9 Super

Sepanjang hidup anda, anda mengenali saderi sebagai sayuran berkhasiat yang digunakan dalam salad. Tetapi teka apa? Anda boleh mencampurkan tangkai dan daun saderi ke dalam minuman juga! Jus saderi mempunyai manfaat pemakanan yang setanding dengan keseluruhan sayuran.

Minum jus saderi secara berkala dapat meningkatkan imuniti anda. Anda juga mungkin melihat perbezaan lutut yang sakit, pencernaan yang tidak berfungsi, dan penuaan kulit. Bagaimana jus saderi memberi manfaat kepada kesihatan anda? Mula menatal untuk mengetahui!

Lebih Lanjut Mengenai Jus Saderi

Saderi ( Apium قبرolens L) adalah tanaman dari keluarga Apiaceae. Tumbuhan ini telah dikaji untuk sebatian fenolik dan antioksidannya (1). Jus saderi segar dimakan dengan nutrien dan sebatian biokimia yang serupa.

Jus saderi mengandungi serat, kalium, vitamin C, A, K, folat, dan lebih dari selusin antioksidan lain. Ia jauh lebih rendah kalori daripada jus hijau lain (2).

Jus saderi melegakan sembelit, membuang toksin, dan meningkatkan peredaran darah. Lihat senarai kelebihan jus saderi di bahagian bawah.

Apa Kelebihan Minum Jus Saderi?

1. Meringankan Gangguan Sembelit Dan Pencernaan

Shutterstock

Jus saderi boleh menyembuhkan pelbagai gangguan pencernaan kerana serat yang banyak terdapat dalam saderi.

Serat makanan diperlukan untuk memastikan proses pencernaan bergerak. Ia membantu dalam buang air besar, dengan itu mencegah sembelit dan penyakit / sindrom usus yang mudah marah (IBD / IBS) (3).

Beri kelainan makanan anda dengan menambahkan tangkai saderi. Pastikan anda tidak menapis serat kasar.

2. Menggalakkan Kesihatan Kardiovaskular

Banyak bukti menunjukkan hubungan yang kuat antara tekanan oksidatif dan hipertensi. Menghilangkan radikal bebas yang menyebabkan tekanan oksidatif dapat menurunkan tekanan darah. Jus sayuran yang terbuat dari daun saderi, kangkung, epal, timun, lemon, dan halia mungkin sesuai untuk tujuan ini (4), (5).

Daun saderi mengandungi flavonoid seperti apigenin yang merupakan antioksidan kuat. Sebatian fenolik ini mempengaruhi metabolisme dan pengumpulan lipid.

Dalam satu kajian, 32 lelaki diberi kurang dari secangkir jus hijau setiap hari selama tiga bulan dan menunjukkan peningkatan kadar kolesterol sebanyak 52% (5).

Kolesterol serum rendah mengekalkan hipertensi, aterosklerosis, dan penyakit kardiovaskular lain (4).

3. Memiliki Sifat Anti-Radang

Keradangan boleh berlaku kerana banyak faktor seperti tekanan kimia dan fizikal, alergi (hipersensitiviti), jangkitan, dan diet yang buruk.

Selalunya, keradangan adalah akibat kekebalan yang dikompromikan. Dengan kata lain, keradangan juga boleh berlaku apabila badan anda terlalu lemah untuk melindungi dirinya daripada gangguan (6).

Menyertakan makanan anti-radang dan rendah kanji dalam makanan anda dapat membantu banyak. Jus saderi sangat anti-radang. Ia dapat membantu mengurangkan keparahan penyakit radang akut dan kronik seperti osteoartritis, rheumatoid arthritis, bronkitis, asma, lupus, gout, penyakit Crohn, usus bocor, dan lain-lain (1).

Aktiviti ini dikaitkan dengan bahan aktif seperti apigenin, apiin, dan luteolin dalam jus saderi (7).

4. Mengurangkan Kerosakan Hati Dan Penyakit

Daun dan tangkai saderi mempunyai kesan antioksidan dan anti-radang pada hati. Polifenol menghilangkan toksin dan radikal bebas yang terkumpul di dalam badan anda. Mereka meningkatkan aktiviti enzim antioksidan seperti glutathione reductase, superoxide dismutase, catalase, dll dalam sistem anda (1).

