Mereka mungkin membuat anda menangis, tetapi anda hanya akan ketawa dalam jangka masa panjang. Hebatnya faedah bawang. Dan sebahagian daripada mereka benar-benar mengejutkan.

Teruskan membaca catatan ini. Satu perkara yang pasti - anda akan berterima kasih kepada kami. Tanpa ragu ragu.

Isi kandungan

• Apa Itu Bawang?
• Apakah Sejarah Bawang?
• Apakah Jenis Bawang Yang Berbeza?
• Adakah Bawang Baik Untuk Anda?
• Adakah Lebih Baik Makan Bawang Baku Atau Dimasak?
• Apakah Profil Pemakanan Bawang?
• Apa Faedah Kesihatan Bawang?
• Apa Faedah Bawang Untuk Kulit?
• Apakah Faedah Untuk Rambut?
• Cara Memilih Dan Menyimpan Bawang
• Cara Memasukkan Lebih Banyak Bawang ke dalam Makanan Anda
• Ada Resepi Bawang Popular?
• Cara Menggunakan Bawang Untuk Memasak / Makan
• Tempat Membeli Bawang
• Ada Fakta Hebat Mengenai Bawang?
• Apakah Kesan Sampingan Bawang?

Apa Itu Bawang?

Juga dikenali sebagai bawang mentol atau bawang biasa, mereka adalah sayur-sayuran dan spesies yang paling banyak ditanam dari genus Allium. Mereka juga dikenali sebagai Pyaz atau Kanda atau Dungri (Hindi), Nirulli / Ullipayalu / Yerra Gaddalu (Telugu), Vaengayam (Tamil), Savala (Malayalam), Ulligadde / Erulli / Neeruli (Kannada), Pyajj / Piyaz (Bengali), Dungri / Kanda (Gujarati), dan Kandaa (Marathi). Sayuran lain yang berkaitan termasuk bawang putih, daun bawang, bawang merah, bawang merah, dan bawang Cina. Tumbuhan bawang mempunyai daun hijau kebiruan, dan mentol di dasar mula membengkak setelah jangka waktu tertentu.

Bawang ditanam dan dimakan di seluruh dunia. Mereka biasanya dihidangkan dimasak. Mereka juga boleh dimakan mentah dan digunakan dalam acar dan chutney. Bawang mempunyai rasa yang kuat dan rasa tajam dan pedas. Meskipun merupakan tanaman beriklim sedang, ia dapat ditanam di bawah berbagai kondisi iklim (beriklim tropis, dan subtropis).

Bawang mentol, seperti yang kita bincangkan, tidak lain hanyalah batang pendek dengan daun berdaging. Ia berfungsi sebagai makanan simpanan yang membantu tanaman bertahan dalam keadaan cuaca yang teruk.

Itu cukup menarik, bukan? Tetapi bawang juga mempunyai sejarah.

Kembali Ke TOC

Apakah Sejarah Bawang?

Asal bawang purba merangkumi bahagian barat dan timur Asia. Terdapat banyak spesies bawang yang terdapat di seluruh dunia, yang pada dasarnya bermaksud mereka ditanam di seluruh dunia mungkin pada masa yang sama. Rekod menunjukkan bahawa bawang mula digunakan di China pada tahun 5000 SM - lebih-lebih lagi kerana daya tahan mentol untuk mengangkut dan menyimpan. Orang Mesir kuno terkenal menghormati sayur itu, dengan mempertimbangkan bentuk sfera dan cincin sepusatnya sebagai simbol kehidupan kekal. Malah, bawang juga digunakan dalam pengebumian Mesir kuno.

Dokumen perubatan Charaka Samhita (sejak abad ^ke - 6 SM) menyebutkan bawang sebagai tanaman ubat. Malah seorang doktor Yunani dari 1 ^st abad AD (Dioscorides) didokumenkan kegunaan perubatan sayur-sayuran ini. Dan itu adalah peneroka Eropah pertama yang membawa bawang ke Amerika Utara.

Itulah sedikit sejarah. Tetapi tahukah anda bahawa terdapat pelbagai jenis bawang?

Kembali Ke TOC

Apakah Jenis Bawang Yang Berbeza?

Bawang digunakan secara meluas sehingga hidangan masakan dari hampir mana-mana bahagian bumi mempunyai sayur yang ditambahkan ke dalamnya. Tidak syak lagi terdapat beberapa jenis bawang - tetapi di sini, kita bercakap mengenai yang paling biasa.

Bawang kuning - Mereka mempunyai daging putih gading yang dikelilingi oleh kulit coklat yang lebat. Mereka mempunyai aroma yang kuat dan seperti sulfur.

Bawang manis - Mereka mempunyai kulit yang lebih ringan dan tidak legap yang mengelilingi badan sayur yang lebih besar dan sedikit gemuk.

Bawang putih - Mereka mempunyai kulit putih papery, dan lebih lembut dan lebih manis daripada rakannya yang berwarna kuning.

Bawang merah - Mereka ringan dan cukup manis untuk dimakan mentah. Kulit dan daging luaran adalah magenta yang dalam.

