22 Manfaat terbaik oatmeal untuk kulit, rambut, dan kesihatan

Salah satu pilihan sarapan yang paling terkenal - oat. Dan mereka begitu kerana suatu alasan. Oat adalah spesies bijirin bijirin yang terkenal dengan bijinya. Selain daripada penggunaan manusia, oat juga digunakan sebagai makanan ternakan. Dan oatmeal adalah apa yang terbuat dari oat - oat yang telah digiling, digiling, digulung, atau dipotong baja.

Isi kandungan

• Apa Manfaat Kesihatan Oat?
• Adakah Mereka Mempunyai Manfaat Untuk Kulit?
• Dan Rambut?
• Apa Lagi Yang Perlu Saya Ketahui Mengenai Oat?
• Sejarah mereka?
• Apakah Nutrien Dalam Oat?
• Bagaimana dengan Resipi?
• Pemilihan Dan Penyimpanan
• Adakah Kegunaan Oat Lain? Dan Cara Memasak?
• Fakta-fakta yang menyeronokkan? Ada?
• Di mana Saya Membeli Oat?
• Saya Tertanya-tanya Jika Oat Mempunyai Kesan Sampingan Terlalu

Apa Manfaat Kesihatan Oat?

Bijirin ini yang biasa dimakan sebagai pilihan sarapan dilengkapi dengan nutrien. Serat makanan (beta-glukan menjadi yang paling penting) dan mineral yang terdapat dalam gandum membantu mengelakkan banyak keadaan berbahaya seperti penyakit jantung, diabetes, obesiti, dan juga barah. Mereka juga meningkatkan kesihatan kulit dan rambut anda.

1. Meningkatkan Kesihatan Jantung

Oat mengandungi serat kuat yang disebut beta-glukan yang membantu menurunkan kadar kolesterol. Beta-glukan adalah komponen utama serat larut dalam gandum, dan mengurangkan kolesterol jahat tanpa mempengaruhi tahap kolesterol baik (1). Antioksidan dalam oat (avenanthramides dan asid fenolik) bekerja bersama dengan vitamin C untuk mencegah pengoksidaan LDL, yang juga dapat menyebabkan penyakit jantung (2).

Oat dedak juga mengandungi vitamin E, nutrien lain untuk kesihatan jantung. Lebih menarik, dedak oat mengandungi lebih banyak serat (15 hingga 26 peratus) daripada oatmeal (7 peratus). Dalam satu kajian, pengambilan dedak oat dikaitkan dengan penurunan 12 peratus dalam jumlah kolesterol rata-rata (3).

Menurut kajian Australia yang lain, serat oat lebih efektif dalam menurunkan kadar kolesterol daripada serat gandum. Kajian ini juga menyatakan bahawa oatmeal atau dedak memang dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (4). Bran oat juga membantu dengan menyekat penyerapan zat-zat tersebut dalam usus yang boleh menyumbang kepada penyakit jantung (5).

Seperti di Sekolah Perubatan Harvard, oat adalah bentuk bijirin terbaik untuk menurunkan kadar kolesterol. Dan untuk memasukkan lebih banyak gandum bijirin dalam makanan anda, anda boleh mencuba versi pemotong besi (6). Menurut laporan University of Wisconsin Madison, beta-glukan, yang eksklusif untuk oat, juga bertindak sebagai bahan kimia yang menyihatkan jantung (7).

2. Bantuan Dalam Rawatan Diabetes

Oat mempunyai indeks glisemik rendah, dan kandungan seratnya yang tinggi membantu mengatur kadar gula dalam darah. Juga, oat, kaya serat, dicerna dengan perlahan. Makanan yang cepat dicerna boleh menyebabkan lonjakan gula darah cepat - menjadikannya sukar untuk menguruskan lonjakan gula darah. Oatmeal menjadikan kandungan perut menjadi lebih kental, sehingga menjadikannya dicerna dengan perlahan. Berdasarkan satu kajian, oatmeal juga dapat mengurangi dos insulin.

Berdasarkan satu kajian, pengambilan gandum mempunyai kesan yang baik terhadap profil glukosa dan lipid pada pesakit diabetes jenis 2 (8). Beta-glukan dalam oat juga didapati dapat mengurangkan kepekatan glukosa darah semasa penggunaan (9). Sejumlah kajian juga mengisyaratkan bahawa oat atau makanan yang diperkaya dengan oat dapat menurunkan hiperglikemia pasca puan secara signifikan. Juga, tidak semua jenis oat baik. Jauhi varieti berperisa atau segera - ini penuh dengan gula dan menawarkan kebalikan dari yang anda cari (10).

Anda boleh menggunakan oat sebagai pengganti serbuk roti dalam resipi anda.

3. Boleh Membantu Melegakan Sembelit

Imej: Shutterstock

Oleh kerana oatmeal kaya serat, ia juga dapat membantu melegakan sembelit. Oat juga didapati dapat meningkatkan berat najis, sehingga dapat mengatasi sembelit. Mereka bahkan boleh memainkan peranan perlindungan terhadap barah kolorektal

Dalam kajian lain, dedak oat didapati memperbaiki sembelit dan ketersediaan bio B12 pada orang dewasa yang lebih tua (12).

Oat kaya dengan serat tidak larut. Hal ini berlaku terutamanya untuk oat gulung besi dan gulung kuno. Serat tidak larut sangat baik untuk kesihatan usus, dengan salah satu manfaatnya adalah rawatan sembelit.

Walau bagaimanapun, individu tertentu telah melaporkan simptom sembelit setelah mendapat oatmeal. Sebabnya ialah oatmeal boleh menyebabkan gas usus dalam keadaan tertentu. Oat juga mengandungi serat larut dalam jumlah tinggi, yang dapat mengakibatkan gas berlebihan.

4. Membantu Melawan Kanser

Antioksidan dalam oat dapat membantu memerangi barah. Dan serat dalam oat dapat mencegah barah rektum dan usus besar (seperti yang telah dibincangkan). Walaupun terdapat sedikit kajian mengenai jenis oatmeal yang membantu memerangi barah, lebih baik Anda mengikuti jenis yang anda rasa selesa.

