8 Faedah penting dari edamame

Edamame adalah nama lain untuk kacang soya hijau. Mereka secara tradisional sayur-sayuran Asia, dengan akarnya sejak 200 SM. Mereka mempunyai rasa manis, kacang dan merupakan sumber protein lengkap dengan semua asid amino penting.

Edamame boleh menjadi tambahan yang berkhasiat dan murah untuk diet tempatan (1). Ia adalah sumber protein, zat besi, dan kalsium yang sangat baik dan bebas daripada gluten. Kacang soya ini (dan kedelai secara umum) telah menimbulkan percanggahan. Terdapat beberapa kebimbangan bahawa soya boleh mengganggu fungsi tiroid (2).

Dalam catatan ini, kita akan membincangkan faedah kesihatan edamame dan kemungkinan kesan buruknya.

Apakah Faedah Kesihatan Edamame?

1. Boleh Membantu Menurunkan Berat Badan

Shutterstock

Edamame tinggi protein dan boleh menyebabkan penurunan berat badan. Kajian menunjukkan bahawa pengambilan protein soya boleh memberi kesan yang baik terhadap kegemukan (3). Ia dapat meningkatkan rasa kenyang dan membantu mengurangkan lemak badan yang berlebihan.

Kajian lain menunjukkan bagaimana diet protein tinggi, secara amnya, menyebabkan penurunan selera makan, pengambilan kalori, dan berat badan (4).

2. Boleh Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung

Makan edamame dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah (5). Kacang soya didapati memiliki kemampuan untuk menurunkan kadar kolesterol jahat, sehingga mencegah penyakit jantung (6). Mereka juga mengandungi serat larut yang dapat membantu dalam hal ini.

3. Dapat Membantu Meringankan Gejala Menopaus

Kedelai dan produknya diketahui dapat mengurangkan gejala menopaus kerana adanya isoflavon. Isoflavon dalam makanan soya mempunyai kesan phytoestrogenic dan boleh dianggap sebagai alternatif yang selamat untuk terapi hormon konvensional (7).

Dalam kajian lain, isoflavon didapati dapat memperbaiki gejala menopaus hanya pada wanita dengan kemampuan untuk menghasilkan eol (estrogen dalam soya) (8).

4. Boleh Membantu Menurunkan Tahap Kolesterol

Kajian menunjukkan bahawa protein soya mempunyai kesan yang lebih baik untuk menurunkan kadar kolesterol daripada protein haiwan. Protein soya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total dan buruk. Ia juga menurunkan trigliserida dan mungkin meningkatkan kepekatan kolesterol baik.

Pengambilan 47 gram protein soya setiap hari boleh memberi kesan yang besar terhadap pengurangan kolesterol (9).

5. Boleh Mencegah Kanser Berkaitan Hormon

Penggunaan edamame (soya) terbukti dapat mengurangkan risiko barah payudara dan prostat. Kehadiran isoflavon membantu menurunkan risiko. Satu kajian menunjukkan bahawa pengambilan soya awal mungkin mempunyai kesan perlindungan terhadap barah payudara (10). Genistein, sejenis isoflavon, boleh membantu menghalang pertumbuhan sel barah.

Pengambilan soya juga didapati dapat mengurangkan risiko barah prostat (11).

6. Boleh Membantu Melegakan Sembelit

Edamame kaya dengan serat (12). Nutrien ini dapat membantu meningkatkan kekerapan najis dan merawat sembelit. Kesimpulannya dicapai setelah mencari melalui 1322 artikel yang berpotensi relevan (13).

Edamame juga berfungsi sebagai sumber serat yang enak untuk anak-anak (14).

7. Boleh Menggalakkan Kesuburan

Soya, secara amnya, didapati memberi kesan yang baik kepada wanita yang menjalani rawatan untuk kemandulan (15).

Kajian lain juga menunjukkan bahawa pengambilan produk soya dapat mendorong kelahiran hidup pada wanita (16).