Bawang merah - Mereka lebih kecil dan berkulit coklat dan mempunyai daging ungu.

Bawang hijau - Mereka adalah bawang belum matang yang belum membentuk mentol.

Daun - Mereka berbentuk seperti daun bawang yang terlalu besar (bawang panjang dengan bawang kecil) dan biasanya digunakan dalam sos dan sup.

Tetapi mengapa banyak bercakap mengenai bawang? Apa yang luar biasa tentang mereka? Dan persoalan besar -

Kembali Ke TOC

Adakah Bawang Baik Untuk Anda?

Anda bertaruh.

Sama ada bawang mentah atau bawang masak, ia penuh dengan faedah. Dan anda boleh memakannya bila-bila masa - siang atau malam. Sayuran adalah sumber vitamin C dan B6, folat, zat besi, dan kalium yang sangat baik. Bawang juga kaya dengan mangan yang menawarkan perlindungan terhadap selesema dan selesema.

Allium dan allyl disulphide, dua fitokimia dalam bawang, ditukar menjadi allicin selepas pengingesan. Allicin, menurut kajian tertentu, mempunyai sifat untuk melawan barah dan diabetes (1). Ia juga dapat mengurangkan kekejangan saluran darah dan menurunkan tahap tekanan darah. Malah jenis bawang lain seperti bawang merah, daun bawang, dan bawang merah mempunyai faedah yang serupa.

Bawang juga mengandung quercetin, antioksidan lain yang melawan keradangan. Lebih menarik lagi, memasak bawang dalam sup tidak mengurangkan nilai quercetin mereka tetapi hanya memindahkan antioksidan dari sayur ke sup sup.

Dan bukan hanya sayur-sayuran, bahkan minyak pati dari bawang mempunyai faedah. Minyak ini mempunyai sifat antiseptik dan antibakteria.

Bawang, jika digabungkan dengan bawang putih, dapat memberi manfaat yang lebih besar. Kedua-duanya, bersama-sama, dikenali sebagai antidepresan yang berkesan, ubat penahan sakit, antikoagulan, dan anti-radang.

Walaupun bawang tidak boleh menyebabkan penurunan berat badan secara langsung, menggantikannya dengan makanan berkalori tinggi dapat memberikan sumbangan.

Tunggu - masih ada lagi. Faedahnya banyak. Tetapi sebelum kita sampai di sana, mari kita bincangkan satu lagi persoalan penting.

Kembali Ke TOC

Adakah Lebih Baik Makan Bawang Baku Atau Dimasak?

Sama ada mentah atau dimasak - bawang sangat sihat. Walau bagaimanapun, bawang mentah mempunyai kadar sebatian sulfur organik yang lebih tinggi yang menawarkan banyak faedah. Satu kajian mendapati bahawa lapisan luar daging bawang mempunyai kepekatan flavonoid tertinggi - oleh itu, pastikan anda membuang sekerap mungkin bahagian ini sambil mengupas sayur-sayuran (2).

Bawang rebus juga mempunyai faedah. Mereka berfungsi sebagai sumber serat dan tembaga yang baik. Serat membantu mengatasi masalah pencernaan sementara tembaga membantu komunikasi otak. Bahkan bawang acar mempunyai sebahagian besar faedah yang diberikan oleh bawang. Satu perkara yang perlu diberi perhatian mengenai acar bawang adalah - kebanyakan jenama mengandungi bahan tambahan dan boleh membahayakan.

Semua yang kita bicarakan, semua faedah ini, adalah kerana nutrien yang terdapat dalam bawang. Yang akan kita lihat sekarang.

Kembali Ke TOC

Apakah Profil Pemakanan Bawang?

Bawang kaya dengan sulfur, serat, kalium, kalsium, vitamin B, vitamin C dan mereka rendah lemak, kolesterol dan sodium. Berikut adalah maklumat terperinci mengenai fakta pemakanan bawang:

Prinsip	Nilai nutrien	Peratusan RDA
Tenaga	40 Kcal	2%
Karbohidrat	9.34 g	7%
Protein	1.10 g	2%
Jumlah lemak	0.10 g	0.5%
Kolesterol	0 mg	0%
Serat	1.7 g	4.5%
Vitamin
Folat	19 µg	5%
Niacin	0.116 mg	1%
Asid pantotenik	0.123 mg	2.5%
Piridoksin	0.120 mg	9%
Riboflavin	0.027 mg	2%
Thiamin	0.046 mg	4%
Vitamin A	2 IU	0%
Vitamin C	7.4 mg	12%
Vitamin E	0.02 mg	0%
Elektrolit
Natrium	4 mg	0%
Potasium	146 mg	3%
Mineral
Kalsium	23 mg	2%
Tembaga	0.039 mg	4%
Besi	0.0.21 mg	3%
Magnesium	10 mg	2.5%
Mangan	0.129 mg	5.5%
Fosforus	29 mg	4%
Zink	0.17 mg	1.5%
Nutrien phyto
Karotena-beta	1 µg	-
Cryptoxanthin-beta	0 µg	-
Lutein-zeaxanthin	4 µg	-

Satu bawang kecil mengandungi kira-kira 28 kalori dan 7 gram karbohidrat. Bawang juga kaya dengan vitamin A, B6, B-complex, dan C, serta zat besi, folat, dan kalium. Mereka adalah sumber sebatian sulfurik, flavonoid, fitokimia, dan polifenol yang sangat baik.

