23 Manfaat terbaik tepung gram (besan) untuk kulit, rambut dan kesihatan

Apa masalahnya dengan tepung gram? Ini adalah salah satu perkara paling biasa yang terdapat di mana-mana rumah. Dan kami menggunakannya untuk menyediakan beberapa resipi biasa. Jadi, apa masalahnya? Baiklah - itulah yang akan kami sampaikan mengenai kelebihan tepung gram dalam siaran ini.

Untuk mengetahui lebih lanjut, teruskan membaca.

Isi kandungan

• Apa itu Tepung Gram?
• Apakah Fakta Mengenai Tepung Gram yang Perlu Saya Ketahui?
• Mengapa Tepung Gram Sihat?
• Apa Faedah Tepung Gram Untuk Kulit?
• Apakah Manfaat Kesihatan Tepung Gram?
• Bagaimana Tepung Gram menguntungkan rambut anda?
• Apakah Profil Pemakanan Tepung Gram?
• Bagaimana Membeli Dan Menggunakan Tepung Gram?
• Ada Resepi Tepung Gram?
• Apakah Kesan Sampingan Tepung Gram?

Apa itu Tepung Gram?

Ringkasnya, ini adalah tepung nadi yang dibuat dari kacang buncis tanah (juga dikenali sebagai gram Bengal atau kacang garbanzo). Diet utama dalam masakan dari benua kecil India, tepung ini boleh dibuat dari buncis mentah atau panggang. Varietas mentah sedikit pahit, sementara varietas panggang lebih sedap.

Tepung gram, juga dikenal sebagai tepung besan (channa ka aata dalam bahasa Hindi, sanagapindi di Telugu, kadalai maav dalam bahasa Tamil, cikkam maav di Malayalam, kadale hittu di Kannada, kaḍala piṭi di Sinhala dan Unga Wa Gramu di Swahili), popular digunakan sebagai pengelupasan wajah di India. Tepung juga boleh digunakan di tempat telur dalam memasak vegan - yang perlu anda lakukan ialah mencampurkannya dengan jumlah air yang sama.

Tepung kaya dengan karbohidrat, protein, dan serat. Ia juga tidak mengandungi gluten.

Tetapi tunggu - bahkan sebelum kita mendapat faedah tepung Gram, bagaimana dengan kita menghiburkan diri dengan beberapa fakta yang sangat hebat?

Kembali Ke TOC

Apakah Fakta Mengenai Chickpea Yang Perlu Saya Ketahui?

• 90 juta tan buncis dihasilkan setiap tahun, dengan India menjadi pengeluar dan pengeksport kacang polong terbesar di dunia.
• Bahagian hijau tanaman dan buah yang tidak matang banyak digunakan dalam masakan Asia.
• Pada abad ke-18 Eropah, buncis panggang digunakan sebagai pengganti kopi.
• Sekam yang dibuang dan batang kacang hijau dan kering digunakan sebagai makanan haiwan.
• Daun buncis digunakan dalam pembuatan pewarna biru.
• Chickpea adalah tanaman tahunan - ia menyelesaikan kitaran hidupnya dalam satu tahun.
• Batang, daun, dan polong buncis mengeluarkan cecair yang mengandungi asid oksalik dan malik - ini mempunyai sifat afrodisiak.

Itu mengenai fakta. Tetapi mengapa membincangkan fakta? Apa yang istimewa dari tepung ini?

Kembali Ke TOC

Mengapa Tepung Gram Sihat?

Yang perlu kita fahami terlebih dahulu adalah bahawa pemakanan dalam tepung gram sama dengan yang terdapat pada kacang buncis. Kerana tepung dibuat dari hanya satu bahan - kacang buncis.

Satu kelebihan utama tepung ini ialah anda dapat menikmati dos serat dan protein yang lebih tinggi tanpa gluten. Oleh kerana ia adalah sumber serat yang hebat, tepung dapat meringankan sistem pencernaan anda dan merawat gangguan yang berkaitan. Ini juga menstabilkan kadar gula darah anda - dengan itu membantu rawatan diabetes. Tepung berfungsi sangat baik untuk kesihatan jantung dan juga dapat membantu mengurangkan berat badan.

