Isi kandungan:
- Semua Mengenai Garam
- Apakah Faedah Kesihatan Garam?
- 1. Digunakan Untuk Rehidrasi Mulut
- 2. Boleh Melegakan Kekejangan Otot (Kaki)
- 3. Boleh Membantu Menguruskan Fibrosis Kistik
- 4. Boleh Meningkatkan Kesihatan Pergigian
- 5. Boleh Meringankan Sakit Tenggorokan dan Sinusitis
Bolehkah anda bayangkan makanan anda tanpa garam? Ia seperti menonton filem yang ditutup mata
Garam adalah perasa wajib bagi semua makanan kami. Ia menjadikan makanan enak dan menggembirakan. Yang paling penting, garam membantu mengekalkan keseimbangan kimia di dalam badan anda. Ia (natrium) malah membantu melakukan impuls saraf di dalam badan (1).
Tetapi adakah anda tahu bahawa pengambilan garam yang tinggi dikaitkan dengan hipertensi dan osteoporosis? Walau bagaimanapun, pengambilan garam sepenuhnya boleh membahayakan (1). Penyelidikan yang mendalam dilakukan terhadap ramuan rumit ini. Leret ke atas untuk mengetahui sama ada garam adalah rakan atau musuh anda!
Semua Mengenai Garam
Dengan kira-kira 40% natrium dan 60% klorida, garam meja menstabilkan dan membumbui makanan. Ia berfungsi sebagai pengawet dalam makanan dengan jangka hayat yang panjang (1).
Sumber garam yang biasa bagi pengguna dapat diklasifikasikan menjadi garam halus (meja), garam laut, garam bunga, dan garam yang diproses. Mereka mempunyai kandungan mineral dan nilai pemakanan yang berbeza-beza (2).
Badan kita memerlukan sedikit natrium (kira-kira 500 mg / hari) hingga (1):
- melakukan impuls saraf
- menguncup dan merehatkan otot
- mengekalkan keseimbangan air dan mineral (elektrolit)
Kalium adalah mineral lain yang diperlukan tubuh kita sama, jika tidak lebih tinggi, sama dengan natrium untuk melaksanakan fungsi ini. Kalium terdapat di hampir semua sayur-sayuran dan buah-buahan. Tetapi natrium banyak terdapat dalam makanan yang diproses dan acar (3).
Rejimen diet masa kini merangkumi bahagian makanan segera / olahan yang agak besar berbanding buah-buahan dan sayur-sayuran segar (3).
Sebaliknya, penyelidikan mengaitkan pengambilan natrium tinggi dan pengambilan kalium rendah dengan penyakit kardiovaskular, darah tinggi, dan juga kematian (1), (3).
Apa kebaikan garam kepada anda? Adakah ia baik?
Ketahui sendiri di bahagian berikut.
Apakah Faedah Kesihatan Garam?
Ion natrium dalam garam membantu mengekalkan keseimbangan elektrolit dalam badan anda. Mereka dapat membantu melegakan kekejangan otot dan merawat jangkitan gigi. Air garam suam / panas berkumur membebaskan saluran udara dan membantu meredakan sinusitis dan asma.
1. Digunakan Untuk Rehidrasi Mulut
Penyakit patogen kronik seperti cirit-birit dan kolera menyebabkan dehidrasi. Dehidrasi menyebabkan kehilangan air dan mineral dari badan. Sekiranya tidak diisi semula, ia akan merosakkan fungsi buah pinggang dan saluran pencernaan.
Menyediakan garam dan glukosa yang larut dalam air secara lisan adalah kaedah paling cepat untuk mengatasi kehilangan fungsi tersebut. Penyelesaian rehidrasi oral (ORS) boleh diberikan kepada pesakit yang mengalami cirit-birit dan penyakit patogen lain (4).
2. Boleh Melegakan Kekejangan Otot (Kaki)
Kekejangan kaki sering berlaku pada orang dewasa dan atlet yang lebih tua. Tidak banyak yang diketahui mengenai sebab yang pasti. Latihan, turun naik berat badan, kehamilan, ketidakseimbangan elektrolit, dan kehilangan garam dalam badan adalah beberapa faktor risiko (5).
Kegiatan fizikal yang intensif pada musim panas adalah sebab utama kekejangan sukarela. Pemain sukan padang mungkin kehilangan sehingga 4-6 sudu garam sehari kerana berpeluh berlebihan. Memiliki makanan yang merupakan sumber garam semulajadi dapat mengurangkan keparahan kekejangan. Peningkatan pengambilan natrium disarankan dalam kes sedemikian (6).
Minum air dengan ΒΌ sudu teh garam disyorkan kepada atlet. Jus tomato dan minuman sukan juga merupakan pilihan yang baik (6).
3. Boleh Membantu Menguruskan Fibrosis Kistik
Fibrosis kistik adalah keadaan genetik yang dicirikan oleh kehilangan garam dan mineral yang berlebihan melalui peluh, dehidrasi, dan rembesan lendir. Lendir berlebihan menyumbat saluran di usus dan saluran GI (7).
Kehilangan ion natrium dan klorida dalam bentuk natrium klorida sangat tinggi sehingga kulit pesakit terasa masin. Untuk mengimbangi kerugian ini, individu tersebut harus mempunyai makanan garam dan masin (7).
Oleh kerana lendir menghalang penyerapan lemak di usus, mereka yang menghadapi fibrosis kistik juga mungkin kekurangan nutrien larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K (7).
4. Boleh Meningkatkan Kesihatan Pergigian
Enamel adalah lapisan keras yang menutupi gigi kita. Ia melindungi mereka dari serangan plak dan asid. Enamelnya terbuat dari garam larut yang dipanggil hidroksiapatit. Kerosakan gigi berlaku apabila garam seperti larut kerana penumpukan plak (8).
Tanpa enamel, gigi menjadi demineralisasi dan menjadi lemah dengan rongga. Menggunakan pembilas mulut berasaskan garam boleh memberi kesan pencegahan pada karies dan radang gusi, sama seperti menyikat atau menggosok (9).
Walau bagaimanapun, kajian saintifik tidak menemui faedah yang signifikan apabila menggunakan pembilasan oral daripada menyikat gigi, terutama dalam mencegah penyakit gigi kronik (9).
5. Boleh Meringankan Sakit Tenggorokan dan Sinusitis
Air garam suam berkumur dapat meredakan sakit tekak dan juga membantu merawat jangkitan saluran pernafasan atas. Walaupun begitu, bukti saintifik tidak mencukupi untuk membuktikan kesan ini. Air garam boleh melegakan rasa gatal di tekak anda tetapi tidak semestinya memendekkan tempoh jangkitan (10), (11).
Membilas lubang hidung anda dengan air garam (pengairan hidung) adalah ubat yang berkesan untuk resdung. Air masin dapat melegakan kesesakan yang menghalang pernafasan normal. Walau bagaimanapun, ujian klinikal tidak mendakwa teknik ini sebagai penawar untuk resdung (12), (13).
Sebenarnya, sukar untuk memutuskan sama ada garam baik atau buruk bagi kesihatan anda - pengambilan garam rendah dan tinggi mencetuskan pelbagai akibat. Pada bahagian berikut, kami akan membuat liputan