Dan sekarang, kita menuju kepada perjanjian sebenar.

Kembali Ke TOC

Apa Faedah Kesihatan Bawang?

Allium dan allyl disulphide, dua sebatian fitokimia dalam bawang didapati menurunkan risiko beberapa jenis barah, membantu mengatur gula darah, mengurangkan keradangan dan menyembuhkan jangkitan. Inilah gambaran ringkas mengenai faedah bawang yang luar biasa untuk kesihatan:

1. Melawan Kanser

Berdasarkan kajian yang dilakukan oleh University of Guelph, bawang merah adalah yang paling berkesan dalam memusnahkan sel barah payudara dan kolon (3). Bawang ini mempunyai kadar quercetin dan antosianin yang tinggi - dua sebatian yang menyumbang kepada ciri ini. Bawang mengaktifkan laluan yang memprovokasi sel barah untuk membunuh diri. Mereka menjadikan persekitaran tidak menyenangkan untuk sel-sel barah untuk berkomunikasi, dan ini menghalang pertumbuhannya.

Ia juga didapati bahawa orang dengan konsumsi bawang tertinggi mempunyai kadar barah yang paling rendah (4). Sebagai langkah pencegahan, anda boleh menghias burger anda dengan bawang merah.

2. Meningkatkan Kesihatan Jantung

Flavonoid pada bawang merah boleh menyumbang kepada kesihatan jantung (5). Bawang juga kaya dengan organosulfur, yang dapat membantu mencegah penyakit jantung. Menurut satu kajian di Argentina, pengambilan sebatian organosulfur yang terdapat pada bawang dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (6). Bawang mengandungi thiosulfinat yang bertindak sebagai pengencer darah semula jadi dan mengurangkan risiko serangan jantung dan strok.

Quercetin dalam bawang juga berpotensi untuk melawan penyakit jantung. Ia menawarkan sifat antioksidan dan anti-radang yang meningkatkan kesihatan jantung (7). Bawang juga merupakan bahagian dari Paradoks Perancis - mereka adalah bahagian penting dari masakan Perancis dan dianggap bertanggungjawab untuk kejadian rendahnya penyakit jantung di kalangan orang Perancis walaupun mereka diet kalori tinggi.

Bawang juga dapat meningkatkan kadar kolesterol, dan ini akhirnya memberi manfaat kepada jantung. Menurut laporan Cambridge University Press, flavonoid dalam bawang membantu menurunkan kadar LDL (kolesterol jahat) pada orang gemuk (8).

Bawang juga mencegah platelet darah saling melekat, yang boleh menyebabkan pembekuan dan akhirnya, serangan jantung. Mereka juga dapat mencegah tekanan darah tinggi, sehingga dapat menghindari bahaya jantung. Kajian lain mengenai arnab menunjukkan bahawa bawang dapat mencegah aterosklerosis. Mereka mencapainya dengan meningkatkan aktiviti fibrinolitik (proses yang mengakibatkan penyingkiran gumpalan darah kecil) (9).

3. Menurunkan Tahap Gula Darah

Imej: Shutterstock

Satu kajian membuktikan bahawa ekstrak bawang dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah (10). Kajian ini dilakukan pada tikus diabetes, dan hasilnya memberangsangkan. Salah satu sebatian sulfur dalam bawang (S-methylcysteine) dan quercetin boleh memberi kesan yang baik pada gula darah. Walau bagaimanapun, didapati bahawa bawang menunjukkan kesan positif hanya jika diambil bersama dengan metformin, ubat antidiabetik.

Dalam kajian lain, polifenol (terutama yang terdapat pada bawang) didapati berperanan dalam kawalan glisemik (11).

4. Menggalakkan Pencernaan yang Sihat

Manfaat pencernaan bawang boleh dikaitkan dengan inulin, serat yang terdapat di dalam sayur. Inulin bertindak sebagai sumber makanan untuk bakteria bermanfaat dalam usus. Mengonsumsi serat ini membantu tubuh anda mengekalkan tahap baik bakteria sihat. Walau bagaimanapun, thiosulfinat dalam bawang boleh membahayakan bakteria bermanfaat ini (kerana ia mempunyai sifat antibakteria). Oleh itu, jika anda peka terhadap sifat antibakteria bawang, berjumpa doktor.

Serat larut lain dalam bawang, oligofructose (yang merupakan subkumpulan inulin), didapati mencegah dan merawat pelbagai jenis cirit-birit (12). Dan fitokimia dalam bawang dapat mengurangkan risiko ulser gastrik.

Prebiotik semula jadi dalam bawang juga dapat membantu meredakan sembelit (13). Mereka juga dipercayai dapat membantu merawat sakit perut dan cacing perut, walaupun diperlukan lebih banyak penyelidikan.

Bawang diketahui menyebabkan migrain dan perut kembung pada sesetengah orang (14). Rujuk doktor anda jika ini berlaku.

