Sage telah digunakan sebagai rempah sejak dahulu kala. Ia adalah agen perasa yang terkenal dalam acar, keju, sayur-sayuran, makanan yang diproses, dan minuman.

Daun kering tanaman ini digunakan dalam perasa untuk sosis, daging giling, pemadat, ikan, madu, salad, sup, dan rebusan (1).

Sage adalah ramuan yang daunnya telah digunakan untuk menenangkan peradangan mulut dan tekak, kilat panas, dan insomnia. Terdapat banyak penyelidikan yang menyokong mitos-fakta-fakta ini (1).

Masih banyak yang dapat diketahui bahawa penyelidikan telah ditemui. Dalam catatan ini, kita akan membincangkan faedah bijak dan melihat komponen aktifnya.

Apakah Daun Sage?

Sage ( Salvia officinalis ) adalah ahli keluarga 'pudina' (Lamiaceae). Tumbuhan mempunyai aroma yang unik dan bunga cantik dalam pelbagai warna. Banyak spesies bijak, termasuk Salvia officinalis (bijak biasa atau bijak dapur / kebun), berasal dari wilayah Mediterranean (1).

Sage juga digunakan dalam perubatan Mesir kuno, Rom, dan Yunani. Sebenarnya, dalam ritual penduduk asli Amerika, daun sage kering dibakar untuk mempromosikan penyembuhan, kebijaksanaan, perlindungan, dan umur panjang (1).

Daun adalah simpanan minyak pati dan sebatian fenolik yang sangat baik. Ini dianggap bertanggungjawab terhadap nilai perubatan ramuan (1).

Berdasarkan komposisi dan asal usulnya, anda mempunyai pelbagai jenis sage, seperti sage biasa, sage nanas, dan sage merah. Pelbagai jenis ini menjadikan sage sebagai salah satu genera terbesar di bawah keluarga pudina.

Apakah Faedah Sage?

Sage mempunyai sifat antiseptik, antimikroba, dan antioksidan. Ini meningkatkan memori dan mengawal kadar gula darah dan kolesterol jika digunakan dalam jumlah yang optimum.

1. Boleh Meningkatkan Ingatan Dan Kognisi

Beberapa jenis sage telah digunakan untuk mengembalikan kehilangan ingatan dan penurunan kognitif, seperti yang terutama terlihat pada penyakit Alzheimer. Penurunan kemampuan mental ini timbul apabila neurotransmitter diturunkan oleh enzim khusus badan anda (1).

Acetylcholine, neurotransmitter, terdegradasi oleh enzim asetilkolinesterase (AChE) pada kebanyakan gangguan otak. Dadah dan ramuan yang menghalang aktiviti AChE diberikan kepada subjek seperti itu (1), (2).

Minyak pati sage telah menunjukkan penghambatan AChE 46% dalam ujian makmal. Ekstrak herbanya dapat melindungi sel-sel otak (neuron) dari kesan pengumpulan dan peradangan kolesterol (plak amiloid) (1), (2).

2. Boleh Melawan Penuaan Kulit

Kajian menunjukkan bahawa bijak dan sebatiannya dapat membantu memerangi penuaan kulit. Sage juga dapat memperbaiki kedutan melalui mekanisme pencitraan foto (3).

Sclareol, sebatian dari bijak, banyak digunakan sebagai bahan wangian. Kajian menunjukkan bahawa sebatian ini menghalang kerosakan yang disebabkan oleh UVB pada kulit. Ia juga dapat memulihkan ketebalan epidermis yang dikurangkan oleh sinar UVB. Krim dengan sclareol dapat memperbaiki kedutan dengan meningkatkan percambahan sel (3).

3. Boleh Menggalakkan Pertumbuhan Rambut

Sage kaya dengan antioksidan yang dapat membantu mencegah dan mengurangkan pembentukan uban baru. Minyak semula jadi dalam sage menguatkan akar dan mempercepat pertumbuhan rambut yang sihat.

Namun, tidak ada bukti yang menunjukkan kesan langsung sage terhadap pertumbuhan rambut.

4. Boleh Menurunkan Tahap Kolesterol

Kolesterol tinggi LDL (buruk) dan rendah (baik) kolesterol HDL boleh menyebabkan gangguan metabolik dan kardiovaskular yang teruk. Termasuk ramuan seperti sage dalam makanan dan ubat boleh mengimbangi profil lipid plasma. Walaupun teh tidak berpengaruh pada regulasi glukosa, teh ini dapat digunakan sebagai rawatan bermanfaat bagi individu yang menderita diabetes (4).

