Isi kandungan:
- Minyak dedak beras Vs. Minyak zaitun
- 1. Lebih Banyak Nutrien
- 2. Sebatian Khas Minyak dedak Padi
- 3. jangka hayat yang lebih lama
- 4. Menurunkan Kolesterol
- 5. Makluman Kalori
- 6. Tempat Merokok
- 7. Tekanan Sejuk
- Kesimpulan:
Minyak dedak beras atau minyak zaitun, yang manakah lebih baik? Sekiranya anda pernah bertanya-tanya tentang perkara yang sama, anda perlu membaca catatan ini. Di sini kita akan membandingkan kedua-dua minyak ini dan cuba menentukan bagaimana minyak dedak beras dibandingkan dengan minyak zaitun.
Minyak dedak beras Vs. Minyak zaitun
Minyak dedak beras mempunyai banyak manfaat kesihatan yang menjadikannya minyak masak lebih baik dan lebih sihat daripada minyak zaitun. Beberapa poin, ia mendapat minyak zaitun termasuk:
1. Lebih Banyak Nutrien
Minyak dedak beras mengandungi peratusan vitamin E yang lebih tinggi daripada minyak zaitun. Juga, minyak dedak beras mengandungi tokoferol dan tocotrienol, dua bentuk vitamin E, sementara minyak zaitun hanya mengandung bentuk tokoferol. Ini sekali lagi jauh lebih rendah daripada kadar tokoferol minyak dedak padi (1).
Lebih-lebih lagi, minyak dedak beras kaya dengan oryzanol, yang tidak terdapat dalam minyak zaitun. Minyak zaitun, bagaimanapun, lebih sihat untuk jantung dan memiliki antioksidan yang meningkatkan kesihatan seperti DHPEA-EDA, yang terkenal dengan kemampuan melindungi jantung mereka (2).
2. Sebatian Khas Minyak dedak Padi
Minyak dedak beras mengandungi dua sebatian yang tidak biasa dan jarang berlaku dalam oryzanol dan tocotrienol, yang tidak terdapat dalam minyak zaitun.
- Oryzanols:
Sebatian ini menyekat penyerapan kolesterol dan membantu menurunkan kadar kolesterol LDL. Oryzanols juga mengandungi sterol yang biasanya terdapat dalam soya (3).
- Tocotrienols:
Ini adalah sebatian larut lemak, yang telah diubah menjadi vitamin E. Vitamin E mempunyai banyak faedah, kerana sifat antioksidannya yang kuat. Vitamin E membantu menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan kerosakan dari badan dan mencegah masalah kulit seperti pigmentasi dan jerawat. Ia juga melawan proses penuaan (4).
3. jangka hayat yang lebih lama
Minyak dedak beras mempunyai jangka hayat yang lebih lama berbanding minyak lain (5). Minyak zaitun sangat halus dan mudah rosak. Anda mungkin perlu menyejukkan minyak zaitun untuk memanjangkan jangka hayatnya.
4. Menurunkan Kolesterol
"Toksisitas Makanan dan Kimia" menerbitkan kajian berbasis hewan pada tahun 2005, di mana disimpulkan bahawa penggunaan minyak dedak dapat menurunkan kadar kolesterol secara signifikan, yang meliputi penurunan 62 persen LDL atau kolesterol "buruk" (6).
Sementara itu, minyak zaitun mengandungi lebih banyak lemak tak jenuh tunggal, yang juga membantu menurunkan tekanan darah dan seterusnya menurunkan risiko masalah kardiovaskular (7). Minyak zaitun menunjukkan potensi dalam menurunkan risiko barah payudara.
5. Makluman Kalori
Walaupun ini adalah satu titik di mana kedua-dua minyak itu hampir sama antara satu sama lain, anda harus ingat untuk menggunakan minyak ini secara sederhana. Dedak beras lebih rendah lemak tak jenuh tunggal atau baik daripada minyak zaitun.
6. Tempat Merokok
Minyak dedak beras adalah pilihan yang lebih baik untuk memasak. Ia mempunyai titik merokok 490 darjah (8), dibandingkan dengan minyak zaitun 360 darjah (9). Yang pada dasarnya ini menunjukkan bahawa minyak zaitun akan sukar memecah nutrien dengan cepat, dan pada gilirannya tidak akan dapat mengekalkan nilai pemakanannya.
7. Tekanan Sejuk
Minyak dedak beras berbanding minyak zaitun - Ini adalah satu titik di mana minyak zaitun mendapat kelebihan minyak dedak beras. Oleh kerana minyak zaitun ditekan dengan sejuk, minyak ini menyimpan lebih banyak nutrien dan vitamin daripada minyak dedak padi, sehingga menjadikannya lebih sihat dan lebih semula jadi daripada minyak dedak beras.
Kesimpulan:
Walaupun minyak dedak beras lebih berkesan daripada minyak zaitun, kami mencadangkan agar anda menggunakan minyak dedak beras untuk menggoreng dan menumis makanan, dan minyak zaitun untuk percikan sayur atau salad yang dimasak.
Dengan cara ini anda akan dapat menikmati buah-buahan dari kedua-dua minyak dan mengekalkan diet sihat jantung. Oleh itu, minyak dedak beras vs minyak zaitun tidak sesuai, kerana kedua-duanya adalah minyak yang sangat berbeza dengan set khasiatnya sendiri.
Beritahu kami minyak mana yang anda fikir adalah pilihan yang lebih baik, dan mengapa. Pembaca kami ingin membaca cadangan anda. Kongsikan pengalaman anda dengan kami di sini. Tinggalkan komen di bawah.