Satu set 12 kajian yang melibatkan lebih dari 800,000 orang telah menunjukkan bahawa mengambil semangkuk bubur (nama lain untuk oat) sehari dapat mengurangkan risiko kematian akibat barah sebanyak 20 persen. Mengonsumsi serat juga dapat mengurangkan risiko barah usus (13).

Di sini, sekali lagi kita bercakap mengenai avenanthramides, sebatian khas yang terdapat dalam oat. Mereka mempunyai sifat anti-radang dan merupakan sebahagian dari mekanisme pertahanan tanaman oat. Sebatian ini didapati menghalang pertumbuhan sel barah tanpa membahayakan yang sihat (14).

5. Membantu Merawat Hipertensi

Mengkonsumsi oat didapati dapat mengurangkan tekanan darah sistolik sebanyak 7.5 mata dan tekanan darah diastolik sebanyak 5.5 mata. Ini bukan sahaja dapat mengurangkan tekanan darah anda, tetapi juga mengurangi risiko penyakit jantung sebanyak 22 persen. Untuk tujuan ini, anda boleh memilih oatmeal yang dimasak (tidak segera) dan organik.

Penambahan oat ke dalam diet normal pesakit hipertensi menghasilkan kesan yang baik. Kajian ini menyimpulkan bahawa oat kaya dengan serat larut boleh menjadi terapi pemakanan yang berkesan untuk mencegah dan tekanan darah tinggi merawat (15). Kajian lain menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan gandum dapat mengurangkan keperluan ubat antihipertensi (16). Beta-glukan dalam oat juga menunjukkan kesan yang baik terhadap metabolisme karbohidrat dan tahap tekanan darah pada individu yang gemuk (17).

Oatmeal juga dikenali sebagai makanan yang selesa. Ia mengurangkan tahap hormon stres dan meningkatkan serotonin - ini menimbulkan rasa tenang (18). Semua ini juga menyumbang kepada tekanan darah rendah.

6. Meningkatkan Kekebalan

Beta-glukan dalam oatmeal dapat meningkatkan tahap imuniti anda. Sebilangan besar sel imun di dalam badan anda mempunyai reseptor khas yang dirancang untuk menyerap beta-glukan. Ini memulakan aktiviti sel darah putih dan melindungi daripada penyakit. Oat juga kaya dengan selenium dan zink yang berperanan dalam memerangi jangkitan.

Menurut kajian Norway, beta-glukan dalam gandum jauh lebih mujarab daripada echinacea (bunga Amerika Utara yang terkenal dengan sifat penyembuhannya). Senyawa ini dapat mempercepat penyembuhan luka dan menjadikan antibiotik lebih berkesan pada manusia.

Pengambilan beta-glukan juga didapati meningkatkan imuniti berikutan tekanan senaman (19). Kompaun ini juga membantu mengimbangi jangkitan pernafasan selepas tekanan senaman. Beta-glukan juga meningkatkan kemampuan makrofag, neutrofil, dan sel pembunuh semula jadi - menjadikannya lebih berkesan dalam memerangi pelbagai mikroba seperti bakteria, virus, dan kulat (20).

Beta-glukan juga digunakan untuk meningkatkan imuniti pada individu yang menderita sindrom keletihan kronik atau tekanan fizikal atau emosi. Mereka juga meningkatkan tahap imun semasa rawatan intensif seperti kemoterapi atau radiasi (21).

Pengenalan awal oat juga dikaitkan dengan penurunan risiko asma (22). Kajian lain menunjukkan bahawa bayi yang diberi makan bubur dapat dilindungi dari asma. Risiko asma kanak-kanak dapat dikurangkan sebanyak dua pertiga sekiranya bayi diberi makan oat dalam lima bulan pertama kelahiran. Ini boleh dikaitkan dengan sifat anti-radang oat (23).

7. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

Imej: Shutterstock

Oat menawarkan faedah penurunan berat badan - lebih-lebih lagi jika anda membeli gandum biasa tanpa perasa tambahan. Kerana oatmeal yang dibungkus dilengkapi dengan gula.

Oat, seperti yang telah kita lihat, penuh dengan serat. Ini boleh membuat anda merasa kenyang untuk jangka masa yang lebih lama dan tidak mendorong anda untuk bersantai. Berdasarkan kajian Taiwan, oat mencegah kegemukan dan pengedaran lemak perut. Dan jika diambil sebagai makanan tambahan harian, oat bahkan dapat bertindak sebagai terapi tambahan untuk gangguan metabolik (24).

Oatmeal instan juga didapati meningkatkan rasa kenyang dan pengambilan tenaga jika dibandingkan dengan bijirin sarapan siap makan berasaskan oat. Itulah sebabnya anda boleh mengganti makanan dalam makanan anda dengan oatmeal dan tetap kenyang lebih lama (25). Ringkasnya, oat dapat memenuhi anda.

Kajian juga mendapati bahawa diet yang kaya dengan biji-bijian seperti gandum dapat membantu mengatur berat badan. Penggunaan bijirin yang tinggi dikaitkan secara terbalik dengan indeks jisim badan (26).

Oat juga dapat menyerap air, yang menambahkan lagi sifat kenyang. Dan beta-glukan dalam oat dapat melambatkan pengosongan perut.

Malah air oatmeal diketahui dapat membantu menurunkan berat badan. Yang anda perlukan hanyalah satu cawan gandum, beberapa batang kayu manis, dan dua liter air. Campurkan semua. Anda boleh mengambilnya dengan perut kosong selama sebulan sebelum anda melihat hasilnya. Dan, tentu saja, ini mesti disertakan dengan diet dan senaman yang betul.

8. Menggalakkan Kesihatan Tulang

Oat menawarkan pelbagai mineral penting untuk kesihatan tulang. Oat yang dipotong keluli lebih disukai daripada jenis yang digulung kerana yang pertama mempunyai pendedahan udara yang lebih sedikit dan cenderung menjadi tengik. Namun, cubalah mengelakkan tepung oat segera kerana ia boleh menjadi tengik dengan cepat.