Sebenarnya, menurut satu kajian India, tepung gram kaya dengan asid linoleat dan oleik, yang merupakan asid lemak tak jenuh penting dari segi nutrisi. Ia juga merupakan sumber vitamin lain seperti riboflavin, niasin, folat, dan beta-karoten. Tepung juga mungkin mengandungi faktor antinutrisi tertentu yang dapat dihilangkan dengan proses memasak. Secara keseluruhan, tepung dibuat dari tanaman nadi penting dengan pelbagai faedah (1).

Semua yang kita bicarakan, semua faedah ini, adalah kerana nutrien yang terdapat dalam tepung gram. Yang akan kita lihat sekarang.

Kembali Ke TOC

Jadi itu mengenai fakta pemakanan tepung kacang buncis. Dan sekarang, kita menuju kepada perjanjian sebenar.

Apa Faedah Tepung Gram Untuk Kulit?

Menggunakan besan atau tepung gram untuk wajah dan kulit adalah helah lama yang masih kita gunakan. Lihat di sini apakah faedah menggunakan besan pada wajah.

1. Membantu Merawat Jerawat

Zink dalam tepung gram dapat melawan jangkitan yang menyebabkan jerawat. Dan serat menstabilkan kadar gula dalam darah. Tahap gula darah yang tidak seimbang dapat menekan hormon anda, menyebabkan jerawat atau jerawat. Tepung gram dapat mengelakkannya.

Anda boleh membuat pek muka yang cemerlang dengan tepung gram untuk jerawat. Satukan bahagian tepung gram dan kunyit yang sama rata. Untuk ini, tambahkan satu sudu teh jus lemon dan madu mentah. Campurkan dalam mangkuk. Sapukan topeng ini pada wajah dan leher yang lembap dan bebas solek dan biarkan selama 10 minit. Bilas dengan air suam. Kulit anda mungkin mempunyai sedikit warna oren hingga mencuci seterusnya.

2. Mengeluarkan Tan

Tertanya-tanya bagaimana menggunakan besan untuk penyingkiran tan? Nah, campurkan 4 sudu teh besan dengan 1 sudu teh jus lemon dan yogurt. Masukkan secubit garam dan campurkan untuk membentuk pes halus. Sapukan topeng ke seluruh wajah dan leher anda dan tunggu sehingga ia kering. Bilas dengan air sejuk. Anda boleh mengulangi prosedur ini setiap hari sebelum mandi.

3. Mengelupas Kulit Mati

Anda juga boleh menggunakan tepung gram sebagai gosok badan dan mengelupas kulit mati anda.

Yang harus anda lakukan ialah mencampurkan 3 sudu teh tepung dengan 1 sudu teh oat tanah dan 2 sudu teh tepung jagung. Anda juga boleh menambah sedikit susu mentah. Gaul hingga sebati. Sapukan topeng ini ke badan anda dan gosok.

Scrub berfungsi dengan sangat baik dan membuang sel kulit mati di seluruh badan anda. Ia juga menghilangkan sebum dan kotoran yang berlebihan. Anda boleh menggunakan topeng ini di tempat mandi anda.

4. Mengurangkan Kelembapan

Campurkan bahagian besan dan yogurt atau susu mentah yang sama. Sapukan pada wajah anda. Biarkan dan basuh muka anda selepas 20 minit. Proses ini membersihkan kulit anda dan mengurangkan rasa berminyak.

5. Menghilangkan Rambut Wajah Halus

Menggunakan besan untuk penyingkiran rambut wajah sangat berkesan. Campurkan bahagian serbuk besan dan fenugreek yang sama rata. Sediakan pes. Sapukan topeng pada rambut wajah anda dan tunggu sehingga kering. Kirimkan ini, anda boleh mencucinya.