Ini mengakibatkan pengurangan peroksidasi dan pengumpulan lipid di hati anda. Masalah seperti penyakit hati berlemak bukan alkohol (NAFLD), sirosis, dan kanser hati dapat diatasi dengan baik (8).

5. Boleh Meningkatkan Tidur dan Keseluruhan Otak

Shutterstock

Penyelidikan terbaru menunjukkan bahawa diet berasaskan tumbuhan dapat meningkatkan tidur. Sayuran yang tinggi polifenol makanan - seperti saderi - mungkin memodulasi irama sirkadian dan kitaran bangun tidur (9).

Apigenin pada daun saderi menunjukkan sifat neuroprotektif dan anti-radang yang kuat.

Menambah saderi pada smoothie sarapan anda bukan sahaja memberikan tekstur yang bagus tetapi juga menendang otak anda. Ia meningkatkan ingatan dengan melambatkan kematian neuron.

Antioksidan dan ion mineral melindungi sel otak anda dari tekanan kimia dan patogen. Oleh itu, jus saderi mungkin merupakan pilihan yang baik untuk menguruskan penyakit Alzheimer, kehilangan ingatan (demensia), dan gangguan neurodegeneratif (10).

6. Memberi Keajaiban pada Kulit dan Rambut Anda

Jus saderi adalah salah satu minuman detoks terbaik yang boleh diminta! Ia menyegarkan dan alkali (11). Apabila badan anda bebas dari toksin, ia akan memantulkan kulit anda.

Polifenol antioksidan dan anti-radang dalam jus saderi membersihkan spesies oksigen reaktif dalam aliran darah anda. Mineral seperti kalium dan magnesium mengekalkan keseimbangan elektrolit dan pH kulit anda. Folat dan vitamin A dan C melawan jangkitan dan keradangan (12).

Apabila digabungkan dengan latihan dan diet yang diperlukan, jus saderi dapat membantu pertumbuhan rambut. Ia juga dapat membantu membersihkan jerawat, noda, jerawat, dan tanda-tanda penuaan lain pada kulit anda.

7. Berfungsi Sebagai Diuretik dan Menjaga Kesihatan Ginjal

Jus saderi mengandungi dua mineral penting - natrium dan kalium. Mineral ini bertindak sebagai pengatur cecair badan kita. Oleh itu, jus ini adalah diuretik yang sangat baik (13).

Ini memudahkan pengeluaran air kencing dan mencegah UTI (jangkitan saluran kencing) atau masalah buah pinggang (14). Ekstrak daun saderi dapat memulihkan mineral dan air yang hilang dalam air kencing.

Jus saderi boleh mengeluarkan deposit kalsium yang tidak diingini di dalam badan anda melalui air kencing (2). Proses ini menghalang batu ginjal, batu empedu, aterosklerosis, dll.

8. Boleh Meningkatkan Kesuburan Pada Lelaki

Kajian tikus dalam beberapa tahun kebelakangan menunjukkan hubungan positif antara kesuburan dan pengambilan saderi. Ubat tradisional menggunakan saderi untuk merangsang libido, melindungi testis, dan membantu spermatogenesis (15).

Keupayaan antioksidan saderi membantu dalam aspek ini. Flavonoid seperti apigenin menyahtoksin dan melindungi organ pembiakan lelaki daripada tekanan kimia. Ini seterusnya meningkatkan jumlah dan daya tahan sperma (15).

Mengeluarkan 100-200 mg / kg ekstrak daun saderi kepada tikus meningkatkan ukuran organ seks mereka. Oleh itu, jus saderi dapat meningkatkan kesuburan pada lelaki (15).

9. Mengekalkan Keseimbangan Asid-Asas Di Badan Anda

Diet moden mempunyai muatan asid makanan yang tinggi. Ini boleh mengganggu homeostasis asid-alkali di dalam badan anda. Ketidakseimbangan kimia ini sering dikaitkan dengan gangguan buah pinggang dan pundi hempedu yang kronik, terutamanya kalsifikasi (batu) pada organ ini (16).