5. Menjaga Kesihatan Tulang

Penyelidikan awal menunjukkan bahawa bawang dapat mencegah osteoporosis yang berkaitan dengan usia. Menurut penyelidik Switzerland, sebatian dalam bawang putih (disebut GPCS) dapat mengurangkan kehilangan tulang (15). Walaupun kajian itu dilakukan pada tikus, itu memang menjanjikan bagi manusia.

Kajian lain menunjukkan bahawa wanita yang makan bawang secara berkala mempunyai massa tulang 5 persen lebih banyak daripada mereka yang makan lebih sedikit (16) Pengambilan bawang juga didapati mempunyai kesan yang baik terhadap kepadatan tulang wanita yang berumur lebih dari 50 tahun.

Menurut Yayasan Arthritis, quercetin dalam bawang dapat menghalang aktiviti leukotrien, prostaglandin, dan histamin (semuanya menyebabkan keradangan) pada osteoartritis dan rheumatoid arthritis (17). Pengambilan bawang juga didapati dapat membantu merawat sakit sendi.

6. Mencegah Keradangan Dan Alahan Lain

Kita telah melihat quercetin (dan flavonoid lain) dalam bawang dapat membantu mencegah keradangan. Bawang juga merawat alahan dengan mencegah sel melepaskan histamin.

Memasak dengan bawang boleh membantu membuka dan menguras resdung anda. Dan sifat antihistamin quercetin juga dapat membantu mengurangkan kesesakan hidung (18). Bahkan makan bawang mentah pada waktu malam dapat membantu melegakan kesesakan - sebatian sulfur dalam bawang dapat memecah lendir.

Bawang juga mempunyai sifat antibakteria. Seperti dalam satu kajian, ekstrak bawang bertindak terhadap Streptococcus mutans dan Streptococcus sobrinus, bakteria yang bertanggungjawab untuk karies gigi dan alahan lain (19). Bawang juga mempunyai kesan antibiotik yang dapat mempercepat penyembuhan luka (20).

7. Meningkatkan Sistem Imun

Bawang mengandungi selenium yang merangsang fungsi imun. Mineral juga menghalang tindak balas imun yang berlebihan, yang boleh memberi kesan buruk. Sel-sel imun yang kekurangan selenium berkembang dan membiak dengan tidak cekap, dan di sinilah bawang masuk ke dalam gambar. Sel seperti itu juga mengalami kesukaran dalam menghasilkan protein penting dan mengangkut kalsium.

Bawang juga dianggap sebagai ubat herba di Rusia, di mana ia digunakan untuk merawat selesema dan selesema (21).

Kami juga ingin membincangkan tentang ubat yang popular di sini - tidur dengan bawang di bawah kaki anda, letakkan di kaus kaki anda. Adakah ini mempunyai faedah? Beberapa sumber mengatakan bahawa ia membasmi jangkitan dan menghidrat badan anda. Melakukannya juga dapat menguatkan sistem imun anda. Sebab di sebalik ini adalah kerana kaki mengandungi ujung saraf semua organ tubuh. Meletakkan bawang di bawah kaki akan memindahkan khasiat bermanfaatnya ke bahagian dalaman anda. Walau bagaimanapun, tidak ada penyelidikan mengenai perkara ini - dan kami tidak tahu sejauh mana maklumat itu benar.

Anda juga boleh membuat teh bawang untuk merawat selesema. Teh ini memberi anda daya tahan tubuh dan membantu mencegah penyakit. Membuat teh semudah memotong bawang, mendidihnya di dalam air, dan minum jusnya. Ini bertindak sebagai ubat cepat untuk selesema dan penyakit lain. Anda juga boleh menambah bahan lain seperti halia untuk rasa.

Malah sirap bawang-madu berfungsi dengan baik untuk gejala selesema biasa. Hiris bawang besar dan masukkan ke dalam periuk. Untuk ini, tambahkan setengah cawan madu. Panaskan perlahan-lahan sehingga bawang bertukar lut dan lembut. Ambil sesudu sirap ini setiap 3 hingga 4 jam. Untuk pencegahan, anda boleh mengambil 1 atau 2 sudu semasa musim selesema. Anda juga boleh menggunakan bawang putih dengan madu untuk hasil yang serupa.

Ciri-ciri anti-radang bawang juga dapat membantu memperbaiki asma. Kesan ini boleh dikaitkan dengan quercetin (rata-rata bawang mengandungi 50 mg).

8. Menyembuhkan Gangguan Telinga

Seperti dalam satu laporan, walaupun penelitiannya terbatas, kebanyakan orang tua bersumpah dengan bawang untuk menyembuhkan penyakit telinga. Mereka menegaskan bahawa jus bawang boleh berfungsi dengan baik untuk melegakan sakit telinga. Salah satu cara untuk melakukan ini adalah dengan memanaskan bawang, mengeluarkan sebilangan jus, dan tuangkan beberapa tetes ke telinga yang dijangkiti. Dan ubat ini, percayalah, bermula ^pada abad ^ke -19.

