Isi kandungan:
Bawang putih boleh membuat vampir lari. Tetapi saya fikir ia adalah kiasan; kisah mula membuat kita makan ramuan yang pedas tetapi sangat sihat ini kerana bawang putih sebenarnya dapat menangkal pelbagai masalah kesihatan, termasuk barah. Dan tidak seperti kisah vampire, manfaat bawang putih untuk kesihatan mempunyai bukti saintifik.
Bahagian terbaik adalah panggang, panggang, hancur, cincang, cincang, dibelah dua, atau bawang putih keseluruhan dalam makanan dapat membuat rasa secara harfiah berubah dari rata ke fab! Oleh itu, baca terus untuk mengetahui beberapa fakta dan faedah bawang putih yang menarik untuk kesihatan, rambut dan kulit.
Apa itu Bawang Putih?
Imej: iStock
Bawang putih adalah sayur-sayuran herba berbuih. Nama saintifiknya adalah Allium sativum dan paling sering dikenal sebagai (lasun / lahsun) dalam bahasa Hindi, ' Vellulli' di Telugu, 'Poondu' dalam bahasa Tamil, ' Veluthulli' dalam bahasa Malayalam, ' Bellulli' di Kannada, ' Rasoon' dalam bahasa Bengali, ' Lasan' di Gujarati, ' Lasun' di Marathi dan ' Lassan' dalam bahasa Punjabi. Ini pada dasarnya adalah bahagian mentol yang boleh dimakan dari tanaman lily dan tergolong dalam keluarga Allium (1).
| Kerajaan | Plantae |
| Clade | Angiosperma |
| Clade | Monokot |
| Pesanan | Asparagales |
| Keluarga | Amaryllidaceae |
| Keluarga Kecil | Allioideae |
| Genus: | Allium |
| Spesies: | A. sativum |
Sebilangan sayuran lain yang termasuk dalam keluarga Allium adalah bawang, daun bawang, bawang merah, bawang merah, dan daun bawang. Tinggi dan diameter rata-rata mentol bawang putih adalah kira-kira 2 inci dan mengandungi banyak cengkih, dan kedua cengkih dan mentol ditutup dalam sarung seperti kertas, yang mempunyai warna putih, putih, ungu atau merah jambu. Cengkih bawang putih tegas dan ditutup dengan sarung kertas yang lebih tebal dengan warna yang sama dengan sarung luar. Untuk menggunakan bawang putih, anda perlu melepaskan cengkih dari mentol dan mengupasnya. Bawang putih terasa pedas dan mempunyai bau pedas yang kuat. Rasa bawang putih yang menyakitkan akan mereda ketika dimasak dan menambah rasa kacang pada makanan.
Terdapat pelbagai jenis bawang putih seperti bawang putih lembut, bawang putih silvers, bawang putih artichoke, dan bawang putih keras. Bawang putih lembut adalah jenis bawang putih yang paling biasa yang anda lihat di pasaran dan mempunyai tangkai lembut, kulit papery dan berwarna putih berkrim. Cengkih terluar bawang putih ini berukuran lebih besar dibandingkan dengan yang lebih dekat dengan pusat. Bawang putih perak mempunyai warna merah jambu di sarung luarnya dan mempunyai aroma yang kuat. Bawang putih artichoke mempunyai rasa yang lebih ringan dan mempunyai cengkih yang lebih besar tetapi lebih sedikit. Kadang-kadang bawang putih artichoke mempunyai warna ungu pada kulit paperynya. Tetapi, bawang putih keras ini terkenal dengan sarung luar berwarna ungu. Ia memiliki tangkai kayu keras dan ada tiga jenis bawang putih keras - bawang putih rocambole, bawang putih porselin, dan bawang putih jalur ungu (2)
Bawang putih kebanyakannya memerlukan suhu yang lebih rendah untuk tumbuh, tetapi ada laporan di mana bawang putih didapati tumbuh di kawasan tropika yang lebih panas. Sebenarnya, bawang putih tumbuh paling baik di kawasan beriklim sederhana dan tidak berkembang di kawasan yang terlalu panas atau terlalu sejuk. Di India, Gujarat adalah pengeluar bawang putih terkemuka diikuti oleh Orissa, Andhra Pradesh, Uttar Pradesh, dan Tamil Nadu. Bawang putih memerlukan tanah liat yang dikeringkan dengan baik dan ditanam dari bulan Ogos hingga November dan dituai dalam masa 4 hingga 5 bulan. Mentol bawang kemudian dikeringkan untuk meningkatkan jangka hayatnya.
Sejarah Bawang Putih
Bawang putih adalah salah satu tanaman tertua. Bawang putih disebut dalam budaya India dan Mesir kira-kira 5000 tahun yang lalu, dalam budaya Babylon sekitar 4500 tahun yang lalu, dan dalam budaya Cina sekitar 4000 tahun yang lalu. Tanaman ini berasal dari Asia Tengah dan disebut sebagai "pusat asal" dan berbagai jenis bawang putih dapat ditemukan di sini. Pada masa awal, tidak ada jenis bawang putih tertentu. Sebenarnya, setelah bawang putih ditanam di Eropah selatan dalam 1000 tahun kebelakangan, jenis bawang putih yang lembut dan keras mulai mendapat perhatian. Bawang putih dipercayai menjadi popular ketika manusia berhijrah ke berbagai pelosok dunia. Hari ini, setiap tahun kira-kira 10 juta tan bawang putih dihasilkan di seluruh dunia, China menjadi pengeluar bawang putih utama dengan pengeluaran bawang putih 66% (3), (4).
Adakah Bawang Putih Baik untuk Anda?
Jadi, seberapa baik bawang putih untuk anda? Bawang putih kaya dengan sebatian seperti Allicin, Sulfur, Zinc, dan Kalsium yang mempunyai manfaat kesihatan, faedah kecantikan serta sifat antibiotik dan antijamur. Ia juga merupakan sumber mineral yang kaya yang dikenali sebagai selenium. Selenium terkenal untuk melawan barah dan ia berfungsi dengan vitamin E di dalam badan untuk meningkatkan daya antioksidan. Bawang putih juga bertindak sebagai pengencer darah kerana kandungan salisilatnya. Ini membolehkan aliran darah yang betul dan meningkatkan kesihatan peredaran darah.
Pada masa kini, reputasi bawang putih sebagai ramuan perubatan semakin meningkat. Ini kerana telah disahkan oleh banyak penyelidik sangat berkesan dalam mencegah dan merawat pelbagai keadaan kesihatan Sebenarnya, selama beberapa dekad, bawang putih telah