Kajian haiwan menunjukkan bahawa teh bijak Cina dan ekstraknya dapat menurunkan kolesterol plasma, LDL, dan trigliserida. Ekstrak juga dapat meningkatkan kadar HDL (1), (4).

Ekstrak sage dapat meningkatkan aktiviti antioksidan dalam badan anda. Ia mencegah pengoksidaan lipid terkumpul dan melindungi anda dari diabetes, aterosklerosis (Arteri tersumbat), dan penyakit keradangan lain (1), (4).

5. Boleh Membantu Rawatan Diabetes

Ramuan ini digunakan sebagai ubat tradisional untuk melawan diabetes di banyak negara. Banyak kajian eksperimental melaporkan kesan penurunan glukosa pada subjek mereka. Ekstraknya dapat melakukannya tanpa mempengaruhi pengeluaran insulin pankreas (1).

Minuman teh bijak memberi kesan seperti metformin pada badan anda. Sebenarnya, ini sama efektifnya dengan ubat yang digunakan dalam rawatan diabetes jenis 2 (1).

Minum kira-kira 300 ml teh sage dua kali sehari meningkatkan kepekatan antioksidan dalam badan anda. Antioksidan, pada gilirannya, melindungi hati dan jantung dari tekanan kimia yang biasanya disebabkan oleh diabetes (1).

6. Boleh Mengawal Gejala Menopaus

Menopaus dicirikan oleh perubahan hormon utama yang mempengaruhi badan anda. Gejala-gejalanya termasuk kilat panas, tidak tidur, berpeluh pada waktu malam, pening, sakit kepala, dan berdebar-debar. Tanda-tanda ini menunjukkan penyesuaian badan anda terhadap ketidakseimbangan estrogen.

Sage secara tradisional digunakan untuk merawat gejala menopaus. Untuk membuktikan keberkesanannya, percubaan dilakukan pada tahun 2011 ke atas wanita menopaus dengan kilat panas. Mereka yang diberi 1 tablet / hari daun sage segar menunjukkan penurunan intensiti kilatan sebanyak 64% (5).

Ramuan ini mengurangkan peluh berlebihan dan menenangkan anda. Juga, tidak ada laporan mengenai kesan buruk dari ekstrak herba ini. Walau bagaimanapun, kajian lebih lanjut diperlukan untuk mengesahkan keberkesanan bijak (dan tanaman ubat lain) dalam rawatan gejala menopaus (6).

7. Boleh Membantu Menurunkan Berat Badan

Obesiti dikaitkan dengan diabetes, darah tinggi, penyakit jantung dan buah pinggang, dan beberapa keadaan kesihatan kronik. Herba seperti sage secara langsung mempengaruhi pencernaan lipid dan pengumpulan lemak (1).

Komponen aktif ramuan ini mengganggu aktiviti enzim pankreas. Asid Carnosic dan carnosol, yang diterpenes dalam ekstrak sage, terlibat dalam aktiviti ini (1).

Molekul-molekul ini juga menghentikan kenaikan kadar trigliserida serum dan melambatkan kenaikan berat badan. Terdapat cukup bukti eksperimen yang membuktikan keselamatan bijak ketika digunakan sebagai agen anti-kegemukan (1).

8. Boleh Meningkatkan Kesihatan Mulut

Ramuan Mediterranean ini mempunyai sifat antibakteria yang sangat baik. Kajian melaporkan bahawa ekstrak sage dapat menghambat pertumbuhan beberapa bakteria yang merosakkan makanan, termasuk spesies seperti Bacillus subtilis dan Enterobacter cloacae (1).

Kesan antimikroba ini juga dapat dilihat pada bakteria yang menyebabkan karies gigi ( Streptococcus mutans , Lactobacillus rhamnosus , dll.) Minyak pati dalam daun sage mungkin bertanggungjawab terhadap kesan ini (1).

Apabila ekstrak sage digunakan dalam ubat kumur dan bilas mulut, mereka mengurangkan jumlah koloni bakteria dari 3900 (pra-rawatan) menjadi 300 per plak pada pesakit yang dirawat (7).

Oleh itu, ramuan ini dapat melindungi gigi dengan berkesan dari gangguan gigi akut dan kronik, baik pada kanak-kanak maupun orang dewasa.

Trivia

Sage dapat menghentikan / melambatkan cirit-birit. Ia melemaskan otot usus dengan mengerjakan saluran kalium dan kalsium. Anda mungkin mengalami kekejangan perut yang lebih rendah dan lebih ringan (1).

