Kacang mete: potensi manfaat kesihatan, fakta pemakanan, dan kemungkinan kesan sampingan

Kacang mete secara teknikal bukan kacang. Mereka adalah benih pokok malar hijau Anacardium occidentale yang berasal dari Brazil.

Kacang mete terkenal sebagai makanan ringan (pembuka selera) dan digunakan untuk membuat gravies, makanan bakar, susu vegan, dan mentega kacang.

Kacang mete padat nutrien dan kaya dengan lemak sihat, protein, vitamin penting, dan mineral yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang sihat.

Minum kacang mete setiap hari dapat membantu mengurangkan tekanan darah, mengurangkan berat badan, dan mencegah penyakit jantung.

Mari kita perhatikan profil pemakanan kacang mete, pelbagai manfaat kesihatan, kesan sampingan dan langkah berjaga-jaga yang diperlukan.

Profil Pemakanan Kacang Mete

Kacang mete dianggap salah satu makanan yang paling berkhasiat di dunia walaupun kaya dengan kalori dan rendah serat kerana dibungkus dengan lemak, vitamin, dan antioksidan yang sihat. Mereka mengandungi banyak asid lemak penting yang bermanfaat untuk tubuh (1).

Satu ons (28.3 g) kacang mete mengandungi 157 kalori, 8.5 g karbohidrat, 5.1 g protein, 12.4 g lemak, 0.3 mg vitamin E, 9.5 mcg vitamin K, 0.1 mg vitamin B6, 10.4 g kalsium, 3,4 mg natrium, 187 mg kalium, 83 mg magnesium, dan 7 µg folat.

Oleh kerana kacang mete mengandungi begitu banyak nutrien yang luar biasa, buah ini dikatakan memberikan banyak manfaat kesihatan. Lihat di bahagian seterusnya.

13 Manfaat Kesihatan Kacang Mete

1. Meningkatkan Kesihatan Jantung

Berbanding dengan kacang-kacangan lain seperti walnut dan badam, kacang mete rendah lemak dan kolesterol dan tinggi nutrien (2).

Sebenarnya, mereka kaya akan fitosterol, sebatian fenolik, dan asid oleik (1). Oleh itu, ia sangat bermanfaat bagi jantung. Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition mengesyorkan mengambil kacang dari pelbagai jenis - termasuk kacang mete - dalam dos yang rendah untuk diet harian anda kerana dapat mencegah penyakit jantung iskemia dan penyakit kardiovaskular (3).

Pengambilan lemak tak jenuh yang sihat secara berkala, seperti asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda (MUFA dan PUFA), dapat mencegah penyakit kardiovaskular walaupun pada orang yang menderita diabetes (4). Asid lemak ini banyak terdapat dalam kacang mete (1). Kuncinya adalah memakannya secara sederhana kerana kacang mete kaya kalori.

Analisis meta dari 14 kajian mendapati bahawa risiko penyakit jantung koronari adalah 37% lebih rendah pada orang yang mengonsumsi kacang lebih daripada empat kali seminggu berbanding mereka yang tidak pernah atau jarang mengonsumsi kacang. Walau bagaimanapun, tuntutan ini perlu disahkan secara eksperimen (5).

2. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Kacang mete kaya dengan lemak dan mineral tak jenuh yang sihat seperti magnesium, kalium, dan L-arginin (1).

Menurut kajian 12 minggu yang dilakukan pada orang India Asia dengan diabetes tipe 2, pengambilan kacang mete dapat mengurangkan tekanan darah sistolik dan meningkatkan kolesterol HDL (baik) tanpa memberi kesan negatif terhadap berat badan, glisemia, atau pemboleh ubah lipid lain (7).

Kacang mete juga mengandungi asid amino yang disebut L-arginine (2). L-arginine dapat membantu mengurangkan tekanan darah kerana merupakan pendahulu kepada nitrik oksida (NO), yang merupakan vasodilator (8)

3. Boleh Meningkatkan Kekebalan Anda

Kacang mete kaya dengan zink (1). Zink adalah sebatian yang meningkatkan imuniti yang sangat penting untuk proses sel asas seperti pembelahan sel, transkripsi, dan peraturan. Ia juga berperanan dalam proses imun tertentu seperti pengeluaran sitokin dan fagositosis (9). Pengambilan kacang mete secara berkala dapat membantu mencapai elaun harian zink yang disyorkan.