Oat mineral penting lain yang kaya adalah silikon. Mineral ini berperanan dalam pembentukan dan pemeliharaan tulang. Silikon juga dapat membantu dalam rawatan osteoporosis pascamenopause (27).

Walau bagaimanapun, menurut laporan University of Pennsylvania, oat mungkin menghalang penyerapan kalsium (28). Oleh itu, berjumpa dengan doktor anda sebelum mengambil oat untuk tujuan ini.

9. Meningkatkan Kualiti Tidur

Asid amino dan nutrien lain dalam oat membantu menghasilkan melatonin, bahan kimia yang mendorong tidur (29). Dan apabila dicampurkan dengan susu atau madu, oat menjadi makanan ringan waktu tidur yang indah.

Oat bijirin penuh juga mendorong pengeluaran insulin, yang membantu saluran saraf menerima triptofan. Tryptophan adalah asid amino yang berfungsi sebagai penenang otak. Oat juga kaya dengan vitamin B6, yang membantu mengurangkan tekanan (salah satu penyebab utama tidak tidur). Menggabungkan oat dengan susu dan pisang dapat membantu tubuh anda lebih relaks.

Karbohidrat dalam oat juga melepaskan serotonin, hormon 'merasa baik' yang mengurangkan tekanan dan membuat anda merasa tenang (30).

10. Meringankan Gejala Menopaus

Peningkatan pengambilan serat dapat menghilangkan kerengsaan yang disebabkan semasa menopaus, dan oat dapat membuat keajaiban dalam aspek ini.

Tetapi ada tangkapan - oat yang mengandungi lignan, sejenis fitoestrogen. Dan kajian tidak pasti mengenai kesan bermanfaat fitoestrogen semasa menopaus (31). Juga, setelah memasak oatmeal selama seminggu dapat meningkatkan kahak dan melambatkan metabolisme pada orang tertentu. Sekiranya anda mengalami kesan seperti itu, beralihlah ke nasi basmati dan sayur kukus dan berjumpa doktor.

11. Meningkatkan Tenaga

Oleh kerana karbohidrat adalah sumber tenaga utama badan, dan kerana gandum kaya dengan karbohidrat, mereka memberikan peningkatan tenaga ketika dikonsumsi tepat pada waktu pagi. Tetapi jangan risau - oat diserap lebih perlahan di dalam badan, dan ini memberi anda peningkatan yang lebih lama (selain tidak meningkatkan kadar gula dalam darah anda). Dan vitamin B dalam oat (seperti thiamin, niasin, dan folat) bekerjasama untuk membantu tubuh anda memetabolismekan tenaga.

Kembali Ke TOC

Adakah Mereka Mempunyai Manfaat Untuk Kulit?

Banyak sangat. Oat membantu mencegah jerawat dan memperbaiki kulit. Malah bertindak sebagai pembersih kulit semula jadi. Bubur kegemaran anda (atau oat) mempunyai faedah luar biasa untuk wajah anda - topeng muka oatmeal akan berjaya.

12. Bantuan Dalam Rawatan Jerawat

Imej: Shutterstock

Oatmeal dapat menyerap lebihan minyak pada kulit anda dan membantu merawat jerawat. Anda hanya perlu mendidih setengah cawan oatmeal dalam sepertiga cawan air dan biarkan sehingga sejuk. Sapukan pasta pekat di bahagian yang terkena pada wajah anda. Biarkan selama kira-kira 20 minit, masukkan yang boleh anda bilas dengan air suam. Anda juga boleh membuat topeng ini dengan tomato atau putih telur atau bawang. Ini tidak lain adalah pencuci muka oatmeal yang boleh anda sediakan tepat di rumah anda.

Scrub oatmeal juga dapat berfungsi dengan baik dalam merawat jerawat. Scrub menghilangkan sel kulit mati dan menggilap kulit anda. Ia juga mengurangkan bintik-bintik dan melembutkan kulit anda. Untuk menggosok, anda memerlukan satu sudu setiap tepung gandum halus, gula perang halus, madu mentah, dan minyak jojoba organik. Anda juga boleh menambah beberapa tetes minyak pati lavender atau geranium. Kacau semua bahan. Sapukan sedikit scrub ini pada wajah basah anda dan urut dengan gerakan bulat kecil. Anda boleh membiarkannya selama kira-kira 10 minit dan kemudian bilas dengan air suam. Tepuk kering.

Sabun oatmeal juga boleh membantu. Anda boleh membeli sabun pra-buat atau membuatnya sendiri (cairkan sabun tanpa wangi, campurkan oatmeal, dan biarkan sejuk). Sabun bertindak sebagai pengelupasan semula jadi dan menyerap lebihan minyak tanpa mengeringkan kulit.

Oatmeal mengandungi zink yang mengurangkan keradangan dan membunuh bakteria penyebab jerawat. Makanan tambahan zink juga dapat membantu mengurangkan lesi jerawat (32).

Namun, laporan tertentu menyatakan bahawa oat dapat memburukkan lagi jerawat. Rujuk dengan pakar dermatologi anda sebelum menggunakan oat untuk merawat keadaan anda (33).

13. Merawat Kulit Kering Dan Gatal

Oatmeal, menurut satu kajian, menunjukkan sifat antioksidan dan anti-radang langsung - dan ini dapat membantu merawat gatal yang berkaitan dengan kulit kering dan jengkel (34).

Malah mandi oatmeal dapat membantu. Taburkan air mandi anda dengan baking soda dan oatmeal yang tidak dimasak. Anda juga boleh menggunakan oatmeal koloid - yang merupakan tepung gandum halus yang dibuat khas untuk tab mandi. Rendam dalam air mandian selama kira-kira 15 minit dan kemudian keringkan. Sapukan pelembap semasa kulit anda lembap (35).

Serbuk oat atau tepung oat juga dapat mengagumkan pada kulit anda. Anda hanya boleh memasukkan oat ke dalam serbuk dan kemudian mencampurkannya dengan air panas untuk membentuk pes. Sapukan pada kulit anda dan biarkan selama 15 minit. Bilas dengan air biasa.