Yang perlu anda lakukan ialah meletakkan bawang di dalam ketuhar pada suhu 450 ^o F. Biarkan selama 15 minit atau sehingga menjadi lembut. Keluarkan bawang - setelah sejuk, potong separuh dan masukkan jusnya ke dalam mangkuk kecil. Anda boleh menyaring jus sekali, dan menggunakan penitis ubat, tuangkan beberapa tetes jus ke telinga yang dijangkiti (22).

Alternatifnya ialah meletakkan paket bawang di telinga yang dijangkiti. Walaupun ubat ini tidak terbukti secara saintifik, beberapa orang percaya bahawa mereka mungkin berjaya (23).

9. Menggalakkan Kesihatan Pernafasan

Menurut kajian Amerika, pesakit dengan masalah pernafasan seperti asma dan rinitis alergi boleh mendapat manfaat daripada buah-buahan dan sayur-sayuran tertentu, bawang menjadi salah satu dari mereka (24).

Sifat anti-radang bawang juga dapat menenangkan penyakit pernafasan. Sekiranya anda menderita penyakit pernafasan, anda boleh memasukkan bawang dalam makanan anda (sebagai tambahan kepada ubat anda) untuk melegakan lebih cepat (25). Masukkan bawang ke dalam salad dan makanan lain anda.

10. Memperbaiki Tidur

Imej: Shutterstock

Bawang mengandung prebiotik, yang, menurut satu kajian, dapat meningkatkan tidur dan bahkan dapat mengurangi tekanan. Apabila bakteria bermanfaat dalam usus mencerna serat prebiotik, mereka membiak dan meningkatkan kesihatan usus - dan yang lebih penting, melepaskan produk sampingan metabolik. Produk sampingan ini dapat mempengaruhi fungsi otak dan mendorong tidur (26).

11. Meningkatkan Kesihatan Mata

Belerang dalam bawang meningkatkan kesihatan lensa mata. Ini merangsang pengeluaran protein bernama glutathione, yang bertindak sebagai antioksidan. Tahap glutathione yang lebih tinggi bermaksud penurunan risiko glaukoma, degenerasi makula, dan katarak.

Selenium dalam bawang menyokong vitamin E di mata (yang melindungi sel-sel di mata).

Berdasarkan kajian Iran, bawang dapat menghambat pertumbuhan flora mata normal. Ini menyoroti kemungkinan bawang menjadi penawar yang berpotensi untuk jangkitan mata biasa seperti konjungtivitis dan blepharitis (27). Dalam kajian ini, jus bawang digunakan sebagai titisan mata - yang menghasilkan manfaatnya. Anda boleh mencubanya juga, tetapi kami mengesyorkan anda berjumpa dengan penyedia perkhidmatan kesihatan anda terlebih dahulu.

Ekstrak bawang juga dapat membantu mencegah perkembangan jerebu kornea (28).

12. Baik untuk Kesihatan Mulut

Bawang mengandungi thiosulfinat dan thiosulfonates (sebatian sulfur) yang membantu mengurangkan bakteria yang menyebabkan kerosakan gigi. Dan memakannya mentah adalah yang terbaik - kerana memasak mungkin merosakkan sebilangan sebatian bermanfaat ini.

Sayuran ini juga kaya dengan vitamin C yang dapat menjaga kesihatan gigi (29). Juga dipercayai bahawa bawang dapat meredakan sakit gigi. Walau bagaimanapun, terdapat sedikit kajian mengenai perkara ini.

Tetapi satu kekurangan bawang adalah bahawa mereka boleh menyebabkan bau mulut (30). Oleh itu, basuh mulut anda dengan bersih setelah memakan bawang - terutamanya jika anda menuju ke perjumpaan sosial.

13. Bantuan Dalam Rawatan Kolera

Bawang didapati mempunyai kesan penghambatan terhadap V. cholerae, mikroba yang bertanggungjawab untuk kolera. Ini boleh dikaitkan dengan kesan antibakteria sayur-sayuran (31).

14. Mencegah Pembekuan Darah

Bawang mengandungi sebatian yang disebut rutin, yang dapat membantu mencegah darah dari pembekuan. Dalam banyak kajian tikus, rutin didapati sebagai sebatian anti-trombotik yang paling kuat (32). Pembekuan berlaku di arteri dan urat - di arteri, gumpalan kaya dengan platelet sementara di vena mereka kaya dengan fibrin.

Rutin dalam bawang membantu menyekat enzim (protein disulfide isomerase), yang dibebaskan dengan sangat cepat ketika pembekuan darah terbentuk (33).

15. Beri Peningkatan Tenaga

Serat dalam bawang melambatkan pencernaan dan memastikan tahap tenaga tetap stabil. Inulin dalam sayur membantu mengekalkan tahap stamina anda.

16. Meningkatkan Kesihatan Seksual

Bawang adalah salah satu ubat herba yang digunakan di Uganda barat untuk menguruskan mati pucuk seksual dan disfungsi ereksi (34). Walaupun sebaliknya, sayur itu diketahui mempunyai manfaat untuk lelaki. Mengambil jus bawang dengan madu diketahui dapat meningkatkan kesuburan pada lelaki.

