8 faedah teratas kacang ginjal + fakta pemakanan

Menjadi tambahan biasa untuk makanan yang paling lazat di seluruh dunia inilah yang menjadikan kacang ginjal sangat popular. Nama mereka berasal dari kemiripan dengan buah pinggang, dan profil pemakanan mereka dikaitkan dengan penurunan kadar barah dan penyakit jantung. Ada banyak kacang daripada apa yang kita ketahui. Itulah sebabnya mengapa anda perlu membaca catatan ini.

Isi kandungan

• Bagaimana Kacang Buah Pinggang Baik untuk Anda?
• Apa Faedah Kacang Buah Pinggang?
• Apakah Profil Pemakanan Kacang Buah Pinggang?
• Apakah Kesan Sampingan Kacang Buah Pinggang?

Bagaimana Kacang Buah Pinggang Baik untuk Anda?

Kacang itu kaya dengan protein. Mereka adalah beberapa sumber protein tumbuhan terkaya, nutrien yang membantu membina jisim otot. Dan serat dalam kacang meningkatkan kesihatan pencernaan dan menjaga penyakit serius seperti barah kolorektal. Biji ginjal mengandungi nutrien penting lain seperti besi, tembaga, folat, dan mangan, yang mengekalkan beberapa fungsi penting tubuh.

Itu ringkas. Dan sekarang, kami sampai ke perinciannya - bagaimana biji ginjal dapat memperkayakan hidup anda dengan cara yang indah.

Kembali Ke TOC

Apa Faedah Kacang Buah Pinggang?

1. Rawatan Diabetes Biji Buah Pinggang

Menurut Persatuan Diabetes Amerika, kacang, secara umum, dapat membantu mengatur kadar gula dalam darah - lebih baik daripada kebanyakan makanan berkanji lain (1). Protein dalam kacang juga membantu dalam hal ini. Para penyelidik juga mendapati bahawa memasangkan kacang ginjal dengan beras dapat menghentikan lonjakan gula yang tidak sihat.

Kacang juga mengandungi apa yang disebut oleh penyelidik karbohidrat perlahan - yang bermaksud karbohidrat pecah dan perlahan-lahan diserap dari usus - mengelakkan lonjakan gula secara tiba-tiba. Kacang juga mengandungi serat larut dan tidak larut, keduanya mencegah lonjakan gula darah. Serat yang tidak larut membantu menurunkan kadar kolesterol juga. Kolesterol tinggi adalah masalah lain bagi pesakit diabetes. Dan berkat indeks glisemik rendah, kacang ginjal dapat menjadi tambahan yang baik untuk diet diabetes.

2. Lindungi Hati

Pengambilan kacang, termasuk kacang ginjal, didapati dapat mengurangkan risiko penyakit jantung (2). Dalam kajian lain, pengambilan kacang ginjal menyebabkan penurunan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan peningkatan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Fermentasi kolon serat larut didapati menurunkan kadar kolesterol jahat - dan kacang, kaya serat, dapat membantu mencapai ini.

Biji ginjal juga kaya dengan kalium, nutrien penting lain yang diketahui dapat mengatur tahap tekanan darah. Makanan tambahan kalium penting kerana kebanyakan makanan yang diproses yang kita makan rendah kalium - menjadikan kita kekurangan mineral.

Adakah kamu tahu?

Brazil adalah pengeluar kacang ginjal (dan kacang khasnya) terbesar di dunia, sementara Amerika Syarikat adalah No 6..

3. Membantu Mencegah Kanser

Biji ginjal adalah sumber antioksidan yang luar biasa yang membantu memerangi barah. Dan serat yang dikandungnya, seperti yang telah kita bincangkan, membantu melawan pelbagai bentuk barah pencernaan.

Penyelidikan juga menghubungkan pengambilan flavonol yang tinggi dengan pengurangan risiko barah. Dan kerana kacang mempunyai kepekatan flavonol yang tinggi, ia boleh bermanfaat bagi pesakit barah (3). Menurut Institut Penyelidikan Kanser Amerika, lignan dan saponin pada kacang ginjal mempunyai kemampuan untuk melawan barah (4).