Kami juga mempunyai susu oat - yang tidak lain adalah oatmeal yang direndam dalam air panas (yang berubah menjadi susu oat berkrim). Anda boleh menggunakan susu oat ini untuk kulit.

14. Melembapkan Kulit

Oat dapat membuang sel kulit mati dan bertindak sebagai pelembap semula jadi. Dan beta-glukan yang terdapat di dalamnya membentuk filem halus pada kulit anda. Ia juga menembusi jauh ke dalam kulit dan menawarkan kelembapan yang sangat diperlukan.

Cukup campurkan 2 cawan oat dengan 1 cawan susu dan 1 sudu madu. Sapukan pada kulit anda dan biarkan selama kira-kira 15 minit. Bilas dengan air sejuk.

Anda juga boleh menggunakan ekstrak oat untuk kulit.

15. Mencerahkan Kulit

Fakta bahawa oat digunakan dalam produk seperti lulur badan, sabun, dan krim pengelupasan memberitahu kita betapa bermanfaatnya ia. Anda boleh menggunakan oat facial (campuran serbuk oat dan susu) setiap pagi untuk mencerahkan kulit.

16. Rawat Poison Ivy Atau Chicken Pox

Selama beribu-ribu tahun, oatmeal telah digunakan untuk merawat ivy racun dan gejala cacar air. Untuk melegakan kegatalan yang disebabkan oleh racun ivy atau cacar air, tuangkan tepung oat ke kain cheesecloth. Ikat di sekeliling keran tab mandi dan peras air secara berkala untuk mandi air suam. Anda juga boleh menggosok kantung pada kawasan gatal pada kulit anda.

17. Bertindak Sebagai Pembersih Semula jadi

Oat mengandungi sebatian yang disebut saponin yang bertindak sebagai pembersih semula jadi dan menghilangkan kotoran dan minyak dari liang. Dan omong-omong, mereka tidak menyebabkan kerengsaan.

Anda boleh menyediakan susu oat (dengan merendam oat di dalam air) yang berfungsi sebagai pembersih dan toner semula jadi. Sapukan susu ke wajah anda menggunakan kapas selepas mencuci muka.

Anda juga boleh menggunakan mandi dedak oat untuk membersihkan kulit anda. Letakkan setengah cawan gandum gulung dalam kain dan ikat ke dalam beg kecil. Letakkan beg ini di dalam tab mandi anda dan tekan sehingga semua susu habis. Anda boleh menggunakannya pada badan dan wajah anda (bukannya sabun) untuk menggosok ringan.

18. Melindungi Kulit

Protein dalam oatmeal mengekalkan penghalang semula jadi kulit. Malah melindungi kulit anda daripada bahan pencemar dan bahan kimia yang keras. Lemak pelincir dalam oat membantu perlindungan UV.

Kembali Ke TOC

Dan Rambut?

Anehnya, oat mempunyai manfaat untuk rambut anda juga. Nutrien di dalamnya menjadikan rambut anda lebih kuat dan kulit kepala lebih sihat. Mereka juga menjadikannya lebih berkilau dan lebih halus.

19. Rawat Kelemumur

Imej: Shutterstock

Anda hanya memerlukan 1 cawan oatmeal. Tuangkan tepung oat ke dalam pengisar dan kisar pada suhu sederhana (sehingga anda mendapat serbuk halus). Campurkan oatmeal tanah ini dengan 2 cawan air mendidih. Kacau sehingga tepung oat larut sepenuhnya. Biarkan campuran duduk selama kira-kira 10 minit. Tuangkan campuran ini melalui ayak ke dalam mangkuk bersaiz sederhana.

Untuk campuran ini, tambahkan 1 sudu besar jus lemon dan 1 sudu teh cuka sari apel. Kacau hingga sebati. Anda boleh membuang jus lemon jika anda mempunyai rambut yang dirawat warna. Sekarang, tambahkan sekitar 20 tetes minyak pati kegemaran anda ke dalam mangkuk dan kacau. Anda boleh mencurahkan keseluruhan campuran ke dalam botol syampu kosong. Untuk menggunakannya, lembapkan rambut anda dengan air suam dan masukkan produk ke kulit kepala anda. Biarkan selama 2 minit dan bilas seperti biasa.

Syampu oatmeal ini juga merawat kulit kepala gatal dan mencegah minyak dan kotoran berlebihan.

20. Membantu Melawan Kerontokan Rambut

Sifat oat yang membantu merawat kelemumur juga membantu mencegah keguguran rambut. Untuk membuat topeng rambut oatmeal yang merawat keguguran rambut, anda memerlukan 1 sudu besar setiap oatmeal, susu segar, dan susu badam. Campurkan semua bahan untuk membentuk pes halus. Anda hanya perlu memastikan rambut anda bebas dari kusut sebelum menggunakan topeng ini. Sapukan dengan lembut pada rambut anda dan biarkan selama kira-kira 20 minit. Bilas dengan air suam.

Topeng ini menguatkan folikel rambut dan menjadikan rambut anda lebih kuat.

Oat juga kaya dengan asid lemak omega-6 yang membantu memperbaiki rambut yang rosak (36).

21. Memperbaiki Penampilan Rambut

Penampilan rambut anda sama pentingnya dengan kekuatan. Untuk menggunakan oat untuk memperbaiki penampilan rambut, yang anda perlukan hanyalah 3 sudu besar gandum biasa, ½ cawan susu, dan 1 sudu besar minyak kelapa dan madu. Campurkan semua bahan dengan baik. Sapukan topeng pada rambut dan kulit kepala anda dan biarkan selama 30 minit. Syampu rambut anda seperti biasa.

Topeng ini menjadikan rambut anda bersinar dan juga menjadikan sutera pada rambut anda. Ia melembapkan rambut anda juga.

22. Berfungsi Hebat Untuk Rambut Berambut perang

Jangan risau jika anda mempunyai rambut berambut perang. Oat tanah boleh berfungsi sebagai syampu yang sangat baik untuk kecantikan berambut perang. Anda hanya perlu menggosok sedikit oat tanah di kulit kepala anda dan menggunakan sikat bulu, perlahan-lahan menyingkirkan lebihan oat.