Oleh kerana sifat antioksidannya, teh atau infus lain yang dibuat dari daun ini berfungsi sebagai minuman detoks (1). Ramuan ini dikatakan dapat membersihkan darah anda dari radikal bebas, mungkin memperbaiki gangguan peredaran darah.

9. Boleh Mengurangkan Risiko Kanser

Kajian klinikal mendapati bahawa ekstrak sage biasa dapat menghalang percambahan sel (angiogenesis) sel barah. Asid urolik yang terdapat di tumbuhan ini berkesan menekan pencerobohan, metastasis (penyebaran), dan penjajahan sel melanoma, menurut bukti (1).

Dalam kajian lain mengenai barah kolorektal, sebatian aktif bijak mencegah kerosakan DNA sel yang sihat. Antioksidan menghilangkan radikal bebas (seperti hidrogen peroksida) yang menyebabkan kerosakan tersebut (1), (8).

Diterpenoid, sesquiterpenes, dll yang diasingkan dari akar tanaman bijak menunjukkan kesan antikanker pada sel barah hati dan usus besar. Hasil serupa dilaporkan pada sel barah kulit, prostat dan usus (1).

Terdapat pelbagai jenis bijak, walaupun belum semuanya diketahui sifat perubatannya.

Apakah Jenis Sage Yang Berbeza?

NAMA NAMA / LATIN	ASAL / SIFAT
Garden Sage ( Salvia officinalis )	Eropah
Bijak Pulau Canary ( Salvia canariensis )	Kepulauan Canary (Afrika)
Bijak belukar Mexico ( Salvia leucantha )	California Selatan
Bijak musim luruh ( Salvia greggii )	California Selatan
Salvia brandegei	Pulau Santa Rosa & N. Baja California
Salvia gesneriiflora	Mexico ke Columbia
Salvia dorisiana	Honduras
Salvia wagneriana	Guatemala dan Kosta Rika
Salvia berubah warna	Peru
Salvia dolomitica	Afrika Selatan
Cleveland Sage ( Salvia clevelandii)	San Diego dan Baja California
Black Sage (Salvia mellifera)	Puncak Owens (timur laut Palomar College)
Death Valley Sage ( Salvia funerea )	Lembah Maut
Thistle Sage ( Salvia carduacea)	Taman Negeri Gurun Anza-Borrego
Sage Merayap ( Salvia sonomensis )	Daerah San Diego, California (tengah dan utara)
Munz Sage ( Salvia munzii )	Daerah San Diego dan Baja California
Pitcher Sage atau Hummingbird Sage ( Salvia spathacea )	Sonoma County di utara California selatan ke Orange County
Rose Sage ( Salvia pachyphylla )	California Selatan
Sage liar atau barah ( Salvia lyrata)	Bahagian timur Amerika Syarikat
Salvia tomentosa Mill.	Wilayah Mediterranean
Salvia fruticosa atau Salvia triloba	Negara-negara Mediterranean dan Timur Tengah

Banyak lagi jenis sage liar dan tidak diklasifikasikan. Masing-masing digunakan secara berbeza dalam makanan, perubatan, dan ritual. Secara universal, sage digunakan untuk merawat masalah pencernaan dan keradangan. Ekstrak dan tehnya berkesan terhadap asma, batuk, gangguan peredaran darah, dan lain-lain. (1)

Faedah Membakar Sage

Membakar bijak (juga dikenali sebagai noda) adalah ritual spiritual kuno. Ia mungkin melibatkan spesies bijak yang berbeza juga (9). Ia mempunyai manfaat kesihatan tertentu, seperti kewaspadaan dan sifat antimikroba yang ditingkatkan. Ada yang percaya bahawa membakar bijak adalah ubat tradisional yang penting untuk merawat gangguan mood, kemurungan, dan kegelisahan. Walau bagaimanapun, kami memerlukan penyelidikan yang lebih konkrit untuk membuktikan kesan ini.

Dalam kajian lain mengenai sains kognitif, sebatian aktif bijak didapati meningkatkan kognisi (2). Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami mekanisme di sebalik tindakan ini.

Kajian menunjukkan bahawa asap dari ramuan perubatan dapat membersihkan hingga 94 peratus bakteria udara di angkasa (10). Adakah bijak boleh mencapai kesan yang serupa atau tidak masih perlu dikaji. Ada yang percaya bahawa apabila bijak dibakar, ia akan membebaskan ion negatif, yang mungkin memberi tenaga positif kepada orang.