17. Meningkatkan Kesihatan Otak

Penyelidikan menunjukkan bahawa antioksidan dalam bawang mengikat dengan toksin berbahaya di otak dan membuangnya keluar dari badan. Dan sebatian yang mengandungi sulfur dalam bawang dapat memperlambat kehilangan ingatan yang berkaitan dengan usia. Ekstrak bawang didapati dapat mengekalkan hippocampus. Walau bagaimanapun, sebahagian daripada sifat-sifat pertempuran ingatan ini mungkin hilang semasa memasak. Oleh itu, cubalah yang terbaik untuk memakan buah mentah.

Sebatian sulfur lain dalam bawang, bernama di-n-propyl trisulfide, meningkatkan gangguan ingatan (35). Bawang juga dipercayai dapat mengatasi pening, epilepsi, dan vertigo - walaupun kita mempunyai sedikit kajian mengenai perkara ini.

18. Membantu Menyembuhkan Demam

Imej: Shutterstock

Bawang boleh dimasukkan sebagai bahan makanan untuk menyembuhkan demam (36). Ia juga dapat mencegah atau merawat pendarahan hidung, memandangkan asap semula jadi, yang dapat membantu pembekuan darah (secara luaran).

19. Mengurangkan Tekanan Oksidatif

Menurut kajian orang Cina, pengambilan jus bawang dapat membantu mengurangkan tekanan oksidatif (37). Dalam kajian lain, didapati bahawa bawang juga dapat menurunkan tekanan oksidatif yang disebabkan diabetes. Quercetin dalam sayur dapat mencegah penyakit yang berkaitan dengan tekanan oksidatif. Ia juga melindungi DNA daripada kerosakan akibat tekanan oksidatif (38).

Satu lagi kajian di Argentina mengaitkan kemampuan bawang untuk mengurangkan tekanan oksidatif kepada sifat anti-radang dan antioksidan mereka (39).

20. Meringankan Gejala Menopaus

Bawang membantu semasa menopaus kerana mereka menyokong hati dan menyingkirkan sisa buangan (40). Mengambil cukup kalsium juga sangat mustahak dalam tempoh ini. Bawang juga mengandungi kalsium dan dapat membantu dalam hal ini (41).

Kembali Ke TOC

Apa Faedah Bawang Untuk Kulit?

Di sinilah kita melihat kelebihan topeng muka bawang. Lihat pelbagai cara menggunakan bawang untuk penjagaan kulit.

21. Menjadikan Kulit Berkilau

Bawang dibungkus dengan vitamin A, C, dan E - semuanya menyumbang kepada kesihatan kulit. Mereka melindungi kulit dari penuaan dini yang disebabkan oleh radikal bebas. Dan kerana sayur itu antiseptik yang kuat, ia juga dapat melindungi kulit dari bakteria yang menyebabkan masalah. Oleh itu, penyelidikan mengatakan bahawa vitamin C penting untuk memberikan cahaya pada kulit.

Topeng muka bawang ini berjaya - yang anda perlukan adalah 2 sudu tepung gram, 1 1/2 sudu besar jus bawang (diekstrak segar), 1/2 sudu susu, dan secubit pala.

Campurkan semua bahan sehingga anda mendapat pes pekat. Anda boleh menambahkan susu tambahan jika peknya menjadi terlalu pekat. Sekiranya bau bawang terlalu banyak diambil, anda boleh menambahkan beberapa tetes minyak pati lavender ke dalam bungkusan. Bersihkan wajah anda, dan sapukan topeng secara merata ke wajah dan leher anda. Setelah topeng kering (yang memerlukan masa kira-kira 20 minit), keluarkan dengan mengurut lembut kulitnya dengan susu.

Topeng ini bukan sahaja menambahkan cahaya pada kulit anda tetapi juga mengelupasnya.

22. Lawan Kesan Penuaan

Bawang mempunyai manfaat anti-penuaan yang sangat besar. Vitamin antioksidan A, C, dan E melawan kerosakan yang disebabkan oleh sinar UV yang berbahaya serta mencegah kerosakan radikal bebas yang bertanggungjawab menyebabkan penuaan dini pada kulit kita. Bawang adalah salah satu sumber quercetin terkaya, antioksidan paling kuat yang dapat menjadikan kulit anda bebas keriput. Vitamin dan sulfur, sebaliknya, melindungi kulit anda dan menjadikannya lembut dan lembut. Kualiti anti-penuaan bawang boleh dikaitkan dengan kehadiran fitokimia kaya sulfur.

Mengurut kulit anda dengan jus bawang segar membantu meningkatkan peredaran darah dan memperbaiki keseluruhan penampilan kulit anda dengan memberikan penampilan yang lebih muda dan berseri padanya.

23. Merawat Jerawat

Imej: Shutterstock

Bawang antimikroba, antibakteria, dan anti-radang boleh membuat keajaiban pada kulit anda. Ia adalah antiseptik kuat yang melindungi kulit anda dari bakteria penyebab jerawat dan jangkitan kulit yang lain. Bawang boleh digunakan dalam rawatan jerawat dan jerawat.