Makan sayur-sayuran yang beralkali boleh membantu. Saderi merangsang rembesan alkali di dalam badan. Ia mengandungi ion elektrolit penting seperti kalium, magnesium, natrium, dll. (16), (17).

Jusnya mengurangkan keasidan dan mengawal tahap pH keseluruhan hingga tahap tertentu. Mengkonsumsi secara berkala dapat mengawal kadar asid urik, yang merupakan penyumbang utama pengapuran.

Ringkasnya, jus saderi menyimpan penyakit kronik. Menambahnya ke senarai sarapan pagi adalah suatu keharusan sekarang. Inilah resipi ringkas untuk membuat jus saderi.

Cara Membuat Jus Saderi Dalam Masa Bawah 5 Minit

Shutterstock

Apa yang awak perlukan

• Batang saderi: 1-2 tandan, bersaiz sederhana
• Air
• Juicer (atau) Pengisar berkelajuan tinggi
• Colander

Mari Buat!

1. Potong pangkal dan bahagian atas tandan tangkai saderi.
2. Basuh tangkai dengan bersih dalam colander.
3. Sekiranya anda menggunakan juicer, masukkan saderi ke dalam tabung makan.
4. Setelah selesai, sajikan segar.
5. Sekiranya anda menggunakan pengisar berkelajuan tinggi, tambahkan tangkai saderi yang telah dibersihkan ke dalamnya.
6. Tuang 1/4 hingga 1/2 cawan air dan tutup penutup pengisar.
7. Kisar sehingga anda mendapat campuran yang halus.
8. Tapis isi jusnya melalui kain muslin ke dalam kendi.
9. Picit kain di hujung untuk mengalirkan cecair yang tersisa.
10. Hidangkan jus segar dengan atau tanpa ais.

Petua Untuk Membuat Jus Saderi Sedap

• Anda boleh menambah epal hijau, kangkung, pudina, timun, jus lemon, dan halia bersama dengan saderi.
• Anda juga boleh menyejukkan jus ini dan menyejukkannya pada petang musim panas. Mungkin dengan biskut oat rendah kalori yang hangat.

Tetapi adakah selamat untuk minum jus ini setiap hari? Bolehkah jus saderi mempunyai kesan buruk?

Apakah Kesan Sampingan Minum Jus Saderi?

Apabila anda melihat komposisi makro nutrien saderi, jus ini adalah harta karun. Tetapi mikronutrien inilah yang boleh menyebabkan perubahan. Komposisi fitokimia mungkin mencetuskan kesan sampingan tertentu.

• Boleh Menyebabkan Ruam Dan Sensitiviti

Saderi mempunyai sifat kepekaan foto. Ia mengandungi bahan aktif, yang disebut psoralens, yang tergolong dalam keluarga furocoumarin. Makanan kaya Furocoumarin boleh mencetuskan ketoksikan. Oleh itu, jika anda minum jus saderi atau kerap memakannya, anda mungkin mengalami ruam kulit dan kepekaan pada kulit (18).

• Boleh Memudaratkan Buah Pinggang

Memiliki terlalu banyak jus saderi boleh membahayakan buah pinggang anda. Saderi, bit, selada, bayam, rhubarb, dan lain-lain mempunyai jumlah oksalat makanan yang tinggi (100 g saderi mempunyai 190 mg oksalat). Molekul oksalat berinteraksi dengan ion kalsium di dalam badan anda untuk membentuk deposit kalsium oksalat aka batu (19). Batu-batu ini mempengaruhi fungsi buah pinggang. Kalsifikasi pada buah pinggang mencetuskan keradangan (19).

• Kekarsinogenan

Anda mendapat serbuk saderi siap pakai di pasaran. Anda boleh menggunakannya untuk membuat jus dan resipi saderi lain. Tetapi, ada dakwaan bahawa serbuk saderi ini boleh menyebabkan barah. Bahan-bahan yang siap digunakan mempunyai garam, pengawet, dan kekotoran kimia yang tidak perlu.

Tetapi tidak ada cukup bukti saintifik yang membuktikan kemampuan penyebab barah mereka (20).

Jadi, apakah jalan keluar terbaik?