Semua faedah ini dapat dikaitkan dengan profil biokimia ramuan yang kuat. Molekul aktif berfungsi sebagai agen anti-radang, antioksidan, antimikrob, dan melegakan kesakitan. Pada bahagian berikut, kami akan menerangkannya secara terperinci.

Apakah Komponen Aktif Dalam Sage?

Daun sage terutamanya mengandungi minyak pati. Kira-kira 28 komponen dikenal pasti dalam minyak. Kepekatan mereka berbeza-beza di lokasi dan varieti yang berbeza

Walau bagaimanapun, komponen utamanya adalah cineole, camphor, thujone, borneol, viridiflorol, thymol, phytol, geraniol, dan carvacrol (1).

Linalool, humulene, limonene, pinene, terpinene, myrcene, camphene pimaradiene, asam salvianolic, asid rosmarinic, asid carnosolic, asid ursolic, dan asam kafeik adalah sebatian polifenolik lain yang terdapat dalam ramuan ini (1), (11).

Fitokimia ini bertindak secara sinergi untuk memberi anda manfaat kesihatan yang disenaraikan di atas. Tidak hairanlah orang Mesir, Rom, dan Yunani bersumpah dengan bijak!

Tetapi bagaimana anda boleh memanfaatkan ramuan suci ini? Bagaimana untuk memanfaatkan faedah perubatan bijak?

Seperti makanan Mediterania, masaklah!

Tatal ke bawah untuk mencari resipi cepat, sihat, namun lazat menggunakan sage.

Resepi Sage Sage

Apa yang awak perlukan

• Spaghetti: ½ paun atau 250 g
• Mentega: 4 sudu besar
• Daun sage segar: 10-12
• Lemon: ½, jus
• Keju Parmesan: ½ cawan, parut
• Garam: ½ sudu teh
• Lada: ¼ sudu teh
• Skillet: bersaiz sederhana besar
• Periuk didih: bersaiz sederhana

Mari Buat!

1. Masak spageti mengikut arahan pakej.
2. Tiriskan air. Kumpulkan kira-kira setengah cawan air secara berasingan.
3. Kembalikan pasta yang telah dikeringkan ke dalam periuk.
4. Letakkan kuali sederhana di atas api sederhana.
5. Cairkan mentega dan masukkan daun sage.
6. Masak hingga mentega menjadi keperangan dan daunnya hampir garing (selama lebih kurang 7 minit).
7. Masukkan jus lemon segar.
8. Masukkan sage mentega ke pasta yang telah dimasak dan masukkan sehingga rata.
9. Kacau perlahan-lahan di dalam air pasta.
10. Masak dengan api sederhana hingga air diserap.
11. Taburkan garam dan lada dan gaul rata.
12. Parut keju Parmesan dan taburkan di atas.
13. Hidangkan panas ketika keju baru cair. Nikmati dengan sepotong roti bawang putih segar dan (mungkin) wain!

Anda juga boleh menggunakan daun sage untuk membuat perasa salad, vinaigrettes, sos, dan pembalut fillet / daging.

Walau bagaimanapun, aroma daun ini boleh menjadi berlebihan jika anda menambahkan terlalu banyak. Ini juga boleh membuat sedikit rasa tidak suka dalam makanan mereka.

Dalam kes sedemikian, anda boleh menggantinya dengan sejumlah kecil thyme, marjoram, perasa unggas, gurih, atau rosemary. Tetapi awasi berapa banyak yang anda gunakan.

Sekiranya anda bimbang tentang risiko atau interaksi ubat-ubatan herba dengan bijak? Lagipun, ia adalah tumbuhan liar. Ketahui di bahagian seterusnya.

Adakah Sage Mencetuskan Kesan Sampingan Atau Interaksi Dadah?

Pada masa ini, tidak ada laporan mengenai keracunan atau kesan buruk terhadap bijak. Umumnya diakui selamat oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (12). Ini bisa digunakan dalam makanan sebagai rempah atau bumbu.

Tetapi daun mengandungi sebatian yang disebut thujone dalam jumlah tinggi. Thujone, dalam kuantiti yang banyak, boleh memberi kesan buruk (1).

Penggunaan yang lama atau mengambil sejumlah besar daun sage atau minyak boleh mengakibatkan muntah, vertigo, air liur, reaksi alergi, sawan, dan menelan lidah (13).

Oleh itu, disyorkan untuk membincangkan ramuan ini dengan penyedia penjagaan kesihatan anda. Maklumkan kepada mereka mengenai diet dan sejarah perubatan anda. Ikuti dos dan arahan yang mereka tetapkan untuk mengelakkan reaksi yang tidak diingini.

