7 Cara mengejutkan butternut squash dapat meningkatkan kesihatan anda

Sekiranya 'A' adalah singkatan dari Apple dalam carta abjad Inggeris, ia akan bermaksud Butternut squash dalam carta vitamin. Labu musim sejuk atau labu butternut adalah sumber vitamin A yang banyak dan karenanya identik dengannya.

Sesuai dengan namanya, sayur ini mempunyai tekstur mentega dan berkrim ketika dimasak dengan betul. Inilah sebabnya mengapa ia digunakan untuk membuat sup, krim, saus, pembalut, dan pencuci mulut.

Ingin mengetahui apa lagi yang ditawarkan oleh skuasy ini? Dan bagaimana untuk memanfaatkan yang terbaik? Tatal ke bawah untuk memulakan!

Isi kandungan

• Butternut Squash Secara Ringkas
• Kelebihan Butternut Squash
• Cara Memasak Labu Butternut
• Risiko Dan Kesan Sampingan Mempunyai Butternut Squash

Butternut Squash Secara Ringkas

Butternut squash ( Cucurbita moschata ) tergolong dalam keluarga labu dan tembikai ( Cucurbitaceae ) dan berasal dari Amerika. Labu ini ditanam pada musim panas - bertentangan dengan namanya - dan dituai pada musim gugur.

Ini memiliki bentuk jam pasir yang unik dengan kulit keras yang kelihatan cerah dalam warna kuning, oren, dan coklat. Kerana kulitnya yang sukar, labu butternut mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Jadi, anda juga boleh menikmati skuasy musim panas ini di musim sejuk!

Bubur labu butternut lembut, tetapi berserat. Apabila segar, buburnya manis, berair, berkrim (ketika dimasak), dan kaya dengan karotenoid, vitamin A, folat, vitamin E, kalium, dan magnesium.

Bahagian bawah labu yang lebih luas bersarang biji. Anda boleh memasaknya atau memanggangnya seperti biji labu dan menambahkannya ke salad atau sup untuk beberapa saat.

Menambah labu panggang atau dimasak ke makanan anda setiap hari lebih daripada sekadar meningkatkan tahap vitamin A anda. Ingin mengetahui lebih lanjut? Teruskan membaca!

Kembali Ke TOC

Kelebihan Butternut Squash

1. Menyembuhkan Sembelit Pada Kanak-kanak Dan Orang Dewasa

Shutterstock

Seolah-olah peperiksaan tidak menyebabkan tekanan yang cukup, sembelit menambah kebimbangan anak-anak. Anak-anak miskin tidak dapat menahan kesakitan dan kekejangan.

Sekiranya anak-anak anda ada di antara mereka, beri mereka labu butternut, yang kaya akan serat makanan. Anda boleh memberi mereka goreng yang diperbuat daripada labu butternut atau labu.

Orang tua menghadapi masalah yang sama. Mempunyai makanan berserat tinggi seperti labu butternut dapat menggerakkan najis di usus besar anda.

Dengan cara ini, usus tidak kering, mencegah sembelit, encopresis, sindrom iritasi usus (IBS), dan kekejangan perut pada kanak-kanak dan orang dewasa (1).

2. Mengatur Tahap Kolesterol

Butternut squash kaya dengan asid lemak omega dan rendah kalori (13 per auns). Ia juga rendah lemak natrium dan tepu.

Labu ini juga tinggi serat, vitamin E, ⍺-karoten, dan ß-karoten - yang merupakan antioksidan kuat.

Unsur-unsur ini membersihkan radikal bebas dan mencegah peroksidasi lipid dan pengumpulan kolesterol di pelbagai bahagian badan anda, terutama saluran darah.

3. Membantu Penghidap Diabetes

Soalan pertama yang mungkin muncul di benak anda pasti, "Adakah baik makan labu butternut jika anda menghidap diabetes?" Jawapannya di sini adalah ya, tetapi secara sederhana.

Labu musim sejuk tinggi kanji, karbohidrat, serat, vitamin, dan lemak penting. Tetapi mempunyai indeks glisemik 51. Memiliki labu ini jauh lebih baik daripada menggunakan kentang, terutama bagi mereka yang menghidap diabetes.

Labu serbaguna ini juga mempunyai kadar karotenoid dan karoten yang tinggi yang membersihkan radikal bebas seperti peroksida dan ion hidroksil yang menyebabkan keradangan organ. Oleh itu, ia dapat mengatasi diabetes jenis 2 dan toleransi glukosa dengan berkesan.

4. Mempunyai Kesan Anti-Radang

⍺-karoten, ß-karotena, dan vitamin A dan C melakukan keajaiban lagi! Sebatian ini berfungsi sebagai antagonis terhadap sebatian pro-radang seperti prostaglandin, histamin, dan interleukin dan meningkatkan imuniti.

Butternut squash - bersama labu, pisang, labu musim panas, ubi jalar, bawang, alpukat, wortel, yogurt, dan makanan lembut dan berkanji lain - diberikan kepada orang yang menderita keradangan akut (2), (3).

Mengonsumsi sayur ini akan mengurangkan kejadian penyakit radang seperti arthritis, asma, GERD, usus bocor, IBS, dan penyakit Crohn.

5. Menguatkan Tulang Anda

Shutterstock

Sebiji 100 g labu butternut mempunyai 3.5 mg 3.5-cryptoxanthin. Karotenoid yang banyak ini bertanggungjawab untuk menguatkan tulang anda.

ß-cryptoxanthin merangsang ekspresi gen protein yang terlibat dalam pembentukan tulang dan mineralisasi pada osteoblas (sel tulang). Tahap sederhana karotenoid ini dapat meningkatkan kandungan kalsium dan protein dalam sel tulang sekaligus menghalang penyerapan tulang dan osteoporosis.

Oleh itu, memasukkan labu ini dalam makanan anda, terutamanya jika anda jatuh dalam kurungan pasca-menopaus, akan meningkatkan kesihatan tulang anda dan menjaga artritis, osteoporosis, barah, dan penyakit tulang yang lain (4).

6. Memerangi Kanser

ß-cryptoxanthin nampaknya mempengaruhi peraturan genetik, antioksidan, dan penanda keradangan dalam kajian makmal.

α-karoten adalah fitokimia lain yang mempunyai kesan perlindungan terhadap barah. Bersama dengan ß-karoten dan antioksidan lain, ia melawan barah pelbagai organ seperti perut, paru-paru, payudara, hati, dan kolorektum.

Walaupun α-karoten mempunyai potensi antikanker yang lebih tinggi, karotenoid dan vitamin A dan E yang terdapat pada labu musim sejuk membantu mencegah dan merawat barah, terutama pada wanita (4).

7. Meningkatkan Penglihatan Dan Penglihatan

Shutterstock

Butternut squash identik dengan vitamin A. Karotenoid, terutamanya ß-karoten, ß-cryptoxanthin, lutein, dan zeaxanthin yang terdapat dalam labu ini berubah menjadi vitamin A (retinol).

Retinol dan retina adalah sebatian yang bertanggungjawab untuk menyerap cahaya 'kelihatan'. Terdapat gen-gen tertentu di dalam badan anda yang melakukan penukaran karotenoid menjadi fitokimia pengesan cahaya ini (5).

Setengah cawan (85 g) labu musim sejuk yang dimasak mempunyai 3.9 mg ß-karoten. Dan mempertimbangkan hakikat bahawa tidak ada set