus, yang disebut sulforaphane, kini sedang dikaji untuk sifat kemopreventifnya.

Folat dalam asparagus juga patut mendapat pengiktirafan. Vitamin B ini dapat mengurangkan risiko barah pankreas, usus besar, dan esofagus (5).

Namun, laporan tertentu mencabar hubungan langsung antara asparagus dan pencegahan barah. Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa asparagus pasti dapat membantu rawatan barah, tetapi ia tidak boleh menjadi rawatan dengan sendirinya.

3. Meningkatkan Kesihatan Saluran Urin

Kesihatan saluran kencing bermaksud kesihatan pundi kencing, ginjal, dan uretra - dan asparagus melindungi mereka semua. Berkat sifat antibakteria, sayuran hijau menghalang pertumbuhan bakteria yang mungkin menyebabkan jangkitan.

Sayuran ini berfungsi sebagai diuretik semula jadi, itulah sebabnya ia digunakan bersama dengan cairan lain dalam 'terapi pengairan'. Terapi ini meningkatkan pengeluaran air kencing dan merawat jangkitan saluran kencing yang berbeza.

Ciri-ciri diuretik asparagus juga membantu membuang sampah keluar dari buah pinggang dan mencegah batu karang (6).

4. Melawan Keradangan

Tahap antioksidan yang tinggi dalam sayur menjadikannya makanan yang kuat untuk melawan keradangan. Asparagus juga mengandung zat yang meredakan jenis keradangan yang boleh menyebabkan penyakit jantung (7).

Kajian lebih lanjut telah menunjukkan bahawa sifat anti-radang asparagus dapat membantu menghilangkan rasa sakit dan masalah lain seperti sakit kepala, sakit belakang, rematik, dan gout (8).

Asparagus adalah sumber vitamin K yang baik, yang membantu tubuh dengan pembekuan darah.

5. Menyokong Kesihatan Jantung

Shutterstock

Vitamin K dalam asparagus berperanan melindungi kesihatan jantung. Vitamin mencegah pengerasan arteri. Ia juga menjaga kalsium daripada lapisan arteri.

Terapi pengairan yang kita bicarakan juga membantu menurunkan tekanan darah, dan ini bermaksud jantung yang sihat. Serat larut dalam sayuran mengurangkan risiko penyakit jantung. Pengambilan serat juga dikaitkan dengan penurunan tekanan darah dan kadar kolesterol serum (9).

Asparagus juga mengandungi tiamin, vitamin B yang lain. Nutrien ini mengatur kadar homosistein asid amino. Kelebihan homosistein dalam darah boleh mendatangkan risiko kepada kesihatan jantung.

Kajian lain membincangkan mengenai fitokomponen dalam akar asparagus - iaitu, fitosterol, saponin, polifenol, flavonoid, dan asid askorbik - semuanya membantu menghilangkan kolesterol berlebihan dari darah dan meningkatkan kesihatan jantung (10). Dan folat dalam asparagus juga mencegah penyakit jantung (11).

6. Meningkatkan Kesihatan Otak

Asparagus adalah sumber vitamin E dan C yang baik, dan menurut kajian, kedua nutrien tersebut merupakan kombinasi yang kuat untuk mengurangkan risiko Alzheimer (12).

Asparagus telah dijumpai untuk mencegah penurunan kognitif dan penurunan kognitif pada orang tua (13).

Sayuran hijau ini juga didapati dapat membantu rawatan kemurungan. Folat dalam sayuran ini mungkin dapat menaikkan semangat anda dan membantu merawat kegatalan. Kajian telah menunjukkan hubungan antara tahap folat rendah dan kemurungan.

Asparagus ditunjukkan untuk membantu orang dengan epilepsi atau sawan, dan kita perlu berterima kasih kepada folat untuk itu.

7. Bantuan Pencernaan

Serat diketahui dapat membantu pencernaan (bukan protein) dengan membantu memindahkan makanan melalui usus. Inulin, satu lagi serat makanan unik dalam asparagus, meningkatkan proses pencernaan.

Selain serat, asparagus juga kaya dengan air - dan ini membantu mencegah sembelit dan meningkatkan kesihatan saluran pencernaan.

Asparagus adalah prebiotik juga. Prebiotik adalah serat tumbuhan yang menyuburkan bakteria baik dalam usus dan juga mewujudkan keseimbangan antara bakteria baik dan buruk (14).

Bercakap mengenai kembung, asparagus membuat keajaiban. Kita sudah melihat sifat diuretiknya. Ia mungkin membuat air kencing anda berbau sebentar, tetapi membuang air yang berlebihan dan melegakan kembung.

8. Meningkatkan Kesihatan Tulang

Tahap rendahnya vitamin K selalu dikaitkan dengan keretakan tulang. Dan omong-omong, asparagus penuh dengan nutrien ini - satu cawan asparagus memberi anda lebih separuh daripada setiap hari