Itulah senarai faedah yang panjang. Tetapi pastikan tidak ada salahnya mengetahui lebih banyak mengenai oat!

Kembali Ke TOC

Apa Lagi Yang Perlu Saya Ketahui Mengenai Oat?

Anda juga perlu mengetahui mengenai pelbagai jenis oat:

Dedak oat - Ini adalah bahagian pertama dari bijirin oat yang diproses. Ini tanah dari lambung, yang dibungkus dengan serat, protein, zat besi, dan magnesium. Ia cukup rendah kalori dan sangat mudah dimasak.

Oat groats - Inilah yang terdapat di dalam lambung gandum. Teksturnya serupa dengan biji beras yang lebih tebal.

Oat yang dipotong keluli - Ini tidak lain adalah grat oat yang dicincang menjadi kepingan. Juga dipanggil oat Ireland, mereka mengambil masa sekitar 20 minit untuk memasak di atas kompor. Satu perempat cawan gandum potong baja mempunyai nilai pemakanan yang sama dengan setengah cawan gandum gulung yang tidak dimasak (kita akan membincangkannya).

Oat Scotland - Ini adalah oat yang dipotong dengan baja yang lebih halus. Mereka mempunyai rasa berkhasiat dan kemanisan semula jadi dari semua jenis.

Oat gulung (juga disebut oat kuno) - Walaupun ini adalah yang paling banyak diproses dari semua jenis, ia tetap mempunyai nilai pemakanan yang baik. Ini adalah jenis oatmeal yang biasanya anda dapati dalam paket yang dibeli di kedai (kecuali dinyatakan sebaliknya). Mereka menjadi kurang kenyal setelah memasak kerana betapa nipisnya mereka dilancarkan.

Tepung oat - Ini adalah tepung dari tepung gandum utuh, oat Scotland, atau oat potong baja. Ia digiling hingga lembut.

Perbezaan antara gandum yang dipotong keluli dan gandum yang digulung (dua jenis yang biasa) ialah yang pertama dipotong kecil, yang paling lama dimasak, dan mempunyai tekstur yang menggeletek dan kenyal. Yang terakhir kelihatan rata dan bulat tidak teratur dan boleh dimasak lebih cepat.

Untuk gandum kering berbanding gandum yang dimasak, hanya memerlukan setengah cawan bekas untuk membuat satu cawan yang terakhir. Secawan oatmeal yang dimasak memenuhi kira-kira 12 peratus daripada keperluan tiamin harian anda, sementara satu cawan oatmeal kering memberi anda sekitar 25 peratus.

Oatmeal kering mengandungi kepekatan mineral lain yang lebih tinggi seperti zat besi, magnesium, fosfor, zink, tembaga, mangan, dan selenium.

Bagus. Tetapi bagaimana dengan…

Kembali Ke TOC

Sejarah mereka?

Orang yang mula-mula mula menanam gandum dan barli (sejak 12000 SM) tidak terkesan dengan oat. Mereka hanya dianggap sebagai tanaman gangguan. Tetapi pada tahun 2000 SM di Scandinavia dan Poland, di mana orang melihat bahawa gandum tumbuh jauh lebih baik daripada gandum di sana. Sekitar tahun 1500 SM, petani di Eropah utara (yang lebih dingin dan basah, dan karenanya kondusif untuk pertumbuhan oat) mulai menanam oat dengan sengaja.

Semasa Empayar Rom, orang juga tumbuh dan makan gandum di Itali. Menjelang Zaman Pertengahan, oat telah pergi ke Great Britain. Peneroka Scotland membawa oat ke Amerika Utara pada tahun 1600 Masihi, di mana orang pada mulanya menanam gandum untuk dimakan oleh kuda. Dan kemudian, tanaman itu merebak ke seluruh dunia.

Manfaat yang baru anda lihat adalah kerana nutrien yang terdapat dalam oat.

Kembali Ke TOC

Apakah Nutrien Dalam Oat?

Fakta PemakananSaiz Hidangan 156g
Jumlah per hidangan
Kalori 607	Kalori dari Lemak 90
		% Nilai harian*
Jumlah Lemak 11g		17%
Lemak tepu 2g		9%
Lemak Trans
Kolesterol 0mg		0%
Natrium 3mng		0%
Jumlah Karbohidrat 103g		34%
Serat Makanan 17g		66%
Gula
Protein 26g
Vitamin A		0%
Vitamin C		0%
Kalsium		8%
Besi		41%
Vitamin
Jumlah Setiap Hidangan Terpilih		% DV
Vitamin A	0.0IU	0%
Vitamin C	0.0mg	0%
Vitamin D	-	-
Vitamin E (Alpha Tocopherol)	-	-
Vitamin K	-	-
Thiamin	1.2mg	79%
Riboflavin	0.2mg	13%
Niacin	1.5mg	7%
Vitamin B6	0.2mg	9%
Folat	87.4mcg	22%
Vitamin B12	0.0mcg	0%
Asid pantotenik	2.1mg	21%
Kolin	-
Betaine	-
Mineral
Jumlah Setiap Hidangan Terpilih		% DV
Kalsium	84.3mg	8%
Besi	7.4mg	41%
Magnesium	276mg	69%
Fosforus	816mg	82%
Potasium	669mg	19%
Natrium	3.1mg	0%
Zink	6.2mg	41%
Tembaga	1.0mg	49%
Mangan	7.7mg	383%
Selenium	-	-
Fluorida	-

Bercakap mengenai gandum utuh dan gandum utuh, varietas yang pertama mengandungi endosperma, dedak, dan kuman - sementara yang terakhir adalah bentuk gandum dari sebiji gandum. Kedua-duanya penuh dengan nutrien.

