Kacang Brazil adalah salah satu sumber selenium terkaya - mineral surih penting untuk beberapa fungsi tubuh. Berasal dari pokok kacang Brazil (dan berasal dari hutan hujan Amazon di Brazil), kacang itu kelihatan seperti kelapa dan juga disebut castanhas-do-pará (yang bermaksud buah berangan dari Para). Kacang Brazil dapat membantu berperanan dalam mengatur kesihatan tiroid dan meningkatkan imuniti, selain meningkatkan kesihatan dengan pelbagai cara lain.

Isi kandungan

• Bagaimana Kacang Brazil Memainkan Peranan yang Bermanfaat?
• Apakah Faedah Kacang Brazil?
• Apakah Profil Pemakanan Kacang Brazil?
• Cara Makan Kacang Brazil
• Apakah Kesan Sampingan Kacang Brazil?

Bagaimana Kacang Brazil Memainkan Peranan yang Bermanfaat?

Ciri yang paling penting bagi kacang Brazil adalah kandungan seleniumnya. Satu ons kacang Brazil (kira-kira enam kacang) mengandungi 544 mikrogram selenium, yang hampir 10 kali ganda RDA (55 mikrogram). Selenium berinteraksi dengan protein dalam badan anda untuk membentuk selenoprotein, yang diketahui berperanan dalam fungsi tiroid dan dapat meningkatkan imuniti.

Selenium juga melawan keradangan di dalam badan. Ia mengambil bahagian dalam aktiviti antioksidan dan membantu mencegah kerosakan radikal bebas. Kita mendapat lebih banyak.

Kembali Ke TOC

Apakah Faedah Kacang Brazil?

1. Kacang Brazil Menyokong Kesihatan Tiroid

Shutterstock

Kelenjar tiroid mempunyai kandungan selenium tertinggi daripada organ lain di dalam badan. Selenium mengikat dengan molekul lain dalam kelenjar, dan membantu badan anda membuat dan menggunakan hormon tiroid. Penyelidikan telah menghubungkan masalah tiroid dengan kekurangan selenium (1). Kajian juga mendapati bahawa individu dengan ketidakteraturan tiroid dapat meningkatkan pengambilan selenium mereka melalui suplemen kacang Brazil. Ini meningkatkan fungsi tiroid (2).

Selenium dalam kacang Brazil juga dapat melindungi tubuh dari antibodi yang menyebabkan penyakit tiroid, tetapi diperlukan lebih banyak penyelidikan untuk membuktikannya (3).

2. Dapat Membantu Mencegah Penyakit Jantung

Kacang Brazil mengandungi kalsium, kalium, dan magnesium. Ketiga-tiga mineral ini membantu mengatur tekanan darah. Di samping itu, serat larut dalam kacang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL. Antioksidan dalam kacang Brazil mengurangkan kerosakan radikal bebas dan menurunkan risiko penyakit jantung (4).

Satu lagi kajian membincangkan bagaimana satu hidangan kacang Brazil dapat meningkatkan profil lipid secara mendalam pada sukarelawan yang sihat (5).

3. Melawan Keradangan

Seperti kacang-kacangan lain, kacang Brazil mengandungi asid lemak mono dan tak jenuh ganda yang membantu melawan keradangan (6).

Selenium dalam kacang juga membantu memerangi keradangan. Kajian mendapati bahawa makan hanya satu kacang Brazil sehari dapat memberi manfaat anti-radang. Bahkan satu hidangan kacang Brazil didapati dapat mengurangkan keradangan jangka panjang (7).

Adakah kamu tahu?

Tidak sah di Brazil untuk menebang pokok kacang Brazil.

4. Kacang Brazil Membantu Rawatan Barah

Selenium dalam kacang Brazil dapat digunakan untuk mengurangkan risiko barah dan meningkatkan hasil rawatan (8).

Asid ellagic pada kacang didapati menunjukkan sifat antikanker dan antimutagenik (9).

Beberapa jenis barah juga boleh disebabkan oleh tahap merkuri beracun atau logam berat lain di dalam badan.

Malah National Foundation for Cancer Research menyatakan bahawa selenium dalam kacang Brazil dapat membantu merawat penyakit ini (10).

5. Menurunkan Berat Badan

Shutterstock

Kacang Brazil kaya dengan serat, yang boleh membuat anda merasa kenyang dan tidak makan berlebihan. Kacang juga kaya dengan arginine, asid amino yang dapat membantu menurunkan berat badan dengan meningkatkan pengeluaran tenaga dan pembakaran lemak.

