Wheatgrass: 14 potensi manfaat kesihatan, pemakanan, dan kesan sampingan

Wheatgrass juga dikenali sebagai darah hijau. Ia disediakan dari daun tanaman gandum yang baru tumbuh (Triticum aestivum) . Ia dianggap makanan super dengan profil pemakanan yang kaya.

Wheatgrass biasanya dimakan sebagai jus tetapi juga tersedia sebagai kapsul, serbuk, dan pil. Ia boleh digunakan sebagai tonik kesihatan setiap hari. Wheatgrass dikatakan mempunyai sifat antioksidan, antibakteria, anti-radang, dan neuroprotektif. Jus ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, meminimumkan risiko barah, merawat diabetes, mengurangkan keradangan, dan membantu menurunkan berat badan.

Artikel ini membincangkan faedah kesihatan, fakta pemakanan, dan kemungkinan kesan sampingan dari wheatgrass. Kami juga telah memasukkan beberapa petua untuk penggunaan dan penggunaan rumput gandum. Tatal ke bawah untuk memulakan.

Kebaikan Wheatgrass

1. Boleh Mengurangkan Tahap Kolesterol

Beberapa kajian mendapati bahawa wheatgrass dapat mengurangkan kadar kolesterol dalam badan. Dalam kajian haiwan, arnab dengan kadar kolesterol tinggi diberi diet rumput gandum. Kesan antioksidan dari wheatgrass dapat membantu mengurangkan kadar kolesterol mereka (1).

Kajian lain yang dilakukan pada tikus mendapati bahawa jus rumput gandum segar dapat menunjukkan kesan hipolipidemik (pengurangan kolesterol) (2).

Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan dalam hal ini.

2. Boleh Mengurangkan Risiko Kanser

Wheatgrass dikatakan mempunyai sifat antikanker yang dapat membantu memerangi sel barah (3). Sel-sel barah berkembang dalam persekitaran oksigen rendah. Wheatgrass membekalkan oksigen tinggi ke semua tisu badan, dan ini dapat membantu dalam memerangi barah (4).

Wheatgrass juga didapati menunjukkan aktiviti sitotoksik dan anti-percambahan (5). Kajian lain yang dilakukan pada 60 pesakit barah payudara mendapati bahawa jus rumput gandum dapat membantu mengurangkan risiko ketoksikan darah akibat kemoterapi (6). Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian dalam baris ini diperlukan untuk mencapai kesimpulan lebih lanjut.

3. Boleh Membantu Mengubati Diabetes

Wheatgrass dapat membantu mengawal kadar gula dalam darah. Satu kajian pada tikus diabetes jenis 2 mendapati bahawa enzim oksidatif glukosa dalam wheatgrass dapat membantu menurunkan kadar glukosa darah (7).

Dalam kajian lain, merawat tikus diabetes dengan ekstrak etanolik dari wheatgrass selama 30 hari mengakibatkan penurunan kadar glukosa darah (8).

Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk memahami manfaat rumput gandum ini pada manusia.

4. Boleh Mengurangkan Keradangan

Wheatgrass dapat membantu mengurangkan keradangan kronik. Satu kajian mendapati bahawa jus wheatgrass dapat membantu merawat keadaan gastrousus yang meradang (9).

Wheatgrass kaya dengan klorofil. Penyelidikan menunjukkan bahawa klorofil mempunyai sifat anti-radang (10). Kajian lain mendapati bahawa sebatian yang berkaitan dengan klorofil dapat menghalang keradangan pada sel aorta manusia (11).

5. Boleh Menurunkan Berat Badan

Pengambilan rumput gandum boleh menyebabkan penurunan berat badan kerana adanya thylakoids. Kajian yang dilakukan terhadap tikus mendapati bahawa thylakoids dapat memperlambat pengosongan gastrik. Menambahnya dengan makanan berkarbohidrat tinggi juga dapat menahan rasa lapar. Faktor-faktor ini dapat membantu mengurangkan berat badan (12).

Kajian lain juga menyatakan bahawa thylakoids menekan selera makan dengan meningkatkan tahap cholecystokinin (hormon yang merangsang pembebasan hempedu). Ini boleh menyebabkan pengambilan makanan lebih rendah (13).