8. Boleh Membantu Rawatan Diabetes

Kedelai (edamame) mempunyai indeks glisemik rendah. Ia juga rendah karbohidrat dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah. Kajian menunjukkan bahawa kebanyakan makanan soya mempunyai indeks glisemik rendah dan dapat menjadi cara yang tepat untuk meningkatkan kadar glukosa darah dan insulin (17).

Ini adalah pelbagai cara edamame dapat memberi manfaat kepada anda. Pada bahagian berikut, kita akan melihat pelbagai nutrien yang terdapat dalam kacang ini.

Apa Profil Pemakanan Edama saya?

Edamame sangat kaya dengan protein dan mikronutrien lain, termasuk vitamin K, folat, mangan, dan fosforus (12).

Jadual berikut mengandungi nutrien dalam setiap cawan edamame (155 gram).

Berkhasiat	Unit	Nilai setiap cawan
Makronutrien
Kalori	Kcal	188
Protein	g	18.46
Lemak	g	8.06
Serat	g	8.1
Karbohidrat	g	13.81
Mikronutrien
Kalsium	mg	98
Besi	mg	3.52
Magnesium	mg	99
Fosforus	mg	262
Potasium	mg	676
Vitamin C	mg	9.5
Folat	mg	482
Vitamin K	mcg	41.4

Profil pemakanan menunjukkan betapa kuatnya edamame. Kami pasti anda telah memutuskan untuk mula menggunakan edamame secara berkala. Tetapi bagaimana anda memakannya?

Bagaimana Cara Makan Edamame?

Edamame boleh disediakan dengan cara yang serupa dengan kacang lain. Tetapi tidak seperti kebanyakan kacang, edamame lebih sering digunakan dalam salad atau sebagai makanan ringan (bukannya membuat kari dari itu).

Anda boleh memakannya sebagai makanan ringan dengan merebus selama kira-kira 3-5 minit dan taburkan garam ke atasnya. Anda boleh menggunakannya dalam celup, sup, dan juga bungkus. Anda boleh memasak edamame dengan pelbagai cara, termasuk mendidih, mengukus, gelombang mikro, dan menggoreng.

Mudah, bukan? Anda boleh mula mempunyai nama keluarga hari ini. Tetapi sebelum anda melakukannya, anda mungkin ingin mengetahui kemungkinan kesan buruk yang ditimbulkannya.

Apakah Kesan Sampingan Edamame yang Berpotensi?

Terdapat satu masalah utama dengan edamame - mengandungi phytoestrogen (seperti isoflavon). Sebatian ini, dalam kepekatan tinggi, boleh bertindak seperti estrogen di dalam badan dan menyebabkan kesan buruk tertentu. Walau bagaimanapun, kebanyakan kajian ini dilakukan pada haiwan. Lebih banyak penyelidikan diperlukan pada manusia sebelum menyimpulkan fakta ini (18).

Kesimpulannya

Edamame rendah kalori dan menjadikan makanan ringan atau pilihan makanan yang baik. Tetapi kemungkinan kesan buruknya masih belum dikaji. Sebahagian daripada penyelidikan yang termasuk dalam artikel ini memfokuskan pada soya secara umum dan bukan edamame secara khusus (kerana penyelidikan yang berkaitan dengan edamame masih jarang).

Walau bagaimanapun, edamame dapat menawarkan faedah yang berpotensi. Pastikan anda berjumpa dengan doktor mengenai kesan sampingan.

Adakah anda mempunyai edamame secara berkala? Bagaimana anda menyukainya? Beritahu kami dengan meninggalkan komen di kotak di bawah.

Jawapan Pakar untuk Soalan Pembaca

Bagaimana edamame berbeza dengan kacang soya?

Perbezaan asas antara edamame dan kacang soya adalah tahap kematangan pada saat penuaian. Semasa penuaian, sementara pod edamame lebih lembut dan lebih hijau, arematur kacang soya dan krim ringan.