Dan datang ke beras perang dan oatmeal, walaupun keduanya sihat, ada kawasan tertentu di mana masing-masing menikmati kelebihan. Oat rendah kalori (1 cawan gandum dimasak mengandungi 145 kalori) daripada beras perang (1 cawan mengandungi 216 kalori). Oat juga kurang mengandungi karbohidrat. Walau bagaimanapun, beras perang menawarkan lebih banyak jumlah niasin dan B6, sementara oat mengandungi jumlah besi yang berlipat kali ganda. Beras perang mengandungi kadar magnesium dan mangan yang sedikit lebih tinggi.

Oat mengandungi gula yang sangat sedikit (0.5 gram gula untuk setiap 100 gram oat). Dan setiap 100 gram oat mengandungi kira-kira 7 gram lemak.

Dan sekarang…

Kembali Ke TOC

Bagaimana dengan Resipi?

Resipi oat memang sedap Dan sihat. Pilihan kami yang paling popular termasuk bar oatmeal coklat, smoothie oat pisang, dan oatmeal pai pai.

1. Bar Oatmeal Coklat

Imej: Shutterstock

Apa yang awak perlukan

• ½ cawan kerepek coklat
• 1 cawan tepung gandum
• 1/3 cawan susu pekat tanpa lemak
• ½ sudu teh serbuk penaik
• ½ cawan oat kuno
• ½ sudu teh baking soda
• ¼ sudu teh garam
• ¼ cawan minyak canola atau kacang soya
• ¾ cawan gula merah
• 1 sudu teh vanila
• 1 biji telur
• 2 sudu besar oat kuno
• 2 sudu teh mentega yang dilembutkan

Petunjuk

1. Panaskan kerepek coklat dan susu ke dalam periuk yang berat dengan api kecil. Terus kacau sehingga coklat cair. Ketepikan. Sekarang, panaskan oven hingga 350 ^o F. Semburkan kuali persegi dengan semburan memasak.
2. Campurkan tepung, setengah cawan oat, serbuk penaik, baking soda, dan garam dalam mangkuk besar. Mengetepikan. Kacau minyak, gula merah, vanila, dan telur ke dalam mangkuk sederhana menggunakan garpu sehingga campuran sebati. Kacau ke dalam adunan tepung sehingga semuanya sebati. Ketepikan setengah cawan doh untuk topping.
3. Tepuk adunan yang tinggal ke dalam loyang dan ratakan campuran coklat di atasnya. Masukkan 2 sudu besar oat dan mentega ke adunan yang telah diketepikan. Campurkan dengan garpu sehingga campuran hancur. Jatuhkan sesudu kecil campuran oat ke atas campuran coklat.
4. Bakar lebih kurang 20 minit atau sehingga bahagian atasnya pekat dan keemasan. Biarkan sejuk selama kira-kira 1 ½ jam.
5. Hidang.

2. Smoothie Oat Pisang

Apa yang awak perlukan

• ¼ cawan oat kuno
• ½ cawan yogurt rendah lemak biasa
• 1 pisang, dihiris sepertiga
• ½ cawan susu tanpa lemak
• ¼ sudu teh kayu manis
• 2 sudu teh madu

Petunjuk

1. Campurkan semua bahan dan haluskan sehingga anda memperoleh campuran yang halus.
2. Hidangkan dengan segera.

3. Apple Pie Oatmeal

Apa yang awak perlukan

• 1 cawan oat kuno
• 2 cawan susu badam
• 1 biji epal yang dihiris nipis
• 2 sudu teh sirup kayu manis dan maple
• 1 cawan sos epal tanpa gula

Petunjuk

1. Di atas periuk sederhana, satukan gandum, susu badam, kayu manis, dan sirap maple. Panaskan dengan api kecil sehingga sebahagian besar susu diserap.
2. Masukkan sos epal dan kacau rata.
3. Tunggu sehingga semua susu dan sos epal diserap (mungkin memakan masa sekitar 20 minit).
4. Angkat dari api dan hidangkan.

Ini adalah salah satu resipi oatmeal untuk menurunkan berat badan. Ini meningkatkan metabolisme dan membantu dalam usaha mengurangkan berat badan anda.

Dan sekarang, kita menuju ke bahagian penting…

Kembali Ke TOC

Pemilihan Dan Penyimpanan

Pemilihan

Pemilihan yang betul adalah mustahak untuk memastikan anda mendapat faedah maksimum dari bijirin ini.

• Dianjurkan untuk membeli oat dalam jumlah kecil kerana bijirin ini mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi daripada biji-bijian lain dan oleh itu, menjadi lebih cepat tengik.
• Pada masa kini, oat terdapat dalam bekas yang sudah dikemas dan juga di dalam tong pukal.
• Semasa membeli oatmeal, selalu perhatikan senarai ramuan pada bungkusan untuk memastikan produk tersebut tidak mengandungi garam, gula, atau bahan tambahan lain.
• Sentiasa lebih suka membeli gandum atau gandum gulung dari kedai kesihatan.
• Semasa membeli dari tong pukal, pastikan tong ditutup dan bebas dari serpihan dan kelembapan. Kedai mesti mempunyai perolehan produk yang baik untuk memastikan produknya segar.

Penyimpanan

Penyimpanan yang betul juga merupakan faktor penting untuk memastikan produk mengekalkan kesegaran dan rasa sehingga ia digunakan.

• Oatmeal yang digulung, seperti biji-bijian lain, harus disimpan di dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan kelembapan dan gangguan hama.
• Ia mesti disimpan di dalam almari gelap yang sejuk hingga tiga bulan atau disejukkan sehingga enam bulan.
• Dedak oat mempunyai kandungan minyak yang tinggi dan oleh itu, perlu disejukkan.
• Tepung oat mempunyai jangka hayat yang sedikit lebih lama dibandingkan dengan tepung gandum kerana gandum mengandungi antioksidan semula jadi yang tidak mengendurkan tengik
• Tepung oat harus disejukkan dan digunakan dalam masa tiga bulan. Pastikan penggunaan tepung gandum anda dalam tarikh luput yang tertera pada bungkusan.

Dan…

Kembali Ke TOC

Adakah Kegunaan Oat Lain? Dan Cara Memasak?

Diberikan di bawah adalah petua lain untuk makan dan memasak oat.