4. Sumber Antioksidan yang Sangat Baik

Kacang mete dianggap kacang sihat kerana kaya dengan antioksidan seperti tokoferol (1). Tokoferol membantu menghilangkan radikal bebas dan melindungi sel kita dari kerosakan sel yang disebabkan oleh tekanan oksidatif (2), (10).

Susu mete mengandungi sterol tumbuhan, yang merupakan antioksidan semula jadi yang membantu menguatkan sistem imun dan mencegah timbulnya penyakit kronik (11).

5. Boleh Mencegah Batu Hempedu

Pengambilan kacang yang kerap dapat mengurangkan risiko terkena batu empedu (2). Batu empedu adalah simpanan kolesterol dan mineral lain yang keras. Oleh kerana kacang mete memiliki kemampuan menurunkan kadar kolesterol, mereka juga dapat membantu mencegah pembentukan batu empedu (3). Walau bagaimanapun, tidak ada bukti saintifik untuk membuktikan perkara yang sama.

Satu kajian yang dijalankan oleh Harvard Medical School dan Brigham and Women's Hospital mendapati bahawa wanita yang makan 5 oz kacang setiap minggu berisiko terkena kolesistektomi (prosedur pembedahan untuk membuang pundi hempedu anda) daripada wanita yang mengambil kurang dari 1 oz kacang per minggu (12).

6. Mungkin Baik untuk Kesihatan Kulit Dan Rambut

Kacang mete tinggi antioksidan, tembaga, magnesium, zat besi, dan selenium (1), (2). Antioksidan membersihkan bahan kimia berbahaya dan memperbaiki tisu. Oleh itu, ia membantu meningkatkan kesihatan dan penampilan kulit anda.

Tembaga meningkatkan pengeluaran elastin dan kolagen (13). Kolagen adalah protein struktur yang penting untuk keanjalan kulit dan rambut anda. Menyertakan makanan penambah kolagen seperti kacang mete dalam makanan harian anda dapat membantu menjaga kulit anda bersinar dan rambut sihat.

7. Boleh Membantu Menguatkan Tulang

Kacang mete kaya dengan protein dan mineral seperti magnesium dan tembaga (1). Tembaga membantu menjaga kelenturan sendi anda dengan mensintesis kolagen. Ia juga membantu dalam pembentukan tulang bersama dengan magnesium (14). Oleh itu, makan beberapa biji gajus setiap hari dapat membantu menguatkan tulang anda.

8. Boleh Mencegah Degenerasi Makula

Kacang mete mengandungi zeaxanthin dan lutein, yang merupakan antioksidan penting (1). Xanthophylls seperti zeaxanthin dan lutein secara signifikan meningkatkan pigmen makula, kontras kromatik, dan masa pemulihan tekanan foto (15). Oleh itu, pengambilan kacang mete secara berkala dapat membantu menjaga kesihatan mata anda.

9. Boleh Membantu Mengurangkan Berat Badan

Kacang mete, walaupun kaya dengan kalori, tidak menambah berat badan apabila dimakan secara sederhana. Kajian yang dilakukan ke atas 51,188 wanita dalam jangka masa 8 tahun menunjukkan bahawa memasukkan kacang dalam makanan dapat mengurangkan risiko kenaikan berat badan (16). Terdapat pelbagai hipotesis di sebalik tuntutan ini walaupun tidak ada bukti eksperimen yang tersedia.

Satu teori menunjukkan bahawa kerana kacang mete kaya dengan nutrien dan lemak sihat yang mengurangkan kolesterol, tekanan darah, dan risiko penyakit jantung (faktor yang berkaitan dengan kegemukan), mereka mungkin membantu dalam pengurusan berat badan secara bersekutu

(17).

Kacang mete juga mengurangkan rasa lapar dan mengisi anda untuk jangka masa yang lebih lama, sehingga mengelakkan anda makan berlebihan (17).

10. Boleh Mencegah Kanser

Secara umum, kajian menunjukkan bahawa pengambilan kacang secara berkala dapat mengurangkan risiko barah (18). Kacang mete kaya dengan sebatian antioksidan seperti asid anacardic, cardanols, dan cardols yang dapat membantu mengurangkan risiko barah (19).

Satu kajian yang dilakukan oleh Brigham and Women's Hospital dan Harvard Medical School mendapati bahawa remaja perempuan yang makan kacang secara berkala berisiko rendah terkena barah payudara (20).