Untuk tujuan ini, anda boleh mencampurkan 1 sudu besar jus bawang atau mengekstrak dengan 1 sudu minyak zaitun dan sapukan ke wajah anda. Biarkan selama 20 minit dan kemudian basuh. Selain daripada penggunaan topikal, pengambilan bawang secara teratur juga dapat memberikan hasil yang luar biasa dalam hal jerawat. Individu tertentu mendakwa bahawa menggosok bawang di wajah anda dapat memberikan hasil yang baik. Anda mungkin boleh mencubanya - tidak ada salahnya.

Dan untuk merawat parut jerawat, anda boleh menggunakan ekstrak bawang. Atau anda boleh mencari krim yang mempunyai ekstrak bawang sebagai salah satu ramuannya.

24. Menghilangkan Tompok Gelap Dan Merawat Pigmentasi Kulit

Jus bawang sangat baik untuk menghilangkan bintik-bintik gelap dan pigmentasi. Pelbagai fitonutrien dan antioksidan yang kaya dalam bawang memberi makan kulit anda sambil menghilangkan kekotoran kulit.

Anda boleh menyediakan topeng muka bawang dengan mencampurkan jus bawang dan yogurt segar dalam jumlah yang sama. Anda juga boleh menambah beberapa tetes minyak pati untuk aroma yang menyenangkan. Urut wajah anda dengan campuran ini, menggunakan gerakan bulat lembut selama 10 hingga 15 minit. Ini mesti dilakukan setiap hari untuk hasil terbaik.

25. Rawat Sengatan Dan Gigitan

Bawang boleh digunakan untuk menenangkan sengatan dan gigitan serangga. Yang perlu anda buat hanyalah meletakkan hirisan bawang pada sengatan atau gigitan anda. Sifat anti-radang bawang membantu mengurangkan rasa terbakar, gatal, dan bengkak yang disebabkan oleh gigitan serangga dan serangga.

26. Membantu Menghilangkan Tahi lalat

Anda boleh menggunakan jus bawang untuk menghilangkan tahi lalat juga. Keasidan jus bawang dan bahan kimia di dalamnya dapat menyembuhkan tahi lalat juga. Yang perlu anda lakukan hanyalah menyapu jus bawang segar di tahi lalat anda. Biarkan ia menyerap jus. Dalam kebanyakan kes, rawatan didapati menghilangkan tahi lalat dalam sebulan.

Tetapi kerana setiap tahi lalat berbeza, berbincanglah dengan doktor anda jika anda tidak melihat hasil yang tepat.

Kembali Ke TOC

Apakah Faedah Untuk Rambut?

Di sini, kita bercakap mengenai pek rambut bawang. Tetapi hei, walaupun memakan bawang mentah boleh memberi manfaat kepada rambut anda - ia dapat meningkatkan kesihatan dan penampilan rambut. Inilah sekilas kelebihan bawang merah untuk rambut mereka.

27. Menggalakkan Pertumbuhan Rambut

Imej: Shutterstock

Sebab nombor satu jus bawang bagus untuk pertumbuhan rambut kerana ia mengandungi sulfur, yang juga terdapat dalam asam amino. Dan keratin (protein penting) juga kaya sulfur dan diperlukan untuk rambut yang kuat. Apabila digunakan pada kulit kepala, jus bawang memberikan sulfur tambahan ini untuk rambut yang lebih kuat dan tebal. Belerang ini juga dapat merangsang pengeluaran kolagen - yang pada gilirannya membantu penghasilan sel kulit yang sihat, dan pertumbuhan rambut (secara lalai, merawat penipisan rambut juga).

Mengamalkan jus bawang ke rambut dan kulit kepala dapat meningkatkan bekalan darah ke folikel rambut, meningkatkan pertumbuhan rambut. Ia juga dapat memberi anda rambut lebat. Dalam satu kajian, peserta yang mencuci rambut dengan jus bawang telah mengalami pertumbuhan rambut lebih banyak daripada mereka yang tidak (42). Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan. Tetapi kemudian, menggunakan jus bawang pada rambut anda tidak berbahaya.

Anda hanya boleh mengurut jus bawang segar ke kulit kepala dan rambut anda. Biarkan selama 15 minit, poskan yang boleh anda cuci seperti biasa menggunakan syampu.

28. Membantu Merawat Kelemumur

Jus bawang boleh berfungsi sebagai penyembuh kelemumur yang hebat. Ia dapat membunuh bakteria yang mendorong pertumbuhan kelemumur. Dan pek rambut bawang berfungsi dengan baik.

Anda memerlukan jus bawang dan biji fenugreek. Ambil 3 sudu biji fenugreek dan rendam dalam air semalaman. Keesokan harinya, kisar menjadi pes halus, dan hingga ini, tambahkan 2 sudu besar jus bawang segar. Gaul rata dan sapukan bungkusnya ke kulit kepala anda. Biarkan selama 30 minit, masukkan yang boleh anda bilas dengan air suam.

Selain kelemumur, bawang dapat membantu merawat jangkitan kulit kepala yang lain juga. Gunakan ubat ini untuk merawat jangkitan kulit kepala dan meningkatkan kesihatan kulit kepala. Ubat ini juga berfungsi sebagai perapi rambut yang indah.