Selenium dalam kacang Brazil terlibat dalam banyak proses metabolik. Ini memastikan metabolisme anda berfungsi dengan cekap, dan ini membantu membakar kalori maksimum.

6. Meningkatkan Kekebalan

Selenium dalam kacang membawa mesej dari sel-sel imun yang berbeza yang akhirnya menyelaraskan tindak balas imun yang betul (11). Tanpa selenium, ini mungkin tidak berlaku secara berkesan.

Mineral lain dalam kacang Brazil, zink, juga meningkatkan imuniti dan memusnahkan patogen (12).

7.

Satu kajian mendapati bahawa individu yang lebih tua yang hanya menggunakan satu kacang Brazil setiap hari selama enam bulan melihat kemampuan verbal dan kemahiran ruang yang lebih baik. Selenium dalam kacang meningkatkan aktiviti antioksidan dan melindungi otak dari kerosakan. Asid ellagic pada kacang mempunyai kesan anti-radang yang dapat melindungi otak (13).

Selenium juga dapat menaikkan mood dan membantu mencegah kemurungan. Mineral telah terbukti meningkatkan kadar serotonin, menghasilkan mood yang lebih baik (14).

8. Membantu Dalam Pencernaan

Kacang Brazil adalah sumber serat larut dan tidak larut. Serat larut menarik air, berubah menjadi gel dan melambatkan pencernaan. Serat tidak larut menambah najis dalam jumlah besar dan membantu makanan melewati perut dan usus.

9. Meningkatkan Tahap Testosteron

Kajian telah mengesahkan hubungan antara selenium, zink, dan testosteron. Juga didapati bahawa lelaki yang tidak subur didapati mempunyai kadar selenium yang rendah (15).

10. Kacang Brazil Meningkatkan Kesihatan Seksual

Shutterstock

Kacang memainkan peranan dalam kesihatan hormon. Suplemen selenium didapati meningkatkan jumlah sperma dan pergerakan sperma. Kacang ini juga dapat membantu merawat disfungsi ereksi (16).

Adakah kamu tahu?

Pokok kacang Brazil boleh tumbuh hingga 200 kaki, menjadikannya salah satu pokok terbesar di dunia. Ia juga boleh hidup hingga 800 tahun.

11. Membantu Merawat Jerawat

Selenium pada kacang meningkatkan keanjalan kulit dan melegakan kemerahan dan keradangan. Mineral juga membantu dalam pembentukan glutathione, yang meneutralkan radikal bebas yang menyebabkan jerawat (17).

12. Menyumbang kepada Pertumbuhan Rambut

Kekurangan selenium boleh menyebabkan keguguran rambut. Ini kerana mineral membantu tubuh anda memproses protein yang diperlukan untuk pertumbuhan rambut.

Itu mengenai faedah kacang Brazil. Terdapat beberapa nutrien lain dalam kacang yang menjadikannya seperti semula jadi. Mari lihat mereka sekarang.

Kembali Ke TOC

Profil Pemakanan Kacang Brazil

Kacang Brazil adalah antara sumber selenium terkaya. Hanya satu kacang mengandungi 96 mcg nutrien, memenuhi 175% RDA. Kacang juga merupakan sumber lemak sihat, termasuk lemak tak jenuh ganda yang diketahui dapat meningkatkan kesihatan jantung.

Kekacang Brazil, mentah, Nilai pemakanan setiap 100 g. (Sumber: USDA)
Prinsip	Nilai nutrien	Peratusan RDA
Tenaga	656 Kcal	33%
Karbohidrat	12 g	10%
Protein	14 g	26%
Lemak	64 g	221%
Kolesterol	0 mg	0%
Serat	7.5 g	20%
Vitamin
Folat	22 mcg	5.5%
Niacin	0.295 mg	2%
Asid pantotenik	0.184 mg	3.5%
Piridoksin	0.101 mg	8%
Riboflavin	0.035 mg	3%
Thiamin	0.617 mg	51%
Vitamin A	0 IU	0%
Vitamin C	0.7 mg	7%
Vitamin E-gamma	7.87 mg	52%
Elektrolit
Natrium	2 mg	0%
Potasium	597 mg	13%
Mineral
Kalsium	160 mg	16%
Tembaga	1.743 mg	194%
Besi	2.43 mg	30%
Magnesium	376 mg	94%
Mangan	1.223 mg	53%
Fosforus	725 mg	103%
Selenium	1917 mcg	3485%
Zink	4.06 mcg	36%
Nutrien phyto
Crypto-xanthin-ß	0 mcg	-
Crypto-xanthin-ß	0 mcg	-
Lutein-zeaxanthin	0 mcg	-

Semua baik. Tetapi bolehkah anda makan kacang Brazil mentah? Atau adakah cara untuk memakannya?