6. Boleh Menawarkan Kewajaran Segera

Menuju pesta dan terlepas cahaya itu di wajah anda? Besan dapat memberikan keadilan segera.

Jadi, bagaimana menggunakan tepung gram untuk pemutihan kulit? Yang perlu anda lakukan ialah mencampurkan 4 sudu teh tepung gram dengan 1 sudu teh kulit jeruk (tanah) dan ½ sudu teh malai. Sapukan topeng ke seluruh wajah dan leher anda. Biarkan selama 15 minit, masukkan yang boleh anda bilas dengan air sejuk.

Ubat ini juga berfungsi dengan baik untuk lengan dan leher gelap. Anda boleh mengulangi prosedur tiga kali seminggu untuk hasil yang lebih baik.

Terdapat cara lain untuk menggunakan tepung gram untuk kulit anda -

• Untuk Parut Jerawat - Campurkan besan, secubit serbuk kunyit dan 2 sudu besar susu segar untuk membuat pes halus dan sapukan secara merata pada kawasan muka dan leher. Selepas 20-25 minit, basuh dengan air suam untuk mencapai kulit yang bersinar.

• Untuk Kulit Kering, Kerap - Campurkan 2-3 titisan jus lemon segar dengan 1 sudu besar besan, 1 sudu teh susu susu atau minyak zaitun dan ½ sudu teh madu untuk membentuk pes. Sapukan ke seluruh wajah dan bilas hingga bersih dengan air apabila kering secara semula jadi.

• Untuk Kulit Berminyak - Pukul satu telur putih dan tambahkan 2 sudu besar besan untuk menjadikannya masker. Sapukan topeng ini selama 15 minit dan basuh dengan air sejuk.

• Untuk Kulit Tanpa Blemish - Anda hanya memerlukan 50 gram lentil, 10 gram biji fenugreek, dan 2-3 keping kunyit. Kisar semua bahan menjadi serbuk dan simpan di dalam bekas. Gunakan serbuk ini dalam kuantiti sedikit dengan sedikit krim susu dan basuh muka dengan kerap dan bukannya sabun.

Kembali Ke TOC

Apakah Kebaikan Tepung Gram Untuk Kesihatan

Tepung gram, atau tepung chickpea adalah makanan yang sangat berkhasiat yang memberi kita banyak manfaat kesihatan. Ketahui di sini secara terperinci.

7. Membantu Menurunkan Kolesterol

Menurut laporan University of Toronto, satu porsi buncis sehari dapat mengurangkan kolesterol jahat (2). Dan tepung, seperti yang kita lihat, kaya akan serat (larut dan tidak larut) yang dapat menyumbang kepada pengurangan kolesterol. Dalam satu kajian Australia, diet yang mengandungi tepung gram menurunkan kolesterol jahat lebih banyak daripada diet yang mengandungi gandum (3).

Kajian Australia yang lain menyatakan bahawa tepung gram kaya dengan serat dan asid lemak tak jenuh ganda. Ini juga dapat membantu mereka menurunkan kadar kolesterol (4). Dan kajian Cina menghubungkan penggunaan tepung gram dengan kesan yang baik terhadap kadar kolesterol serum (5).

8. Mengawal Diabetes

Kajian menunjukkan bahawa pengambilan kekacang sahaja (terutama kacang buncis) dapat meningkatkan kesihatan pesakit diabetes. Dengan memasukkannya ke dalam diet anda mencegah diabetes serta penyakit lain yang berkaitan seperti penyakit jantung. Lebih penting lagi, kekacang diakui mempunyai GI yang rendah (6).

Dan menurut Persatuan Diabetes Amerika, tepung gram boleh menjadi makanan super diabetes. Harvard Medical School melaporkan bahawa kacang buncis mempunyai nilai GI 10, yang jumlahnya rendah. Ngomong-ngomong, selalu pilih buncis kering dan bukan kalengan. Kerana buncis dalam tin dipelihara dalam air garam (air tepu dengan garam), dan ini dapat meningkatkan GI menjadi 38.