Thylakoids juga mempengaruhi hormon selera makan lain seperti ghrelin, yang boleh meningkatkan rasa kenyang (14).

6. Boleh Meningkatkan Kesihatan Pencernaan

Pengambilan rumput gandum boleh meningkatkan kesihatan pencernaan. Wheatgrass mengandungi banyak enzim pencernaan yang mendorong pencernaan (15). Jus juga meningkatkan pergerakan usus (16).

Beberapa bukti anekdot menunjukkan bahawa rumput gandum dapat membersihkan usus dan juga mengurangkan masalah seperti kembung, gas, dan ketidakselesaan perut. Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian dalam baris ini diperlukan untuk menyokong tuntutan ini.

7. Boleh Meningkatkan Metabolisme

Pengambilan rumput gandum dapat membantu meningkatkan metabolisme dan berat badan (3). Beberapa bukti anekdot menunjukkan bahawa serbuk wheatgrass dapat membantu mengawal berat badan dengan merangsang kelenjar tiroid. Ini dapat meningkatkan metabolisme dan mencegah gangguan pencernaan. Walau bagaimanapun, penyelidikan yang sangat terhad tersedia untuk menyokong tuntutan ini.

8. Boleh Meningkatkan Kekebalan

Kajian menunjukkan bahawa wheatgrass dapat meningkatkan kesihatan imun. Ia membantu meningkatkan jumlah sel darah merah (RBC) dan sel darah putih (WBC). Ia juga mempunyai sifat antivirus dan anti-radang yang dapat membantu meningkatkan imuniti (8).

Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian dalam baris ini diperlukan untuk mencapai kesimpulan lebih lanjut.

9. Boleh Menurunkan Tekanan Darah

Beberapa bukti anekdot menunjukkan bahawa rumput gandum dapat menurunkan tekanan darah. Klorofil dalam rumput gandum dapat meningkatkan pengeluaran sel darah. Ini dapat membantu mengawal tekanan darah. Walau bagaimanapun, penyelidikan terhad tersedia untuk menyokong perkara ini.

10. Boleh Meningkatkan Fungsi Kognitif

Kesan neuroprotektif dari wheatgrass dapat meningkatkan fungsi kognitif pada individu dengan sindrom keletihan kronik (17).

Kajian yang dilakukan oleh Daegu Haany University, Korea, mendapati bahawa wheatgrass dapat membantu mencegah gangguan ingatan (18).

11. Boleh Merawat Artritis

Wheatgrass boleh merawat artritis reumatoid (3), (8). Sifat anti-radang wheatgrass mungkin berperanan dalam hal ini (17).

Walau bagaimanapun, lebih banyak kajian diperlukan untuk mencapai kesimpulan selanjutnya.

12. Boleh Meningkatkan Tahap Tenaga

Protein dalam wheatgrass dapat mencegah penyakit dan meningkatkan proses mekanisme yang berkaitan dengan tenaga dalam tubuh (19).

Sistem kekebalan tubuh yang lemah membuatkan anda berasa letih. Kandungan klorofil dalam wheatgrass mempunyai sifat antibakteria yang dapat melawan banyak jangkitan. Ini dapat meningkatkan sistem imun anda dan berpotensi meningkatkan tahap tenaga. Namun, belum ada penyelidikan langsung untuk membuktikan tuntutan ini.

13. Boleh Merawat Masalah Ginjal

Penyelidikan terhad di kawasan ini. Beberapa bukti anekdot menunjukkan bahawa pengambilan serbuk rumput gandum dapat membantu melawan masalah buah pinggang.

Mengonsumsi serbuk wheatgrass secara berkala terbukti dapat melegakan simptom-simptom seterusnya dari sista ginjal (seperti sakit belakang yang teruk dan sakit perut). Rumput gandum juga dapat membantu melambatkan kadar pertumbuhan sista.

14. Boleh Meningkatkan Kesihatan Kulit

Vitamin A di wheatgrass meningkatkan kilauan kulit dan memberikan cahaya semula jadi. Dalam kajian tikus, wheatgrass dapat merawat lesi kulit seperti dermatitis atopik (20).