Secara Ringkasnya

Sage adalah ramuan dan rempah veteran. Penggunaannya dalam perubatan dan makanan bermula dari zaman kuno orang Mesir dan Yunani. Daun aromatik ramuan ini digunakan untuk meningkatkan daya ingatan, pencernaan, dan imuniti keseluruhan.

Sage juga boleh didapati dalam bentuk tincture, cecair, lozenges, tablet, dan kapsul. Rempah dapur ini dapat dinikmati sebagai teh dan juga mudah ditambahkan ke dalam beberapa hidangan. Bercakap dengan doktor anda untuk mencari yang paling sesuai untuk anda.

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Adakah terlalu banyak bijak untuk anda?

Ya, bijak mengandungi bahan kimia yang disebut thujone, yang boleh mempengaruhi sistem saraf. Pengambilan bijak secara berlebihan boleh menyebabkan kegelisahan, kejang, gegaran, muntah, dan vertigo.

Bolehkah saya minum teh bijak setiap hari?

Kajian menunjukkan bahawa pengambilan teh sage rata-rata antara 3 dan 6 cawan setiap hari adalah selamat (14).

Adakah wajar makan sage mentah?

Makan bijak mentah tidak menyenangkan. Anda boleh membelinya sama ada kering atau segar, walaupun sebenarnya tidak dimakan mentah.

Adakah pembakaran bijak tidak baik untuk paru-paru anda?

Walaupun ada yang percaya bahawa pembakaran bijak dapat menghilangkan mikroba partikulat dari udara, yang lain merasakan itu boleh membahayakan paru-paru. Oleh kerana penyelidikan tidak jelas, sila berjumpa doktor.

14 sumber

Stylecraze mempunyai garis panduan sumber yang ketat dan bergantung pada kajian yang dikaji oleh rakan sebaya, institusi penyelidikan akademik, dan persatuan perubatan. Kami mengelakkan penggunaan rujukan tersier. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana kami memastikan kandungan kami tepat dan terkini dengan membaca dasar editorial kami.

• Kimia, Farmakologi, dan Harta Ubat Sage (Salvia) untuk Mencegah dan Menyembuhkan Penyakit seperti Obesiti, Diabetes, Depresi, Demensia, Lupus, Autisme, Penyakit Jantung, dan Kanser, Jurnal Perubatan Tradisional dan Komplementari, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003706/

• Salvia (Sage): Kajian mengenai Kesan Potensi dan Peningkatan Kognitifnya, Dadah dalam R&D, Springer, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318325/

• Sclareol yang diasingkan dari Salvia officinalis memperbaiki kedutan wajah melalui mekanisme antifotoaging, Jurnal Dermatologi Kosmetik, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27466023

• Minum Teh Sage Meningkatkan Profil Lipid dan Pertahanan Antioksidan pada Manusia, Jurnal Antarabangsa Sains Molekul, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2769154/

• Bukti pertama kalinya toleransi dan keberkesanan sage pada wanita menopaus dengan demam panas, Kemajuan Terapi, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21630133

• Kajian semula ubat-ubatan herba yang berkesan dalam mengawal gejala menopaus, Doktor Elektronik, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5783135/

• Kesan antibakteria ubat kumur ekstrak sage (Salvia officinalis) terhadap Streptococcus mutans pada plak gigi: percubaan klinikal secara rawak, Jurnal Mikrobiologi Iran, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4676988/

• Pencegahan Kematian Kanser Kolon oleh Minum Teh Sage: Penurunan Kerosakan DNA dan Penyebaran Sel, Penyelidikan Fitoterapi, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26661587

• Tumbuhan psikoaktif terpakai semasa Religious Rituals, Neuropathology Dadah Ketagihan dan Bahan Penyalahgunaan, Academic Press

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128006344000020

• Asap ubat mengurangkan bakteria udara, Journal Of Ethnopharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17913417

• Komposisi kimia dan aktiviti biologi minyak pati Salvia officinalis dari Tunisia, EXCLI Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5427463/

• CFR - Kod Peraturan Persekutuan Tajuk 21, Pentadbiran Makanan & Dadah AS.

  www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?cfrpart=182&showfr=1

• Sifat farmakologi Salvia officinalis dan komponennya, Jurnal Perubatan Tradisional dan Komplementari, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634728/

• Penentuan zat perasa aktif biologi thujone dan kamper dalam makanan dan ubat-ubatan yang mengandungi sage (Salvia officinalis L.), Jurnal Pusat Kimia, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21777420