Inositol dan asid anacardic dalam kacang mete dapat membantu melawan barah dan meningkatkan peluang bertahan dengan mendorong penangkapan dan apoptosis kitaran sel dan menghalang percambahan sel dan metastasis (21).

11. Boleh Membantu Menguruskan dan Mencegah Diabetes

Menariknya, walaupun kacang mete tinggi kalori, mereka dilaporkan memberi manfaat kepada pesakit diabetes. Satu kajian menunjukkan bahawa pengambilan kacang mete dalam jangka panjang dapat menurunkan risiko diabetes jenis 2 dengan meningkatkan glikolisis dan meningkatkan pengambilan glukosa (22). Walau bagaimanapun, disarankan untuk mengambil hanya 4-5 biji mete setiap hari dalam kes seperti itu.

Kacang mete bebas kolesterol dan telah dilaporkan menurunkan tekanan darah dan kolesterol pada penderita diabetes (7).

Kacang mete juga kaya dengan polifenol yang dapat membantu memperbaiki mikrobioma usus dan mengurangkan risiko terkena diabetes jenis 2 (23).

12. Boleh Menggalakkan Kesihatan Saraf

Asid lemak membantu dalam pembentukan dan fungsi sel saraf neuron myelin (24). Asid lemak yang terdapat pada kacang mete boleh membantu sama.

Kacang mete juga merupakan sumber magnesium yang kaya (1). Magnesium membantu mengekalkan fungsi saraf (25).

13. Mengurangkan Risiko Anemia

Kacang mete kaya dengan besi dan tembaga (1). Mineral ini penting untuk berfungsi dengan baik sistem peredaran darah. Kekurangan zat besi adalah penyebab biasa untuk anemia, dan memasukkan kacang mete dalam makanan harian anda dapat membantu mencegahnya.

Tidak menarik betapa hebatnya kacang mete untuk kesihatan anda? Oleh itu, mari lihat bagaimana anda boleh menambahkannya ke dalam diet anda.

Cara Makan Kacang Mete dengan Cara Sihat

Susu mete adalah alternatif yang sihat dan kaya nutrien daripada susu lembu / kerbau. Ia popular di kalangan vegan dan orang yang menderita intoleransi laktosa. Oleh kerana kacang mete mengandungi banyak asid lemak, mineral, vitamin, dan sterol tumbuhan penting, anda boleh memperoleh faedah pemakanan mereka dengan mengambil susu mete atau krim mete.

Susu mete, krim mete, dan mentega adalah cara menarik untuk menikmati potensi manfaat kesihatan kacang mete. Produk gajus adalah pengganti bebas tenusu yang boleh digunakan dalam smoothie dan gravies untuk memperbaiki teksturnya.

Kacang mete boleh dimakan mentah atau panggang, tetapi pastikan makan kacang yang diproses kerana

ia tidak mengandungi racun berbahaya.

Sekarang, mari kita periksa cara membuat susu mete dan mentega mentega.

I. Susu Gajus

Imej: Shutterstock

Anda perlu

Gajus 2 cawan
1 cawan air
Kain muslin yang halus

Proses

Campurkan kacang mete dalam pemproses makanan dan tambahkan air untuk konsistensi yang diinginkan.
Tapiskan susu menggunakan kain muslin yang bersih.
Simpan susu gajus di dalam peti sejuk selama seminggu.
Goncangkan dengan baik sebelum menggunakannya.

II. Mentega Gajus

Imej: Shutterstock

Anda perlu

Gajus 2 cawan
1 sudu besar minyak kelapa (cair dan disejukkan sedikit)
1/2 sudu teh garam

Proses

Panggang kacang mete selama lebih kurang 10 minit.
Biarkan kacang sejuk sepenuhnya.
Campurkan dengan halus sehingga konsisten seperti mentega halus.

Anda boleh menambah madu atau vanila atau perisa lain ke mentega gajus mengikut pilihan anda.

Walaupun kacang gajus enak dan menawarkan beberapa faedah kesihatan yang hebat, anda juga mesti menyedari kesan sampingannya. Lihat di bawah.

Kesan Sampingan Cashew

Orang yang terdedah kepada alahan harus berjumpa doktor sebelum mendapat kacang mete. Kacang mete diketahui menyebabkan tindak balas imun yang teruk dalam kes seperti itu (26).