Malah pes bawang boleh menjalankan tugas. Hancurkan setengah bawang dan buat pes (setelah menambah air). Sapukan pada kulit kepala. Biarkan selama kira-kira 20 minit dan bilas dengan air.

Sekiranya bawang membuat anda tidak selesa, anda boleh menggantinya dengan bawang putih. Cukup campurkan jus bawang putih (dari cengkih bawang putih yang dihancurkan) dengan minyak kelapa dan sapukan pada rambut anda dan urut seperti biasa. Anda boleh syampu kemudian. Bawang putih juga berfungsi untuk penjagaan rambut.

29. Membantu Membalikkan Rambut Kelabu

Walaupun tidak ada penyelidikan mengenai hal ini, penyokong tertentu menyatakan keberkesanannya. Cukup masukkan 5 bawang ke dalam satu liter air dan rebus selama kira-kira 10 minit. Saring campuran setelah sejuk. Sapukan pada kulit kepala bersama dengan syampu. Sekiranya bau bawang tidak mengganggu anda, anda juga boleh mencuci rambut keesokan harinya.

Anda akan pertama kali melihat kilauan rambut anda bertambah baik dalam 2 bulan. Kelabu juga mungkin mula terbalik

30. Mengekalkan Warna Rambut

Anda boleh menggunakan jus bawang pada rambut anda untuk memberikan warna tembaga yang bagus serta menjadikan rambut anda berkilau. Namun, jika anda ingin mengekalkan warna semula jadi rambut anda, anda boleh menyatukan bawang dengan minyak mustard dalam jumlah yang cukup dan menggunakannya pada rambut anda. Minyak sawi akan menekan kesan pencerahan warna pada bawang.

31. Menghilangkan Kutu Kepala

Belerang dalam bawang membantu menghilangkan kutu kepala. Anda hanya perlu mengisar 4 hingga 5 bawang untuk membuat pes. Pindahkan pasta ini ke ayak dan tekan dengan sudu untuk mengeluarkan jusnya. Sekarang, urut kepala anda dengan jus, pasangkan yang anda boleh menutup kepala anda dengan penutup mandi. Biarkan selama kira-kira 2 jam. Basahkan rambut anda dengan air suam. Keringkan rambut anda, dan gunakan sisir nit, buang kutu kepala.

Anda boleh mengulangi rawatan setiap hari selama 3 hari berturut-turut. Selepas ini, anda boleh melakukannya seminggu sekali selama 2 bulan.

Sekarang kita tahu apa faedah makan bawang. Ah! Itulah senarai cara bawang dapat menjadikan hidup anda lebih baik. Tetapi untuk itu berlaku, seseorang mesti tahu bagaimana memilih bawang yang betul. Dan bagaimana menyimpannya.

Kembali Ke TOC

Cara Memilih Dan Menyimpan Bawang

Pemilihan

Kedua-dua bawang kering dan bawang hijau tersedia sepanjang tahun. Semasa membeli bawang, pilihlah yang bersih, berbentuk baik, tanpa bukaan di leher. Leher mereka mesti ditutup rapat dan tidak mempunyai pusat kayu tebal. Mereka harus tegas dengan kulit luar yang garing, kering, cerah, dan berkilat dengan rasa retak.

Pangkalnya harus berwarna keputihan, berukuran sekitar 2 hingga 3 inci. Elakkan yang mempunyai tompok lembut dan tampalan yang lembap dan berkulat kerana ini menunjukkan kualiti yang lebih rendah. Tumbuh bawang harus dielakkan kerana ini menunjukkan usia dan penyimpanan yang lemah.

Namun, jika bawang manis telah tumbuh di pantri anda, anda boleh menggunakan tauge hijau sebagai pengganti daun bawang. Tidak boleh terdapat tompok-tompok serbuk gelap di bawah kulit kerana ini adalah petunjuk jamur yang boleh merosakkan daging. Mereka semestinya mempunyai bau ringan.

Penyimpanan

Bawang kering boleh disimpan selama beberapa bulan. Bawang utuh harus disimpan di tempat yang sejuk, kering dan berventilasi baik, di mana ia akan bertahan selama kira-kira 4 minggu. Elakkan menyejukkannya kerana ini akan menjadikannya lembut. Oleh kerana mereka menyerap kelembapan, ia tidak boleh disimpan di bawah sink. Selalunya, bawang separa kekal selepas penyediaan makanan. Bawang ini boleh disimpan untuk digunakan semula. Mereka harus dibungkus dalam plastik atau diletakkan di dalam bekas yang tertutup rapat dan disejukkan untuk digunakan dalam 2 hingga 3 hari.

Selain penyimpanan yang betul, bawang harus diperiksa secara berkala. Bawang yang berlendir atau berubah warna harus dibuang. Tumbuh bawang boleh dimakan setelah memotong bahagian hijau. Bawang musim bunga boleh disejukkan sehingga seminggu.

Dan sekarang, kami menemui cara memasukkan sayur ke dalam makanan anda - yang, kami katakan, sangat mudah.

Kembali Ke TOC

Cara Memasukkan