Oleh itu, profesional penjagaan kesihatan mengatakan bahawa diet berasaskan jus adalah hiped. Jus saderi dikatakan sebagai minuman detoks yang hebat. Tetapi sebenarnya, hati yang sihat melakukan semua detoks yang diperlukan oleh badan kita.

Kaedah terbaik untuk mendapatkan nutrien dari sayur-sayuran adalah dengan memakannya sepenuhnya - dengan serat yang utuh. Sekiranya anda tidak menyukai tekstur dan rasa keseluruhan sayur-sayuran, jus saderi adalah perubahan yang dialu-alukan.

Menjumlahkannya…

Jus saderi adalah kegilaan di kalangan pencinta kesihatan. Ini membungkus hampir semua nutrien seperti saderi, keseluruhan sayur-sayuran. Meminumnya semasa perut kosong dapat melegakan GERD, keasidan, dan sembelit.

Apabila diadun dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain, jus saderi boleh menjadi sarapan pagi yang enak atau minuman malam yang penuh dengan kalori rendah. Jadikan diri anda sebilangan kecil jus saderi dan perhatikan jika badan anda menunjukkan tanda-tanda kepekaan.

Tulis kepada kami bagaimana minuman detoks anda. Sekiranya anda menyukai pembacaan ini, hantarkan maklum balas, komen, dan resipi anda dengan saderi.

Mari detoks dengan minuman sayuran musim panas ini!

<

Rujukan

1. "Tinjauan Kegiatan Antioksidan Seledri (Apium tombolens L)" Jurnal Pelengkap & Alternatif Berasaskan Bukti, Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
2. "Jus Seledri: Detoksifikasi Tubuh Anda & Sembuhkan Perut Anda" Blog SWIHA, Institut Seni Penyembuhan Barat Daya.
3. "3 Cara Meningkatkan Kesihatan Usus dengan Makanan Lengkap" Berita Terkini, Kesihatan Bastyr, Universiti Bastyr.
4. "Kesan ekstrak daun saderi hidro-alkohol (Apium قبرolens) pada…" Avicenna Journal of Phytomedicine, US National Library of Medicine.
5. "Adakah Jus Hijau Sihat?" SiOWfa15: Sains di Dunia Kita: Kepastian dan Kontroversi.
6. "Keradangan" Kolej Perubatan Veterinar, Universiti Georgia.
7. "Kesan Pemprosesan Jus pada Flavonoid Anti-radang…" Jabatan Sains dan Teknologi Makanan, Universiti Negeri Ohio.
8. "Kesan hepatoprotektif memberi makan daun saderi bercampur…" Tinjauan Farmakognosis, Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
9. "Penggunaan Buah dan Sayuran dan Kandungan Polifenolnya Adalah…" Nutrien, Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
10. "Kesan neuroprotektif apigenin terhadap keradangan, neuronal…" Laporan Ilmiah, Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
11. Blog Pelajar "10 Sayuran dan Buah untuk Jus untuk Kulit Anda", Institut Cinta Aveda.
12. "Kesan Nutraceutical Curcuma, Halia, Saderi, Ragi…" Jurnal Sains Gunaan Dunia.
13. "Tinjauan Fitofarmakologi yang dikemas kini mengenai Tumbuhan Ubat…" Tinjauan Pharmacognosy, Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
14. "HERBA HIPOLIPIDEMIK DENGAN KESAN DIURETIC…" Tambahan Isu: Sains Biologi, Jurnal IIOAB, Academia.
15. "Kesan ekstrak saderi berair (Apium قبرolens L.)…" Avicenna Journal of Phytomedicine, Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
16. "Keseimbangan asid-alkali: peranan dalam kronik…" Terapi Alternatif dalam Kesihatan dan Perubatan, Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
17. "Diet Alkali: Adakah Bukti Itu…" Jurnal Kesihatan Alam Sekitar dan Awam, Hindawi Publishing Corporation.
18. "Letusan kulit tropika" The Canadian Journal of Infectious Diseases, US National Library of Medicine.
19. "Pengurusan Pemakanan Batu Ginjal (Nefrolithiasis)" Penyelidikan Pemakanan Klinikal, Perpustakaan Perubatan Nasional AS.
20. "Adakah Serbuk Seledri Buruk untuk Anda?" Surat Kesihatan & Pemakanan, Tufts University.