Dan kerana tepung gram mengandungi serat, kami mempunyai kelebihan lain - serat melambatkan penyerapan gula darah dan dapat mengurangkan risiko diabetes jenis 2. Dan serat ini juga dapat mengawal selera makan anda - membantu mencegah kegemukan yang berkaitan dengan diabetes.

Seperti kajian lain yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, pengambilan tepung gram dapat menurunkan kadar glukosa darah postprandial (tempoh selepas makan tengah hari atau makan malam) pada 30 minit dan 60 minit selepas makan. Ia juga menurunkan kadar insulin dalam darah 120 minit selepas pengambilan (7).

Menurut laporan dari North Dakota State University, diet yang kaya dengan kekacang boleh menjadi penyelesaian semula jadi dan menjimatkan kos untuk mencegah dan bahkan merawat diabetes jenis 2 (8). Dan, tanpa kesan sampingan.

9. Membantu Meningkatkan Kesihatan Jantung

Memandangkan tepung gram kaya dengan vitamin, mineral, dan serat, termasuk dalam diet anda dapat meningkatkan kesihatan jantung. Kekacang didapati menurunkan risiko penyakit jantung. Tiga sudu tepung gram dapat memberikan jumlah kalium yang sama dengan pisang (9). Dan kalium diketahui dapat menurunkan tekanan darah - dengan itu melindungi jantung juga.

Anda boleh mengambil beberapa hidangan kacang baka dalam seminggu kerana padat nutrien - mengandungi banyak nutrien berkaitan dengan kalori mereka.

Tepung gram juga mengandungi sebatian yang disebut saponin, yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah (10).

10. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

Satu kajian tahun 2010 mendedahkan keberkesanan tepung gram dalam mendorong penurunan berat badan. Kajian yang dilakukan pada 42 peserta selama 12 minggu, menunjukkan bahawa tahap kenyang selepas pengambilan tepung gram meningkat.

Keupayaan tepung gram untuk membantu menurunkan berat badan boleh dikaitkan dengan serat dan protein mereka - dua nutrien yang dapat membantu anda menurunkan berat badan.

Satu lagi kajian yang diterbitkan dalam edisi 2011 Nutrition Journal menyatakan bahawa diet protein tinggi lebih berkesan daripada diet tinggi karbohidrat ketika berkaitan dengan penurunan berat badan (11). Anda boleh menggunakan tepung gram dan bukannya daging untuk meningkatkan pengambilan serat anda - melakukan ini juga membantu mengurangkan pengambilan lemak tepu, yang berbahaya. Anda juga boleh menambah tepung gram untuk membuat penkek.

Protein juga didapati mempunyai kesan termik yang tinggi - bermaksud badan anda membakar kalori hanya dengan memecah protein menjadi asid amino. Kesan termik protein sekitar 30%, yang bermaksud bahawa anda akan membakar 30% kalori semasa pencernaan.

11. Alternatif Sihat Untuk Gluten

Tepung gram secara semula jadi bebas gluten, dan itu adalah kebaikan jika anda alah kepada gluten. Dan kerana ia mempunyai rasa yang halus, ia boleh menjadi tambahan yang bagus untuk hampir semua hidangan atau pencuci mulut yang enak. Sebenarnya, sangat sihat sehingga tepung digunakan sebagai bahan ruji di luar India - terutama di negara-negara Timur Tengah.

Alasan lain tepung ini berfungsi sangat baik untuk menyediakan barang penaik adalah sifat mengikatnya - ia menyerap cecair dengan cepat, dan sifat pengikatnya memberikan struktur yang hebat untuk barang-barang yang dipanggang. Dan kerana ia adalah tepung berat, anda juga boleh menggunakannya di tempat telur (berita baik untuk vegan). Jadi, ya, jika anda tidak toleran terhadap gluten - tidak ada masalah! Anda masih boleh mempunyai makanan bakar. Malah membakar dan memasak makanan dari awal boleh menjadi salah satu cara mudah untuk mengelakkan gluten dalam diet anda.