Kembali Ke TOC

Cara Terbaik Makan Kacang Brazil

Cara terbaik untuk makan kacang Brazil adalah mentah atau dikisar, kerana ia mengekalkan nilai pemakanan mereka. Namun, anda juga boleh memanggang dan memberi garam seperti kebanyakan kacang. Anda boleh memasukkannya sebagai makanan ringan yang sesuai atau menghancurkannya untuk dijadikan salad atau pencuci mulut.

Tetapi sebelum anda meneruskan sebilangan kecil, anda juga mesti mengetahui kemungkinan risiko yang berkaitan dengan kacang Brazil.

Kesan Sampingan Kacang Brazil

Kembali Ke TOC

Apakah Kesan Sampingan Kacang Brazil?

• Ketoksikan Selenium

Kacang Brazil sangat kaya dengan selenium sehingga kelebihannya dapat menyebabkan keracunan selenium atau selenosis. Gejala keracunan ini termasuk cirit-birit, kuku rapuh, rasa logam di mulut, keguguran rambut, dan batuk. Pengambilan selenium sebanyak 5,000 mcg (kira-kira 50 kacang Brazil berukuran rata-rata) boleh menyebabkan keracunan dan menyebabkan masalah pernafasan, serangan jantung, dan kegagalan buah pinggang. Pengambilan selenium atas yang disyorkan untuk orang dewasa ialah 400 mcg sehari.

• Alahan

Kacang Brazil boleh menyebabkan alahan pada orang yang mengalami alahan kacang. Gejala termasuk muntah dan bengkak.

Kembali Ke TOC

Kesimpulannya

Jawapan Pakar untuk Soalan Pembaca

Berapa banyak kacang Brazil yang harus anda makan dalam sehari?

Satu kacang menyediakan jumlah selenium yang mencukupi. Tetapi tidak mempunyai lebih dari tiga kacang sehari.

Di mana untuk membeli kacang Brazil?

Anda boleh mendapatkannya dari pasar raya terdekat atau bahkan dalam talian dari Amazon.

Rujukan

1. 1. 1. "Kepentingan selenium untuk kesihatan manusia". Lancet, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
      2. "Kesan suplemen selenium…". Nutricion Hospitalaria, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
      3. "Selenium dan kelenjar tiroid…". Endokrinologi Klinikal, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
      4. "Antioksidan & kesihatan jantung". Klinik Cleveland.
      5. "Satu penggunaan dalam jumlah tinggi…". Jurnal Pemakanan & Metabolisme, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
      6. "Manfaat kesihatan dari pengambilan kacang". Nutrien, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
      7. "Pengambilan kacang Brazil dengan sihat…". ScienceDirect.
      8. "Bioaktiviti selenium dari kacang Brazil…". Pemakanan dan Kanser, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
      9. "Asid Punicalagin dan ellagic…". Pusat Penyelidikan Bioperubatan.
      10. "Rasakan kekuatan memerangi barah Brazil…". Yayasan Nasional untuk Penyelidikan Kanser.
      11. "Pengaruh selenium terhadap tindak balas imun" Penyelidikan Pemakanan & Makanan Molekul, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
      12. "Fungsi zink dan imun: biologi…" The American Journal of Clinical Nutrition, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
      13. "Kesan asid elagik pada sel otak…". Penyelidikan Neurokimia, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
      14. "Pemakanan untuk Noggin anda: Makanan dan Kesihatan Otak" Universiti Michigan Barat.
      15. "Hubungan antara tahap testosteron serum…" Jurnal Afrika Perubatan dan Sains Perubatan, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.
      16. "Disfungsi Erektil" Universiti Wisconsin-Madison.
      17. "Jerawat vulgaris, kesihatan mental…" Lipid dalam Kesihatan dan Penyakit, Perpustakaan Perubatan Nasional AS, Institut Kesihatan Nasional.