4. Dapat Membantu Menurunkan Berat Badan

Shutterstock

Sebab nombor satu untuk ini adalah serat pada biji ginjal. Banyak kajian menunjukkan bagaimana serat dapat memberi kesan positif terhadap berat badan. Serat membuat anda kenyang dan juga meningkatkan kesan terma makanan (tenaga yang diperlukan untuk memecah makanan). Biji ginjal juga merupakan sumber protein makanan, yang lebih banyak pengisian daripada karbohidrat dan juga dapat membantu menurunkan berat badan.

Penyelidikan juga telah dilakukan untuk mengasingkan perencat alpha-amylase dari ekstrak kacang ginjal - perencat ini membantu mencegah penyerapan dan pemecahan kanji, dan dengan itu dapat membantu menurunkan berat badan (5).

Dalam kajian lain, sekumpulan subjek pada tablet yang mengandungi ekstrak kacang telah mengalami penurunan berat badan, jisim badan, dan tisu adiposa yang ketara dalam masa 30 hari (6).

5. Biji Ginjal Membantu Menguatkan Tulang

Kalsium dan magnesium pada kacang ginjal dapat menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis. Dan folat dalam kacang membantu menjaga kesihatan sendi - dengan itu mengurangkan risiko penyakit tulang, termasuk osteomalacia (pelembutan tulang) dan osteoporosis.

Beberapa penyelidikan juga menunjukkan bahawa kacang ginjal mungkin baik untuk individu yang mengalami gout - kerana kandungan proteinnya (walaupun mengandungi purin dalam jumlah yang sederhana) (7).

6. Baik untuk Bayi

Biji ginjal mengandungi nutrien penting yang membantu dalam pertumbuhan dan perkembangan bayi. Mereka tinggi kalsium dan kalium, yang penting untuk kekuatan tulang. Mereka juga mengandungi protein, blok bangunan penting untuk pertumbuhan dan perkembangan.

Folat dalam kacang ginjal juga memainkan peranan utama dalam perkembangan otak bayi.

7. Bermanfaat Untuk Bina Badan

Oleh kerana kacang ginjal kaya dengan karbohidrat, mereka memberikan tenaga yang berterusan untuk sesi latihan anda. Tetapi pastikan anda mempunyai kacang dalam makanan anda, dan jangan segera membuat latihan. Anda ingin mengambil latihan karbohidrat sederhana, jadi kacang mungkin bukan pilihan yang bagus. Kacang juga mengandungi protein - nutrien yang menawarkan semua asid amino penting kepada tubuh. Ingat juga untuk mengambil sumber protein berkualiti tinggi dengan BCAA (asid amino rantaian bercabang) dan 2.5 gram leucine dalam masa sekurang-kurangnya 30 minit selepas latihan - ini sangat berkesan untuk pembinaan otot, sesuatu yang mungkin tidak ditawarkan oleh biji ginjal.

Biji ginjal juga padat kalori, yang boleh menjadi kelebihan besar bagi pembina badan. Dan magnesium dalam kacang memainkan peranan penting dalam sintesis protein - nutrien juga membantu dalam pengecutan dan kelonggaran otot.

8. Boleh Penting Semasa Kehamilan

Bahagian terbaik mengenai kacang ginjal adalah bahawa ia mengandungi protein, serat, zat besi, dan antioksidan - semuanya cukup penting, terutama semasa kehamilan (8). Jumlah darah anda meningkat semasa kehamilan, dan ini bermakna anda memerlukan lebih banyak zat besi untuk menghasilkan lebih banyak hemoglobin. Dan zat besi, bersama dengan folat, membantu perkembangan kognitif bayi.

Serat pada kacang ginjal membantu saluran pencernaan hamil berfungsi dengan baik. Ini kerana, dalam tempoh ini, hormon dapat berinteraksi dengan proses pencernaan dan menyebabkan sembelit. Jumlah serat optimum dalam biji ginjal dapat mengelakkannya.

Adakah kamu tahu?

5 varieti kacang teratas yang ditanam di AS ialah - kacang pinto, kacang navy, kacang hitam, kacang ginjal, dan kacang Great Northern.