Kami juga ada petua di sini - tepung gram sedikit seperti kacang. Oleh itu, jika anda menggunakan lebih daripada satu perempat cawan dalam resipi, anda boleh menambah sedikit pemanis untuk menutup rasanya.

12. Dapat Membantu Mengubati Anemia

Kita tahu anemia adalah akibat kekurangan zat besi. Dan di sinilah tepung gram untuk menyelamatkan. Tepung gram mengandungi jumlah zat besi yang baik. Timbang ini dengan jumlah cawan tepung yang anda tambahkan pada resipi anda, dan anda akan tahu berapa banyak zat besi yang anda dapatkan.

Zat besi dari tepung gram sangat berguna bagi vegetarian yang tidak dapat memperoleh zat besi harian dari daging. Selain mencegah anemia, zat besi juga berperanan dalam penghasilan sel darah merah dan membantu mereka membawa darah ke semua sel di dalam badan anda. Mineral juga meningkatkan metabolisme dan membantu pengeluaran tenaga.

13. Mencegah Kanser Kolorektal

Menurut kajian Mexico, tepung gram dapat memberikan perlindungan terhadap barah usus besar. Tepung gram mencapai ini dengan mengurangkan pengoksidaan DNA dan protein dan menghalang fungsi beta-catenin, protein onkogenik (penyebab tumor) penting dalam barah usus besar (12).

Menurut American Institute for Cancer Research, tepung gram juga mengandungi saponin dan lignan yang membantu mencegah barah usus besar (13). Mereka juga mengandungi pati tahan yang melindungi sel usus besar - pati tahan adalah pati yang tidak dicerna di usus kecil, dan oleh itu digunakan oleh bakteria usus yang sihat untuk melindungi usus besar.

Tepung gram juga mengandungi antioksidan seperti flavonoid, triterpenoid, protease inhibitor, sterol, dan inositol. Dan menurut kajian Turki, memasukkan kekacang ke dalam makanan anda boleh memberi beberapa kesan fisiologi yang bermanfaat, salah satunya adalah pencegahan barah usus besar (14).

Kajian juga menunjukkan bahawa negara dengan penggunaan kekacang yang lebih tinggi mempunyai lebih sedikit kejadian barah kolorektal. Biji kekacang juga boleh menjadi terapi alternatif terhadap pelbagai jenis barah (termasuk usus besar). Satu lagi kajian Mexico berjaya membuktikan aktiviti antikanker kekacang pada peringkat awal penyakit ini (15).

Satu kajian Portugis baru-baru ini menyatakan bahawa pengambilan tepung gram dapat menghalang protein gelatinase MMP-9, yang bertanggungjawab untuk perkembangan barah kolorektal pada manusia (16). Pengambilan kekacang yang lebih tinggi dapat mengurangkan risiko adenoma kolorektal, yang merupakan sejenis tumor yang terbentuk pada tisu usus besar (17).

Jumlah serat harian yang diperlukan ialah 25 gram, dan tepung gram, kaya serat, dapat membantu kita memenuhi keperluan ini. Serat, seperti yang telah kita lihat, mengurangkan risiko barah usus besar (18). Kekacang seperti buncis juga didapati dapat meningkatkan fungsi saluran darah.

Serat dalam tepung gram membantu pencernaan dan mengatur pergerakan usus anda. Ia juga membantu merawat sembelit. Sekiranya anda ingin mengambil serat dalam bentuk makanan ringan, panggang kacang buncis dengan sirap maple di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit (23).

14. Mencegah Keletihan

Serat dalam tepung gram juga dapat membantu mencegah keletihan. Bagaimana ini berlaku cukup menarik. Serat melambatkan pencernaan, dan ini menjadikan gula bergerak perlahan dari saluran pencernaan anda ke aliran darah. Ini bermakna anda cenderung tidak mengalami kenaikan gula selepas makan. Dan ini bermakna anda tidak akan mengalami keletihan berikutan penurunan gula.

Secawan kacang buncis yang dimasak mengandungi kira-kira 12.5 gram serat, yang merupakan separuh daripada