Minum jus wheatgrass dapat membantu mengatasi masalah kulit seperti psoriasis dan eksim. Walau bagaimanapun, penyelidikan terhad tersedia dalam hal ini.

Ini adalah kelebihan dari wheatgrass. Dalam bahagian berikut, kami telah membahas secara terperinci profil pemakanannya.

Apakah Nilai Pemakanan Wheatgrass?

Wheatgrass adalah sumber beberapa vitamin dan mineral yang sangat baik. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, 100 g serbuk rumput gandum terdiri daripada (21):

• Tenaga - 312 kcal
• Protein - 12.5 g
• Karbohidrat - 75 g
• Serat Pemakanan Total - 50 g
• Kalsium - 300 mg
• Zat besi - 12.5 mg

Wheatgrass adalah sumber protein, antioksidan, bioflavonoid, dan asid amino yang baik. Wheatgrass terdiri daripada 17 asid amino yang berbeza, dan 8 daripadanya sangat penting bagi manusia (tubuh kita tidak dapat menghasilkannya) Ia juga mengandungi sejenis pigmen hijau, yang dikenali sebagai klorofil, yang mempunyai banyak manfaat kesihatan (23).

Selain itu, wheatgrass mempunyai sifat antioksidan yang dapat membantu mengurangkan kerosakan oksidatif pada sel (24).

Walaupun rumput gandum umumnya selamat untuk dimakan, namun ia mempunyai beberapa kesan sampingan yang perlu anda perhatikan. Lihat di bahagian berikut.

Apakah Kesan Sampingan Rumput Gandum?

Walaupun biasanya dianggap selamat, namun terdapat banyak kesan buruk setelah penggunaannya. Oleh kerana ditanam di dalam tanah dan dimakan mentah, rumput gandum juga memiliki risiko peningkatan pencemaran. Kesan buruk dari rumput gandum termasuk sakit kepala, loya, dan alahan.

1. Boleh Menyebabkan Sakit Kepala

Pengambilan jus wheatgrass yang berlebihan boleh menyebabkan sakit kepala (25). Individu yang terlalu sensitif mungkin mengalami bengkak tekak juga (26). Ada yang percaya bahawa sakit kepala juga boleh menjadi tanda intoleransi badan anda terhadap jus.

Mengambil jus dalam jumlah yang lebih sedikit dapat mengurangkan risiko sakit kepala. Ekstrak metanol jus didapati selamat pada tahap dos 2000 mg per kg berat badan (27).

Pencemaran rumput gandum dikatakan sering disebabkan oleh organisma yang disebut Listeria monocytogenes. Organisma ini boleh menyebabkan kesan sampingan yang serius, dan salah satunya adalah sakit kepala yang teruk (28).

2. Boleh Menyebabkan Mual

Ada yang percaya bahawa wheatgrass mengandungi gluten. Ia boleh menyebabkan gejala buruk, termasuk loya, pada orang yang tidak bertoleransi gluten (29). Walau bagaimanapun, makalah penyelidikan menyimpulkan bahawa wheatgrass tidak mengandungi gluten (30). Oleh itu, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk memahami kesan sampingan gandum ini.

3. Boleh Menyebabkan Alahan

Sebilangan individu mungkin alergi terhadap rumput gandum, terutama ketika mereka memakannya dalam bentuk pil atau jus. Sekiranya anda alah kepada produk gandum, disarankan anda menjauhi rumput gandum juga (31).

Gejala alahan wheatgrass masih belum dikaji. Berdasarkan bukti anekdot, alergi boleh menyebabkan mual, kekejangan, muntah, dan cirit-birit. Kulit anda boleh meradang dan merebak menjadi gatal-gatal. Reaksi alahan lain mungkin termasuk sesak nafas dan kesesakan.

Seperti yang telah dibincangkan sebelumnya, wheatgrass tidak mengandungi gluten. Ini kerana ia terbuat dari batang dan daun, sedangkan gluten terdapat di dalam biji benih. Tetapi jika salah satu biji dimasukkan secara tidak sengaja, ia dapat terkontaminasi gluten. Oleh itu, individu dengan intoleransi gluten adalah