Adakah keto edamame?

Edamame kaya dengan protein dan serat serta rendah karbohidrat. Ini boleh menjadi sebahagian daripada diet keto.

Apakah pengganti edamame?

Anda boleh menggantikan edamame dengan kacang polong, kacang lima segar, atau kacang fava segar. Ini adalah sumber protein vegetarian lain yang sama baiknya dengan edamame (19)

Apa yang berlaku sekiranya anda memakan pod edamame?

Edamame pod itu sendiri tidak boleh dimakan. Mereka tidak beracun, tetapi cengkerang sukar dikunyah dan dicerna.

19 sumber

Stylecraze mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan bergantung pada kajian yang dikaji oleh rakan sebaya, institusi penyelidikan akademik, dan persatuan perubatan. Kami mengelakkan penggunaan rujukan tersier. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana kami memastikan kandungan kami tepat dan terkini dengan membaca dasar editorial kami.

• EDAMAME: SOYBEAN SAYUR, Sarjana Semantik.

  pdfs.semanticscholar.org/c889/1a0bef6be89d3fd6b284f7d2e0a5e4c8f7a2.pdf

• Kesan protein soya dan isoflavon kedelai pada fungsi tiroid pada orang dewasa yang sihat dan pesakit hipotiroid: tinjauan literatur yang berkaitan, Tiroid, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087

• Peranan Protein Soya Diet dalam Obesiti, Jurnal Sains Perubatan Antarabangsa, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838825/

• Diet protein tinggi mendorong penurunan selera makan yang berterusan, pengambilan kalori ad libitum, dan berat badan walaupun terdapat perubahan kompensasi dalam kepekatan plasma diurnal dan kepekatan ghrelin, The American Journal of Clinical Nutrition.

  academic.oup.com/ajcn/article/82/1/41/4863422

• Sumber protein yang terbaik untuk jantung anda, Harvard Medical School.

  www.health.harvard.edu/nutrition/protein-which-sources-are-best-for-your-heart

• Di luar Kesan Penurunan Kolesterol Protein Kedelai: Tinjauan Kesan Soya Diet dan Konstituennya terhadap Faktor Risiko Penyakit Kardiovaskular, Nutrien, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409663/

• Makanan soya, isoflavon, dan kesihatan wanita pascamenopause, The American Journal of Clinical Nutrition, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898224

• Kesan pengeluaran usus pada gejala menopaus pada wanita yang dirawat dengan isoflavon soya, Jurnal Antarabangsa Ginekologi & Obstetrik, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395723

• Meta-analisis kesan pengambilan protein soya pada lipid serum, The New England Journal of Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7596371

• Pengambilan awal nampaknya menjadi kunci kepada kesan perlindungan yang dicadangkan oleh pengambilan soya terhadap barah payudara, Pemakanan dan Kanser, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20155618

• Pengambilan soya dan risiko kanser prostat pada lelaki: kajian semula meta-analisis, The American Journal of Clinical Nutrition, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19211820

• Edamame, beku, siap, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, Pangkalan Data Nutrien Nasional.

  ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11212?

• Kesan serat makanan terhadap sembelit: Analisis meta, World Journal of Gastroenterology, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/

• Sembelit pada Kanak-kanak, Rush University.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/constipation-children

• Diet dan kesuburan: ulasan, American Journal of Obstetrics & Gynecology, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28844822

• Hasil pengambilan dan rawatan makanan soya wanita yang menjalani teknologi pembiakan dibantu, Kesuburan dan Kemandulan, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4346414/

• Makanan soya mempunyai indeks tindak balas glisemik dan insulin rendah pada subjek berat badan normal, Nutrition Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17192192

• Kemas kini Kesihatan dan Kesihatan Soy: Penilaian Sastera Klinikal dan Epidemiologi, Nutrien, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

• Kedelai, Makanan Kedelai dan Peranannya dalam Makanan Vegetarian, Nutrien, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/