Kacang mete yang tidak diproses hanya boleh dimakan setelah mengeluarkan kulit luar kerana mengandungi minyak urushiol, yang beracun (26).

Kesan sampingan kacang mete disenaraikan di bawah:

Orang dengan Batu Ginjal: Orang yang mempunyai sejarah batu ginjal harus berhati-hati ketika memakan kacang mete kerana mengandung oksalat. Pengambilan oksalat yang berlebihan dapat mengelakkan penyerapan kalsium dan mempercepat pembentukan batu ginjal.
Alergi Cashew: Alergi kacang menyebabkan reaksi seperti loya, sakit perut, bengkak mulut, dan kesukaran menelan (27).
Anafilaksis: Penyelidikan telah mendapati bahawa reaksi yang melampau terhadap kacang mete boleh menyebabkan keadaan maut yang disebut anafilaksis. Anafilaksis adalah keadaan kecemasan perubatan di mana orang itu mengalami gejala seperti bengkak lidah, kesukaran bernafas dan menelan, dan kehilangan kesedaran (28), (29).
Hubungi Dermatitis: Alergi kulit yang melampau yang ditunjukkan oleh kulit gatal, bengkak, dan gatal-gatal akibat kontak dengan minyak kulit kacang mete telah dilaporkan (30).
Ketidakselesaan gastrointestinal: Orang yang alah kepada kacang mete boleh menunjukkan gejala seperti batuk, muntah, dan cirit-birit.
Kesukaran bernafas: Sekiranya pengambilan kacang mete memicu masalah hidung atau pernafasan, segera dapatkan bantuan perubatan.

Kesimpulannya

Kacang mete penuh dengan lemak dan antioksidan yang sihat dan tidak mempunyai kolesterol. Mereka meningkatkan kesihatan jantung dan mengatur pelbagai fungsi tubuh.

Penyelidikan telah melaporkan bahawa memasukkan kacang, terutama kacang mete, dalam makanan anda boleh mempunyai banyak manfaat kesihatan, termasuk penurunan berat badan dan menguruskan diabetes.

Kacang mete mempunyai beberapa kesan sampingan apabila dikonsumsi secara berlebihan. Sekiranya anda mengalami kesan sampingan yang disenaraikan di atas, berjumpa doktor sebelum mengubah diet anda.

Sebilangan besar penyelidikan mengenai kacang mete telah dilakukan bersama dengan kacang pokok yang lain. Penyelidikan yang hanya tertumpu pada faedah kesihatan kacang mete diperlukan.

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Q. Berapa biji gajus yang boleh saya makan dalam sehari?

A. Rata-rata 25-30 kacang mete (30 g) disyorkan setiap hari. Makan lebih banyak daripada jumlah ini boleh menyebabkan kesan sampingan seperti sakit kepala dan kembung.

Q. Apa yang dilakukan jambu mete untuk badan anda?

A. Kacang mete kaya dengan banyak sebatian yang bermanfaat untuk jantung dan sistem peredaran darah. Secara keseluruhan, memasukkan kacang dalam makanan menjadikan anda sihat.

Q. Apa yang berlaku apabila anda makan kacang mete terlalu banyak?

A. Makan kacang mete terlalu banyak boleh menyebabkan sakit kepala dan masalah perut seperti muntah, cirit-birit, dan kembung.

Q. Adakah kacang mete menambah berat badan?

A. Walaupun padat kalori, pengambilan kacang mete dalam jumlah yang terbatas setiap hari dilaporkan dapat membantu pengurusan berat badan. Kuncinya adalah dengan mengonsumsi beberapa kacang sahaja secara berkala untuk mendapatkan faedah pemakanannya.

Q. Adakah kacang mete membantu anda tidur?

A. Kacang mete kaya akan lemak tak jenuh, yang dapat meningkatkan serotonin. Serotonin penting untuk membantu anda tidur.

Q. Apakah masa terbaik untuk makan kacang mete?

A. Mete boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang hari. Mereka membendung rasa lapar dan membuat makanan ringan yang sangat baik.

Q. Adakah kacang mete baik untuk buah pinggang?

A. Kacang mete mempunyai banyak mineral dan vitamin penting yang membantu dalam berfungsi dengan baik badan kita, termasuk buah pinggang. Penyelidikan khusus mengenai perkara ini nampaknya terhad.

Q. Bolehkah saya makan kacang mete setiap hari?

A. Makan beberapa biji gajus setiap hari adalah