Makan

Oat yang dipotong keluli: Dianggap paling sesuai untuk sarapan pagi, ini adalah groat gandum utuh yang telah dikukus dan dipotong-potong. Oat yang tidak diratakan dan dipotong keluli ini kasar. Oleh itu, mereka boleh direndam semalaman dalam air panas dan dimasak pada waktu pagi untuk membuat sarapan bijirin dan kenyal. Mereka juga boleh dicampur dan merupakan gandum yang paling berkhasiat.

Oat Segera: Ini banyak terdapat di kedai dalam paket kecil dan dianggap paling berkhasiat kerana gula dan bahan tambahan. Mereka mempunyai konsistensi seperti tepung dan diproses dengan berat, dikukus, digulung, dikeringkan, dan dipanggang. Mudah dicampur, mereka boleh dimasak dalam satu atau dua minit. Selalu lebih suka oat instan biasa kerana perisa mempunyai kandungan gula yang tinggi. Oat polos telah menambahkan nutrien kerana mereka telah kehilangan nutrien asalnya.

Roti Oatmeal: Dihasilkan dari tepung oat, roti oat sangat berkhasiat dan juga roti bakar biasa. Anda boleh mencuba membuat roti oat di rumah.

Oatmeal Cookies: Kue lezat ini adalah gabungan rasa dan pemakanan yang sempurna. Mereka boleh dimakan dengan selai kacang atau coklat dan dijadikan makanan ringan. Mereka adalah kegemaran kanak-kanak.

Oat Bran: Ini pada dasarnya adalah gandum tanah dengan sekam masih terpasang. Sukar dicerna dan harus direndam sebelum digunakan. Ini biasanya ditambahkan pada smoothie dan sangat berserat dan berkhasiat.

Memasak

Oat yang dimasak lebih manis daripada yang belum dimasak. Pelbagai jenis oat memerlukan kaedah memasak yang berbeza dan mengambil masa yang berbeza untuk memasak.

Oat gulung mengambil masa lebih kurang 15 minit sedangkan oat potong baja boleh dimasak dalam masa lebih kurang 30 minit.

Grat oat, menjadi lebih sukar, memerlukan lebih banyak masa dan air dan boleh dimasak dalam 50 minit. Cara terbaik adalah dengan menambahkan oat ke dalam air sejuk dan didihkan. Mereka boleh disertakan dalam banyak hidangan.

• Mengisi Makanan atau Snek: Oat boleh ditambahkan ke dalam smoothie atau smoothie hijau anda untuk membuat makanan atau makanan ringan.

• Sarapan Berkhasiat: Mangkuk oatmeal panas dengan buah-buahan dan kacang-kacangan boleh menjadi sarapan pagi yang enak dan berkhasiat.

• Sebagai Agen Penebalan Sup: Tepung oat boleh digunakan sebagai ganti tepung jagung untuk menebal sos dan sup. Ia boleh ditambah semasa sup dipanaskan sehingga menjadi pekat. Roti roti boleh diganti dengan oat.

• Lapisan Untuk Tahu: Ia boleh digunakan sebagai pelapis tauhu. Tahu boleh dicelupkan ke dalam susu dan kemudian di oatmeal dan digoreng sehingga lebih rangup.

• Pembuatan Pancake Atau Bubur: Oatmeal boleh digunakan untuk membuat penkek atau bubur. Untuk tujuan ini, anda boleh merendam gandum bubur di dalam peti sejuk semalaman dan memakannya pada keesokan harinya.

• Sebagai Ejen Penyiraman Bijirin: dedak oat boleh ditaburkan pada bijirin panas atau sejuk anda.

• Pembuatan Roti, Pasta, atau Muffin: Anda boleh menggunakan gandum utuh atau tepung oat untuk membuat roti atau mufin. Menjadi sangat fleksibel, oat dapat menggantikan makanan cepat dan diproses dan dapat dengan mudah digunakan dalam membuat pasta, muffin, dan croissant.

Dan sekarang, bahagian yang menyeronokkan…

Kembali Ke TOC

Fakta-fakta yang menyeronokkan? Ada?

• Oat adalah rumput tahunan, sama seperti gandum.
• Selain dijadikan bijirin, penggunaan utama oat kedua dalam produk makanan adalah seperti biskut oat.
• Berdasarkan tinjauan, oat berada di kedudukan pertama di antara makanan sarapan pagi.
• Oktober 29 ^th adalah Hari Oatmeal Kebangsaan di Amerika Syarikat.
• Hampir 75 peratus isi rumah AS didapati mempunyai tepung gandum di dalam almari mereka.
• Topping oatmeal yang paling popular adalah susu, gula, dan buah.

Juga…

Kembali Ke TOC

Di mana Saya Membeli Oat?

Anda boleh pergi ke pasar raya terdekat. Atau periksa oat dalam talian di Amazon atau Bigbasket. Beberapa jenama teratas (termasuk pautan pembelian) adalah -

Quaker (orang tertentu menggunakan oat Quaker untuk faedah kulit), Saffola, Kellogg's, dan Bagrry's.

Anda mempunyai sesuatu yang lain dalam fikiran anda, bukan?

Kembali Ke TOC

Saya Tertanya-tanya Jika Oat Mempunyai Kesan Sampingan Terlalu

Walaupun oat selamat bagi kebanyakan orang (termasuk wanita hamil dan menyusu), mereka boleh menyebabkan gas dan kembung pada beberapa orang. Memohon oat ke kulit juga boleh menyebabkan jerawat. Beberapa kesan sampingan lain termasuk:

• Mungkin Menyekat Usus

• Masalah Pencernaan

Elakkan memakan produk oat jika anda mempunyai penyakit pencernaan. Mereka mungkin bertambah teruk pada sesetengah orang. Rujuk doktor anda.

Kesimpulannya

Oat sangat baik sehingga kita bahkan tidak perlu memberitahu anda bahawa itu sangat baik. Anda sudah tahu semuanya, bukan? Jadikan ini sarapan biasa anda dan lihatlah kehidupan anda semakin baik - setiap hari berlalu.