Itu mengenai faedah penting kacang ginjal. Dan kita sudah melihat mereka mengandungi beberapa nutrien yang paling penting. Tetapi ada juga nutrien lain yang menjadikannya seperti itu.

Kembali Ke TOC

Apakah Profil Pemakanan Kacang Buah Pinggang?

Nutrien	Peratusan RDA
Kalori 127
Jumlah Lemak (0.5 g)	0%
Lemak tepu (0.1g)	0%
Lemak tak jenuh ganda (0.3g)
Lemak tak jenuh tunggal (0g)
Kolesterol (0 mg)	0%
Natrium (1 mg)	0%
Kalium (405 mg)	11%
Jumlah Karbohidrat (23g)	7%
Serat makanan (6g)	24%
Gula (0.3g)
Protein (9g)	18%
Vitamin A	0%
Vitamin C	2%
Kalsium	3%
Besi	12%
Vitamin D	0%
Vitamin B-6	5%
Vitamin B-12	0%
Magnesium	10%
Jumlah Per 100 gram

Itu mengagumkan, bukan? Tetapi ini tidak bermaksud kacang tidak mempunyai kesan sampingan. Ada perkara-perkara tertentu yang perlu diingat.

Kembali Ke TOC

Apakah Kesan Sampingan Kacang Buah Pinggang?

• Keracunan Hemagglutinin

Biji ginjal mengandungi hemagglutinin, antibodi yang dapat menyebabkan sel darah merah bergumpal. Lebihan sebatian ini boleh menyebabkan cirit-birit, loya, sakit perut, dan muntah. Walau bagaimanapun, bahayanya terletak pada kacang mentah hanya kerana bahan tersebut menjadi tidak aktif semasa memasak.

• Masalah Pencernaan

Serat dalam kacang boleh berfungsi dengan dua cara. Pengambilan kacang yang berlebihan boleh menyebabkan gas, cirit-birit, dan usus tersumbat.

• Risiko Barah

Folat berlebihan juga dikaitkan dengan barah. Kajian menunjukkan bahawa individu yang mengambil 800 mcg folat (RDA adalah 400 mcg) setiap hari menunjukkan peningkatan risiko barah.

• Kerosakan Organ

Walaupun zat besi dalam kacang bermanfaat, kelebihannya dapat menyebabkan kerusakan jantung dan otak.

Kembali Ke TOC

Kesimpulannya

Kami sekarang tahu sebab yang lebih penting mengapa biji ginjal sangat popular di seluruh dunia - ia boleh memberi manfaat kepada kesihatan anda dengan pelbagai cara.

Beritahu kami bagaimana siaran ini membantu anda. Cukup tinggalkan komen di kotak di bawah.

Jawapan Pakar Untuk Soalan Pembaca

Adakah kacang merah sama dengan kacang ginjal?

Kacang merah sedikit lebih kecil dan bulat daripada kacang ginjal, tetapi sebaliknya, ia serupa. Sebenarnya, kacang merah boleh menjadi pengganti kacang ginjal yang sangat baik.

Bagaimana cara makan kacang ginjal?

Anda boleh menambah kacang gandum ke salad sayur atau sup petang anda. Anda juga boleh menambah kacang untuk penyediaan nasi.

Apa yang disebut kacang ginjal dalam bahasa lain?

Biji ginjal disebut rajma dalam bahasa Hindi dan frijoles dalam bahasa Sepanyol.

Rujukan

1. "Biji-bijian dan sayur-sayuran berkanji". Persatuan Diabetes Amerika.

2. "Pengambilan kekacang kacang soya…" Perpustakaan Perubatan Nasional AS.

3. "Flavonoid diet dan…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.

4. "Makanan AICR yang melawan barah". Institut Penyelidikan Kanser Amerika.

5. "Tumbuhan perubatan digunakan secara tradisional…". Perpustakaan Dalam Talian Wiley.

6. "Alpha-amilase proprietari…". Perpustakaan Perubatan Nasional AS.

7. "Diet gout: Apa yang dibenarkan, apa yang tidak". Klinik Mayo.

8. "6 makanan yang mesti dimakan untuk kehamilan". WebMD.