Dan tunggu, beritahu kami bagaimana siaran ini menjadikan hari anda lebih baik. Jangan tinggalkan komen di bawah.

Kembali Ke TOC

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Adakah oatmeal bebas gluten?

Biasanya, ya. Ia selamat bagi orang yang mengalami intoleransi gluten. Tetapi jika sebungkus gandum diproses atau tercemar secara komersial, ia mungkin mengandungi gluten.

Bolehkah anda makan oat mentah?

Ya, tetapi lebih baik anda tidak memakannya kering. Oleh kerana oat kaya dengan serat, memakannya kering boleh menyebabkan masalah usus. Anda boleh menuangkan susu ke atas oat yang tidak dimasak atau mencampurkannya ke dalam air. Walaupun gandum kering mengandungi kepekatan nutrien yang lebih tinggi, lebih baik mengkonsumsinya dengan cecair.

Apakah masa terbaik untuk makan oat?

Kebanyakan orang lebih suka oat untuk sarapan pagi, tetapi anda boleh memilikinya bila-bila masa.

Adakah oatmeal gelombang mikro mempengaruhi indeks glisemiknya?

Tidak, tidak akan.

Rujukan

1. " Oat beta-glukan menurunkan konsentrasi kolesterol darah... ". Hospital Sivik Ottawa, Universiti Ottawa, Kanada. 1994 Julai.
2. " Avenanthramides dan asid fenolik dari gandum tersedia secara bio... ". Tufts University, Boston, Amerika Syarikat. 2004 Jun.
3. " Oat dan Kolesterol: Prospek Pencegahan Penyakit Jantung ". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
4. " Biji-bijian dan penyakit jantung koronari ". Universiti Sydney, Sydney, Australia. 2002 Januari.
5. " Oat ". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
6. " Oat gandum utuh: Pertaruhan terbaik untuk menurunkan kolesterol ". Sekolah Perubatan Harvard. 2015 Oktober.
7. " MEMBUAT OAT WALAUPUN LEBIH HATI-SIHAT ". Universiti Wisconsin Madison. 2012 Mei.
8. " Kesan Metabolik Pengambilan Oat pada Pesakit dengan Diabetes Jenis 2 ". Universiti Sichuan, China. 2015 Disember.
9. " Beta-glukan dalam perawatan diabetes... ". Universiti Nasional Australia, Australia. 2008 Disember.
10. " 4 Makanan Super untuk Orang yang Menghidap Diabetes ". Universiti Kesihatan Utah. 2015 Mac.
11. " Penyakit gandum dan usus: tinjauan literatur yang sistematik ". Universiti Aberdeen, Scotland. 2014 Oktober.
12. " Status vitamin B6, B12, folat, dan homosistein di rumah geriatrik... ". Universiti Vienna, Austria. 2010 Mac.
13. " Bubur dapat melindungi dari barah, kajian Harvard menunjukkan ". Telegraf. 2016 Jun.
14. " Pencarian Makanan yang Menenangkan ". Universiti Tufts. 2012 Oktober.
15. " Pengambilan oat dapat mengurangkan tekanan darah sistolik dan diastolik pada pasien... ". Perpustakaan Perubatan Nasional AS. 2002 April.
16. " Apakah bijirin gandum utuh mengurangi kebutuhan akan ubat antihipertensi... ". Sekolah Perubatan Universiti Minnesota, Minneapolis, Amerika Syarikat. 2002 April.
17. " Kesan daripada memakan makanan yang mengandung beta-glukan oat pada tekanan darah... ". Radiant Research, Chicago, Amerika Syarikat. 2007 Jun.
18. " Makan dengan Betul, Minum dengan Baik, Kurang Tekanan: Makanan Pengurangan Tekanan, Makanan Tambahan Herba, dan Teh ". Terokai Perubatan Integratif.
19. " Kesan beta-glukan oat pada imuniti semula jadi... ". Arnold School of Public Health, Amerika Syarikat. 2004 Ogos.
20. "". Università degli Studi di Pavia, Itali. 2009 Jun.
21. " Penyediaan, pencirian, dan sifat biologi glukans ". Kolej Farmasi BIS, India. 2011 April.
22. " Pengenalan awal oat yang berkaitan dengan penurunan risiko asma berterusan... ". Institut Kesihatan dan Kesejahteraan Negara, Helsinki, Finland. 2010 Januari.
23. " Bayi diberi bubur 'dilindungi dari asma' ". Telegraf. 2010 Januari.
24. " Oat mencegah kegemukan dan pengedaran lemak perut... ". Universiti Perubatan Chung-Shan, Taiwan. 2013 Mac.
25. " Oatmeal Segera Meningkatkan Kepuasan dan Mengurangkan Pengambilan Tenaga... ". Universiti Negeri Louisiana, Louisiana. 2016 Januari.
26. " Kesan Oat Terhadap Obesiti, Pengurusan Berat Badan, dan Kepuasan... ". Perpustakaan Dalam Talian Wiley. 2013 November.
27. " Silikon: Kajian Peranan Potensinya dalam Pencegahan dan Rawatan Osteoporosis Postmenopause ". Jabatan Kesihatan Orlando Kesihatan Pembedahan Ortopedik, Orlando, Amerika Syarikat. 2013 Mei.
28. " Kalsium untuk kesihatan tulang ". Universiti Pennsylvania.
29. " Tingkatkan tidur malam anda dengan enam makanan ini ". Telegraf. 2015 Jun.
30. " Tidur Lebih Baik: Makan 5 Makanan Ini ". Fox News. 2010 November.
31. " Fitoestrogen dalam Postmenopause... ". Universiti Bologna, Itali. 2014 Februari.
32. " Jerawat ". Universiti Toronto.
33. " Avena fatua L ". Sejarah Semula Jadi Orange County, California.
34. " Kegiatan anti-radang oatmeal koloid (Avena sativa)... ". Perpustakaan Perubatan Nasional AS. 2015 Januari.
35. " Dermatitis atopik (eksim) ". MayoKlinik.
36. " 10 makanan teratas yang meningkatkan rambut anda ". Fox News. 2012 November.